Fruits de Crimée: variétés et conseils pour bien choisir

La Crimée est un endroit incroyable. Il y a tout dans une région relativement petite: steppes, montagnes, mer, plages, réserves naturelles, parcs, anciennes forteresses, palais, jardins, vignobles, terres agricoles.Les gens viennent ici pour prendre des impressions lumineuses, se détendre, profiter de la nature et, bien sûr, améliorer leur santé. Et bien sûr, tous ceux qui viennent en Crimée veulent goûter des fruits frais locaux, avoir des bienfaits pour la santé, les recharger en vitamines.

La nature de la Crimée apporte ses dons de mai à octobre. Dans le même temps, il y a beaucoup de fruits et de baies importés, principalement turcs, dans les marchés et les magasins tout au long de la saison des vacances. Il y aura des vendeurs locaux qui donneront facilement à des acheteurs d'outre-mer des "invités étrangers" pour un produit local. Les fruits de Crimée mûrissent et apparaissent sur les étagères dans un certain ordre.

• Fin mai, le climat chaud vous permet de récolter la première récolte de fraises et de cerises.
• Au début de Juin, continue de porter des fruits cerise. Vers le milieu du mois apparaissent mûrier, prune cerise, cerise.
• Juillet est le mois de récolte le plus généreux. Les cerises et les cerises douces portent des fruits. Pêches, nectarines, abricots, pommes précoces et raisins, noyaux, figues, prunes mûrissent.
• En août, les melons, les pastèques, les raisins, les pommes, les poires, les prunes, les pêches mûrissent. Rassemblez une deuxième récolte de figues et de framboises.
• Pendant la saison des velours, il existe une excellente occasion de goûter aux variétés tardives de raisins et de pommes, poires, coings, cornouiller. En septembre, vous pouvez toujours acheter des melons et des pastèques locaux. La deuxième récolte de figues se poursuit. Maturation du kaki et du zizifus.
• En octobre, encore récolté zizifus, figues, kaki, kiwi. Vers la fin du mois, une grenade mûrit. En vente apparaît néflier et feijoa.

Début septembre, vous pourrez toujours pêcher les plus délicieuses pêches de Crimée. Environ 20 espèces de pêches sont cultivées en Crimée. Les meilleurs d'entre eux sont cultivés dans les collines. Les plus célèbres sont les variétés Bakhchisarai. Il y a des fruits de différentes tailles, à peau lisse et à lainette. En couleur, ils sont crème, à joues rouges, beige, orange, rouge-marron. La chair peut être jaune, orange ou verdâtre. Ils ont toujours un goût sucré et juteux.

Les pêches fraîches de Crimée ne sont qu'un entrepôt de vitamines et de minéraux bienfaisants. Ils peuvent à juste titre être appelés le fruit de la joie. Le calcium et le phosphore qu'ils contiennent dans un volume important aideront à prévenir les maladies du système musculo-squelettique et des articulations. Le potassium et le magnésium conduiront à une fréquence cardiaque normale. La vitamine K, l'acide folique et le fer contribueront à la formation du sang. Les acides de fruits et les fibres normalisent les intestins. Une combinaison de goût et d'arôme unique calme les idées perturbantes. Les fruits à dent sucrée aideront à remplacer les sucreries raffinées et à conserver leur forme.

La Crimée est une terre fertile pour la culture du raisin. L'abondance de soleil et les sols fertiles permettent de récolter des récoltes abondantes de juillet à octobre. Les raisins poussent ici dans presque chaque cour. Sous les vignes occupaient de grandes surfaces de terres agricoles. Cultivé comme variété de table, dont les fruits sont utilisés frais et techniques. À partir de ces derniers, faire du vin, des jus de fruits, des compotes. Les variétés les plus populaires qui peuvent être achetées sur les marchés locaux: "Moldova", "Asma", "Cardinal", "Kishmish", "Muscat", "Doigts de femme".

Les pastèques et les melons locaux sont vendus tout au long du mois de septembre. Vous pouvez trouver de grandes variétés de melon oblongues «Amal» et de petites rondes «agriculteurs collectifs». Melons juteux et sucrés au goût.

Et maintenant, les fruits les plus insolites de la Crimée, vénérés dans le reste de la Russie comme étant exotiques. Un cadeau unique de la nature - figue (figue). Autres noms - figuier, figuier, caramel au beurre. L'arbre est sans prétention, pousse partout.Si vous avez de la chance, vous pourrez déguster le fruit en le déchirant d'un arbre dans la rue. Les figues sont en forme de poire, recouvertes d'une peau fine. À l'intérieur se trouve une gelée sucrée avec des graines. Il y a blanc, vert, marron et violet. Les blancs sont considérés comme plus sucrés et plus délicieux.

Figue a un goût renversant et est un champion parmi des fruits par des propriétés curatives. Sa teneur en fer est supérieure à celle des pommes. Et le potassium dans les figues est presque le même que dans les noix. L'utilisation de ce fruit aide à réduire le taux de sucre et de cholestérol dans le sang, renforce les os, les vaisseaux sanguins, a un effet positif sur les reins et l'estomac, possède des propriétés expectorantes et un léger effet laxatif.

Un autre "Crimean" inhabituel - coing. Les fruits de coing ont un arôme riche, qui se devine de loin. Le coing peut ressembler à une poire, seulement plus gros, a une couleur jaune vif. Les Criméens n'aiment pas utiliser ce fruit frais à cause de son goût astringent. Mais la confiture et la gelée de coing sont un délice délicieux que les maîtresses locales aiment cuisiner.

La composition riche en coings vous permet de renforcer le système nerveux, de faire face aux bactéries. Les qualités antioxydantes aideront à prolonger la jeunesse et à conserver la minceur.

Si vous avez déjà vu des seaux contenant des baies rouges sur le marché, vous êtes pris au piège. Et les amateurs de randonnées sur les routes de montagne et de forêt peuvent essayer la baie directement de l'arbre. Cornel est riche en vitamine C. La compote, la confiture et le vin original en sont brassés. Il est tellement utile que des produits spéciaux en soient préparés pour les marins et les astronautes.

Zizifus - l'un des fruits les plus utiles. En apparence, il ressemble à un fruit de châtaignier: de couleur brune, la peau est dense et lisse. L'intérieur est une chair juteuse, douce et tendre avec un goût de datte. La plante n'est pas exposée aux maladies et aux ravageurs et il n'est pas nécessaire de la vaporiser de produits chimiques. Par conséquent, le zizifus peut être qualifié de produit écologique. En raison des substances précieuses qu’il contient, il possède un large éventail de propriétés curatives.

À la fin du mois de septembre, le kaki mûrit. Trois types de kaki sont cultivés en Crimée:

• Le roitelet;
• "Coeur de taureau";
• "Russe".

Le kaki «roi» ou «chocolat» se reconnaît aux fruits de couleur brun ou orange foncé. Même pas complètement mûr, il a une pulpe juteuse et sucrée. Les fruits de la variété Bullish Heart se distinguent par leur grande taille, leur couleur orange vif et leur absence de pépins. Les fruits légèrement aplatis à la floraison blanchâtre donnent les variétés de kaki "Rossiyanka". Il se caractérise par un goût très doux et une chair ferme, même avec des fruits mûrs.

Persimmon contient un grand nombre d'éléments précieux pour le corps en oligo-éléments, une combinaison unique qui vous permet d'appeler à juste titre un fruit de kaki, apportant santé, beauté et longévité. Son iode aidera à maintenir la santé de la glande thyroïde. Le kaki est un produit nutritif, donc une collation l'aidera à satisfaire sa faim et à se ressourcer en énergie.

Pour les amateurs d'exotiques spéciales, momordica est cultivé en Crimée. C'est un légume jaune, semblable à un concombre, avec des baies rouges à l'intérieur. Issue de la famille des citrouilles, momordika sous sa forme brute peut sembler insipide et amère. Les baies sont savoureuses et tendres. Utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. Ses desserts frits, marinés et cuits. À l'est, momordica est considérée comme une plante à foie long. Dans notre pays, les propriétés traitées sont seulement à l'étude.

Voici quelques conseils pour vous aider à obtenir les meilleurs fruits locaux.

• Nous vérifions si le fruit mûrit au cours du mois en Crimée. Si non, alors, très probablement, vous allez acquérir un produit étranger.
• Les fruits locaux ne sont pas triés par taille. Vous ne les verrez jamais dans de beaux emballages, soigneusement pliés un à un. Oui, et ils ne peuvent pas toujours paraître parfaits, tels qu'importés.La distinction des fruits locaux frais est l'arôme. En règle générale, ils sentent bon et sucré.
• La meilleure façon de dire l'état du fœtus est son apparence. Dès l'achat de fruits présentant des signes de moisissure, l'odeur de la fermentation et une forte léthargie devraient être abandonnées.
• Les chances d'acheter des fruits locaux sont plus élevées chez les grands-mères sur le marché que dans les magasins et les supermarchés.

Si vous décidez de faire plaisir à votre famille avec des friandises de la Crimée ensoleillée, vous devez vous assurer que les produits transfèrent la route et préservent leurs qualités gustatives. Les plus transportables sont les pommes, les poires, les pastèques, les melons, les jujubes et les cornouillers. Apportez des canettes et des pêches. Condition importante: le fruit ne doit pas être endommagé ni présenter de signes de pourriture.

Figues et raisins - fruits périssables. Les chances de les apporter sous forme comestible à la maison sont faibles. En retour, vous pouvez faire plaisir à vos proches avec des produits de renommée mondiale issus de la vinification criméenne ou des produits locaux faits maison.

Manger des fruits frais en combinaison avec la mer, le soleil et une humeur merveilleuse vous remplira d'énergie jusqu'à l'été prochain. Un excellent repos et une bonne nutrition amélioreront le corps dans son ensemble, seront utiles pour l'activité cardiaque, les articulations, la peau, les systèmes nerveux et endocriniens. Cependant, des précautions doivent être prises, surtout en cas de maladies chroniques du tube digestif.

Même le corps d'une personne en bonne santé après un vol dans une autre zone climatique subit un stress. Une nourriture inconnue peut aggraver les choses. Par conséquent, il est préférable d'essayer le fruit un peu au début, en savourant chaque bouchée et en appréciant l'arôme.

Dans la vidéo suivante, vous pourrez vous familiariser avec les prix des légumes et des fruits sur le marché de Crimée en juillet 2018.