Est-il possible de manger des bananes noires et quelles sont les limites?
Les bananes sont un type de fruit très commun et préféré de tous les temps. Cependant, ils ne sont pas parfaits. Ces fruits ont une caractéristique désagréable: ils peuvent noircir.Que peut-on faire avec des bananes noircies? Cela racontera notre article.
Quelle est la raison pour laquelle les fruits deviennent noirs?
En faisant des achats au supermarché ou sur le marché, vous avez probablement remarqué que les bananes ont une couleur hétérogène. Même les fruits situés dans le même paquet peuvent avoir des nuances différentes. Voyons pourquoi cela se produit.
Une fois les bananes cueillies, elles conserveront une agréable couleur jaune avec des nuances de vert prononcées pendant les trois jours. À propos, certains préfèrent ne manger que de telles bananes - dures et acidulées au goût. Ensuite, après 7 jours de stockage, le fruit finit par jaunir et devenir mou. 3 jours après cela (c'est-à-dire 10 jours après le prélèvement du fœtus), il commence à noircir et des fissures sur la peau peuvent également apparaître à ce moment-là.
Comme vous pouvez le constater, dans l’obscurcissement du produit, il n’ya rien de mal à cela. C'est un processus naturel. Comme dans tous les produits biologiques, la pourriture commence chez la banane (principalement dans la peau). Il convient de noter que le processus de décomposition est accéléré s’ils sont stockés à une humidité élevée. Autrement dit, si 10 jours après l'achat, vous remarquez que des bananes noires sont dans votre vase, ne paniquez pas - la nature fait des ravages.
En plus des causes naturelles, les fruits peuvent foncer si leurs conditions de stockage ont été violées. Donc, ne congelez pas les fruits (c’est pourquoi vous ne devriez pas les conserver au réfrigérateur). En outre, ils ne peuvent pas pousser (si vous êtes allé au supermarché pour les gros achats, ne mettez pas de bananes sur le fond de l'emballage).
Manger
Une fois que nous avons compris que l’obscurcissement est un processus naturel, voyons si vous pouvez manger des fruits noirs. La réponse est sans équivoque - oui, vous pouvez les manger. Les seules exceptions sont les fruits sur lesquels des points, des rayures et des fissures sont apparus (les fissures sont particulièrement dangereuses). Le fait est que divers agents pathogènes, voire des insectes, peuvent pénétrer à travers eux (dans la chair) du fruit.
Si un insecte pénètre dans le fruit, il peut déposer ses larves dans une banane, ce qui le rend impropre à la consommation humaine. En général, il est important de dire que dans l’histoire de la médecine, il n’ya pratiquement eu aucun cas d’empoisonnement par des bananes noircies.
Que peut-on cuisiner d'eux?
Si vous ne voulez pas manger de fruits noircis frais, vous pouvez rapidement et facilement cuisiner un dessert savoureux et sain. Par exemple, avec l’ajout de lait et de poudre de cacao, vous pouvez préparer un milkshake ou une crème glacée. Pour ce faire, vous devez transformer les bananes en purée, y ajouter un peu de cacao, verser le mélange dans le lait et fouetter le mélange à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur. Vous pouvez également ajouter du sucre dans ce plat.
Si vous voulez faire de la crème glacée, mettez le lait frappé résultant dans le congélateur pendant quelques heures. En outre, en transformant une banane molle noirci en une purée, en y ajoutant de la farine et des œufs, vous pouvez préparer des crêpes ou des crêpes au petit-déjeuner. Ce petit-déjeuner peut être décoré avec du chocolat fondu ou du sucre en poudre. En combinaison avec du café fraîchement moulu ou du thé parfumé, il deviendra l'un des plats les plus appréciés de votre ménage.
Le conseil suivant est pour ceux qui aiment cuisiner. Donc, utilisez les bananes sombres peuvent être utilisés pour faire du pain à la banane ou des muffins. Suivez pas à pas les recettes traditionnelles, mais utilisez des bananes noircies.
En plus, ils peuvent être ajoutés à la gelée. Même si vous préparez des sacs à gelée, vendus dans presque tous les supermarchés, le dessert peut être complété par des bananes ou de la purée de bananes. Dans le même temps, il est important de se rappeler que même pour la cuisson, qui sera traitée thermiquement, vous ne devez pas utiliser de bananes fermentées (vous pouvez sentir ces fruits à l’odeur). Il est peu probable que vous soyez empoisonné, mais un goût désagréable sera toujours présent.
Si l'état des bananes noircies vous met en doute (une odeur désagréable se dégage du fruit ou des traces d'insectes sont visibles), il est préférable de refuser de manger de tels fruits. Il est contre-indiqué de les consommer aux enfants ou aux personnes souffrant de problèmes liés au travail du système digestif et du tractus gastro-intestinal.
Comme vous pouvez le constater, les bananes noircies ne présentent aucun risque pour la santé et peuvent être utilisées aussi bien fraîches que comme ingrédients pour la préparation de desserts et de pâtisseries.
La vidéo ci-dessous présente une histoire détaillée sur les bananes et une astuce pour conserver ces fruits.
