Pamplemousse: propriétés et application

Le pamplemousse apparaît rarement dans le menu de la plupart des Russes, ce qui est totalement vain: il contient une grande quantité de vitamines et d'oligo-éléments, contribue à renforcer le système immunitaire, à améliorer la digestion et à perdre du poids. Et l'amertume caractéristique, que beaucoup de gens n'aiment pas trop, est facilement compensée par un nettoyage et une préparation des fruits appropriés.

Le pamplemousse est un fruit du genre agrume, un hybride (le pomelo est croisé avec une orange). Les fruits mûrissent sur des arbres à feuilles persistantes de la famille des ruta. Les fruits mûrs sont situés sur les branches de manière à ressembler à des grappes de raisin. C’est ce fait qui a formé la base du nom du fruit, car en anglais, pamplemousse signifie «raisin fruit».

Le fruit a été découvert pour la première fois sur l'île de la Barbade en 1750 et s'appelait le "fruit défendu". La patrie présumée du fruit est considérée comme la Chine. Aujourd'hui, les arbres avec ces fruits sont cultivés dans de nombreux pays à climat subtropical. Les principaux importateurs de fruits sont les États-Unis, la Géorgie, la Jamaïque, l'Inde, l'Indonésie et le Brésil. En Russie, le pamplemousse est cultivé dans le sud.

Aujourd'hui, il existe environ 20 variétés de pamplemousses, mais cette diversité peut être réduite à trois groupes principaux - les pamplemousses blancs, rouges et roses. Le poids d'un fruit atteint 500 à 600 g, ce qui est un peu plus gros qu'une orange. Le diamètre du premier pousse généralement entre 40 et 45 cm .Le pamplemousse a une teinte orange qui peut être plus proche du jaune ou du rouge selon la variété. La chair est orange vif, juteuse. Les fruits ont une odeur familière d'agrumes, qui est si forte qu'on la ressent même à travers la peau intacte.

En général, ces deux agrumes sont similaires. Il est vrai que le pamplemousse a une peau plus épaisse et son goût est plus acide, avec une amertume caractéristique. Le pamplemousse se distingue du pomelo par son poids plus faible et sa couleur plus brillante de la peau et de la pulpe. Le pomelo a généralement un goût plus acide, mais une amertume moins prononcée.

La différence entre les bonbons et les pamplemousses est que les premiers ont un goût beaucoup plus sucré. Cela n’est pas surprenant, car la tâche des obtenteurs était d’obtenir un tel agrume. Les bonbons sont le résultat du croisement entre une variété de pamplemousse et de pomelo. De plus, Sweetie n'a pas de couleur vive, caractéristique du pamplemousse. Même dans le fruit de la suite, il reste jaune verdâtre pâle.

Parmi les fruits, le pamplemousse se distingue par sa faible teneur en calories, due à la forte teneur en humidité des fruits (son volume atteint 90%). La valeur nutritionnelle est de 30 à 35 kcal pour 100 g de produit frais. Le solde en BJU est le suivant - 0,7 / 0,1 / 6. Les fruits roses contiennent légèrement plus de glucides et moins de composés protéiques.

Les variétés roses sont les plus caloriques, tandis que les calories blanches sont les moins riches. Cependant, ces derniers et les fibres en contiennent moins.

Les fruits pelés pesant 400 g contiennent environ 120-140 kcal. Dans les jus frais de 30 à 38 kcal, selon le degré d’extraction, dans le zeste - 29 kcal pour 100 g

L'indice glycémique du fœtus est de 25, ce qui est un peu. À cet égard, le fruit n'est pas interdit aux personnes souffrant de diabète et d'obésité. En outre, le pamplemousse est facilement digéré, ce qui extrait les toxines et les composés gras de l’intestin.

Pamplemousse justifie pleinement son titre de «bombe vitaminée». On peut l'appeler le champion du contenu en acide ascorbique. Il suffit de consommer 100 g de fruits par jour pour répondre aux besoins quotidiens de l'organisme en vitamine C.

L'acide ascorbique est un puissant antioxydant qui a un effet raffermissant et immunostimulant. En plus de la vitamine C, les fruits contiennent des vitamines B, P, A (rétinol), ainsi que de la provitamine bêta-carotène (qui donne au fruit une couleur éclatante et ensoleillée).

Les oligo-éléments sont le calcium, le fer, le phosphore, le zinc et le magnésium. Présent dans les fruits et les acides utiles - folique, pantothénique, nicotinique.

Dans un film blanc, une substance appelée naringine a été trouvée, à cause de laquelle le fruit a une légère amertume. La naringine a pour but d'améliorer la motilité intestinale et procure en outre un effet bactéricide. Les effets bénéfiques des fruits sur les intestins et s'explique par la présence dans la composition de fibres alimentaires, fibres.

La douceur du fruit est fournie par les sucres naturels. Également présent dans la composition des substances biologiquement actives - fitotsyndy.

La teneur élevée en vitamine C du fruit, associée à d'autres éléments, ainsi que la présence d'oligo-éléments et d'acides font du pamplemousse un atout majeur pour renforcer l'immunité. En stimulant et en renforçant les cellules immunitaires, ces composants contribuent à augmenter la résistance de l'organisme aux maladies virales et catarrhales et aux effets négatifs des facteurs environnementaux. La pulpe et le jus de fruits fournissent un effet tonique; ils devraient être inclus dans le régime alimentaire des personnes confrontées à un stress physique, athlétique et intellectuel accru. Utile sera la consommation de fruits dans la période du rhume, l'avitaminose au printemps.

L'acide nicotinique et les vitamines B contenus dans le pamplemousse ont un effet bénéfique sur le système nerveux central, améliorant la transmission des impulsions le long des terminaisons nerveuses. Les fruits sont recommandés pour le stress, le surmenage et les problèmes de sommeil. Il aura un léger effet revigorant sans effet agressif sur le système nerveux central.

Les fibres alimentaires et la naringine améliorent l'activité intestinale, grâce à laquelle les aliments sont digérés plus rapidement et mieux. Ceci, à son tour, aide à prévenir la sensation de lourdeur et de ballonnement. Les mêmes composants accélèrent le métabolisme, ce qui, compte tenu de la faible valeur nutritionnelle du fruit, en fait l'un des produits recommandés pour la perte de poids.

Les acides inclus dans la composition contribuent à une augmentation de l’acidité du suc gastrique. Les fruits doivent donc être inclus dans votre alimentation et ceux qui ont abaissé cet indicateur.

Le pamplemousse, grâce à la glande qui y pénètre, contribue à améliorer la fonction de formation du sang, permet de maintenir l'hémoglobine dans la plage normale. Cela suggère que les organes et les tissus reçoivent suffisamment d'oxygène. Les composants du fruit luttent avec des plaques de cholestérol, ce qui augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins - une excellente prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.

Pour le foie, la consommation de pamplemousse est également utile. On croit que cela protège le corps contre les cancers. Le fruit fournit l'excrétion de toxines et de scories, ce qui signifie réduire la charge sur le foie.

Fruit résiste aux saignements des gencives, et élimine également la pigmentation de la peau, les taches de rousseur, empêche l'apparition de champignons, a un effet antibactérien. Il est recommandé d’utiliser l’hypertension, car elle abaisse la tension artérielle.

Le fruit est souvent appelé le fruit de la beauté, ce qui est complètement justifié. En plus de sa faible teneur en calories et de sa capacité à accélérer le métabolisme, qui est activement utilisé pour perdre du poids, il contient des antioxydants. Ces derniers sont des composants naturels qui ralentissent le processus de vieillissement. L'utilisation du fruit à l'intérieur et à l'extérieur vous permet d'améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles, de ralentir l'apparition des rides et d'améliorer le teint de la peau.

À des fins esthétiques, on utilise généralement des jus de fruits qui, lorsqu'ils sont mélangés à d'autres composants, permettent de blanchir la peau, de se débarrasser des taches de vieillesse, des lésions et de la brillance grasse. Le jus de peaux et de pamplemousse est largement utilisé dans la lutte contre la cellulite.

En fournissant un léger effet diurétique, les fruits contribuent à éliminer l'excès de liquide du corps. Pour cette raison, il est recommandé de les inclure dans votre alimentation pendant les règles.

Pendant la grossesse, non seulement le fruit n'est pas interdit, mais il est également permis de le consommer.Un grand nombre de vitamines et de minéraux renforcent le corps de la mère et du fœtus, améliorent sa résistance aux virus et aux bactéries.

Ce fruit n’est pas moins utile pour la santé des hommes puisque son utilisation régulière prévient la survenue d’un cancer de la prostate. Disponible dans le cadre du lycopène protège contre la prostatite.

Le jus de pamplemousse a le même effet positif sur le corps que le fruit dans son ensemble. Ce n'est pas très sucré, mais cela peut considérablement améliorer les processus de digestion. Pour ce faire, buvez un demi-verre de jus 30 minutes avant le repas. Cela va réveiller le métabolisme, préparer les organes digestifs pour la transformation des aliments.

Les avantages du pamplemousse sont comparables aux propriétés bénéfiques de la pulpe. Le point important est que non pas toute la peau s'appelle une peau, mais seulement sa couche supérieure, jusqu'à un film blanc. Le zeste est riche en pectine et en vitamines du groupe B (principalement B 2.9), en vitamines A et C et en huiles essentielles. Il est particulièrement utile pour renforcer les systèmes immunitaire et nerveux.

Les os du fruit contiennent également ces vitamines, ainsi que des flavonoïdes. Ces derniers sont considérés comme un antibiotique naturel et ont une propriété antibactérienne.

La consommation de fruits doit être abandonnée s'il s'agit d'une intolérance individuelle, d'une allergie au fœtus. Les signes d'allergies incluent éruptions cutanées, toux, nausée, douleur abdominale, diarrhée, rhinite, suffocation. Si au moins un de ces signes est détecté, un antihistaminique doit être administré à la personne blessée et, en cas de dommage grave, une ambulance doit être appelée.

En raison de la teneur élevée en acides, le pamplemousse ne doit pas être consommé si l’acidité du suc gastrique est également élevée. Cela ne fera qu'aggraver la situation. Pour l'abandonner devrait être avec ulcère peptique, gastrite, pancréatite.

Les fruits du pamplemousse ont la capacité de réagir avec les médicaments et de les neutraliser ou, au contraire, d’améliorer l’effet. En conséquence, le médicament ne fonctionne pas ou il y a des cas de surdosage. Neutralise les contraceptifs oraux de pamplemousse, les médicaments prescrits pour l'hypotension et certains autres médicaments. Si ce fruit apparaît régulièrement dans votre alimentation, vous devriez savoir à quel point il affecte le médicament que vous prenez.

Vous devez manger le fruit hypotenseur avec prudence, car il réduit la pression. S'il est si bas que vous devez l'élever avec des médicaments, le pamplemousse est contre-indiqué. Non seulement cela en soi, il réduit la pression, mais neutralise également l'effet des médicaments pour augmenter la pression.

S'il y a des fissures dans la cavité buccale et autour de celle-ci, les ulcères du pamplemousse contribueront à augmenter l'irritation. Par conséquent, sa réception doit être abandonnée jusqu'à ce que la peau et les muqueuses soient complètement guéries.

Les plus délicieux, les plus doux et les plus utiles sont les pamplemousses à chair rouge. Et plus il fait sombre, plus le fruit sera sucré. Il n'a presque pas de noyaux et se caractérise par un fort arôme. La saison de maturation dure de fin juillet à début septembre. En ce moment, il vaut mieux acheter cette variété.

Le pamplemousse blanc a une peau jaune pâle, il est assez épais et son goût est sucré. Le nombre de fosses est moyen, elles sont grandes. La pulpe de ces fruits contient moins de sucre, de sorte que le fruit de cette variété est légèrement plus acide. Il est activement inclus dans le menu de régime, est utilisé pour perdre du poids.L'un des plus célèbres pamplemousses à chair blanche est considéré comme "Duncan".

Comprendre pourquoi la prochaine variété de pamplemousse s'appelle rose est facile si vous coupez le fruit. Vous verrez la chair rose. Elle est très douce et non amère. La croûte du fruit de cette variété est dense, avec des points rouges caractéristiques, avec une forte odeur d'agrumes. Une des variétés populaires - "Flamme".

Commencez correctement la sélection du fœtus par une évaluation de sa saveur. Frais et mûr, il dégage une forte odeur d'agrumes que l'on ressent même à plusieurs mètres de distance. Si, même en sentant délibérément l'odeur, vous pouvez à peine distinguer un parfum d'agrume, vous avez un fruit rassis.

Taches rouges sur la peau - preuve de la douceur du fruit. Plus ils sont nombreux, plus la teneur en sucre est élevée. La peau elle-même doit être élastique, sans bosses ni dommages. La teinte doit être uniforme sur toute la surface. Mais les points noirs et les bosses, surtout à la base du fœtus, indiquent que ce n’est pas la première fraîcheur. Le fruit lui-même doit avoir une forme sphérique ou légèrement aplatie.

Il est important de corréler la taille et le poids du fœtus. Le pamplemousse frais et frais est toujours lourd, même s'il est petit. Si le fruit lui-même est gros, mais suffisamment léger, cela signifie que pendant le stockage à long terme, il a perdu la plus grande partie de l'humidité. Un tel fruit n'est pas la meilleure option pour l'achat et la consommation.

Si les fruits ne sont pas conservés correctement, ils perdront de l'humidité, deviendront secs et amers. La température de stockage optimale est de 2 à 7 degrés. Les étagères inférieures du réfrigérateur conviennent à ces fins.

Vous ne devriez pas acheter de fruits pour l'avenir, car même dans le réfrigérateur, ils sont conservés pendant un peu plus de 10 jours. Il est préférable de pré-emballer les fruits dans du papier alimentaire pour éliminer la perte active d'humidité. Il est important que les fruits ne se touchent pas.

Les fruits pelés peuvent être conservés sous le couvercle au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Pendant la même période, vous pouvez stocker le fruit en entier sans endommager la peau dans des conditions ambiantes.

Contrairement à l'écorce d'orange et de citron, qui est activement utilisée dans les pâtisseries, l'écorce de pamplemousse est utilisée à ces fins beaucoup moins souvent, ce qui est associé à son goût amer. Le niveau d'amertume peut être, en combinant des fruits avec du miel ou du sucre.

Grâce au goût aigre-doux de l'amertume légère, les pamplemousses conviennent bien aux salades lors de la cuisson de plats à base de viande. Ils conviennent au glaçage de la viande et de la volaille, leur donnent leur goût et protègent le plat du dessèchement.

Vous pouvez préparer les fruits pour l'avenir, en les faisant bouillir de confiture ou de confiture. Le jus de fruit fraîchement pressé est un véritable verre de vigueur, de beauté et de santé. C'est vrai, il est préférable de le diluer avec de l'eau avant utilisation. Vous pouvez également faire de la limonade au pamplemousse, des cocktails, des smoothies, du jus de fruits frais et de la compote de jus.

La teneur élevée en acide ascorbique rend ce fruit très utile pour les enfants. Cependant, tous les enfants ne l'aimeront pas à cause de son amertume. Enregistrer les avantages de pamplemousse, le rendant plus souhaitable pour l'enfant, aidera la gelée sur la base de jus.

Il est bien combiné avec des légumes, du poisson, des crevettes et du poulet. La combinaison de fruits avec orange, pêche, ananas, prune, poire, cassis est un succès. De produits laitiers - fromage cottage, yogourt sans additifs, caillé au fromage. Le jus de citron, le miel, les noix, la menthe, le romarin permettent de mettre en valeur le goût du pamplemousse. Certes, il y a une nuance importante ici: vous devez supprimer complètement les pellicules blanches, sinon le plat fini sera désagréablement amer.

Avant de passer à la description des recettes éprouvées les plus intéressantes, nous allons nous concentrer sur les moyens de nettoyer les fruits. Pour nettoyer le fruit, vous devez le placer sur une planche à découper et, en le tenant d'une main, couper la partie supérieure de la peau avec un couteau. La coupe doit être d'une profondeur suffisante pour exposer la chair sans l'endommager.

Maintenant, de lui devrait tirer la peau vers le bas et un peu sur le côté, en la pelant et en essayant d’endommager la pulpe aussi peu que possible. La prochaine étape consiste à couper une couche de film blanc avec un couteau.

Il ne reste plus qu’à enlever les tranches de film blanc, pour lesquelles la tranche est coupée le long du film et la pulpe en est soigneusement retirée. À la suite de telles manipulations, la même tranche devrait rester, mais sans film blanc. De même, vous devriez obtenir toutes les tranches.

Ensuite, ils doivent être pliés dans une assiette creuse et, en pressant le poing avec le reste de la chair, presser le jus et en versant la pulpe de pamplemousse. Sous cette forme, vous pouvez manger du pamplemousse, et si vous fermez le récipient avec un couvercle et le placez au réfrigérateur, vous pouvez le conserver jusqu'à 4 jours.

Vous pouvez également utiliser une cuillère et un couteau spéciaux pour les fruits, qui ont une encoche à la fin. Le fruit est coupé en deux, après quoi vous pouvez extraire la pulpe avec une cuillère, en essayant de ne pas coller l'appareil dans la zone des films blancs. De même, les fruits sont servis et mangés dans les restaurants, les invités.

Un autre moyen simple d'obtenir la pulpe de pamplemousse est de la couper en deux, puis en tranches. Maintenant, vous devez couper le film blanc et couper la couche de peau.

Le zeste de pamplemousse est également utilisé en cuisine. Vous devez l'enlever avec un flotteur fin, sans toucher le film blanc. Vous pouvez ajouter du zeste au thé, aux pâtisseries.

Le pamplemousse se marie bien avec les fruits de mer et confère à un poisson blanc, des crevettes et des crabes plutôt savoureux un piquant spécial. Cette salade convient à ceux qui font du sport et regardent la silhouette. Les crevettes riches en protéines augmenteront la masse musculaire, le pamplemousse lancera le métabolisme et donnera au corps les vitamines les plus importantes de la vie.

Cuisson:

• 400 g de crevettes fraîchement surgelées et pelées (convenables et non pelées, mais dans ce cas, vous devrez les nettoyer et les blanchir à l'eau bouillante pendant quelques minutes);
• 8 morceaux de pain grillé;
• 1 pamplemousse pesant 400 à 450 g;
• 100 g de chapelure;
• botte de laitue;
• ail séché sur la pointe d'un couteau;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 1 tomate;
• 100 g de crème sure;
• une cuillère à café de moutarde;
• 1 citron;
• sel, poivre - au goût.

Cette recette suppose l'utilisation de crevettes au four dans la pâte. Pour ce faire, battez l'œuf, ajoutez-y de l'ail séché. Trempez les crevettes dans le mélange d'œufs, puis roulez-les dans la chapelure et déposez-les sur une plaque à pâtisserie posée avec du papier sulfurisé. Cuire au four pendant 7-10 minutes à une température de 200 degrés.

À ce stade, vous pouvez peler le pamplemousse et couper les tranches en 2 ou 3 morceaux. Il est également préférable de préparer la station-service à l'avance afin que ses composants forment une seule masse. Pour la vinaigrette, vous devez mélanger la crème sure et la moutarde, y presser une ou deux cuillerées à thé de jus de citron. Mélangez tout à fond.

Il reste à ramasser la salade. Mettez les feuilles de laitue, séchées et séchées sur papier, avec la première couche, puis mettez les crevettes et les tomates coupées en cubes ou en fines assiettes, dans un ordre aléatoire. Ensuite, mettez les morceaux de pamplemousse, saupoudrez de fromage râpé sur la salade. Top verser la vinaigrette.

Cette salade peut aussi être considérée comme une "bombe" de vitamines et de protéines.

En outre, il combine avec succès une palette de différents goûts - aigre, forte:

• 1 filet de poulet;
• 1 bouquet de légumes verts;
• 1 citron vert (peut être remplacé par citron);
• 1 gros pamplemousse;
• 1 dosette de piment;
• 2-3 bateaux de table de sauce de soja;
• noix ou grains de grenade pour la décoration;
• brin de menthe.

Rincer les filets à l'eau courante froide et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, saler au goût. Vous pouvez également ajouter du laurier et du poivre à l'eau bouillante. Poulet bouilli désassemblé en fibres.

Pelez le pamplemousse, retirez la pulpe, si nécessaire, coupez en tranches. Piment sans graines, finement haché.

Mettez la salade au fond de l'assiette. Ses feuilles peuvent être laissées entières ou se déchirer les mains sur de gros fragments. Ensuite, mettez le mélange de poulet, chili et pamplemousse (ces ingrédients sont préférables à pré-mélanger dans un autre plat, sel au goût).

Comme vinaigrette, utilisez du jus de citron vert (1-2 cuillères à thé), mélangé à de la sauce soja. Saupoudrer la salade de noix hachées ou de grains de grenade, garnir de feuilles de menthe.

Une salade de fruits légère sera un excellent choix pour un second petit-déjeuner ou une collation dans l'après-midi, faire un dessert et, dans la chaleur de l'été, lorsque l'appétit diminue, remplace même le dîner. De nombreuses salades de fruits ont un goût différent, mais l’ajout de pamplemousse aidera à atténuer la douceur excessive.

Pour le faire il vous faut:

• 1 orange et pamplemousse;
• 50 g d'ananas en conserve;
• 50 g de fraises;
• 1-2 bananes;
• brin de menthe;
• 30 ml de sirop de menthe.

Lavez les fruits, les baies, les pelures, les pellicules et les tiges. Couper les oranges et les pamplemousses en tranches et les fraises en deux. Si les ananas sont sous forme d'anneaux, ils doivent être coupés en cubes.

Mélanger tous les ingrédients. Pour faire le plein, utilisez du sirop de menthe et du jus d'ananas en conserve, à parts égales. Décorer le plat avec un brin de menthe. Si vous n'avez pas de sirop à la menthe en main, vous pouvez utiliser du jus de citron ou du pamplemousse.

Cette boisson atténue remarquablement la sensation de faim, déclenche des processus métaboliques dans le corps et donne de la vigueur. Il est idéal pour les chaudes journées d'été, car il rafraîchit et désaltère. La recette est extrêmement simple, évitez donc de vous procurer une liste séparée de produits.

Donc, vous devez prendre le fruit refroidi (pré-tenir pendant quelques heures au réfrigérateur) et de toute manière commode pour extraire la pulpe sans la peau. L'intégrité de la pulpe et son attrait dans cette recette sont sans importance, il sera donc possible de les extraire très rapidement.

Mettez la pulpe dans un bol mélangeur, transformez-la en purée, ajoutez 100-150 ml d'eau minérale (avec ou sans gaz - comme vous préférez), un brin de menthe. Versez la boisson dans un grand verre, après y avoir mis 2-3 glaçons.

Même la présence de sucre ne prive pas la marmelade des bienfaits du jus de pamplemousse. Certainement cuit à la maison, il est beaucoup plus sûr que les contreparties achetées de ce dessert, il peut être donné en toute sécurité aux enfants.

Pour faire un dessert, il vous faut:

• 2 oranges;
• 1 gros pamplemousse;
• 100 g de sucre;
• cuillère à café d'agar-agar.

Les fruits doivent être lavés et nettoyés, divisés en tranches sans pulpe, puis presser le jus. Cette recette nécessite 200 ml de jus. Vous pouvez expérimenter le rapport entre le jus d’orange et le pamplemousse, ou les prendre en quantités égales.

Le jus doit être versé dans une casserole et mettre le même sucre. À basse température pour obtenir la dissolution du sucre, cela prend généralement environ 10 minutes. Ajoutez ensuite de l'agar-agar et, sans cesser d'agiter, portez le mélange à ébullition.Retirez-le du feu lorsque les premières bulles apparaissent, indiquant l'ébullition de la composition.

Après cela, le mélange doit être un peu refroidi et versé dans des boîtes en silicone. Envoyez les 15-30 dernières minutes au congélateur. Après un temps imparti, roulez en sucre ou en poudre et servir. Conservez la confiture dans l’emballage pour au plus 5 à 7 jours au réfrigérateur.

Le fruit préparé selon cette recette perd son amertume et ses notes acidulées pour devenir un dessert exquis et parfumé.

Ingrédients:

• 1 pamplemousse;
• 4 cuillères à soupe de sucre brun;
• une cuillère à café de cannelle.

Pamplemousse coupé en deux, extraire délicatement la pulpe. Il est préférable de le faire avec une cuillère spéciale, en essayant de ne pas endommager les lobules. Ensuite, séparez les pellicules blanches des lobules et extrayez-les également avec la cuillère du «vase» obtenu - la moitié vide de la peau.

Les tranches doivent à nouveau mettre dans la peau, saupoudrer d'un mélange de sucre et de cannelle et cuire au four, enveloppées dans du papier d'aluminium. La température dans le four doit être maintenue entre 75 et 80 degrés. Temps de cuisson - une heure.

Le célèbre cocktail Margarita pétillera de nouvelles saveurs si vous y ajoutez du jus de pamplemousse. En plus de ces ingrédients, des verres de cocktail spéciaux seront également nécessaires. Ils ont une forme conique et une longue jambe.

Besoin de préparer:

• 1 chaux;
• 100 ml de jus de pamplemousse;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 6 cuillères à café de sirop de grenade;
• glaçons.

Le sucre doit être moulu dans un moulin à café en poudre. Vous pouvez utiliser la poudre finie. Il est nécessaire de créer un beau "rebord enneigé" sur les bords du verre.

Pour ce faire, couper le citron vert et l'essuyer dans la moitié supérieure du verre. Après cela, baissez immédiatement les plats en sucre en poudre et roulez-les plusieurs fois. En conséquence, une "lunette" blanche apparaîtra sur les bords. Secouez l'excès de sucre.

Au fond du verre, vous devez mettre 2-3 cuillères à café de sirop de grenade. Le jus de pamplemousse, le sirop restant et la glace doivent être mélangés dans un shaker et soigneusement versés dans un verre afin de ne pas se mélanger au sirop au fond. Pour la décoration, vous pouvez utiliser une tranche de pamplemousse ou de citron vert.

Une autre douceur de la section «rapide, savoureux, sain» est le pamplemousse confit. Le nombre d'ingrédients est minime, le processus de cuisson semblera simple même aux cuisiniers novices.

Il faudra 2 pamplemousses et un verre de sucre. Épluchez les fruits et séparez le film blanc. Cela ne devrait pas être fait à partir de la pulpe ni de la pelure. C'est elle qui a trouvé application dans cette recette, la pulpe peut être mangée avec une conscience tranquille.

La pelure doit être coupée en bandes d'un demi-centimètre de largeur, verser de l'eau froide et laisser reposer une journée. Pendant ce temps, l'eau devrait être changée 5 à 6 fois. Un tel bain soulagera les matières premières de l'amertume.

Maintenant, vous devez couvrir les lanières de peau avec du sucre et les peser. Le nombre résultant est le volume d'eau requis. Mélange de sucre et de fruits à remplir avec de l'eau et mettre sur un feu lent, en remuant de temps en temps. La tâche du spécialiste culinaire est d’évaporer toute l’eau, en évitant l’adhérence du sucre et des croûtes.

Après cela, les fruits confits peuvent être étalés sur une plaque à pâtisserie faite de papier sulfurisé ou d'un plateau et laissés une nuit ou un peu plus longtemps pour le séchage final. La preuve de la disponibilité sera le manque d'humidité lorsqu'on appuie sur le fruit confit. Bonbons prêts à rouler dans le sucre en poudre. Conservez-les dans une boîte ou un sac en papier scellé dans l'armoire de cuisine.

Pour plus d'informations sur les caractéristiques du pamplemousse, voir la vidéo suivante.