Envahisseur

Coprinum est souvent confondu avec un champignon toxique ou un champignon toxique. Mais ce n'est pas le cas! Non comestibles, ils sont considérés principalement en raison du manque de pulpe, carchampignons maigres.

En ce qui concerne la toxicité, ils ne provoquent une intoxication alimentaire que lorsqu'ils sont consommés simultanément avec de l'alcool, mais aucun décès n'a encore été enregistré. Appartient au genre des champignons agariques, famille des champignons.

Il a d'autres noms: koprinus (du latin coprinus) et champignon d'encre.

Le bouchon de bouse a la forme d’une cloche, la pulpe est fibreuse. De là-haut, il est abondamment recouvert d'écailles ressemblant à des flocons. Les plaques minces changent de couleur du blanc au noir avec l'âge.

La jambe mince est très fragile, creuse à l'intérieur.

Bien, la pulpe est presque absente. Spores ovales noires. Il se développe extrêmement rapidement, en quelques heures, et dans certains cas, le cycle de maturation complet n’est pas supérieur à une heure.

À maturité, le bouchon se dissout (autolyse). Il se forme un gruau ou une tache d'encre à la place du champignon. L'autolyse se poursuivant après la récolte, il est donc impossible de conserver des champignons frais, même congelés. Nécessite un traitement thermique immédiat.

Comestible exclusivement pendant la jeunesse, déterminé par des assiettes blanches. Par conséquent, le coléoptère de fumier fait référence aux champignons conditionnellement comestibles. Si les plaques commencent à jaunir ou à virer au rose, le champignon ne convient plus.

Saprotrof, c'est-à-dire aide à décomposer les résidus organiques.

Il aime les sols riches en restes organiques, engrais, trouvés sur les arbres en décomposition, les souches. Période de collecte de mai à octobre.

Il n'y a que 25 espèces de dendroctones du fumier. La majeure partie des champignons n'est pas comestible, et certains sont même un peu toxiques.

La calotte est couverte d'écailles blanches, les jeunes champignons ont la forme d'un cylindre à la surface poilue, tandis que ceux qui sont mûrs ouvrent une large forme en forme de clochette et que leur surface est côtelée ou ridée. Il a un diamètre pouvant aller jusqu'à 3 cm. Le chapeau, lorsqu'il est mûr, se plie et s'assombrit en noir. La patte du champignon est mince, creuse, peut atteindre 10 cm de largeur, jusqu'à 0,5 cm de largeur et présente un léger épaississement à la base. Il se développe à la fois en petits groupes et célibataires.

La calotte est richement recouverte d'écailles soyeuses et blanches comme neige, le champignon attire immédiatement l'attention par sa beauté. Bonnet en forme de cloche, atteignant 7-10 cm de diamètre et 15 cm de hauteur maximum. Initialement, sa couleur est blanche, s'assombrissant progressivement pour devenir brun ou gris, devenant brunâtre au centre. La jambe atteint 30 cm d'épaisseur et ne dépasse pas 1-2 cm d'épaisseur. et brut. Il a une pulpe délicate. Familles en croissance.

La casquette est grise et porte un sceau plus foncé au milieu. Des écailles sont présentes, mais leur teinte est légèrement plus foncée que celle du bouchon. La calotte d'un jeune champignon a une forme ovoïde. Dans une maturité, elle se présente sous la forme d'une cloche (environ 10 cm de diamètre). Le jeune coléoptère a un anneau blanc qui disparaît au fur et à mesure de sa croissance. La jambe atteint 15-20 cm d’épaisseur et n’a pas plus de 2 cm d’épaisseur, elle a un goût sucré sur la pulpe. Il se développe en grands groupes.

Petit chapeau ovoïde ou en forme de cloche (seulement 3,5 cm de hauteur et 4 cm de diamètre). Il a une couleur jaune-brun, plus foncé au milieu. Recouvertes de petites écailles granuleuses qui disparaissent au fur et à mesure de leur croissance, elles donnent un peu de brillance. La chair est blanche avec un goût légèrement acide. La jambe est mince, fragile, creuse, jusqu’à 8-10 cm de hauteur, jusqu’à 0,5 cm d’épaisseur.Les plaques sont minces, adhérentes, fréquentes, les jeunes coléoptères sont blancs ou avec une teinte brunâtre, noircissant et se dissolvant à l’âge adulte. Se trouve sur du bois mort en décomposition. Grandir en groupes.

Aime les sols fertilisés riches en restes de plantes. Par conséquent, il peut être trouvé non seulement dans la forêt près des arbres en décomposition ou directement sur ceux-ci, mais aussi dans les chalets d'été, les parcs urbains, près des maisons d'habitation, sur des souches. On peut le trouver directement sur les lits, les décharges, les tas de compost. Commun dans de nombreux pays à climat tempéré.

Pour 100 g de produit:

• 90% de la pâte est de l'eau;
• vitamines des groupes B, C, E, D1, D2, K1, thiamine, riboflavine, choline, bétaïne, tocophérol, tocotriénol;
• minéraux: calcium, magnésium, potassium, phosphore, sodium, manganèse, zinc, sélénium, fer, cuivre;
• acides aminés (17 morceaux, dont 8 irremplaçables);
• Koprin - une substance incompatible avec l'alcool (une intoxication grave se produit);
• glucose, fructose;
• la tyrosinase;
• nicotinique, pantothénique, acide folique;
• acides gras saturés et polyinsaturés;
• tyrosine et histidine - seulement dans les champignons sauvages, ils sont absents des champignons cultivés artificiellement;
• la trypsine et la maltase;
• polyose.

• favorise la digestion, stimule l'appétit;
• abaisse la pression artérielle;
• antibiotique;
• réduit le niveau de sucre;
• antitumoral;
• hémostatique;
• bactéricide;
• anti-inflammatoire;
• antioxydant.

Les swiders sont tellement inoffensifs qu'il n'y a pratiquement aucune contre-indication à leur égard. Mais pour le traitement de l'alcoolisme, ils ne doivent pas être utilisés en cas de maladies cardiovasculaires graves, de problèmes de reins, de foie ou de poumons.

Coléoptères de fumier utilisés principalement sous forme de poudre.

Seuls les jeunes champignons sont récoltés: les bouchons n'ont pas encore été ouverts, les assiettes sont d'un blanc pur. S'il y a une nuance rosâtre, jaune ou grisâtre sur les assiettes, ces champignons ne fonctionneront plus. Seuls les bouchons de champignons sont utilisés!

Séchez-les dans une casserole. Pour ce faire, les champignons sont soigneusement nettoyés de tout débris, rapidement lavés, séchés et étalés sur le plat. Rôtir à feu doux, en remuant de temps en temps. Pas d'huile! Beaucoup d'eau sera libérée pendant le séchage. Frire jusqu'à sec. Le processus lui-même prendra en moyenne 45 à 60 minutes.

Lorsqu'elle est utilisée comme épice, la poudre donne le goût et l'arôme des champignons. Pour la cuisson, il est préférable de produire de la poudre de bouse blanche, pour le traitement de l'alcoolisme - gris.

Des chapeaux frais de champignons peuvent être éteints ou utilisés séchés comme épices. Il n'est pas recommandé de manger différents types de dendroctones du fumier, car Leur combinaison provoque une intoxication alimentaire. Il est à noter que, individuellement, ces espèces sont assez comestibles. La bouse blanche est considérée comme le champignon le plus délicieux. Temps de cuisson - 45 minutes.

Vous ne pouvez congeler que les coléoptères de fumier bouillis. Pour ce faire, nettoyez les champignons, lavez-les et faites-les bouillir environ 15 minutes. Les champignons surgelés sont semi-finis et conservés au maximum 6 mois.

Les champignons sont nettoyés, rapidement lavés et séchés. Si nécessaire, les bouchons sont coupés. Faire frire dans de l'huile végétale, ajouter les oignons et le sel en fin de cuisson. L'eau libérée pendant la friture peut être égouttée et ajoutée à la soupe ou à la sauce pour pâtes. Pâtes ou spaghettis cuits séparément. Une fois que l'eau a été drainée, les champignons sont ajoutés aux pâtes et mélangés doucement.

Les champignons sautés peuvent être consommés séparément ou servir les pâtes comme accompagnement.

Les champignons sont cuits dans une casserole jusqu'à ce que l'eau bouillonne, puis ajoutez de l'huile végétale et légèrement frits. Carottes et oignons frits séparément, puis combinés avec des champignons. Viande de poulet frite séparément (de préférence des cuisses de poulet). Tous les ingrédients sont mélangés, ajoutés aux épices, au sel, à l’eau ou au bouillon de viande. Le riz lavé sur le dessus est versé et cuit 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Vous pouvez en apprendre plus sur les champignons de fumier en visionnant la vidéo suivante.

• cancer de l'estomac;
• gangrène gazeuse;
• staphylocoque;
• cancer du sein;
• adénome de la prostate, cancer de la prostate;
• maladies articulaires;
• alcoolisme;
• prévention des maladies cardiovasculaires;
• traitement adjuvant du diabète;
• favoriser la digestion;
• comme anesthésique pour les hémorroïdes et la constipation;
• renforcer le système immunitaire.

Dans le traitement utilisant de la poudre et des extraits.

Les Pothozniki sont activement utilisés pour lutter contre l'alcoolisme. De nombreuses préparations pharmaceutiques contiennent ces champignons en structure. Poudre principalement utilisée, qui est simplement ajoutée à la nourriture. Parmi tous les types de dendroctones pour le traitement de l'alcoolisme, il est recommandé d'utiliser le dendroctone gris.

Symptômes:

• nausée, vomissement;
• la peau rougit, des taches violettes apparaissent;
• rythme cardiaque rapide;
• il y a une sensation de chaleur;
• grande soif;
• la vision se détériore;
• discours violé.

Malgré les symptômes sévères qui seront présents pendant 2-3 jours, la personne n'est pas en danger de mort. Les cas d'intoxication par les coléoptères ne sont pas enregistrés.

Pour le traitement, 1 c. À thé est ajouté à la nourriture. (2,5 g) de poudre de fumier. La posologie doit être administrée tous les deux jours pendant deux semaines. Si une personne souffre d'alcoolisme depuis plusieurs années, le traitement passe alors à 3-4 mois et la dose elle-même peut être augmentée à 5 g.

Il n’est pas nécessaire d’informer le patient que les dendroctones du fumier y sont mélangés. Mais le traitement lui-même est préférable de se faire sous surveillance et après avoir consulté un médecin. Il est important de prendre en compte les contre-indications.

Les dendroctones de la bouse blanche et grise sont cultivés avec succès. Pour ce faire, vous pouvez préparer un lit dans un endroit sombre et bien fertiliser. À l’automne, trouvez des champignons cultivés, fouillez-les avec du mycélium et plantez-les dans un lit de fleurs préparé. La récolte ne devrait être prévue que l'année prochaine.

Les coléoptères de la bouse eux-mêmes sont cultivés selon la même technologie que les champignons. Dans le même temps, donner de meilleurs rendements. Ils peuvent également être cultivés dans des lits et des tiroirs.

Pour le substrat, prenez de l’humus, des feuilles mortes, du fumier avec de la paille. Le substrat est décomposé en boîtes ou sacs en bois. Le champignon doit être instillé à une profondeur de 4 à 6 cm et arrosé plusieurs fois pour que le substrat soit bien saturé. Vous pouvez saupoudrer le support par-dessus, mais pas plus de 4 cm, puis couvrir de carton ou de papier pour éviter le dessèchement. Pour les coléoptères, le régime de température est très important: il ne doit pas dépasser 30 ° C.

La première récolte devrait être prévue dans 2-3 semaines. Le mycélium peut donner des récoltes plusieurs fois par an. Vous ne pouvez récolter que de jeunes champignons avec des assiettes blanches. S'ils changent de couleur, un tel champignon ne peut plus être touché, mais laissé à mûrir.

En se dissolvant, les champignons forment une tache liquide ou un gruau de couleur sombre. Auparavant, il était utilisé à la place de l'encre. D'où le deuxième nom commun dung - ink.