Comment faire cuire la compote de cornouiller?

Il est recommandé de consommer des baies et des fruits sous diverses formes toute l’année, car ils contiennent de nombreux oligo-éléments et vitamines de valeur. Cornouiller - Tarte aux petits fruits. À partir de ces fruits, vous pourrez préparer de magnifiques préparations maison. L'article discutera de la fabrication d'une compote à partir des fruits du cornouiller.

Les petites baies du cornel ont une couleur rouge vif saturée. Ils sont parfumés, acidulés, le goût aigre prévaut dans le goût. Les substances les plus précieuses contenues dans ces fruits sont la vitamine C, les phytoncides, les anthocyanes, les flavonoïdes, les acides organiques, le potassium, le magnésium et les huiles essentielles.

Les propriétés bénéfiques des baies sont utilisées pour traiter de nombreuses affections douloureuses.

• Les baies peuvent accélérer le métabolisme et, par conséquent, stimuler l'élimination des toxines. Par conséquent, il est recommandé de les utiliser comme composante auxiliaire du régime pour perdre du poids. Ils sont également efficaces contre les scories du corps pendant la période de récupération qui suit une intoxication.
• Cornel peut améliorer l'état du tube digestif. En particulier, il apaise les accès de brûlures d'estomac, réduit l'acidité excessive du suc gastrique en violation des fonctions de ce corps.
• Les enfants et les adultes dans le traitement de l'anémie est montré l'utilisation quotidienne des fruits de cet arbuste.
• En raison de leur effet régulateur et stimulant sur les processus métaboliques, les baies cornées sont utilisées comme aide à la thérapie générale du diabète.
• Les bouillons et les compotes de cornel renforcent le système immunitaire, saturent le corps en vitamines. Avec le froid sous forme de chaleur, des boissons peuvent être utilisées pour réduire la température.
• Lorsque les bouillons d’épuisement nerveux et les infusions de cette baie ont également un effet positif. Leur utilisation normalise le sommeil, augmente la résistance au stress et le tonus général du système nerveux.
• En médecine chinoise, les fruits du cornouiller sont utilisés avec succès pour le traitement des maladies inflammatoires du système urogénital chez les femmes et les hommes. Récemment, cette expérience a commencé à adopter et nos médecins.
• Les extraits, le jus et l'extrait de cornel sont également utilisés en tant qu'agent externe. Ce composant entre dans la composition des produits cosmétiques. Les substances contenues dans les baies ont des effets anti-inflammatoires, cicatrisants et toniques sur la peau.

• La compote contient beaucoup de sucre dissous, de sorte que sa consommation peut être nocive pour les personnes souffrant de diabète. Il est préférable de prendre des décoctions et des infusions de fruits frais ou secs sans sucre.
• Les baies acidulées peuvent avoir un effet fixant, surtout si vous mangez des fruits frais en grande quantité. Par conséquent, ce produit doit se méfier des personnes sujettes à l’atonie intestinale et à la constipation.
• Comme pour tout produit, leur intolérance individuelle est la contre-indication absolue à l’utilisation des fruits à cornel sous toutes leurs formes.

Voir la vidéo suivante sur les avantages et les inconvénients de la compote de cornel.

Pour rendre la compote savoureuse, modérément acidulée et, surtout, avoir des propriétés utiles, devrait accorder une attention particulière au choix des baies.

• Les fruits doivent choisir mûrs. Ils sont un peu moins acidulés, car ils parviennent à gagner du sucre. Dans la période de maturité maximale, les baies ont l’arôme le plus prononcé.
• Les fruits immatures sont légèrement aromatiques et très acides. Le dernier inconvénient peut toujours être ajusté en ajoutant plus de sucre, bien que cela ne soit pas très utile. Malheureusement, il ne sera pas possible d’obtenir une compote parfumée du cornouiller immature.
• Cornel sur-développé n'est pas particulièrement adapté pour le traitement thermique. Un signe de changement de chant est une coloration trop sombre. Les baies sont très molles. Pendant la cuisson ou tout autre traitement thermique, la peau se fissure facilement, libérant la chair. Ainsi, toute la masse se transforme en une bouillie pas trop appétissante.
• Il est nécessaire d'éviter d'utiliser pour la cuisson des fruits endommagés de la compote.

Les baies sélectionnées du cornouiller doivent trier, enlever la tige mince.Ensuite, le cornouiller doit être rincé à l'eau courante froide, saupoudré sur une serviette et mis à sécher.

Avant de commencer à cuisiner la compote de cornouiller, il sera utile de vous familiariser avec certaines caractéristiques causées par la spécificité du fruit.

• En raison de l'astringence des baies de sucre, il faudra ajouter plus de compote que dans une boisson similaire à base de fruits sucrés d'autres cultures.
• Cornel va bien avec d'autres fruits: pommes, poires, pruniers, raisins, framboises. En les ajoutant, vous pouvez obtenir un nouveau bouquet intéressant.
• Si vous avez des fruits en cornes non mûrs, vous pouvez les utiliser pour faire de la compote en quelques jours. Il existe un secret pour accélérer le processus de maturation après le retrait de la brousse. Pour ce faire, versez les baies dans un sac hermétique, ligoté, laissez à température ambiante. Dans ces conditions, les canaux parviennent à maturité en 1 à 2 jours.

Vous pouvez faire de la compote non seulement à partir du cornel frais, mais aussi à partir de congelés et séchés.

Si la boisson est préparée pour la mise en conserve ultérieure, préparez les bocaux pour la couture à l'avance. Ils doivent être bien lavés avec de la soude et soumis à une stérilisation thermique à la vapeur chaude ou à la chaleur sèche dans le four.

Une telle compote peut être préparée pour tous les jours sans couture.

Portez deux litres et demi d'eau à ébullition. Réduire légèrement le feu et mettre le sucre et le cornouillon dans un rapport égal à 1: 1. Dans ce cas, il faut 250 grammes de fruits et 1 tasse de sucre en poudre. Ensuite, vous devez couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le contenu pendant 7 à 10 minutes.

Délicieuse compote prête.

La boisson est faite de cornouiller séché. Sur une capacité de cinq litres du multicuiseur, vous avez besoin de 3 verres volumétriques de fruits secs et d'un verre de sucre cristallisé.

La compote peut être cuite dans les modes «Soupe» ou «Trempe». Le temps de langueur est d'au moins une heure. Les boissons chaudes prêtes doivent pouvoir rester sous le couvercle fermé pendant au moins quatre heures.

Cette recette implique de rouler la boisson finie sous les couvercles, vous devez donc préparer des canettes propres à l'avance. Le plus pratique est de prendre trois litres.

Pour 3 litres d'eau, vous aurez besoin de 350 grammes de cornouiller frais. Ils ont besoin de mettre en banque. Lorsque bouilli avec de l'eau, versez le fruit jusqu'au cou, couvrez-le et laissez-le au chaud pendant au moins 15 minutes.

Passé ce délai, l'eau doit être évacuée dans la casserole. Les baies doivent rester dans les banques, vous devez donc utiliser un grand tamis ou un couvercle troué.

Dans une infusion de cornouiller chaud, ajoutez 2 tasses de sucre cristallisé. L'eau sucrée doit être à nouveau bouillie.

Réchauffé à un sirop bouillant, versez les baies dans des bocaux. Ils doivent immédiatement enrouler les couvertures avec une clé spéciale.

Les banques à l'envers doivent être posées sur une serviette en les recouvrant d'un tapis ou de tout autre matériau chaud. Cela est nécessaire pour augmenter le temps nécessaire pour maintenir la température. Les couverts devraient être conservés pendant environ une journée.

Une autre recette pour la compote de cornou en conserve - avec l'ajout de pommes ou de poires.

Dans un pot de trois litres, déposez 1 tasse de cornouiller frais. Aux baies sont ajoutés 3 pommes ou poires sans coeur, coupées en petits morceaux. Le choix du fruit à combiner avec le cornouiller est le vôtre. Vous pouvez expérimenter et faire différentes combinaisons, puis choisir l'option la plus préférée.

Les morceaux de fruits et les fruits du cornouiller doivent s'endormir de sucre et verser de l'eau bouillante sur le dessus.Couvrir avec un couvercle, des pots de trois litres placés dans une casserole avec de l'eau chaude à stériliser pendant une demi-heure.

Après cette compote, vous devez vous enrouler sous les couvertures. À l'état inversé, les banques sont isolées pendant un jour.