Croustilles: les avantages et les inconvénients, recettes délicieuses

Les personnes vivant dans le monde moderne sont souvent obligées de manger sur le pouce. Il ne reste plus qu'à choisir de tels produits pour le grignotage, ce qui au moins ne sera pas nocif.Cette catégorie peut être attribuée aux croustilles de fruits, en particulier celles cuites à la maison.

Tout le monde est habitué au fait qu'il existe des croustilles, qu'elles sont savoureuses, riches en calories et très nocives. Mais aujourd'hui, sur les rayons des magasins, vous trouverez non seulement des pommes de terre traditionnelles, mais aussi des croustilles. Ils ont beaucoup moins de calories et de vitamines, qui regorgent de fruits frais. Il n'y a pas de conservateur ni de colorant dans les snacks aux fruits croquants de haute qualité, ainsi que dans les substances cancérogènes dangereuses, car les snacks aux fruits ne sont pas cuits au beurre.

Ces produits sont obtenus par congélation du fruit et transformation ultérieure dans un appareil de séchage. Grâce à ces manipulations, l’humidité s’évapore des tranches juteuses et tout ce qui est utile reste en place.

Les collations préparées selon ces règles sont des aliments diététiques qui ne peuvent nuire au système digestif ni contribuer à une série de kilos en trop.

Une autre question est que les puces de magasin à notre époque n'ont pas confiance. Vous ne pouvez pas savoir avec certitude que le fabricant a mis sur le marché un produit totalement sûr. Dans les chips de fruits, certains d'entre eux ajoutent également des exhausteurs de goût et d'autres produits chimiques, dont l'acheteur ne se doute souvent même pas. En même temps, ce produit ne peut pas être appelé bon marché. L'achat n'est souvent pas très raisonnable, en termes de budget familial.

La meilleure façon d'obtenir un produit vraiment sain pour le grignotage est de préparer vous-même des collations croustillantes à base de fruits. Il est tout à fait possible de cuisiner des frites naturelles à la maison. Rien que bon, de leur utilisation ne devra pas attendre. Sauf lorsque la recette utilise du beurre ou beaucoup de sucre. De plus, grâce à la fabrication artisanale de snacks, vous pouvez:

• Enrichir le régime des membres de la famille avec un produit complètement utile;
• donner la possibilité d'apporter des jetons utiles à l'école, au travail ou en vacances, sans alourdir le sac avec l'excès de poids des produits;
• grignoter des mets délicieux sans endommager la silhouette

Vous pouvez préparer une délicieuse collation croustillante à partir de différents fruits. Les plus courants sous forme séchée sont:

• des pommes;
• les bananes;
• les abricots;
• des oranges;
• Le kiwi;
• des ananas;
• les poires

Pour créer un mets délicat, il s’avère que des frites et non pas des fruits secs ordinaires, il faut les couper très finement. Ce n'est que de cette façon, après séchage, qu'ils peuvent croquer. Pour ce faire, vous devez utiliser un coupe-légumes ou une râpe, ce qui vous permet de diviser un fruit particulier en plaques presque transparentes.

Pour ce qui est de la fabrication de chips, par exemple à partir d’agrumes, ne les épluchez pas. Il suffit d'enlever les os.

Les fruits peuvent être séchés comme ça, mais vous pouvez utiliser une recette plus complexe. Par exemple, enduisez les morceaux de miel, de sucre en poudre et d'épices pour des plats sucrés comme la cannelle ou la vanille.

Une fois les fruits divisés en plusieurs parties, une plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé, le plastique est étalé sur elle en une seule couche et séché à une température de soixante degrés, en tournant de temps en temps. La porte du four doit être légèrement ouverte pour permettre à l'humidité de s'évaporer plus rapidement.

En cours de préparation, les morceaux doivent devenir fragiles. Il faut garder à l'esprit que le processus de cuisson prendra plusieurs heures.

Si la ferme dispose d'un séchoir électrique pour les produits, vous pouvez l'utiliser. Il suffit d'étendre la plaque et de mettre l'appareil sur le mode souhaité. Le séchoir lui-même fournira un chauffage uniforme.

Le plus souvent, les frites sont fabriquées à partir de pommes. Ils ont un goût sucré intéressant qui peut être rendu encore plus agréable en ajoutant de la noix de muscade, de la cannelle ou du gingembre aux pommes.

Les tranches de pomme entrent dans les additifs, puis sont étalées sur une plaque à pâtisserie conformément au schéma ci-dessus. Si vous les faites cuire rapidement, vous pouvez régler la température du four à cent degrés. Ensuite, la cuisson prendra une heure.Une demi-heure sèche d'un côté, une demi-heure de l'autre.

En utilisant ce principe, vous pouvez cuire des chips de poire. Pour ce faire, les fruits hachés sont roulés dans de la cannelle et du sucre, puis séchés.

Les chips de banane contiennent de grandes quantités de vitamines C et B, ainsi que de potassium. Il est préférable de sécher des morceaux de ces fruits avec de la cannelle, qui est saupoudrée sur les assiettes avant d'être envoyée au four. Et aussi vous pouvez saupoudrer les tranches de chocolat liquide.

À une température de cent degrés, ces puces seront prêtes en une heure et demie à partir du début du traitement. Enfin, ils vont acquérir un resserrement caractéristique après refroidissement.

Pour la préparation de chips de banane au Mexique, prenez trois ou quatre de ces fruits, de l’huile végétale et du citron, ainsi que du piment rouge et du sel. Les bananes pèlent et coupent en minces cercles. La température du four est ajustée à cent quatre vingt degrés. Les assiettes de fruits sont arrosées d'huile, parsemées d'épices et étalées sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Ils attendent environ vingt minutes, puis se retournent et cuisent le même temps. Ensuite, le four doit être éteint et les copeaux ne parviennent pas, ce qui leur permet de perdre leur excès d’humidité.

Les bananes vertes sont également appropriées pour créer une collation croustillante. Ils peuvent être utilisés avec de la sauce. Il est nécessaire de prendre deux ou trois fruits immatures, une cuillerée à thé d'huile d'olive et du sel au goût. Pour la sauce aura besoin d'un fruit d'avocat, le jus d'un demi citron et l'ail (girofle).

Bananes coupées en rondelles. Four réglé à cent quatre vingt degrés. Saupoudrer de fruits et de beurre et couvrir d'épices, puis mélanger doucement.

Placez les bananes sur une plaque à pâtisserie faite de papier et laissez au four pendant quinze minutes, puis faites cuire à la même quantité en vous retournant.

Préparez la sauce en broyant et en mélangeant tous les ingrédients dans une masse homogène.

Il est bon de transformer les agrumes en une collation croustillante, en répartissant simultanément l’orange, le citron et le citron vert sur une plaque à pâtisserie. Ils peuvent être versés avec du sucre ou roulés dans du miel. Et après cela, envoyez-les dans un four chaud pour la cuisson. Le goût de cet assortiment ira de doux à acide.

Le goût des chips de kiwi est acidulé. Pour leur préparation, vous pouvez prendre trois ou quatre fruits. Enlevez les poils de la peau ou coupez la peau. Il reste à couper le kiwi en fines assiettes rondes, à humidifier avec du jus de citron et à mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Sécher à une température de cinquante degrés.

Toute une collection de saveurs de fruits s’accompagne réellement si vous cuisinez en même temps des frites à partir d’une variété de fruits différents. Vous pouvez prendre quelques pommes, comme beaucoup de bananes et de kiwi, ajouter des citrons (trois), des ananas et un kilo de sucre.

Vous devez d’abord cuire du sirop. Versez le sucre dans une bassine, versez de l'eau froide (litre) et attendez l'ébullition. Remuer, retirer du feu et presser le contenu d'un citron en une masse moelleuse. Laisser refroidir

Fruits coupés en tranches d'un millimètre d'épaisseur. Trempez-les dans le sirop, mettez le couvercle sur le dessus et laissez-le reposer sous cette forme pendant quelques heures. Four réglé à soixante-dix degrés. Entre-temps, retirez les préparations de fruits du sirop et mettez-les sur du papier pour éliminer l'excès de douceur. Après cela, vous pouvez sécher.

En l'absence de toute expérience dans la fabrication de croustilles de fruits, un certain nombre de collations de ce type peuvent être préparées pour commencer. Cela vous permettra de comprendre les subtilités du processus et, en général, d'évaluer si vous aimez un tel aliment.

Il est conseillé de ne pas mélanger des fruits de structure et de composition différentes dans une même plaque à pâtisserie, car leur temps de préparation peut être trop différent. Il se peut qu'une partie ne sèche pas et ne soit pas croustillante et que l'autre ait le temps de brûler.

Il faut prendre en compte que lorsque vous utilisez du miel et du sucre, le risque de brûlure des fruits augmente. Par conséquent, pour contrôler les frites créées par la recette avec de tels ingrédients, vous devez être particulièrement prudent.

Pour créer des frites, vous pouvez utiliser non seulement des fruits, mais également des légumes, par exemple des carottes, des betteraves ou des citrouilles.

Comment faire des chips de banane à la cannelle, voir la vidéo suivante.