Teneur en sucre des fruits, avantages et inconvénients

De nombreux fruits, en plus des nutriments, contiennent différentes quantités de sucre. Il y a des fruits à haute et basse teneur en sucre.L'utilisation de tels fruits peut affecter différemment le corps humain, vous devez donc connaître les avantages et les inconvénients de la teneur en sucre de divers fruits.

Le sucre est un glucide rapide. Son index glycémique est de 70 U. De tels glucides sont rapidement absorbés dans le sang, augmentant la teneur en glucose, et sont inefficaces pour l’organisme dans son ensemble. Une grande quantité de glucides avec une consommation excessive peut faire plus de mal que de bien. Par conséquent, leur utilisation devrait être conforme à la consommation d'énergie, en fonction des besoins de chaque cas.

Il y a la fameuse liste de Sheldon, dans laquelle les fruits sont subdivisés en fruits avec un indice de sucre faible et élevé. La quantité minimale de sucre trouvée dans les fruits acides. Ceux-ci peuvent être:

• agrumes: citron vert, citron, orange et pamplemousse;
• des ananas;
• pêches et abricots;
• pommes aigres;
• prune de cerise;
• canneberges.

Les fruits semi-sucrés comprennent:

• figues blanches;
• prune;
• poire;
• mangue;
• les mandarins.

Le groupe "sucré" comprend:

• les figues;
• les bananes;
• des raisins;
• les dates;
• kaki;
• litchi;
• fruit de la passion;
• cerise douce
• fruits secs: pruneaux, abricots secs et raisins secs.

Pour connaître la quantité spécifique de sucre par 100 g de l'un ou l'autre fruit, nous nous tournons vers la liste suivante:

• Litchi - 9,0 g;
• fruit de la passion - 11,2 g;
• Mandarin - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• raisins - 16,6 g;
• grenade - 16,56 g;
• figues - 16 g;
• kaki, 16,52 g;
• mangue - 14,7 g;
• cerise douce - 15 gr;
• banane - 12,24 g;
• Cerise - 11,3 g;
• pomme - 10,59 g;
• prune - 10 grammes;
• poire - 9,6 g;
• abricot - 9,23 g;
• pêche - 8,38 g;
• Kiwi - 8,98 g;
• Coing - 8,7 g;
• Nectarine - 7,90 g;
• Clémentine - 9 g;
• pamplemousse - 5,88 g;
• prune de cerise - 4,3 gr;
• Chaux - 1,70 g;
• citron - 2,4 g;
• avocat - 0,68 gr.

Les fruits sont également divisés en quatre groupes. Allouer des fruits:

• faible indice glycémique - jusqu'à 4 g / 100 g;
• petit - jusqu'à 8 gr / 100 gr;
• moyen - jusqu'à 12 g / 100 g;
• élevé - à partir de 12 grammes et plus.

L'avocat est le plus savoureux, qui est souvent confondu avec un légume. Et le plus de sucre - raisins. En plus du sucre, ces fruits contiennent un certain nombre de substances utiles nécessaires au corps humain. Avec leur bon usage, vous pouvez en bénéficier. Ainsi, l'utilisation modérée d'avocat et de chaux améliore le fonctionnement des vaisseaux sanguins du cerveau et aide à restaurer le système immunitaire.

N'oubliez pas non plus la teneur en calories, qui n'est pas directement liée à la teneur en sucre. Les avocats, par exemple, contiennent peu de sucre, mais beaucoup d'acides gras, ce qui leur confère une haute teneur en calories. Par conséquent, il suffit de manger la moitié de ce produit tous les deux jours. Il est conseillé aux personnes suivant un régime de consommer des fruits avec une teneur en sucres faible ou moyenne et faibles en calories. Grâce aux fibres, éléments, minéraux et vitamines nécessaires, ils améliorent le métabolisme, grâce auquel les graisses sont mieux brûlées, et les produits de décomposition sont éliminés.

L'accélération du métabolisme augmente la vitalité, renforce le système immunitaire du corps, favorise le nettoyage et le rajeunissement. Le sucre peut également annuler les efforts visant à réduire le poids et à améliorer la santé. Son excès contribue à la fermentation indésirable dans l'intestin, au développement de la microflore pathogène et réduit également la capacité d'absorption des nutriments.

Une grande quantité de sucre de fruit contient: grenade, raisin, figues, mangue, litchi, banane, pomme et ananas.

Les raisins contiennent une quantité record de douceur. Un pinceau de l'une de ses variétés peut combler le besoin hebdomadaire du produit. Les experts conseillent de manger des raisins plutôt que des desserts et des plats sucrés. Ce fruit est également appelé «baie viticole» en raison de sa courte durée de conservation. Par conséquent, si vous n'avez pas le temps de le manger frais, il est recommandé de transformer le produit en vin et vinaigre. Les raisins contiennent des phytonutriments qui protègent les cellules et les tissus du cancer.

Une autre "baie viticole" est une figue. Il est de plusieurs types: blanc et noir. Le blanc est moins sucré, ne peut pas être stocké et le noir est utilisé pour la production de fruits séchés. Le produit séché est plus nutritif et contient plus de sucre que son équivalent brut. Les figues sont appréciées pour leur qualité afin de purifier le sang et d'éliminer les radionucléides, les métaux lourds et les radicaux libres du corps humain.

La grenade est appréciée en raison de la présence dans la composition d’une substance bénéfique, le punikalagina, qui est utilisée pour traiter le cancer et l’oncologie. C'est l'un des fruits les plus utiles. Le litchi est rarement trouvé sur les tablettes des magasins. Ce petit fruit exotique a une saveur sucrée. Il y a tellement de sucres dans celui-ci qui équivaut au contenu d'un pot de soda. Le litchi est riche en fibres, ascorbique et potassium. Utile pour les systèmes vasculaires, lymphatiques et osseux humains.

La teneur en sucre des bananes augmente à mesure qu'elles mûrissent. Un fruit mûr contient 15 grammes de saccharose. Ils sont utilisés pour faire des smoothies et des smoothies sans sucre. La texture douce de la banane le rend indispensable pour l'alimentation et les aliments pour bébés. Les pommes ont une teneur en sucre différente. Il existe des variétés aigre, aigre-douce et douce. Invariablement, c'est le fruit le plus populaire. Il est utilisé pour faire des jus de fruits et autres boissons. L'acide malique lui-même est un bon conservateur, grâce à quoi les pommes peuvent être conservées longtemps.

L'ananas sucré n'a pas besoin d'être présenté. Ce fruit est une décoration de table de fête. Ils aiment se régaler des adultes et des enfants. Ce fruit contient une enzyme bénéfique, la bromélaïne, ce qui lui permet de guérir les processus inflammatoires et d’éliminer les kilos superflus.

Notez que ce n’est pas toujours et que tout le monde ne peut pas manger une livre de fruits à la fois, mais il est assez facile de boire une tasse de chocolat ou de cacao, bien que ces aliments contiennent la même quantité de sucre.

Le sucre de fruit - en fait, le même fructose. La plupart des fruits sucrés en sont entièrement fabriqués. Le sucre et le fructose ont la même formule chimique et les mêmes composés, tandis que le fructose est plus sucré.

En valeur énergétique, ils sont identiques: 4 Kcal par gramme. Chez l'homme, les sucres sont décomposés en composés de glucose et de saccharose (fructose).

Le sucre de fruit a une longue phase d'absorption dans les intestins, ce qui permet de l'attribuer aux sucres lents. En outre, la teneur en sucre dans le sang augmente légèrement et les cellules du foie le transforment facilement en graisses.

Le fructose se décompose en acides gras beaucoup plus rapidement que son équivalent. Par conséquent, il est capable d'augmenter l'indice glycémique dans le corps, ce qui contribue à la prise de poids. Une molécule d'eau contient trois grosses molécules. Et il y a beaucoup d'eau dans les fruits.

Le sucre industriel - le disaccharide - a une formule similaire au sucre naturel, mais sa qualité est bien inférieure à celle-ci. La concentration de sucre dans les fruits naturels est nettement inférieure à celle du "compagnon" chimique. Et la question n’est pas du tout qualitative, mais plus quantitative du sucre.Le corps perçoit également les sucres, le maltose, le dextrose, le sucre de fruits et d’autres monosaccharides et substituts, y compris les édulcorants.

Outre les sucres, les fruits sont constitués d’eau, de fibres, de nutriments et d’éléments. Beaucoup contiennent des antioxydants et des résines qui peuvent protéger le corps contre les effets négatifs de l'environnement et des toxines. Donc Les nutritionnistes conseillent d'inclure dans votre alimentation une variété de smoothies.

Certains nutritionnistes estiment que le sucre de fruits est un produit dangereux, plus dangereux que d'habitude. Le fait est que le stockage du glycogène dans le foie et les muscles est passé et qu'il est immédiatement converti en acides gras. C'est en partie le cas. Mais tout n'est pas si tragique. Oui, il se décompose en glucose et en sucre, mais il est absolument identique au processus habituel.

On pense que l'insuline envoie le glucose des fruits directement dans le tissu adipeux, tandis que le sucre habituel, qui se fend, pénètre dans le tissu musculaire et le foie et est marqué «pour les besoins de l'organisme».

C'est un biais majeur. J'ose dire que le corps ne se soucie pas de son type de glucose: fruit ou sucre. Le principe d'action des enzymes est le même et fonctionne dans toutes les directions: à la fois pour le stockage à long terme et pour une utilisation en temps opportun.

La prise de poids n’est pas due à la graisse, mais à l’eau qui constitue la matrice - la base de ses tissus. La "mauvaise" graisse se forme, par exemple, en raison de la consommation incontrôlée de soda sucré et de restauration rapide. Les fruits n'ont rien à voir avec ça.

N'hésitez pas à manger des fruits, il suffit de suivre les règles simples.

• Beaucoup de gens savent qu’un même repas ne permet pas de manger beaucoup de fruits. Oui, beaucoup et n'est pas obligatoire. Le taux journalier varie de 100 à 120 grammes. Exactement ce dont le corps a besoin pour reconstituer ses réserves de nutriments et de calories.
• Vous pouvez également manger des fruits cuits au four, frits et bouillis en dessert, en les combinant avec diverses épices et noix. Les avantages d'une telle collation seront évidents.
• Les fruits sucrés et aigres sucrés peuvent être combinés avec du yogourt faible en gras, du kéfir et d'autres produits laitiers
• Broyer les morceaux de fruits dans un mélangeur pour obtenir un délicieux smoothie aux fruits avec du lait ou de la crème. Vous pouvez ajouter des cocktails avec des baies et des sirops pour tous les goûts.

En résumé, nous pouvons conclure que le sucre dans les fruits est aussi courant que les sucres de betterave, de canne et autres. Sa consommation peut être bénéfique ou nuisible. On ne peut s'attendre à un préjudice que si le fructose est consommé en quantités non mesurées. Les exceptions concernent les personnes souffrant d'intolérance au produit et d'allergies.

Par conséquent, l'utilisation rationnelle des fruits est la bienvenue. Vous bénisse!

À propos des fruits que vous pouvez manger diabétiques et de ceux qui ne le sont pas, voir la vidéo suivante.