Bananes séchées: les avantages, les inconvénients et les recettes

Lorsque la saison froide arrive, non seulement les fruits frais, mais aussi les fruits secs sont en forte demande. Tout le monde a l'habitude de voir des abricots secs, des abricots secs, des pruneaux et des raisins secs sur les étagères, mais la banane séchée est une rareté.

En raison du goût sucré et de la consistance agréable des bananes, les amants sont nombreux. Ils sont consommés non seulement crus, mais aussi secs, séchés, en conserve et utilisés comme additifs dans divers plats.

Les avantages des fruits séchés par rapport aux fruits frais peuvent être attribués à une période de stockage plus longue, à la facilité et à la commodité du transport et à la valeur nutritionnelle. Ce genre de délicatesse plaira à la dent sucrée, car il peut facilement remplacer le bonbon peu utile. Une banane sous forme séchée a un goût très agréable. Par conséquent, après l'avoir essayée une fois, vous pouvez en devenir l'éventail pendant longtemps. Il y a plus d'humidité dans les fruits secs que dans les fruits secs, de sorte que l'ensemble des éléments utiles est plus important.

Avant d’utiliser le fruit sous une forme inhabituelle, de nombreuses personnes réfléchissent aux avantages et aux méfaits possibles du produit pour le corps. Les bananes séchées sont bénéfiques, ce fait est prouvé. En raison de la teneur élevée en vitamine B6, ce produit améliore le métabolisme. En outre, ce fruit nourrit bien le corps et se digère facilement. Ces propriétés lui permettent de faire partie de la nutrition des sportifs et de les utiliser comme collation consistante.

La composition de la banane séchée comprend:

• Vitamines B;
• le saccharose;
• le potassium;
• phosphore.

De plus, les substances constitutives des fruits exotiques séchés sont des protéines et des sucres en grande quantité. Les composés biologiquement actifs qu'ils contiennent sont le bêta-carotène, l'acide ascorbique, la choline, les vitamines E et K. Le composant minéral est à base d'une grande quantité de potassium, ainsi que de fer, de magnésium et de zinc.

Ce fruit séché contient un taux quotidien de vitamine B6. Outre un effet favorable sur les processus métaboliques, la banane séchée contribue à améliorer le fonctionnement du système nerveux et l'activité mentale. La consommation de fruits a un effet positif sur le travail du cœur, des vaisseaux sanguins, de la peau et des cheveux. À bien des égards, les caractéristiques bénéfiques et nocives du fruit sont similaires à celles trouvées fraîches.

La teneur en calories des fruits séchés est supérieure à celle des fruits frais, donc elle peut nuire à la silhouette si elle est utilisée de manière incontrôlée. Cent grammes de bananes séchées contiennent trois cent quatre vingt dix kcal. Il a également un index glycémique élevé, ce qui entraîne une forte augmentation de la glycémie. C'est pourquoi le fœtus n'est pas recommandé en grand nombre chez les personnes souffrant de diabète, ainsi que les personnes à la diète. Des contre-indications à l'utilisation de friandises peuvent être distinguées l'asthme bronchique, la thrombophlébite, la gastrite chronique, les flatulences.

Parmi les propriétés bénéfiques du fruit, on peut également distinguer les suivantes:

• stimulation cérébrale;
• améliorer l'état général du corps;
• l'élimination de la faiblesse et de la fatigue;
• aide en cas de gastrite, anémie, ulcère gastrique;

• nettoyer le corps des sels et des toxines;
• se débarrasser de la dépression, de la migraine et du mauvais cholestérol;
• effet laxatif sur les intestins.

Pour cuire des bananes séchées à la maison, vous devez d’abord vous préparer à la procédure. Au départ, vous devez choisir le bon fruit. À cette fin, il vaut mieux acheter uniquement des fruits mûrs, qui ont une peau lisse et jaune, aucun défaut et une quantité minimale de points noirs. En outre, la banane doit être épaisse et non ramollie. Les bananes pelées ne doivent pas être utilisées à cette fin.

Avant de commencer la préparation des bananes sont lavées à l'eau courante. Avant de commencer à peler, les fruits doivent être séchés. Après le nettoyage, la pulpe est coupée de manière acceptable. Si le fruit est petit, il peut être séché en entier. Habituellement, les fruits sont coupés en tranches atteignant un centimètre.

La banane contient une grande quantité de vitamines, d’éléments bénéfiques, notamment de fer, ce qui permet au fruit de se foncer rapidement au contact de l’air. Pour éviter cela, il est recommandé de baisser le fruit pendant trente secondes dans un récipient rempli d'eau froide. Dans l'eau est de laisser tomber le jus de citron ou ajouter de l'acide citrique dans une quantité de cinq grammes. À la fin du processus de traitement, les tranches doivent être décomposées dans un tamis ou une passoire pour les sécher.

Pour préparer ce plat savoureux et sain à la maison, vous devez utiliser les méthodes suivantes.

Pour flétrir les bananes, vous devez prendre des fruits déjà préparés et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Le papier doit être préalablement lubrifié avec de l’huile végétale. La propagation du fruit doit avoir lieu sans toucher les tranches coupées en tranches entre eux. La cuisson doit être envoyée au four, chauffée à quarante degrés.

La durée de la procédure dépend de la taille de la banane tranchée: plus elle est petite, plus la période de cuisson est courte. La fonction de ventilation dans le four ne profitera qu'au produit. Si ce n'est pas disponible, il est préférable de laisser la fournaise dans l'intervalle. N'oubliez pas que les bananes tournent constamment pour qu'elles cuisent uniformément.

Les tranches de banane précuites doivent être disposées sur une grille de séchage électrique. Cet appareil doit être équipé d'un bon ventilateur afin d'éviter la détérioration du produit pendant la cuisson lente. Dans le sèche-linge, réglez la température à 45 degrés et la période de cuisson est de 10 à 12 heures.

La volonté peut être déterminée par leurs propres sentiments. À la fin de cette procédure, il est nécessaire de niveler la quantité d'humidité dans le fruit. Pour cela, les bananes doivent sortir du déshydrateur, les mettre dans une assiette et les laisser un peu. Pendant cette période, l'humidité qui a été préservée dans le fruit est répartie uniformément sur eux.

Cette option est la plus traditionnelle. De cette manière, les gens sont habitués à perdre du poids non seulement des fruits, mais également des produits carnés et des produits à base de poisson. Pour effectuer cette procédure, les produits doivent être suspendus en les plaçant à la lumière du soleil à haute altitude depuis la surface de la terre. En même temps, l'endroit devrait être bien purgé. Si le fruit est entier, chacun d'eux est emballé individuellement dans une étamine et suspendu.

Pendant l'exécution de ces travaux, il est nécessaire de surveiller de près les conditions météorologiques. Pour un processus normal, le temps doit être sec et chaud. Si les prévisions laissent présager de la pluie, les produits doivent être apportés de la rue à la maison.

Lorsque le climat se stabilise, tout doit être remis à sa place. Selon la météo, les bananes peuvent dépérir de trois à quatorze jours. Le fait que le fruit est prêt à dire sa densité accrue et sa taille réduite.

Une telle procédure est assez complexe et les personnes qui n'ont pas de maison de campagne peuvent être gênantes. L'utilisation d'un balcon bien éclairé constitue un excellent moyen de sortir de cette situation.

Les bananes séchées doivent être décomposées dans des sacs en plastique et conservées au réfrigérateur. La durée de conservation des bananes peut être de plusieurs mois, mais très peu de gens subissent une telle période: en règle générale, les fruits sont consommés beaucoup plus tôt.La deuxième méthode de stockage consiste à plier le produit dans des cannettes de verre propres, dont les couvercles sont bien vissés. Dans le même temps, les fruits sont versés avec du sirop de sucre.

Une banane séchée est considérée comme un plat prêt à manger. Ils l'emmènent comme collation au travail ou en voyage. C'est aussi un excellent ingrédient pour cuisiner des plats délicieux. Par exemple, comme additif dans les céréales pour le petit-déjeuner.

Ces fruits peuvent être la base de plats de cuisson ou de desserts. Certains gourmands aiment des utilisations plus exotiques de la banane séchée, par exemple dans une salade, avec du poisson ou de la viande.

Recette pas à pas pour la salade originale et très savoureuse:

• Mettez des tranches de chair de crabe ou des bâtonnets de crabe tranchés dans une assiette;
• ajouter les concombres, les tranches tranchées;
• puis mettez les tranches de mangue, d'avocat et de bananes séchées;
• préparer la sauce, pour cela, battre trois parties de jus d’orange et une partie de sauce de soja;
• La salade doit être arrosée avec une vinaigrette fraîchement préparée.

Recette pour un plat principal copieux:

• tout type de viande est coupé en portions et frit dans de l'huile végétale;
• ajouter les carottes coupées en tranches et les oignons en forme de demi-rondelles;
• ragoût de viande et de légumes pendant environ trois à quatre minutes;
• On ajoute 0,5 tasse de vin (blanc sec) et de bananes séchées hachées;
• il faut remplir le plat avec de l'eau et laisser mijoter environ quarante minutes jusqu'à ce que le mélange soit prêt;
• en fin de cuisson, ajoutez du sel, du poivre et des épices.

Les fruits secs peuvent être facilement préparés à la maison. C'est très savoureux, sain et polyvalent.

Comment faire cuire des bananes séchées, voir la vidéo suivante.