Bergamote: de quoi s'agit-il, à quoi ressemble le fruit et où est-il appliqué?

À la mention de la bergamote, tout le monde se souvient immédiatement de son thé préféré avec ce supplément.Certaines personnes pensent que la bergamote est un type de poire bien connu, tandis que d'autres la confondent avec une herbe épicée appelée monard. En fait, ce n'est pas un et pas le second.

Il y a une perception que la bergamote est un type d'orange séparé, mais c'est complètement faux. Du point de vue de la biologie, la bergamote est apparue en croisant à plusieurs reprises citron (citron) et orange (entre le pomelo et la mandarine). Le produit a été cultivé dans la Chine ancienne, bien qu'il existe une théorie selon laquelle la bergamote serait le produit d'une mutation naturelle d'une orange ordinaire sous l'influence de facteurs climatiques et naturels externes.

Selon la description, la bergamote est une plante à feuilles persistantes, qui appartient aux agrumes du genre Rutaceae. Tous les amateurs d’oranges et de mandarines n’aimeront pas le fait que les fruits mûrs de cette plante soient absolument immangeables - ils sont trop amers et très acides.

L'arbre de cette culture est de taille moyenne - sa longueur peut atteindre 5 à 6 mètres, et dans des conditions de croissance favorables, il peut atteindre 10 m. Il a une cime étalée et de nombreuses pousses avec des piquants qui poussent vers le haut à un angle aigu avec la tige. Les feuilles sont vertes et sentent très bon. Si vous les frottez un peu avec les mains, elles dégagent un arôme délicat et agréable. Les fruits ressemblent visuellement aux citrons, ont une teinte jaune-vert clair.

Dans les pays de l'Ancien Monde, la bergamote a été plantée pour la première fois dans la petite province italienne de Calabre. Selon l’une des théories, l’usine aurait reçu le nom du village de Bergame, près duquel les champs de culture étaient aménagés, et l’on l’a surnommée depuis longtemps «orange de Bergame». Mais les Français ont d’abord appris à utiliser cette plante: c’est en France que les parfumeurs ont commencé à l’utiliser pour créer des parfums riches en arômes.

Selon la deuxième version, la bergamote aurait été développée en Italie, où, dans un des monastères masculins du 17ème siècle. sur la base de l'huile parfumée obtenue à partir de celui-ci, une cologne inhabituelle a été créée. Sa recette est restée secrète très longtemps et jusqu'à la fin du 17ème siècle. personne ne pouvait le résoudre, bien qu'il y ait eu beaucoup de tentatives. Cela n’a été possible que pour le pharmacien de Cologne, c’est lui qui, au tournant du siècle, a présenté aux consommateurs l’eau de toilette Eau de Cologne avec un soupçon de bergamote, qui a immédiatement conquis l’Europe.

Comme on peut le constater, l'histoire de l'utilisation humaine de la bergamote remonte à la création de l'eau de parfum. Dans cette région, la plante est largement utilisée de nos jours. Pour être plus précis, en cosmétologie et en parfumerie, on utilise l'huile de bergamote, obtenue à partir de feuilles, de pelures rugueuses de fruits et même de jeunes pousses vertes de cette plante à feuilles persistantes.

La bergamote a des propriétés anti-inflammatoires légères, de sorte qu'à une époque où personne n'avait entendu parler d'antibiotiques, la plante était souvent utilisée dans les infections inflammatoires. On en cuit un baume, ce qui soulage parfaitement l'irritation de la peau et, en cas de blessures graves, la pulpe d'un fruit mûr est attachée à la zone touchée. Aujourd'hui, la bergamote est également très souvent utilisée en médecine: elle entre dans la composition des thés médicinaux destinés au rhume et aux virus, ainsi que pour renforcer les défenses de l'organisme.

La bergamote se distingue par toute une gamme d'effets bénéfiques: il réduit les spasmes et a un léger effet sédatif. De plus, il améliore les processus de digestion et augmente la libido chez les hommes et les femmes. L’application externe de bergamote n’est pas moins efficace - une décoction de fruits et de feuilles de la plante nettoie la peau en atténuant le teint, en provoquant des gougements, une pollution des pores et des taches pigmentaires.

Comme mentionné ci-dessus, la bergamote a commencé à être cultivée en Italie et utilisée pour la production de produits parfumés. Son utilisation aurait peut-être été limitée à cela si, au XVIIIe siècle, les habitants du brumeux Albion ne trouvaient pas un nouvel usage: ils commençaient à ajouter au thé les feuilles et les fruits de cette plante inhabituelle, et c'est ainsi que fut créé le célèbre Earl Grey.

En passant, il existe une légende selon laquelle cela est arrivé tout à fait par accident. Les marins anglais auraient emporté sur leur navire des assiettes contenant de l'huile de bergamote et un lot de thé noir. Pendant le voyage, une tempête a éclaté, entraînant la rupture des navires contenant de l'huile. Leurs contenus sont tombés dans des sacs contenant des feuilles de thé et ont complètement trempé le thé.

Les marchands étaient très mécontents, car les produits étaient chers, et ils ont décidé d'essayer le thé dans l'espoir que son goût n'aurait pas beaucoup changé. Ils ont été extrêmement surpris que la boisson préparée se révèle délicate et d'un goût très raffiné. Que ce soit ou non est inconnu, mais depuis lors, la plante est devenue l'une des plus cultivées au monde.

Cependant, la culture de la bergamote est très limitée. On la trouve principalement dans les provinces italiennes. Dans cette région, elle est même un symbole des régions. En outre, la bergamote est cultivée sur les rives de la mer Méditerranée - en Espagne, en Grèce et en France, c’est là que le climat et la structure du sol lui sont les plus favorables. On trouve souvent cette plante dans les champs du contingent sud-américain, en Argentine et au Brésil. Une culture très similaire se développe en Thaïlande et, plus récemment, l’usine a commencé à s’implanter dans l’État américain de Géorgie.

Les fruits de la bergamote sont considérés comme les plus précieux, en termes de concentration des huiles essentielles, dans un agrume. Ils peuvent avoir une taille différente, ils sont en forme de poire ou sphériques. Dans le contexte, la pulpe ressemble à un citron vert et à du citron vert.

Les fruits et les jeunes feuilles de bergamote se distinguent par leur composition riche en vitamines et en composants minéraux. Il existe une forte concentration d'acides gras solubles et insolubles, de vitamines de type B et de rétinol, acide folique, nécessaires au corps des acides ascorbique et nicotinique. Le produit est riche en oligo-éléments: il existe de grandes réserves de sodium, de calcium, de magnésium, de phosphore, ainsi que de sélénium et de cuivre.

L’huile de bergamote est extraite de l’écorce grossière des fruits et sa teneur est plutôt petite - pas plus de 3%. Le composant principal de l'huile essentielle est l'acétate de L-linalyle, dont la teneur est comprise entre 35 et 50%, ainsi que beaucoup de citral, de pinène, de camphène et de bergaptène. Les enveloppes contiennent également du P-karyofillen et du D-limonène et de nombreux autres composants.

Les fruits de bergamote sont très faibles en calories. 100 g du produit ne contiennent que 36 kilocalories. Il est donc recommandé de l'inclure dans l'alimentation, mais cela n'a pas encore été fait dans la pratique.

La bergamote est une plante que beaucoup appellent à tort monard et distinguent plusieurs de ses variétés principales.

• Double - cette plante est cultivée dans la zone moyenne. La floraison dure un peu plus d'un mois dans la seconde moitié de l'été. Les plantes de ce type sont assez simples et robustes, préfèrent les sols fertiles, les sols secs et les zones bien éclairées. À un endroit donné, le monard peut se développer pendant assez longtemps, mais en règle générale, à l’âge de trois ans, il se développe de manière à ce que les branches commencent à gêner la fructification normale.
• Agrumes agrumes mérite une mention spéciale. Les fruits et les feuilles de cette plante ont une saveur délicate de citron et sont considérés comme un excellent ajout au thé.Cependant, le monard et la bergamote sont des plantes différentes. Monarda est un arbuste d'herbe ornemental et la bergamote est un arbre à feuilles persistantes.

Les variétés les plus populaires de bergamote comprennent les types suivants.

• "Malarose" - La bergamote, dont les fruits peuvent avoir différentes formes: sphériques à aplaties.
• "Toruloza" - distingué par des fruits à côtes longitudinales.
• Mais la bergamote commune la plus commune, ce groupe comprend plusieurs variétés: Femminello, Castagnaro et Inserto, ce dernier étant un hybride des deux premiers. Le Castagnaro est le plus gros fruit, mais Femminello a un rendement beaucoup plus élevé. De plus, les fruits "Castagnaro" contiennent moins d'huiles essentielles, de sorte que le grade est moins souvent utilisé pour la fabrication de produits de parfumerie. La variété calabraise est également très populaire.

La manière la plus connue d'utiliser la bergamote est la production d'huiles essentielles, qui sont assez faciles à obtenir. Cela peut être fait même de vos propres mains - lorsque vous appuyez sur la peau avec des mouvements de compression, des gouttes de liquide huileux sont déjà libérées. L’odeur de l’huile de bergamote est vraiment étonnante: à première vue, elle est florale, mais elle contient en même temps des notes d’orange et de mandarine; elles ne sont toutefois pas acides, mais très parfumées et sucrées. L’huile, extraite à la main, est considérée comme la plus chère: pour obtenir 900 ml de produit, il est nécessaire de traiter la peau de 1000-1500 fruits mûrs.

L'huile est couramment utilisée pour créer des compositions de parfum. Elle est le plus souvent associée au marc de plantes odorantes telles que le néroli, ainsi que l'orange et le romarin. Les créateurs du parfum apprécient incroyablement son fruit et son parfum floral. Il tonifie et a un effet rafraîchissant et contribue en outre à améliorer l'humeur. Ce n'est pas étonnant, car les fruits de la bergamote peuvent agir directement sur l'hypothalamus, responsable des émotions dans le corps humain.

Cependant, la portée de son utilisation ne s'arrête pas là: Le produit a été utilisé en médecine pour se débarrasser de l’acné et de diverses éruptions cutanées, ainsi que pour réduire les démangeaisons après des morsures désagréables d’insectes piqueurs. Cette huile est très efficace pour une amélioration significative de l’apparence des cheveux et de l’état du cuir chevelu. Il est prouvé que l'huile de bergamote peut soulager l'anxiété et la fatigue, en particulier si une personne est irritée. Son psychisme se normalise, l'harmonie personnelle monte et un fort sentiment de confort positif et spirituel se forme.

En raison de cet effet, les psychologues et les psychiatres estiment que l’aromathérapie avec cette huile a de bonnes performances. Il est prouvé que cela améliore considérablement la concentration de l'attention, la clarté de la pensée et le développement de fonctionnalités créatives. Les procédures peuvent être effectuées de deux manières: en utilisant une lampe à arôme ou en inspirant simplement le parfum de la bouteille. À propos, cela soulage aussi bien les maux de tête.

Ceux qui ne peuvent pas se réveiller longtemps le matin devraient se doucher avec un tonique à base d’huile de bergamote naturelle. Si vous craignez des douleurs au cou, il est judicieux de les masser avec une compresse à 100% de pépins de raisin, à laquelle sont infusées quelques gouttes d'huile de bergamote. Lors du massage de l'abdomen avec ce produit, il est possible d'améliorer considérablement la digestion et d'augmenter l'appétit - ceci est particulièrement important pour les personnes épuisées qui ont souffert d'une longue maladie. L'huile peut aider à lutter contre le rhume, la toux et l'écoulement fréquent du nez. Elle facilite la respiration et aide à nettoyer les sinus.

Les feuilles et les fruits de la plante épicée entrent dans la composition de divers compléments alimentaires contribuant à la normalisation de la santé. De tels produits cicatrisent les fortes plaies, renforcent les défenses, ont un léger effet diurétique et désodorisent un peu.En outre, les boissons contenant des feuilles et des agrumes peuvent augmenter considérablement la lactation.

Et, bien sûr, le produit est utilisé pour créer des thés parfumés et savoureux, mais en cuisine, les fruits de cet arbre n’ont pas pris racine. Ils ont un goût aigre-amer, il est donc presque impossible de leur préparer un plat savoureux. Bien que, dans certains pays, produisent encore des fruits confits, de la guimauve et même de la marmelade sucrée.

Si vous le souhaitez, la bergamote peut être cultivée à la maison. Cela se fait généralement avec l'utilisation de graines, par analogie avec les oranges et les citrons. Pour la culture, il est préférable d'utiliser un sol spécial pour les agrumes. Cependant, le mélange de sol composé d'humus et de sable convient également.

Les graines s’approfondissent de 1 cm et arrosent la jeune plante à l’assèchement du sol. La germination est assez lente - les premières pousses n'apparaissent qu'après un mois.

Après que les trois vraies feuilles apparaissent, vous pouvez choisir et vous asseoir dans des pots séparés. Les agrumes de maison répondent bien à des soins compétents, et même à la maison peuvent donner une bonne récolte. Il est très important de choisir le bon emplacement dans la maison - l’usine a besoin de zones éclairées. Il est donc préférable de placer les pots sur les fenêtres donnant sur les côtés sud-est et est.

Si les pots sont placés sur les fenêtres nord, l’usine aura besoin d’un éclairage supplémentaire. La durée totale d'insolation devrait être de 9 à 11 heures. La bergamote préfère les températures ambiantes. Pour sa croissance et son développement, il est optimal de maintenir le degré de chauffage de la pièce à un niveau de 20 à 24 degrés. La température minimale admissible est de 15 degrés. Toutefois, dans ce cas, la probabilité de floraison et de fructification est faible.

Et bien sûr, comme toute plante, La bergamote a besoin d'être nourrie. Elles doivent être effectuées de février à septembre. Pendant la période de croissance active, les préparations prêtes à l'emploi pour agrumes, additionnées d'un pansement au phosphate de potassium, conviennent le mieux.

Plus d'informations sur les propriétés de la bergamote dans la vidéo suivante.