Thé vert: composition, propriétés pour le corps humain, bienfaits et inconvénients

Le thé vert est l'un des produits les plus populaires de notre époque. Absolument tout le monde le boit: adultes et enfants.

Il est tellement entré dans nos vies qu’à l’heure actuelle, beaucoup de gens ne peuvent même pas imaginer leur matinée ou leur soirée sans une tasse de thé vert aromatisé. Il est un habitué de toute fête ou tea party. Il est particulièrement apprécié en Angleterre, en Chine et dans les pays d’Extrême-Orient.

Ce produit contient une quantité énorme d’antioxydants variés qui protègent contre les effets négatifs des radicaux libres. Ils en boivent pour le rhume, ajoutant souvent du miel ou du lait.

En Chine et dans les pays d’Extrême-Orient, il est admis que le thé remplacera tout vin par ses propriétés tonifiantes. Et en Chine, une très vieille légende est commune. Elle et à présent parlent aux résidents et aux touristes de l’origine et de la découverte du thé. Il y a quatre mille ans, un berger surveillant ses moutons en a vu certains mâcher les pousses d'un théier. Après le repas, les animaux sont soudainement devenus une activité inattendue différente et une mobilité extrême. L'homme a immédiatement tout compris et a ramassé des feuilles. Un peu plus tard, il les jeta dans de l'eau bouillie, ce qui fut l'utilisation ultérieure de ce bouillon parmi la population. À ce jour, les gens boivent cette boisson, pleine de propriétés magiques.

Pendant longtemps utilisé des feuilles qui n'ont pas été traitées. Cela a duré jusqu'au Ier siècle av. Plus tard, les gens ont encore commencé à les rôtir ou à les sécher.

Au fil du temps, au cours du développement historique, l’humanité a commencé à utiliser de nombreuses plantations de thé. De plus, boire un tel thé dans un cercle de personnes importantes ou lors d'une cérémonie est devenu quelque chose de traditionnel et de naturel. Tous ces changements ont eu lieu sous le règne de la dynastie Tang, notamment aux VIIe et Xe siècles. Il y avait aussi du plaisir. Par exemple, il y avait des moments où les maîtres du thé célèbres organisaient certaines compétitions entre eux. Leur tâche était de préparer la meilleure boisson.

Aux 10èmes-13èmes siècles, les plats traditionnels d'aujourd'hui pour la préparation d'une boisson sont apparus. Le Japon n'étant pas à la traîne par rapport à la Chine, des ustensiles de marque et même des cérémonies du thé sont également apparus au pays du soleil levant.

La Corée et l'Inde ne feront pas exception. Ce produit est arrivé en Europe avec un certain retard, seulement en 1583. Il convient de noter que le Portugal et la Hollande sont parmi les premiers pays à avoir appris ce bouillon merveilleux. L'Angleterre est un pays que tout le monde, sans exception, associe au thé. Cependant, il n'a été utilisé qu'en 1665. Après avoir annexé Ceylan, les Britanniques y ont apporté leurs propres variétés, mais ce sont les variétés noires qui ont préféré plus.

Mikhail Fedorovich, le tsar russe, a été la toute première personne russe à essayer le thé vert. Puis le thé a été essayé par ses boyards. Tout cela s'est passé en 1617, lorsque les émissaires des dirigeants asiatiques ont livré deux sacs à Moscou. Cependant, cette boisson n'a pas atteint les paysans, seuls les gens qui se sont distingués par leur richesse et leur pouvoir l'ont bu. Mais au XIXe siècle, les paysans ont également expérimenté toutes les qualités positives de ce bouillon. En Russie, les Tatars, les Kalmyks et les Bouriates utilisent le thé depuis longtemps, en particulier s'ils aiment boire un verre avec du lait.

Pendant très longtemps, les citoyens russes n’ont pas aimé les thés avec l’ajout de lait ou d’autres produits. Mais lorsque l'approvisionnement en thé très vert, qui était rare, a commencé, ils ont radicalement changé d'avis.

Si vous laissez la question de l'origine du thé vert, alors une autre apparaît, à savoir ce que c'est, quelle est sa composition chimique et ses propriétés. Drôle: beaucoup de gens croient à tort que le thé vert et le thé noir se différencient par leurs plantes, qui sont utilisées comme ingrédients.Mais pour les deux, les mêmes feuilles sont utilisées. D'habitude c'est un théier ou un camélia. Cependant, l'approche de ces feuilles est différente.

Pour faire du thé vert, il faut oxyder ses feuilles, puis les cuire à la vapeur. Le noir est un peu différent. Il faut également savoir que le thé vert est soumis à une fermentation extrêmement basse.

Nous présentons le thé vert comme produit final de transformation, à savoir: bouillir et cuire à la vapeur. Si vous demandez au travailleur de la plantation ou regardez un documentaire, vous pouvez savoir qu'avant que le produit atteigne le consommateur, il a l'apparence de feuilles brutes ordinaires. Ils sont déchirés, mis dans un panier, puis envoyés aux sites de traitement. En utilisant de la vapeur très chaude, ces feuilles fermentent. Cette procédure ne dure pas plus de trois jours. En ce qui concerne la couleur, sachez que la couleur des feuilles crues est verte. À son tour, il a déjà différentes nuances, à la fois claires et sombres. En préparant un verre, vous pouvez voir la couleur claire de la lumière, principalement - le vert. Son goût est très acide et son odeur est incroyable.

Les Asiatiques sont très friands du soi-disant thé en brique, constitué de brindilles et de feuilles. Habituellement, ils contiennent au moins 70% des feuilles, ce qui met en évidence leur goût incroyable et leur longue durée de vie.

La composition chimique de la boisson est tout aussi importante:

• la vitamine C;
• la vitamine K;
• le fluor;
• le cuivre;
• magnésium;
• l'iode;
• la vitamine P;
• les polyphénols;
• la caféine;
• la vitamine b1;
• la vitamine B2;
• la vitamine B15;
• Vitamine PP.

Une haute immunité apparaît grâce à la vitamine C. Elle protège le corps contre diverses maladies. Il convient de noter la vitamine B2, qui favorise l'élasticité de la peau. Mais tous les scientifiques et les médecins hautement qualifiés sécrètent de la vitamine P, qui renforce les vaisseaux sanguins et le système nerveux.

Sur le marché, vous pouvez souvent trouver des "compositions apparentées". Ils sont généralement achetés en souvenir d'un lieu exotique inhabituel. De nombreux charlatans et fraudeurs prennent sans cérémonie beaucoup d’argent chez leurs consommateurs, ne vendant pas du vrai thé vert parfumé, mais le vrai faux pas cher. Afin de ne pas tomber sous le charme des arnaqueurs, il est nécessaire d'explorer toutes les propriétés et qualités disponibles dans les thés de qualité supérieure.

Variétés et espèces les plus populaires parmi les consommateurs:

• "Huangshan Maofeng";
• "Ku Ding";
• "Louis Jing";
• "Bai Mayo Hou" et d'autres.

Pour trouver le thé qui peut devenir un favori pendant de nombreuses années, il faudra beaucoup de patience, de travail et d’argent. En voyageant dans différents pays, les vrais amateurs de cette boisson ne manquent pas l’occasion de se rendre sur le marché du thé local pour s’occuper du produit. Et à juste titre. Pour trouver exactement ce dont vous avez besoin, vous ne pouvez pas manquer un seul grade ou type.

Si nous parlons de cette variété, il convient de rappeler qu’elle fait partie des dix meilleures boissons de collection. Il est très célèbre, collectionnez-le dans les montagnes de l'Anhui. Sa collection a impliqué dans les premiers mois du printemps lors du gonflement des reins, lors de l'apparition des premières feuilles. Il est à noter que la décoction après la cuisson reste aussi fraîche que pendant la collecte. À la toute fin, les feuilles sont envoyées au four, degrés - pour le séchage. La couleur de la boisson est clairement transparente et le goût est unique. La température de l'eau dans la tasse devrait être de 80 degrés.

En traduction, ce nom signifie "larme amère".Ce thé est doté d'une énorme quantité de qualités positives, à savoir: nettoyer le corps des toxines, réduire la pression, éliminer les kilos superflus, et bien plus encore.

"Singe blanc" - c'est la traduction en russe. Ce thé est composé de boutons et de feuilles. Les gens qui ont eu la chance de l'essayer ne peuvent pas oublier le goût incroyable et la couleur de miel.

Les Européens appellent donc l'ancienne variété chinoise de thé "Black Dragon". Il est fabriqué à partir de feuilles mûres. L'odeur est originale et agréable, et le goût est extrêmement spécial - les mots ne peuvent pas transmettre.

Séparément, il est nécessaire de dire à propos des sachets de thé, bien qu'il soit difficile d'appeler cela du thé. Le fait est que ce ne sont pas souvent des feuilles de thé qui sont ajoutées aux sachets, mais de la poussière après le traitement de ce thé à grandes feuilles élite. Par conséquent, avec l'achat de sacs devrait être plus prudent et prudent.

Vous pouvez parler des qualités utiles du thé pendant très longtemps. En une phrase, alors - le thé vert est une boisson incroyablement forte, capable de prévenir de nombreuses maladies. À propos de sa composition est écrit ci-dessus, et après l'avoir soigneusement étudié, vous pouvez au moins comprendre pourquoi il est si demandé dans le monde moderne. Il est prouvé qu'une personne souffrant de dépression peut vaincre cette maladie en buvant au moins deux tasses par jour. Le thé vert a un effet bénéfique sur le système nerveux. En outre, cela aide notre cerveau à travailler plus activement et plus rapidement, en rendant l’attention plus claire et plus lumineuse. Le thé vert sera également utile pour la manifestation du mal de mer et pour le balancement lors des voyages. Quand il est utilisé, les vaisseaux sont rendus plus élastiques et la pression se normalise rapidement.

Cela aide également à éliminer les déchets inutiles qui interfèrent avec le travail complet de l'organisme. En cas d'empoisonnement ou de constipation, il sera également loin d'être superflu. Beaucoup en boivent pendant les coliques. Un autre fait nous dit que c’est très bien pour perdre du poids. Un grand nombre de filles et de femmes boivent ce thé en litres, dans l’espoir d’être libérées de leurs kilos en trop. Dans une certaine mesure, ce n'est pas en vain. Le thé vert accélère les processus métaboliques, ce qui permet de brûler les graisses. Lorsqu’il est utilisé, la capacité de purifier le sang augmente, ce qui est important pour l’état du système immunitaire et du système nerveux. Une personne qui boit ce produit se distingue généralement par une excellente santé, son corps recevant en permanence des doses de vitamine C. De ce fait, les virus et les maladies s’évitent.

Le rajeunissement est une qualité très précieuse pour les femmes en raison des composants nécessaires. La peau devient souple et douce. Les rides sont lissées et le visage rajeuni de dix ans. Le développement du diabète est réduit à presque zéro et les yeux sont protégés de manière fiable contre la conjonctivite et les autres maladies oculaires. Les médecins recommandent de boire ce thé pendant la grossesse. Depuis la présence de zinc a un effet bénéfique sur le fœtus et contribue à la naissance d'un bébé en bonne santé. Pour les cheveux a aussi ses propres bonus et fonctionnalités intéressantes. De nombreuses vitamines les rendent plus fortes et plus fortes, et la perte est réduite presque deux fois.

Beaucoup de gens le boivent avec un œdème. On croit que les éléments et les vitamines contenus dans le thé vert accélèrent le métabolisme et le dédoublement des sels. Par conséquent, il peut être considéré comme un diurétique. En outre, dans la médecine traditionnelle, il est utilisé très, très largement. Récemment, des scientifiques ont découvert de la caféine dans ses feuilles. Grâce à elle, la filtration dans les reins est beaucoup plus rapide et plus efficace.

Dans cette question, les opinions sont divisées en deux parties opposées: certaines pensent que cela a un effet sédatif, tandis que d'autres pensent que cela donne vigueur et activité. Tout dépend de la préparation du thé. De nombreux médecins s'accordent pour dire que 2 minutes après l'infusion d'eau à une température de 70 à 80 degrés, le thé est considéré comme stimulant. Si vous ajoutez de l'eau à une infusion déjà utilisée et insistez quelques minutes, vous obtenez un thé apaisant. Et dans 20-30 minutes, les feuilles donneront toutes les substances toniques, de sorte que la boisson aura cette propriété pendant plusieurs heures.

Comme tout autre produit, le thé vert peut aussi être nocif, voire même dangereux. Il a des contre-indications.

• Certains médicaments sont basés sur cette boisson. Dans de telles préparations concentration trop élevée de catéchines, ce qui crée un excès de la norme.
• Vous ne pouvez pas boire ce thé sur un estomac vide, car il affecte directement les muqueuses.
• Vous ne pouvez pas le boire après avoir préparé des cocktails alcoolisés, car combinés à des matières premières, ils créent des composés très nocifs qui peuvent perturber le foie.

Bien sur que tu peux. Le thé vert sera le bienvenu pour les enfants en bas âge, car ses propriétés uniques influenceront très favorablement le cerveau des enfants. Les éléments qui le composent affectent la croissance appropriée des dents, des cheveux, des os, etc.

Parmi tous les médecins, le thé vert n'a que de bonnes critiques et caractéristiques. Dans les programmes médicaux, il est recommandé de le boire car il a un effet positif sur les systèmes de pression, nerveux, reproducteur et urinaire. Bien sûr, vous pouvez énumérer pendant une longue période, mais, néanmoins, tous les médecins sont semblables dans une chose - ce produit peut et doit être bu. Mais certaines qualités positives n'existent dans aucun bouillon et cela ne fait pas exception. Tous les avantages et inconvénients décrits ci-dessus.

La production de thé vert est rentable et très stable. En raison de son immense popularité, un grand nombre de sociétés différentes ont repris sa production. Voici quelques-uns des plus populaires.

• Tess. C'est étrange pourquoi il est si populaire, car son goût ne peut tout simplement pas correspondre au goût du vrai thé en feuilles. Cela est dû au fait que de tels produits, placés dans des sacs, ne sont pas du vrai thé. C'est plutôt un produit qui reste après le traitement ou, plus simplement, de la poussière.

• Il est impossible d'ignorer le fabricant thaïlandais - Usine de thé Siam. La plupart des gens qui ont essayé cette boisson ont assuré qu'il n'y avait rien de plus savoureux que cela dans le monde. Cela est particulièrement vrai pour le thé de cette série, mais avec l'ajout de lait. Ceci est un mélange spécial unique d'herbes locales et de thé vert, son goût restera dans les mémoires pendant de nombreuses années.

• Lipton. Une autre société très connue qui fournit des sachets de thé au monde. Le goût n’est pas mauvais, mais si pendant le thé, nous nous souvenons du contenu de ces sachets, le désir de boire disparaîtra instantanément.
• GreenField. Très bons produits de marque. Le fabricant peut offrir à ses clients ainsi que des produits en feuilles et emballés. Cependant, y participer ne vaut pas particulièrement la peine. Il est préférable de faire attention aux produits de qualité supérieure et, par conséquent, aux prix.

Pour bien brasser, seules des feuilles de thé de haute qualité et de haute qualité sont nécessaires, de préférence des variétés de grandes feuilles. Dans ces feuilles, les propriétés recherchées sont bien plus nombreuses et, lors de la préparation du café, le goût et l’arôme sont nettement meilleurs et plus agréables. Pour le préparer, prenez de l’eau purifiée, de préférence une bouteille ou filtrée. Dans les cas où il n’existe pas de liquide de ce type, utilisez le produit distillé. Il ne vaut pas la peine de la verser sous le robinet, car cette eau peut contenir de l'eau de javel ou d'autres substances susceptibles de gâcher le goût et la santé. Mais aussi, en aucun cas, ne peut faire bouillir de l'eau une deuxième ou une troisième fois. Pour le meilleur brassage n'a besoin que d'eau douce.

On verse donc de l'eau dans la bouilloire, puis on la met à chauffer - sur le feu ou sur la cuisinière. Il est très important de l'enlever à temps. Les Chinois de la vieille école affirment qu'il est nécessaire d'utiliser de l'eau "vivante" pour la boisson nécessaire. Par «vivant», ils entendent une eau qui n'a pas été dans un état d'ébullition depuis trop longtemps. Mais néanmoins, il devrait être chaud de toute façon, sinon aucune soudure ne fonctionnera.

Des Chinois et de nombreux experts conseillent l’utilisation de bouilloires et d’autres plats en porcelaine. Il garde parfaitement la chaleur en soi et permet également à la boisson de rassembler toutes les qualités nécessaires pour lesquelles le thé mentionné ci-dessus est célèbre. Ensuite, rincez soigneusement la bouilloire avec de l’eau bouillante - elle aide à la chauffer. Ensuite, des feuilles de thé y sont ajoutées. À ce stade, vous devez être extrêmement prudent, car la quantité de thé dépend de la quantité de feuilles de thé ajoutées à la vaisselle. Ensuite, le résultat est rempli d'eau "vivante" et recouvert d'un couvercle. Si les actions sont effectuées par temps froid, une serviette préchauffée peut être placée sur le dessus - cela permet au thé de le garder au chaud et non de le laisser refroidir.

Le processus de brassage dure 2-6 minutes. Ensuite, la boisson déjà obtenue est versée dans des tasses précuites. Mais à l'Est il y a un rituel sans lequel le déversement ne peut en aucun cas commencer. Une petite quantité de boisson est versée dans une tasse, puis renvoyée dans la bouilloire. La procédure est répétée quatre fois, après quoi vous devez attendre au moins une minute. Ceci est seulement nécessaire pour que le liquide bout plus complètement et devienne homogène. Ce rituel a pour nom "mariage" et vient d'Asie centrale. Si en russe, les feuilles de thé et l'eau se marient entre elles. Après cela, le thé s'avère le meilleur des meilleurs.

Il existe également des règles pour boire cette boisson. Les vrais gourmands disent que des additions telles que le saccharose, le miel, le lait et autres - gâchent la boisson et ne permettent pas de sentir son vrai goût. Mais tout le monde a ses propres préférences.

Et ce n'est pas la seule règle. Différentes nations du monde en ont d'autres.

• En aucun cas, ne le prenez pas sur un estomac vide. Si cela est fait, alors des processus invariables disparaîtront qui mèneront au fait que l'estomac, n'ayant rien à l'intérieur, digérera littéralement le vide. Et en plus, ce thé augmente beaucoup l'acidité de l'estomac. Après un bon repas, il est très agréable et utile de le boire - cela facilite le processus de digestion des aliments.
• Ne buvez pas de thé sans en apprécier la saveur. Les vapeurs qu'il produit ont de nombreuses propriétés utiles pour la peau humaine, et pas seulement pour la peau, mais également pour les organes respiratoires.
• Les filles et les femmes qui boivent ce médicament afin de perdre du poids doivent savoir que cela doit être fait immédiatement après un repas. Ce processus accélère le métabolisme et en plus, les calories sont complètement absentes.

• Le résultat souhaité ne peut être atteint qu'avec une consommation régulière.
• Beaucoup de gens le boivent le matin, car la vigueur qu'on peut en tirer est équivalente à celle des boissons au café.
• Thé préparé plus tôt, par exemple, il y a quelques heures, le réchauffement est strictement interdit. Une telle action est considérée comme un "blasphème". Il est nécessaire de verser et de boire froid en ajoutant, par exemple, une rondelle de citron ou d'autres ingrédients.
• Les femmes nouvellement nées sont encouragées à ajouter du lait à la boisson - cela contribue à l'alimentation favorable du nouveau-né.
• En aucun cas, ils le boivent avec de l'alcool, il a un effet puissant sur les reins, et non du meilleur côté.
• Ils ne boivent pas non plus avec des médicaments - cela réduit le processus de traitement, rend les médicaments moins efficaces.

En entrant dans le magasin, vous devez immédiatement faire attention à l'apparence des produits proposés, à savoir: la couleur des feuilles, qui doit être de couleur vert clair sans nuage et divers inconvénients. En aucun cas, il n'est impossible de prendre un thé saisi - cela nuit au corps et à la santé en général. Son «âge» est déterminé par les scories et divers débris qu'il contient. S'il est supérieur à 20%, il doit être immédiatement reporté, en oubliant pour toujours. Les espèces à grandes feuilles se distinguent par leur qualité et leur goût. Ici, il est nécessaire de choisir les folioles qui se distinguent par leur intégrité et l'absence de boutures.

Un autre facteur important est la teneur en humidité du produit. Pour le déterminer, prenez quelques feuilles et frottez-les avec deux doigts. Le thé trop séché casse facilement et rapidement, mais s'il a pris l'apparence de la poussière, il est plutôt vieux et sa durée de vie est écoulée depuis longtemps.

Si le lieu dans lequel le thé est conservé a une humidité trop élevée, il deviendra rapidement un terrain fertile pour la moisissure, les champignons et diverses bactéries et, par conséquent, ne pourra pas être acquis. Si un produit tel que le thé vert est trop humide, il est considérablement comprimé lors d'un béguin. Stocker ce produit ne peut être plus d'un an et demi. Mais il est également important de savoir qu’il est nécessaire d’acquérir cette matière première au poids, et avant cela, il faut la sentir. La mauvaise qualité dégage la saveur du foin et des fruits. Le thé en sachet, comme mentionné ci-dessus, ne peut en aucun cas être consommé et acheté - ce n'est pas du thé, mais le plus souvent - ses résidus après traitement.

Une conversation séparée sur le prix. Toute personne compétente devrait comprendre que cette matière première de haute qualité n’aura pas un prix aussi bas. Chaque coût dépend de la qualité et de la variété. Les prix varient de 200 à 1500 dollars, ou de 300 à 1000 roubles. Et nous parlons ici de 50 grammes.

Le choix du thé et sa préparation doivent également être abordés de manière très responsable et stricte. En principe, cela n’est pas aussi difficile qu’il semble, l’essentiel est d’en examiner l’aspect et de vérifier le taux d’humidité. Une variété individuelle est requise pour chaque personne. Ainsi, lors de l'achat, vous ne devez vous fier qu'aux préférences et aux goûts personnels.

En ce qui concerne le soudage, il existe une approche individuelle pour chaque produit. Avant utilisation, vous devez étudier attentivement les instructions, puis effectuer les actions nécessaires directement dessus.

Pour apprendre à préparer du thé vert, regardez la vidéo suivante.