Comment faire frire le foie de boeuf?

Le foie de boeuf est très nutritif. Il peut être préparé de différentes manières.Ce sous-produit est considéré comme très utile pour l'homme: il contient des vitamines, des protéines et des minéraux, qui sont activement impliqués dans de nombreux processus du corps. Pour que le foie soit savoureux, il doit frire correctement.

Le foie de boeuf contient une très grande quantité de vitamines, telles que A, B6 et B12. 100 g de produit contiennent 4 fois plus de vitamine A et presque 8 fois plus de vitamine B12 que dans tout autre plat habituel.

La composition utile aide le coeur, le cerveau, les muscles et les yeux. Le foie de boeuf est une excellente source d’acide folique. Il peut lui fournir les 2/3 du volume requis pour le corps. Le produit est une excellente source de fer.

Il contient une quantité suffisante de niacine, de riboflavine, de phosphore, de sélénium et d’acide pantothénique, reconnu pour sa capacité à restaurer le système immunitaire. Le contenu contient une grande quantité de zinc, ce qui est extrêmement nécessaire pour le corps humain. L'absence de cet oligo-élément peut entraîner une faible résistance à toutes sortes de maladies virales et bactériennes.

Le foie de boeuf est également très riche en protéines et en contient 20%. Tous ces avantages ne sont pas comparables à un prix abordable. 100 grammes d'aliments crus contiennent 185 calories.

Le foie sera tendre et savoureux s'il a été préalablement trempé dans du lait. L'odeur caractéristique du bœuf peut être éliminée à l'aide de poivre noir moulu. Produit salé seulement après qu'il soit prêt, car le sel absorbe l'humidité. Supprimer l'amertume peut être pré-rôtir le foie, alors seulement, il peut être éteint. Tendresse du goût et de la douceur, ajoutez de la crème ou de la crème sure, ajoutée au cours de la trempe.

Le foie de rôti de boeuf est populaire dans de nombreux pays. Il peut être cuit délicieusement dans de grands morceaux dans une casserole et pour le rendre doux, ajoutez un peu de crème. Le produit correctement cuit avec des oignons ou dans une pâte à frire est meilleur servi avec de la purée de pommes de terre ou un accompagnement de céréales.

Vous pouvez faire mariner le foie avec les morceaux à la maison pour faire un chicha kebab, qui sera juteux et extrêmement utile (cela ne vaut pas la peine de saler le plat). Il suffit d'utiliser un filet de graisse de porc, dans lequel vous pouvez mettre le foie avec des pommes de terre et d'autres légumes. Toute hôtesse peut faire un simple kebab, car aucune préparation préalable, sauf pour la marinovka, n’est requise.

Le foie est bien grillé dans une casserole. Si vous voulez un moyen spécial de le servir aux invités, vous devez le cuisiner avec de la sauce. Il peut être frit dans de la farine, mais cuit avec de la mayonnaise, des champignons et tout autre légume à volonté, il deviendra un en-cas exceptionnellement savoureux. Il est souvent utilisé comme ingrédient principal lors de la cuisson de tartes, mais cela nécessitera de broyer le foie dans un hachoir à viande.

Vous pouvez faire cuire le produit est très simple:

• le foie est coupé en morceaux et lavé à l'eau froide;
• mettez-le dans une casserole, ajoutez 2 cuillères à café d'ail, ce qui neutralise son goût caractéristique;
• attendez que toute l'humidité se soit évaporée, puis ajoutez de l'huile;
• foie légèrement bruni, ajoutez des oignons finement hachés, attendez qu'il devienne translucide;
• puis mettez les tomates pelées et hachées, vous pouvez la pâte de tomate - alors quelqu'un comme plus;
• ajoutez un peu d'eau bouillante, mettez une cuillerée de cassonade, assaisonnements.

Les épices suivantes peuvent accompagner harmonieusement un plat de foie de bœuf:

• curry;
• le paprika;
• chili

Pour préparer la recette aux champignons il faudra:

• 1 tasse de champignons hachés;
• 1/2 tasse d'oignon haché;
• 1/2 tasse de céleri haché;
• 1 tasse de bouillon de poulet;
• 1/4 tasse de farine
• 1/2 cuillère à café de sel;
• 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu;
• foie en tranches;
• 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco.

Combinez la farine, le sel et le poivre dans un récipient séparé. Ajouter le foie et bien rouler, en couvrant tous les côtés. Chauffer deux cuillères à soupe d'huile de noix de coco dans une grande poêle à frire à feu moyen. Disposez le sous-produit et faites-le bien frire. Versez les champignons, les oignons, le céleri et ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile de noix de coco.

Ragoût, en remuant souvent, pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson pendant environ cinq minutes. Servir chaud, richement saupoudré de verdure.

Vous pouvez rendre le plat plus facile - il suffit de faire frire le sous-produit dans du beurre. Il faut du paprika et des épices noires moulues, et seulement des oignons de légumes.

Tout d'abord, faites revenir l'oignon à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans un bol, mélanger la farine, le paprika et le poivre noir et bien mélanger. Placez le foie dans un bol, roulez-le bien, faites-le frire dans une casserole séparée, ajoutez-le à l'oignon et mélangez bien. Temps de cuisson 5-7 minutes, le sel est ajouté à la fin.

Bien que le foie ne soit pas l'un des aliments préférés en raison de son goût spécifique, il peut être savoureux s'il est préparé selon la recette suivante.

Il faudra:

• foie, coupé en petites lanières;
• 1 gros oignon, coupé en demi-anneaux;
• 1/4 tasse de sauce de soja;
• 1/2 tasse d'eau;
• 2 cuillères à soupe l le sucre;
• poivre noir moulu;
• sel d'ail;
• 1/4 tasse de farine;
• 2 cuillères à soupe l l'huile d'olive.

Foie coupé en petites lanières et bien rouler dans la farine. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le reste des ingrédients. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sous-produit ne soit plus rose. Temps de cuisson - 20 minutes. Servir avec du riz.

Vous pouvez faire le foie de boeuf d'une manière différente. Comme ingrédients, vous aurez besoin de:

• 1/4 tasse de farine;
• sel et poivre;
• 1/3 tasse de lait;
• 2 cuillères à soupe l le persil;
• riz bouilli

Rouler le foie dans la farine et faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne brun. Salez et poivrez, ajoutez du lait. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Le persil est versé, le feu est éteint, il est autorisé à rester. Servi avec du riz bouilli et une friture de légumes.

Vous pouvez faire un foie avec du bacon. Etrangement, ces deux produits sont très bien combinés, cependant, vous ne pouvez pas appeler un plat diététique. Il faudra:

• foie, tranché très finement;
• 2 tasses de sauce de soja;
• le persil;
• sel, poivre;
• 1 gros oignon, coupé en fines rondelles;
• 8 morceaux de bacon, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants;
• 1/2 tasse de farine;
• 2 cuillères à soupe l les huiles.

Le processus de cuisson étape par étape est très simple:

• chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon;
• rouler les tranches de foie dans la farine et les faire dorer de chaque côté;
• verser la sauce assaisonnée de persil, saler et poivrer au goût;
• ragoût pendant 2 minutes, servi sur une assiette avec du bacon, posé sur le dessus.

Il existe plusieurs astuces pour améliorer le goût du foie de boeuf:

• faites-le tremper dans de l'eau avec quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre avant la cuisson pour le rendre plus parfumé;
• vous ne pouvez pas digérer le produit, sinon il deviendra dur, granuleux et coriace;
• utiliser de l'huile de noix de coco ou d'olive pour donner au plat une saveur unique;

Foie désigne les sous-produits que nous retrouvons le plus souvent sur notre table. Chaque femme au foyer décide de la faire cuire rapidement ou longtemps, mais les cuisiniers s’accordent pour dire qu’elle ne peut être savoureuse que si elle n’est pas trop cuite.

Vous pouvez rendre le produit juteux si vous utilisez du foie non congelé mais légèrement refroidi. Certains cuisiniers recommandent de retirer le film avant la cuisson afin que le sous-produit soit mieux torréfié.Veillez également à supprimer les veines et autres objets inutiles.

Un foie délicieux peut également être préparé selon la recette ci-dessous.