Les subtilités de la cuisson du bœuf du Kremlin
Beaucoup de femmes au foyer se demandent ce qui peut être cuit à partir de boeuf. Ce n'est pas un secret pour personne que cette viande est complètement maigre. On peut donc souvent la voir sur les tables des partisans d'une alimentation appropriée et de ceux qui suivent le régime.Dans cet article, nous examinerons une recette intéressante pour le bœuf du Kremlin, qui plaira certainement à tous les membres de la famille et à vos invités.
Sélection de produits
Le bœuf du Kremlin est une recette très abordable et peu coûteuse. Il lui suffit d'acheter de la viande, des légumes et des assaisonnements. Le secret principal de cette maîtrise culinaire est le bœuf frais. Vous devez donc le choisir très soigneusement. Il est préférable de contacter un vendeur familier, mais si vous décidez d'acheter de la viande dans un supermarché, donnez la préférence à un producteur local. La couleur devrait être uniquement rouge, pas de grosses couches jaunes. De plus, l'intégrité de l'emballage ne doit pas être compromise.
Non seulement la viande est un ingrédient pour un plat savoureux, vous avez également besoin de:
- oignons - 2 morceaux;
- ail - 1 tête;
- beurre - 180-200 g;
- eau - 100-150 ml;
- les épices;
- Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe;
- deux carottes fraîches;
- Poivre bulgare.
Méthode de cuisson étape par étape
Bœuf sans os laver soigneusement, vous avez besoin d'environ un kilo de produit. Prenez un autocuiseur et coupez la chair dans les mêmes cubes. Bien sûr, vous pouvez faire cuire de la viande dans une poêle à frire conventionnelle. Cependant, un autocuiseur lui donnera un goût et un arôme inhabituellement délicats.
Pliez les morceaux de viande en dés dans le bol de l’autocuiseur. Nous essayons de pièces étaient à peu près de la même taille. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles moyennes. Mettez l'oignon sur la viande, vous devriez avoir un manteau de fourrure Chauffer le beurre légèrement, couper en cubes et s'endormir au reste des produits. Remplissez le tout avec de l'eau, allumez le feu et attendez qu'il soit à ébullition.
Dès que l'eau commence à bouillir, nous ralentissons le feu, nous retirons le film apparu avec une écumoire. Épluchez et coupez la carotte en petits cercles. Il n'est pas recommandé de frotter un légume sur une râpe, car ce sont des carottes hachées qui donneront plus de goût et de vitamines au plat. Nous faisons la même chose avec du poivre frais. Peu importe comment ce sera: vert, jaune ou rouge. Ce légume donne au plat un "zeste", le remplissant d'un goût frais.
Après la viande protomitsya environ une heure, ajoutez les légumes. Il convient de noter que de nombreuses femmes au foyer préfèrent ne faire que du bœuf avec des oignons, sans autres additifs, mais si vous souhaitez obtenir un plat plus parfumé et plus sain, vous devez tout de même mettre des légumes.
La prochaine étape est les épices. Et ici, vous pouvez appliquer toute votre imagination en choisissant des ingrédients tels que le houblon suneli, des assaisonnements universels pour la viande et des saveurs orientales. La chose principale - ajouter à votre goût. Ensuite, nous ajoutons le sel, le poivre, versons une cuillerée de vinaigre et laissez mijoter pendant une heure. Protomitsya de boeuf, sera doux et savoureux.
Plats de service
Ils disent qu'un tel plat a été servi au Kremlin. La fiabilité de ce fait n'est pas garantie, mais le plat s'avère vraiment très raffiné. Et les ingrédients nécessaires sont disponibles pour tout le monde.
La garniture peut servir des pommes de terre bouillies, du riz et même des pâtes sans sauce. Vous n'aurez pas à réfléchir trop au type de plat d'accompagnement, car le bœuf lui-même est très juteux et tendre. C'est grâce à la cuisson dans l'autocuiseur que l'effet souhaité de la viande à la Kremlin est obtenu.
Le plat fini peut être servi à table accompagné de légumes frais. Comme boissons, il est recommandé de choisir de l’eau minérale, du jus non sucré, du vin rouge. Vous pouvez décorer le plat d'accompagnement ou le bœuf lui-même avec des verts qui seront non seulement savoureux, mais aussi beaux.
Donc, si vous voulez surprendre et choyer vos proches et vos proches, faites cuire ce plat. Le processus de cuisson et le processus de dégustation de cette viande apporteront du plaisir et assureront la bonne humeur pendant longtemps.
Pour apprendre à cuisiner le bœuf du Kremlin, regardez la vidéo suivante.
