Quels plats peuvent être préparés à partir d'agneau haché?

La viande hachée de mouton est très populaire, en particulier parmi les amateurs de cuisine asiatique. Après tout, la viande elle-même est différente en ce sens qu'elle contient une grande quantité de vitamines et de minéraux.Il est souvent utilisé par les amateurs de régime, car il est très pauvre en calories. En outre, cette viande est considérée comme un produit exquis, respectivement, et son prix est élevé.

De là, vous pouvez cuisiner une grande variété de plats. Par exemple, des boulettes de viande, kebab ou même des produits de boulangerie. Et ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît.

Pour cuire la viande d'agneau, il est préférable d'utiliser la viande de jeune mouton. Pour ce faire, des pièces appropriées telles que l'omoplate ou le cou, ainsi que la poitrine. Dans celui-ci, respectivement, beaucoup de nutriments, et la farce elle-même se révélera plus juteuse. Si vous voulez hacher était de différents types de viande, alors il peut être mélangé avec du porc ou du bœuf.

La cuisson d'une telle farce est un processus assez simple, le plus important est de choisir de la viande fraîche. Il existe plusieurs façons de préparer des plats tels que l'agneau émincé.

Une telle farce est généralement cuite. La viande d'agneau doit être tordue avec un hachoir à viande. Et vous devez également ajouter quelques gousses d'ail et quelques oignons. Ils ont également besoin de moudre dans un hachoir à viande. Après cela, il est nécessaire d'ajouter du sel et du poivre à votre goût.

Si la farce est préparée pour en faire des côtelettes, vous devez y ajouter quelques œufs de poule. Cela est nécessaire pour que les hamburgers ne cèdent pas pendant la cuisson.

Pour préparer une telle farce, vous devez verser les pruneaux dans de l’eau bouillante. Après quoi il faut laisser 35-40 minutes pour gonfler. En attendant, vous pouvez moudre de la viande et des oignons. Passé ce délai, les pruneaux doivent également être moulus dans un hachoir à viande.

La viande hachée cuite peut être salée, poivrée au goût et utilisée comme prévu. Cette farce est parfaite pour les légumes.

Pour le faire cuire, vous devez prendre quelques pommes de terre et les faire bouillir. La viande doit être tordue dans un hachoir à viande. Vous pouvez y ajouter des pommes de terre bouillies, des carottes et des oignons. Vous avez besoin de hacher du sel, du poivre et quelques œufs. À partir de là, vous pourrez faire de délicieux hamburgers ou cuire une casserole de viande.

Vous devez d’abord préparer une marinade d’épices, d’adjika, de sel et de jus de grenade. En outre, vous pouvez ajouter de l'ail haché. Dans ce mélange, mettez le mouton coupé en morceaux et mettez-le au froid pendant 24 heures.

Passé ce délai, la viande peut être hachée pour être hachée. Il convient à la cuisson de boulettes de pâte et de kebab lula. De plus, ils peuvent farcir les légumes.

Pour obtenir une farce aussi inhabituelle, vous devez prendre du sarrasin et le faire revenir un peu dans une poêle. Ensuite, vous devez ajouter du lait et l'éteindre à feu doux jusqu'à ce que la bouillie en soit imbibée.

La viande de mouton doit être coupée en petits morceaux et moulue avec du sarrasin cuit. En attendant, vous devez éplucher l'oignon et le couper en cubes. Ensuite, faites frire dans une poêle jusqu'à cuisson complète. Quand il refroidit, ajoutez l'oignon à la viande hachée, salez-le et poivrez-le. Après cela, tout est parfaitement mélangé. Vous pouvez l'utiliser pour cuisiner des hamburgers, ainsi que pour farcir différents plats.

Chacune de ces farces est bonne à sa manière et convient à la cuisson de l'un ou l'autre plat. De plus, sa saveur ne laissera personne indifférent.

Ce produit est stocké pour longtemps. Par exemple, dans le réfrigérateur, il peut mentir jusqu'à 4-5 jours. Au bout de ce temps, des bactéries peuvent apparaître, entraînant un empoisonnement.

Mais si vous gardez la farce au congélateur, la période augmentera considérablement. Cela peut durer jusqu'à six mois. Cependant, il est nécessaire de suivre les règles de la congélation.

Mais pour que la viande hachée soit bonne, vous devez choisir la bonne viande. Lors de l'achat, vous devez faire attention non seulement à son odeur, à sa couche de graisse, mais également à sa couleur.

• La graisse Doit être présent couche de graisse. Après tout, cela dépendra de la jutosité et de la douceur de la farce.
• Odeur La viande fraîche n'a presque aucune odeur. Par conséquent, si ça sent désagréable, il vaut mieux abandonner l'achat. Cependant, si, après l'achat, l'odeur est toujours présente, vous devez placer la viande dans un grand bol et verser de l'eau propre. Ensuite, il devrait être placé dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures. Toutes les 30 minutes, l'eau doit être remplacée. Cela aidera à faire face au problème.
• Couleur Sa couleur devrait être un rouge délicat. En outre, il ne devrait pas y avoir de taches. S'il y a des différences, il vaut mieux ne pas acheter d'agneau.

Le mouton haché peut faire des plats complètement différents. Tous sont non seulement savoureux, mais aussi parfumés. De plus, leur cuisson est facile et simple.

Ce plat est cuit rapidement. C'est très savoureux. Il suffit de prendre les composants nécessaires.

Pour le test:

• 300 ml d'eau pure;
• 70 g - graisse de mouton;
• 500 g - farine;
• 5 g - sel.

Pour le remplissage:

• 350 g - viande d'agneau;
• 5 g - jeera;
• 2 gros oignons;
• une pincée de poivre;
• une pincée de sel.

Pour la lubrification:

• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe l sésame.

Nous donnons une recette étape par étape.

1. Vous devez d'abord faire cuire une pâte feuilletée.
2. Ensuite, vous devez mélanger tous les ingrédients dans la farce.
3. Ensuite, la pâte doit être coupée en morceaux de la même taille. Après cela, chacun d'eux se retourne et s'aplatit. Chaque pièce doit être déroulée de manière à ce que le milieu soit plus épais et les bords plus fins.
4. Ensuite, au milieu, vous devez disposer la farce prête et aveugler les bords.
5. Après cela, samsa devrait être mis sur une plaque à pâtisserie. D'en haut, chacun d'eux doit d'abord être enduit d'un testicule, puis saupoudré de sésame. Ensuite, il doit être mis au four et cuit pendant une demi-heure à une température de 190 degrés.

À la fin de la préparation, vous pouvez commencer à goûter la samsa.

Beaucoup de gens aiment les burgers et s'ils sont faits d'agneau, ils seront également utiles.

Composants requis:

• 1 kg - pulpe d'agneau;
• coriandre - paquet;
• 1 cuillère à soupe l - Zira;
• ½ cuillère à café - houblon suneli;
• une pincée de sel;
• une pincée de poivre;
• un peu d'huile d'olive;

La méthode de cuisson est assez simple.

1. Vous devez d'abord cuisiner la farce. C'est-à-dire, moudre la viande et la mélanger avec des épices et du sel.
2. Après cela, il est nécessaire de le diviser en parties égales, ce qui en fait des côtelettes dont l’épaisseur ne doit pas dépasser 2,5 cm.
3. Ensuite, ils doivent être soigneusement recouverts d'huile d'olive et mis au four pendant 17 minutes.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des composants suivants:

• 1 kg - viande d'agneau;
• 2 gros oignons;
• 3 tranches de pain blanc;
• 1 tête d'ail;
• 2 oeufs;
• sel au goût;
• 100 g - raisins secs;
• 2 cuillères à soupe l - adzhika aigu;
• jus d'un citron;
• 1 piment;
• ½ cuillère à soupe l - curry;
• 1 c. À thé - le curcuma;
• ½ cuillère à soupe l - le paprika;
• 1 c. À thé - coriandre;
• 1 c. À thé - cannelle;
• 1 c. À thé - poivre noir

Recette pas à pas:

1. vous devez d’abord mélanger la farce avec tous les composants et bien la battre;
2. alors il faut en faire des hamburgers, de forme oblongue, et les enfiler sur des brochettes;
3. Après cela, vous devez les faire frire sur le gril de tous les côtés pendant 5 à 8 minutes. À la fin, vous devriez obtenir une croûte rougeâtre attrayante.

Servi un tel plat sur du pain pita.

Ce plat va décorer n'importe quelle table et plaira à tous sans exception.

Composants requis:

• 35 pièces - feuilles de vigne;
• 2 cuillères à soupe l - beurre;
• une pincée de sel;
• une pincée de poivre;
• 200 g - crème sure épaisse;
• W Art. l - noix pelées;
• 400 g - viande de bélier;
• 2 c. À thé - coriandre;
• 2 c. À thé - l'aneth;
• 3 gousses d'ail;
• 60 ml - huile d'olive;
• feuilles de menthe fraîche;
• 2 oignons moyens.

La recette pas à pas comprend plusieurs étapes.

1. Vous devez d'abord cuisiner la farce. C'est-à-dire, broyer dans un mélangeur la viande et les oignons. Après cela, vous devez ajouter des noix, des herbes, de l'huile et tous les assaisonnements. Et aussi il faut saler et poivrer.
2. En attendant, des feuilles de vigne sont nécessaires. Pour ce faire, ils doivent être marinés avec de l'huile d'olive pendant 15 minutes. Après cela, ils doivent sécher avec du papier absorbant.
3. Ensuite, pliez les feuilles de 2 morceaux ensemble et placez-les sur de l'agneau émincé, puis enveloppez-les.
4. Le fond de la casserole cuite doit également être recouvert de feuilles de vigne et le dolma doit être déposé sur le dessus. Après cela, vous devez le remplir avec de l'eau et mettre le ragoût pendant une demi-heure.

Le dolma fini est servi avec de la crème sure mélangée à de l'ail haché.

La recette de délicieuses côtelettes d'agneau est présentée dans la vidéo ci-dessous.