Comment faire des fruits au chocolat avec vos propres mains?

Parfois, vous voulez cuisiner un plat savoureux et facile à préparer, mais un plat très original et appétissant.Peut-être la peine de s'arrêter sur les fruits au chocolat. La préparation d'un tel dessert est assez simple. Ce plat exquis sera l’un des desserts préférés que vous pourrez préparer vous-même. Cela peut surprendre les invités et les membres de la famille.

Les fruits au chocolat constituent un cadre idéal pour des vacances, un rendez-vous romantique. Un tel dessert s'appelle autrement fondue, ce qui signifie en français «fondu».

Pour préparer une recette étonnante et douce pour une fondue au chocolat, vous devez préparer les produits appropriés. Le composant principal du plat est le fruit.

Le choix peut tomber sur les fraises, les cerises, les poires ou les pommes et les raisins. Les fruits exotiques enrobés de chocolat ne sont pas moins savoureux. Oranges et mandarines juteuses et sucrées, banane mûre, mangue délicieuse, kiwi et ananas, tous ces fruits seront le complément parfait du plat.

Avant de commencer à préparer le dessert, les fruits sont bien lavés et attendez qu'ils soient secs. Sinon, la masse de chocolat ne tiendra pas bien. Si le plat est destiné aux adultes, on y ajoute souvent de la liqueur ou du brandy. Pour ce faire, des baies ou des morceaux de fruits sont servis avec une boisson alcoolisée et conservés pendant un jour ou plus.

Pour faire ce dessert, vous devez utiliser du chocolat. Vous pouvez prendre n'importe quelle tuile disponible, ou choisir un chocolat, guidé par les goûts du maître culinaire. Les fruits très savoureux sont remplis de glaçure foncée. Le carreau blanc peut être utilisé comme élément décoratif. Après avoir appliqué une couche de chocolat noir sur le fruit, celui-ci est séché, puis un motif de glaçure blanche peut être appliqué sur le fruit.

Les carreaux peuvent être fondus au micro-ondes ou au bain-marie.

Pour faire fondre les carreaux au bain-marie:

• vous devez le casser en plusieurs morceaux;
• verser dans un petit récipient;
• posez une casserole d'eau sur la cuisinière, placez dessus un récipient contenant des morceaux de chocolat, mais de manière à ce que l'eau de la casserole n'y pénètre pas.

À mesure que l'eau se réchauffe, les morceaux commencent à fondre. La température de la barre de chocolat ne doit pas dépasser 40 degrés. Dans le cas contraire, avec un échauffement important après le durcissement du carreau, il y aura une touche de couleur blanche. Pendant le processus de fusion, mélangez les morceaux de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.

Le chocolat se marie bien avec n'importe quel fruit, mais un plat comprenant des bananes et du kiwi est considéré comme particulièrement populaire. Pour préparer un tel dessert, vous devez prendre:

• une banane;
• deux ou trois kiwis;
• 100 grammes de chocolat.

Utilisez des brochettes, des tubes à cocktail, des bâtons en bois, des cure-dents et même une fourchette ordinaire pour que les fruits soient bien plongés dans le chocolat fondu.

Après le nettoyage, les bananes et les ingrédients sont coupés en morceaux égaux. Pour les enfants, vous pouvez faire de petits morceaux, les adultes choisiront des tranches plus grandes. Une banane coupée est passée à travers une brochette, mais pas complètement. Il est préférable de mettre les fruits au congélateur pendant cinq minutes pour refroidir plus rapidement le chocolat. Pendant qu'ils sont au congélateur, vous pouvez faire fondre le chocolat. Après cela, vous devez obtenir des fruits du congélateur, ils ne devraient pas y être gardés longtemps.

De chaque morceau, vous devez sortir la baguette magique ou la brochette, les plonger dans la masse de chocolat et les insérer à nouveau, ce qui assurera une meilleure fixation. Après cela, les morceaux de fruits sont trempés dans du chocolat fondu et retournés de manière à ce qu'ils soient complètement recouverts de chocolat liquide.

Il ne reste plus qu’à attendre que le chocolat durcisse. Vous pouvez déposer du papier d'aluminium sur une plaque de cuisson et y déposer des fruits, puis placez la plaque de cuisson au réfrigérateur pendant 10 minutes. Certaines ménagères utilisent pour refroidir le verre qui est versé du sel ou du sucre.Des brochettes en bois avec des fruits en train de se glacer sont placées dans un verre et laissées à refroidir complètement.

Les ménagères qui ont une fondue devraient cuisiner ce dessert extrêmement savoureux. Dans sa composition:

• chocolat - 250 g;
• orange - 1 pc;
• crème - 125 ml;
• liqueur d'orange - 2 c. l

Pour préparer le plat, divisez les carreaux en morceaux, mettez-les dans un support à fondue, versez-les avec de la crème et chauffez-les. Pendant le chauffage, il faut remuer le chocolat. Ensuite, de la pelure d'orange et de la liqueur sont ajoutées au mélange. Dans le mélange fini, quand il fait chaud, des tranches de mandarine dunk, des rondelles de banane, des pêches, des fraises.

En outre, vous pouvez utiliser toutes sortes de baies et de fruits mûrs.

Si vous faites un dessert avec des cerises, vous devez prendre:

• cerise mûre avec queue - 500 g;
• rhum pour baies de trempage - environ 200–300 ml;
• deux barres de chocolat noir.

La cerise alcoolisée est trempée dans du glaçage au chocolat, tenant les baies par les queues. Après cela, les baies sont placées sur une assiette plate au froid pendant 15 minutes pour givrer.

Pour faire ce dessert, vous aurez besoin de:

• fruits - 1 kg;
• 1,5 barre de chocolat noir;
• pour la décoration, prenez des chips de noix de coco, des arachides ou des flocons d’amande, du sésame.

En mettant des morceaux de fruits sur des brochettes, ils sont plongés dans une masse fondue et refroidis au réfrigérateur. Vous pouvez appliquer la masse complètement sur un morceau d'ananas, de kiwi ou de dunk seulement une partie du fruit dans la masse. Bien que la masse ne soit toujours pas congelée, elle est parsemée de noix, de sésame pour la décoration.

Comme vous pouvez le constater, faire un tel dessert est facile. Avec au moins quelques compétences culinaires, vous pouvez réaliser ce chef-d'œuvre culinaire et surprendre vos amis.

En utilisant cette méthode, il est possible d'appliquer une couche de masse sur les fruits frais et séchés. Si des fruits secs sont utilisés, ils doivent être trempés pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau, puis sortez-les et attendez qu'ils soient complètement secs. La combinaison de pruneaux et de glaçage au chocolat est très savoureuse.

Pour rendre le dessert sophistiqué, vous pouvez mettre une demi-noix à l'intérieur. En outre, vous pouvez faire un dessert étonnant de dattes, d’abricots secs, de mangue confite, de kiwi. La banane séchée peut également être prise pour ce plat. Pour les amateurs de saveurs non traditionnelles, vous pouvez prendre du gingembre au sucre comme base. Trempez un morceau de gingembre confit dans une masse de chocolat, vous obtiendrez un mets délicat au goût inhabituel, où les notes aiguës de gingembre seront associées à la douceur.

Fruits frais avant la cuisson, ce plat doit être bien lavé. Une fois que les fruits ont été lavés, ils sont laissés à sécher, de sorte à ne pas laisser de résidu d'humidité, car cela empêcherait l'application d'une couche.

Ensuite, faites fondre une barre de chocolat au bain-marie. Si vous couvrez des baies ou des morceaux de fruits en deux couches, il est préférable de les tremper immédiatement dans du chocolat blanc fondu, puis, après la solidification de la masse, dans une masse de noir.

Après avoir fondu le chocolat dans un bain-marie, il devrait être refroidi à 30 degrés, puis tomber dans une masse de fruits enfilés sur des bâtons de bois. Ce dessert aura l'air très original, si vous couvrez la moitié du fruit. Dans ce cas, une moitié sera blanche et la seconde moitié sera recouverte de glaçure noire.

Si vous plongez tous les morceaux dans du chocolat blanc, le dessert vous semblera tout aussi impressionnant. Puis, après l'avoir versé, dessinez dessus un motif à l'aide de chocolat noir ou de chocolat au lait fondu.

Après avoir appliqué une couche de chocolat sur les morceaux de fruits, ceux-ci sont placés au réfrigérateur pendant 10 minutes. Pour ce faire, la casserole est recouverte de papier d'aluminium ou de parchemin qui répartit les fruits au chocolat.

Au bout de 10 minutes, ils sont sortis du réfrigérateur et recouverts du deuxième côté avec un vernis foncé, puis remis au froid. Préparez des mets tout prêts au réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir la table de fête.

Après avoir appliqué le glaçage au chocolat, le fruit peut être décoré de noix, de noix de coco, de poudre de confiserie, de graines de sésame ou de pavot.

Si des fruits secs ont été utilisés pour la recette, vous pouvez les placer dans un récipient avec un couvercle et les conserver au réfrigérateur.

Comment faire des fruits au chocolat, voir la vidéo suivante.