Comment faire pousser des champignons?

Champignons même un cueilleur de champignons en herbe peut se développer, juste assez pour savoir quelles conditions il est important de créer pour la culture de ces champignons.

Les champignons peuvent être dilués de différentes manières, en tenant compte des caractéristiques suivantes:

• Faire le mycélium dans le substrat devrait être à une température de compost d'environ + 25 + 27 degrés.
• Pour la période d'incubation, la température est maintenue entre 22 et 25 degrés Celsius, et pour l'apparition des champignons, une température de 14 à 17 degrés est nécessaire.
• La ventilation pendant la période d'incubation n'est pas nécessaire, mais il est très important d'aérer la pièce pendant la fructification, car le champignon est suffisamment sensible à l'excès de dioxyde de carbone.
• Les champignons d'éclairage n'ont pas besoin.
• Les champignons sont récoltés en extrayant les champignons avec la racine. Dévissez le champignon et séparez-le doucement du sol. Une telle collection ne provoquera pas d'épuisement du mycélium.

Outils et matériel dont vous aurez besoin:

• Réservoirs de stockage
• Pelle
• Film de polyéthylène
• Pulvérisateur
• Ciseaux
• Mamelon
• Tuyau d'arrosage
• Urée
• Le compost
• Superphosphate

Le plus souvent, le mycélium est acquis auprès de fournisseurs de confiance. Il peut être composté (plus résistant aux facteurs externes) et grain (meilleure qualité). Vous pouvez également acheter du mycélium prêt à l'emploi auprès de sociétés qui mettent en œuvre ce produit.

Préparer les matières premières pour la plantation de champignon et peut indépendamment des champignons trop mûrs. On les verse avec de l'eau et on les laisse un jour pour que les spores pénètrent dans le liquide. Ce fluide arrose uniformément le sol et est saupoudré d'une couche de terre d'un centimètre.

Vous pouvez également utiliser du mycélium sauvage pour les semis, en le prenant dans des endroits où le champignon pousse dans la nature. Le mycélium est extrait en septembre. Après avoir enlevé 1 à 2 centimètres de sol, ils retirent des morceaux de terre (un carré de 10-30 cm de côté) avec des fils de mycélium, les sèchent un peu et les mettent au stockage dans une pièce fraîche jusqu'au printemps. Au printemps, il peut être débarqué à la datcha. En outre, ce mycélium peut être propagé dans une serre ou un sous-sol.

La méthode de plantation du champignon la plus simple et la moins chère, qui convient à de nombreux cueilleurs de champignons, est la croissance sur des plates-bandes horizontales ordinaires, représentant un sol fertilisé. Ces lits sont disposés dans des serres, des sous-sols, des mines peu profondes, de vieux entrepôts de légumes et autres locaux similaires.

La méthode est considérée comme très rentable, de sorte que la plupart des agriculteurs le prétendent.

Ses avantages:

• Pas besoin d'acheter des plateaux.
• Les lits sont faits très rapidement.
• L'espace de vie est utilisé rationnellement.

Mais il y a aussi pas mal de défauts:

• Il y a une forte probabilité d'infection (les locaux ne peuvent pas être nettoyés, les infections sont souvent transmises de la rue et sur les vêtements) et sa propagation rapide dans tout le jardin.
• Le lit est à une hauteur inconfortable.

Les étapes de la culture des champignons dans le jardin:

• Le compostage Vous devez poser un film plastique sur un sol plat afin qu'il retienne l'humidité. Le compost est versé sur ce film, créant une couche d'environ 30 à 40 cm d'épaisseur.
• Semer du mycélium. Dans le compost, faites les rainures et semez-les acquises du mycélium. Vous pouvez également simplement saupoudrer le mycélium uniformément sur le dessus en le recouvrant de compost (une couche d'environ cinq centimètres).
• Arrosage Après le semis, le compost doit être arrosé abondamment et régulièrement. Seulement avec une quantité suffisante d'humidité, vous obtenez une bonne croissance de mycélium.
• Collection Les fruits des champignons prêts à être récoltés apparaissent dans dix à douze semaines.

Une méthode plus moderne de culture du champignon est le système d'étagères, également appelé méthode hollandaise. Il est basé sur l'utilisation d'étagères et de tiroirs. Avec l'utilisation rationnelle de l'espace avec un tel système fournit des soins de haute qualité.

Le substrat est placé dans des conteneurs en plastique, disposés en rangées. Le procédé prévoit également une irrigation au goutte-à-goutte, qui empêche l'infection d'atteindre les réservoirs inférieurs à partir des rangées supérieures.

La culture de champignons au sous-sol est très pratique car les locaux souterrains ont un microclimat relativement stable. De plus, il est beaucoup plus facile de créer des conditions optimales dans les sous-sols que dans les serres.

Vous pouvez faire pousser des champignons dans un sous-sol ordinaire. Il est souhaitable que dans un tel sous-sol:

• murs de béton;
• sol bétonné ou cimenté;
• bonne ventilation.

Pour éviter que les champignons infestent les insectes nuisibles, il est recommandé de fermer les ouvertures de ventilation avec des filets et de traiter le plafond et les murs à la chaux. Si le sous-sol est suffisamment spacieux, il peut être divisé en deux zones. Dans l'une d'elles, il y aura une période d'incubation de la culture et dans la seconde, ils recevront des fruits. Pour maintenir une humidité élevée (85-90%), le sol du sous-sol est humidifié.

Une autre méthode de culture du champignon au sous-sol est la technologie grâce à laquelle les pleurotes sont cultivés depuis longtemps. C'est l'utilisation de sacs en plastique. Cette méthode est pratique et donne une bonne récolte, mais elle ne nécessite pas d'investissements matériels importants.

Etapes de la culture des champignons en sacs:

• Préparation du substrat. Pour obtenir la matière première idéale pour la culture des champignons, mélangez le fumier de cheval (15 kg), le sol noir (5-6 kg), la paille (3 kg), la molène et la balle de tournesol (2 kg chacun). En remplissant ce mélange avec de l'eau, vous verrez qu'il chauffe jusqu'à une température élevée et brûle. Laissez-le pendant 20 jours, puis étendez-le en une fine couche.
• Semer des champignons. Remplir les sacs avec le substrat jusqu'au sommet et les remplir d'eau, vous devez ensuite percer des trous dans du polyéthylène d'un diamètre d'environ dix centimètres. Afin de ne pas casser le sac, ces trous sont faits en ordre décalé. Dans chaque cellule est placé le mycélium.

Avec cette technologie, vous économisez sur les conteneurs mais vous bénéficiez en même temps de tous les avantages de la culture de champignons sur les étagères.

Les inconvénients comprennent le premier stade de culture, qui demande beaucoup de travail, car il faut beaucoup de travail manuel pour préparer le substrat, l’ensachage, le mouillage et d’autres travaux.

Vous pouvez faire pousser du champignon en briquettes. Ce sont des blocs pressés à base de fumier, de sciure de bois, d'enveloppes, de tourbe et d'autres composants dans les bonnes proportions, placés en polyéthylène.

L'avantage incontestable de cette méthode est l'absence de la nécessité de dépenser du temps et des efforts. L'agriculteur reçoit le produit fini sous forme de briquettes rectangulaires ou cylindriques. Ils peuvent être placés dans des conteneurs ou suspendus à des cordes.

Après avoir rassemblé 3-4 cultures, les blocs sont remplacés par de nouveaux. Le rendement de cette technique est assez élevé et stable.

Les inconvénients comprennent uniquement les coûts des briquettes eux-mêmes.

Les champignons dans le pays peuvent être dilués à différents endroits: dans les serres, au sous-sol et même dans les lits en terrain dégagé. L'endroit n'est pas si important, il est beaucoup plus important de créer les conditions nécessaires à l'apparition des champignons: une certaine température, une humidité suffisante, un accès d'air et l'absence de rayons directs du soleil.

Un bon endroit serait le côté nord de la parcelle, par exemple derrière une maison où il y a peu de soleil et où l'humidité dure plus longtemps. Les lits sont recouverts d'un dais qui protège contre la pluie et le soleil. Avec une telle culture, la ventilation des champignons sera naturelle, de sorte que le mycélium dans le sol ne pourrira pas.

Des dépenses importantes pour la culture des champignons dans le jardin ne sont pas nécessaires. Il est seulement important de préparer correctement le compost, qui sera basé sur du fumier (poulet ou cheval). De l'urée et de l'eau chaude sont ajoutées au fumier. Dix jours plus tard, il est secoué, mélangé avec de la craie et un peu compacté. Dix jours après l’ajout de superphosphate, le fumier est bien compacté et attend sa maturation (il devrait devenir brun clair et friable).

Une couche de fumier de 35 cm d'épaisseur est déposée sur le lit préparé en la divisant en sections (carrés de 20 cm de côté). Le mycélium est planté à une température de l’air d’environ 20 ° C sur une profondeur d’environ 5 cm, après quoi il est légèrement compacté, recouvert d’eau et recouvert de papier journal ou de plastique.

Lorsque le mycélium apparaît (environ 20 jours plus tard), l’abri est retiré et une couche de 3 cm de sol gazonné et de tourbe est versée sur le lit du jardin. Attendez les premiers champignons après 25 jours. Ramassez-les rapidement et arrosez les lits de l'arrosoir deux fois par semaine avec de l'eau tiède.

Les champignons sont des champignons sans prétention, qui ont un taux de croissance assez élevé. Ces paramètres vous permettent de les cultiver dans des serres. Avec un mètre carré dans une serre à la fois, vous pouvez collecter jusqu'à 30 kilogrammes de champignons.

Dans des conditions de serre, il est possible d'obtenir 3 à 7 rendements. Avec cette méthode de reproduction des champignons, il est important de contrôler l’humidité et la température, d’utiliser un bon substrat et d’assurer également l’élimination de l’excès de dioxyde de carbone.

Pour que le mycélium donne des pousses rapides, après le semis, le sol est recouvert de polyéthylène.

Arroser les cultures dès les premières pousses - dès leur apparition, saupoudrer les champignons deux fois par jour.

Un excellent moyen de faire pousser des champignons à la maison est d'utiliser des contenants aérés. Ces conteneurs ont créé les Américains, prévoyant la possibilité de ventilation.

Vous pouvez ainsi faire pousser des champignons même dans un appartement situé sur le balcon. Il suffit d'acheter un conteneur spécial muni d'une palette et d'un couvercle. Ces conteneurs sont remplis du même compost que nous avons décrit lors de la culture de champignons en sacs. Avant de poser le substrat, le récipient doit être désinfecté en le maintenant dans le four à +200 degrés.

Le mycélium est semé dans le substrat en l'immergeant sur 4 à 5 centimètres, après quoi le sol est humidifié et envoyé dans le récipient dans un endroit chaud. C'est une méthode efficace et pratique. Comme pour la culture en sac, il permet de localiser facilement l’infection. Cependant, la méthode est rarement utilisée par les agriculteurs en raison du coût élevé de la reproduction (compte tenu de l'échelle industrielle). Mais pour la maison, la méthode est très bonne.

Pour plus d'informations sur la culture des champignons dans le conteneur, voir les instructions vidéo suivantes.

Lors de la planification d'une entreprise basée sur la culture de champignons, vous devez vous poser deux questions principales:

• Quelle sera la capitale de départ?
• Quelle sera la rentabilité?

En calculant le montant dont vous avez besoin, déterminez les volumes de cultivation souhaités et vos objectifs. En commençant par la culture des champignons sur le balcon, nous avons besoin d'investissements de 10 à 50 dollars. Il n'est pas nécessaire de compter sur un revenu spécial, mais le résultat sera une expérience grandissante.

La rentabilité de la culture des champignons est notée entre 30 et 50%. Il est influencé par les conditions de croissance, le volume de production, la consommation d'énergie et d'autres facteurs. Les achats directs consisteront en l'achat de mycélium, de compost, d'emballages, de services publics, de salaires de travailleurs et autres.