Que peut-on cuisiner à partir de boeuf haché?

Le boeuf haché peut être l'ingrédient principal pour cuisiner toutes sortes de plats. De là, vous pourrez cuisiner rapidement et savourer un dîner ou un dîner convenant aux enfants et aux adultes.Des idées et des recettes originales vous attendent dans notre matériel spécial.

Avant de commencer à cuisiner tel ou tel plat, vous devez préparer les principaux ingrédients. Dans notre cas, c'est du boeuf haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez le cuisiner vous-même à la maison ou l'acheter prêt. Comment choisir une farce prête à l'emploi de qualité, dites-le maintenant.

Pour commencer, il faut considérer la couleur du produit Le bœuf haché naturel a une teinte rouge et une surface légèrement brillante. Au cas où la surface de la viande transformée serait déjà terne et terne, il est préférable de refuser un tel achat.

Si vous choisissez de placer du matériel prêt à l'emploi dans l'emballage, vous devez faire attention aux informations qui doivent être indiquées. Pour commencer, voici la catégorie de produits: La viande hachée de haute qualité est étiquetée «A», ce qui signifie que vous avez une viande de la plus haute qualité. D'autres catégories signifient que le pourcentage de viande propre et de haute qualité dans une telle farce est inférieur à 50-60%. Vous devez également tenir compte du moment de la fabrication et de la date d'emballage des marchandises.

La consistance d'un produit carné de haute qualité doit être uniforme. La farce peut contenir des taches blanches - c'est de la graisse. Si les inclusions sont molles, de la graisse de haute qualité est ajoutée à la farce avec précision. S'ils sont durs, alors, très probablement, ce sont des tendons écrasés. Un tel produit ne vaut pas la peine d'être pris, car cela affectera négativement le goût et la qualité du plat fini.

Les produits de viande de mouture de haute qualité ne devraient pas avoir d'odeurs étrangères. Si la farce sent les épices, elle a probablement été gâtée et ensuite «ranimée». Dans le cas où vous avez acheté un produit congelé et après avoir décongelé la farce, elle produira un jus trouble, cela indique une qualité médiocre du produit carné. Une viande hachée de haute qualité devrait produire un jus exceptionnellement clair.

Si vous voulez avoir une viande hachée de haute qualité, il est préférable de la cuisiner vous-même à la maison. Un bon produit viendra de n'importe quelle partie du bœuf, mais le plus souvent il est cuit de l'épaule, de la surlonge ou de la croupe. Parfois, vous pouvez préparer du bœuf haché en ajoutant du porc, de l'agneau ou de la viande de volaille.

Vous pouvez cuisiner une variété de plats à partir de boeuf haché frais ou congelé. Par exemple, une bonne idée serait de faire des boulettes de viande avec de la sauce ou de faire cuire une soupe avec elles, ou de cuire des plats mijotés et même des tartes. Le boeuf haché est un excellent ingrédient pour cuisiner au déjeuner ou au dîner. Vous pouvez cuisiner des plats avec lui rapidement, facilement et, surtout, délicieux.

Cuisiner des plats pour le dîner est une excellente solution pour toute la famille. Afin de rendre les plats aussi légers et simples que possible, vous ne devez cuire que du bœuf sans ajouter de viande hachée de porc. Par exemple, vous pouvez faire les deuxièmes rouleaux de chou.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• cinq cents grammes de viande hachée;
• deux ampoules moyennes;
• cent grammes de riz;
• tête de chou.

La tête du chou doit être bouillie avec de l'eau bouillante et divisée en feuilles, coupant immédiatement la partie dure. Après toutes les feuilles bouillir quelques minutes dans de l'eau salée. Nous apportons du riz presque prêt. Ajouter le riz bouilli dans le hachis, mettre les épices au goût. Les bulbes doivent être finement hachés et ajoutés à la masse totale. Bien mélanger la farce prête à l'emploi, étendre une petite quantité de farce sur les feuilles de chou préparées et retourner.

Le chou fini peut être bouilli dans un bain-marie ou à la vapeur. Ensuite, le plat sera certainement diététique. Et vous pouvez verser de la crème sure faible en gras et cuire au four.

Pour les membres les plus jeunes de la famille, vous pouvez utiliser du bœuf haché pur et du porc et du bœuf.

Pour les enfants soupe parfaite avec des boulettes de viande. Un tel plat est facile à préparer et pourrait bien devenir un déjeuner ou un dîner à part entière.

Ingrédients:

• deux cents grammes de produit carné;
• cinquante grammes de gruaux de sarrasin;
• une carotte;
• un oignon;
• une grosse pomme de terre.

Nous recommandons l'oignon finement haché et ajouter à la farce. On porte à ébullition un litre et demi d'eau salée, on y ajoute les céréales et les pommes de terre coupées en cubes. Nous apportons à moitié prêt. Battez la viande à fond jusqu'à ce qu'elle devienne collante. Ensuite, formez de petites boulettes de viande et envoyez-les au bouillon. Après avoir ajouté les carottes râpées et cuire jusqu'à cuisson complète. Si vous le souhaitez, à la fin, vous pouvez mettre un peu de vert. Servir cette soupe doit être avec de la crème sure, grâce au goût crémeux, les enfants vont adorer ce plat.

Celui qui adhère à un régime alimentaire sain peut se gâter avec des boulettes de viande.

Pour préparer le plat dont vous aurez besoin:

• une livre de produits de viande frais;
• deux oignons moyens;
• trois - quatre gousses d'ail;
• un oeuf;
• cent cinquante millilitres de lait ou d'eau.

L'ail et les oignons doivent être hachés très finement et ajoutés à la farce. Ensuite, ajoutez l'oeuf et pétrir la masse jusqu'à consistance lisse. N'oubliez pas de mettre des épices à votre goût. Nous formons des côtelettes de toutes tailles et les formons dans une forme profonde pour la cuisson. Nous avons échangé les côtelettes, nous avons versé du lait ou de l’eau purifiée et les avons passées au four préchauffé pendant quarante minutes. Le plat fini peut être servi avec une salade de légumes frais. Les côtelettes sont très juteuses et rouges. Dans le même temps, l'huile végétale, le pain et la chapelure ne sont pas utilisés du tout, comme lors de la préparation de boulettes de viande traditionnelles.

De la même quantité d'ingrédients, vous pouvez également former de petites boulettes de viande - des boulettes de viande. Les cuire mieux sur le papier d'aluminium, de sorte qu'ils auront un goût très inhabituel.

Recette vidéo côtelettes de cuisson, voir ci-dessous.

Pour préparer rapidement un déjeuner copieux, utilisez la recette suivante. Nous prenons trois cents grammes de viande hachée, un gros oignon et des épices au goût. Pour commencer, couper l'oignon très finement et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, ajoutez la viande hachée, les épices et faites-les frire dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Dès que la base de viande est prête, elle peut être mélangée à des spaghettis cuits et le dîner est prêt. Et si vous ajoutez un peu de pâtes faites maison à base de tomates pendant la friture du hachis, vous obtenez une excellente sauce qui convient non seulement aux spaghettis, mais également à la purée de pommes de terre.

Le plat le plus répandu pourrait bien devenir festif si vous y ajoutez des ingrédients spéciaux. Par exemple, vous pouvez faire cuire des boulettes de viande pour la table des fêtes.

Pour cela, vous aurez besoin de:

• une livre de viande hachée fraîche (vous pouvez choisir de boeuf ou mélangé);
• cent grammes de parmesan;
• deux cent millilitres de sauce tomate faite maison;
• une tasse et demie d'eau pure;
• deux oeufs;
• oignon;
• deux - trois gousses d'ail;
• du basilic et d’autres épices au goût.

Tout est préparé très simplement. Commencez par hacher finement l'oignon et l'ail légèrement dans de l'huile végétale. Dès que les tranches d'oignon deviennent transparentes, ajoutez de l'eau, du jus de tomate, des épices et des herbes. Lorsque le mélange bout, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter. En ce moment, vous pouvez faire cuire des boulettes de viande. Nous battons la farce dans un bol pratique et profond, ajoutons le fromage, les œufs et les épices râpés sur une râpe fine. Bien mélanger et former de petites boules à partir de la masse obtenue. Mettez nos boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter pendant une heure. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Nous avons quelques conseils plus utiles qui seront utiles à tous ceux qui aime cuisiner une variété de plats hachés de bœuf.

1. Si vous cuisinez vous-même la farce pour les boulettes de viande ou les boulettes de viande, la viande doit être passée à travers la grille la plus fine du hachoir à viande.
2. Pour que la farce soit savoureuse, vous devez la faire défiler deux ou trois fois. La dernière fois, vous devez ajouter toutes les épices à la fois.
3. Si vous envisagez d'ajouter du pain à la galette de viande, faites-la tremper dans de l'eau claire. Si cela est fait dans le lait, les côtelettes ne seront pas juteuses.
4. Pour les côtelettes, les boulettes de viande ou les ragoûts hachés se sont avérés saturés, vous devez leur ajouter quelques cuillères de mayonnaise ou de crème sure maison.
5. Pour les côtelettes aérées, vous devez ajouter les protéines fouettées séparément.
6. Lorsque vous choisissez un produit à base de viande préparé, privilégiez la viande hachée refroidie plutôt que congelée.
7. Le boeuf haché peut être mélangé avec du poulet ou de la dinde hachée. La volaille hachée doit être consommée à trente à quarante pour cent, le plat sera délicieux.
8. Conserver la viande hachée mélangée avec des épices ou des légumes au congélateur est impossible.