Recettes pour la cuisson du foie de boeuf dans une mijoteuse

On sait que le foie de boeuf est un produit diététique riche en oligo-éléments et en vitamines.Il est utilisé pour faire des apéritifs, des crêpes, des ragoûts. Toute recette pour le foie de bœuf implique l’enlèvement préalable du film, le lavage minutieux du sous-produit à l’eau courante. En sachant cuisiner le foie, vous pouvez surprendre chez vous avec des plats principaux savoureux et sains dans une mijoteuse.

La plupart des gens n'aiment pas le foie de boeuf, car il a, comme tout autre, une saveur et un arôme particuliers. En fait, c'est une bonne alternative au poulet frit, car il contient une énorme quantité de protéines, mais il existe d'autres nutriments, tels que la vitamine B12. Une portion de 100 grammes ne contient que 3,6 grammes de gras. C'est l'une des sources alimentaires les plus puissantes de vitamine A et du groupe B. Il contient également des minéraux, notamment du phosphore, du cuivre et du sélénium.

Le fait est que la vitamine A s'accumule dans son foie et peut causer de graves problèmes de santé. Son excès entraîne des symptômes tels que vertiges, nausées, maux de tête et lésions du foie. Des niveaux élevés de fer peuvent également être toxiques, provoquant des nausées, des vomissements et des diarrhées. Une attention particulière doit être portée lors du choix d'un sous-produit, qui doit être refroidi, de préférence non congelé. Le foie frais a un lustre agréable, pas de floraison et une modification de la pigmentation. S'il devient mat, cela signifie qu'il reste longtemps sur le comptoir. Vous devez donc le refuser.

La mijoteuse vient à la rescousse lorsqu'une personne est trop occupée pour perdre du temps à cuisiner. Dans un tel équipement, la nourriture est savoureuse et nutritive. Il peut être retardé afin que la mijoteuse puisse préparer le dîner directement à l'arrivée. Le chef est tenu de sélectionner le bon produit par produit afin qu'il soit frais. Avant de commencer le processus de cuisson, il est préférable de faire frire les morceaux de foie afin qu'ils soient plus tendres et juteux, et cela peut être fait dans le même récipient à l'intérieur de l'appareil. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile dans le récipient et attendez qu'il soit chaud. Vous pouvez vérifier l'eau en égouttement ou simplement regarder de plus près. Bien chauffée, l'huile semble scintiller.

Si vous voulez juste avoir un foie doux et juteux, vous devriez le faire tremper dans du lait pendant quelques heures. Il faut dire que la pré-torréfaction vous permet d'éliminer l'amertume désagréable, et que si vous ajoutez un peu d'ail à ce moment-là, l'odeur caractéristique de ce produit deviendra moins expressive. Le foie n'est pas immédiatement salé, seulement en fin de cuisson, et tout cela parce qu'il ne donne pas déjà une petite quantité de jus. Ils le pimentent également à la fin, si vous voulez que l’arôme de l’épice reste. Le foie ne tarde pas à se préparer, car son temps de cuisson n'est que de trois minutes. Pour cette raison, s'ils sont cuits avec des légumes, ils doivent être pré-frits.

Vous pouvez savourer le foie dans de l'huile chaude avec des carottes et des oignons, ce qui donnera au produit une saveur épicée et ajoutera du juteux. Un plat aussi simple dans une mijoteuse est facile à préparer, tandis que l’hôtesse ne nécessite ni efforts ni temps supplémentaires. Vous devrez faire tremper le sous-produit dans du lait pour le rendre doux et très doux. La recette nécessitera des ingrédients tels que:

• foie - 600 grammes;
• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• oignons - 1 pc;
• gousse d'ail - 3 pièces;
• carottes - 1 pc.
• sel, herbes.

Le foie est coupé en petits cubes, l’oignon - demi-anneaux, les carottes râpées et l’ail. Crème sure mélangée avec du sel et des herbes hachées.Mettez les produits dans un bol, versez le mélange avec la crème sure, mettez à la mijoteuse pendant cinq minutes.

Le foie cuit à la crème sure est considéré comme un plat nutritif et sain. Il a un goût doux et une faible teneur en calories. La sauce à la crème sure donne au plat une saveur festive. Vous pouvez appliquer le foie sur la table séparément ou combiner avec des légumes. Si vous le souhaitez, la recette est complétée par du paprika, de la coriandre et de la noix de muscade. Les ingrédients suivants sont requis pour la cuisson:

• foie - 0,5 kg;
• crème sure - 200 grammes;
• les épices;
• oignon - 2 pièces;
• le sel

Les morceaux de foie sont lavés, coupés en lanières. Dans une poêle bien chauffée, faites revenir les rondelles d'oignon, salez, ajoutez les épices et étalez le foie. Sauté pendant encore 10 minutes. Puis versez la crème sure et le ragoût sous le couvercle pendant une demi-heure.

Le ragoût de foie est l'un des meilleurs plats nutritifs auquel vous pouvez penser. Des morceaux d'abats tendres et juteux avec des pommes de terre dans une riche sauce brune raviront toujours les invités et les ménages. Il ne doit être utilisé que pour cuisiner des épices de haute qualité et des légumes frais. Il deviendra alors incroyablement délicieux.

Pour préparer le cuisinier, vous devrez acheter des ingrédients sur le marché tels que:

• la farine;
• sel et poivre noir;
• le bouillon, de préférence la viande, mais vous pouvez le remplacer par un légume, si vous ne voulez pas augmenter la teneur en calories du plat;
• 1/3 tasse d'huile végétale;
• 4 tasses d'oignon haché;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja;
• 1 cuillère de pâte de tomate;
• 1 gousse d'ail émincée;
• 2 feuilles de laurier;
• 1/2 cuillère à café de thym séché;
• pommes de terre, pelées et tranchées;
• 3 carottes moyennes, pelées et coupées en diagonale;
• 1 paquet de pois surgelés;
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché finement (facultatif).

Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un bol peu profond, répartissez le foie dessus et roulez-le bien. Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites cuire rapidement tous les morceaux de foie pendant 30 secondes pour en sceller tous les sucs et en même temps éliminer l'amertume. Le sous-produit est répandu dans un conteneur multicuiseur. Dans une poêle, faire revenir l'oignon en croûte dorée, ajouter le bouillon, la sauce soja, la pâte de tomate, l'ail, les feuilles de laurier et le thym.

Ils ajoutent tout cela au foie, referment le couvercle du multicuiseur et le mettent à basse température. Rôtir pendant trente minutes, ajouter les pommes de terre et les carottes, refermer le couvercle et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. En moyenne, cela prend 30 minutes. Incorporer les pois et laisser bouillir encore 2 minutes. Les feuilles de laurier récoltées avant de servir et servies avec du persil frais haché.

À la maison, vous pouvez préparer un délicieux foie de bœuf doux dans une mijoteuse et le servir avec du sarrasin, du riz et même des pâtes. Si vous le souhaitez, ce plat diététique se transforme facilement en soufflé si, après l'avoir préparé au maximum, battez bien avec du beurre et d'autres ingrédients dans un mélangeur. Pour préparer la recette suivante, l’hôtesse devra avoir sous la main:

• le foie;
• 1 oignon;
• 4 carottes;
• 1/4 cuillère à café de poivre noir;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• bouillon de boeuf;
• 1 bâtonnets de bacon;
• 4 pommes de terre;
• sel, romarin.

Pré-frire le bacon jusqu'à cuisson, réserver. Vous pouvez dans la même graisse ou égoutter et verser de l'huile, frire les oignons. Couper le foie en lanières, mélanger la farine avec du poivre et du sel et bien mélanger le sous-produit dans un mélange. Lorsque l'oignon a acquis une teinte dorée, il est enlevé sur le côté et le foie est rapidement frit des deux côtés à une température élevée. Épluchez et hachez les carottes, faites-les frire et répartissez-les sur les oignons, puis répartissez-les sur le dessus des tranches de foie.

Le romarin, le bouillon est ajouté au conteneur multicuiseur. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Chaque portion est saupoudrée sur une assiette avec du bacon haché. Vous pouvez tout faire de la même manière, mais uniquement avec des champignons.

Les abats très savoureux s'obtiennent à la vapeur. À cet effet, un compartiment spécial est prévu dans la conception du multicuiseur.Il contient du sarrasin ou du riz, des pommes de terre et des légumes, le mode de cuisson à la vapeur est activé. Vous pouvez ajouter du foie avec des légumes et le servir avec des pâtes de blé dur. Ce plat contient un minimum de calories, mais en même temps, il sature rapidement et élimine la sensation de faim pendant longtemps.

Pour plus d'informations sur la cuisson rapide et savoureuse du foie de boeuf dans une mijoteuse, voir la vidéo suivante.