Comment manger de l'amarante?

La nature donne à l'homme beaucoup de nourriture, qui n'a besoin que d'être bien préparée. L'amarante dans cette liste n'est pas considéré comme le produit le plus populaire, et en fait, il est très utile pour le corps et peut être un bon substitut du riz.Pour manger les graines d'une plante, vous devez les préparer correctement.

L'amarante est une graine originaire d'Amérique du Sud et d'Asie. Il a une teinte marron clair. Dans l'Antiquité, il était cuit comme du riz, il est aujourd'hui utilisé comme accompagnement de viande et de poisson. Cette plante existe sur la terre plus de 5 mille ans. Il existe aujourd'hui environ 60 variétés différentes. Il a d'abord été cultivé par les Mayas et les Aztèques.

L'amarante est complètement sans prétention, mais aime beaucoup le soleil et les sols humides. Il est également cultivé commercialement dans les champs, car les gens utilisent les semences non seulement pour se nourrir, mais aussi pour l'alimentation des animaux.

Kharkiv est considéré comme un excellent fourrage, qui se transforme facilement en ensilage, fabrique de la farine et cuit même du pain et des petits pains. Il a également des propriétés curatives. Pour une grande quantité de grain planté sur les plantations d'amarante "Giant".

Bien cuisiner n'est pas facile. Sous forme finie, les graines doivent être fortement bouillies, collées ensemble, si elles sont granuleuses et de goût grossier, cela signifie qu'elles sont crues.

Dans les graines de cette plante, il y a beaucoup de protéines, ce qui éteint rapidement la faim. Légère saveur de noisette - une particularité de cette céréale, à partir de laquelle vous pouvez faire cuire des soupes, faire cuire du porridge.

L'amarante peut être consommée de différentes manières. Vous pouvez simplement faire bouillir et faire du couscous ou un pilaf spécial. Les bouillies sucrées sont très savoureuses, car la structure particulière du grain à cuire les rend épaisses et riches.

L'amarante est également utilisée comme panure et même dans les côtelettes de légumes. Souvent, les graines d'une plante sont moulues en farine, à partir de laquelle des biscuits et autres bonbons sont cuits. En Amérique du Sud, ils préparent différentes céréales au petit-déjeuner et au Mexique, des confiseries. Les feuilles sont également comestibles et peuvent être utilisées comme épinards. Les cuisiniers du monde entier ne cessent de surprendre avec des recettes complexes utilisant ce produit.

Vous pouvez récolter non seulement les graines, mais aussi les verts de la plante. Il est finement haché et congelé ou séché au soleil. Vous pouvez saler et mariner le produit. Pour le salage par kilogramme de graines ne devrait pas dépasser 200 grammes de sel. Les légumes verts, comme les graines, sont déjà salés, enfoncés dans un bocal en verre et recouverts d’un couvercle. Ce mélange peut être utilisé comme additif à différents plats.

Si vous voulez cuisiner de l'amarante sous forme de bouillie pour le petit-déjeuner, vous avez besoin d'une casserole profonde. Les grains sont cuits à feu doux, sinon ils vont couler au fond.

Vous pouvez faire cuire du lait, de l'eau et même du jus de pomme. Sur un verre de céréales besoin de 1,5 tasse de liquide. Dans la première étape, porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir avec un couvercle et éteindre jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 20 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de beurre, de fruits, de noix, de cannelle, de miel ou de vanille.

Vous pouvez préparer une soupe savoureuse et nutritive, mais également utile. Cela nécessitera:

• graines d'amarante;
• plusieurs pommes de terre;
• oignons et carottes;
• les verts

La soupe peut être cuite dans un bouillon de viande ou de légumes. L'amarante est d'abord posée dans l'eau, elle doit être bouillie pendant 10 minutes pour bien bouillir. Ajoutez des pommes de terre finement hachées, faites bouillir encore 10 minutes, pendant ce temps, vous pouvez les faire frire dans de l'huile de tournesol. Déposez les carottes sur une râpe et déposez-les d'abord sur la casserole, quand elle prend une teinte dorée, ajoutez des oignons finement hachés. Au bout de 5 minutes, la casserole est retirée du feu et versée dans le bouillon zazharku. Quelques minutes lui suffisent pour donner du goût à la soupe.

Eteignez le gaz, ajoutez des légumes verts finement hachés:

• l'aneth;
• le persil;
• oignons verts.

Le plat doit être légèrement infusé et peut être servi chaud sur la table.

Si la céréale devient un plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson, elle est bouillie exclusivement dans de l'eau, légèrement salée.

Il faudra:

• coupe d'amarante;
• 3 tasses d'eau;
• pan;
• ½ c. À thé de sel.

L'amarante est un grain qui doit être cuit à fond. S'il est mal cuit, personne ne mangera un tel gâchis. Commencez la procédure de préparation du grain en le versant dans un pot d’eau. Pour de meilleurs résultats, utilisez un pot de taille moyenne.

Avant d'allumer le feu, vous devez ajouter environ une demi-cuillère à café de sel et bien mélanger jusqu'à dissolution complète. Maintenant, vous pouvez mettre le pot sur le feu. Krupa devrait bouillir à feu vif, puis réduire au minimum. Vous n'avez pas besoin de couvrir immédiatement avec un couvercle, car l'eau peut simplement s'échapper et remplir la plaque de cuisson. Il est installé sur le plateau une fois l’incendie réduit.

Bouillie cuite pendant 25 minutes, ce temps est suffisant pour faire tremper toute l’eau dans le grain. Lorsque l'humidité ne reste pas, goûtez le porridge, s'il est encore très granuleux, il est préférable d'ajouter un peu de liquide et de faire bouillir davantage. De l'eau simple peut être remplacée par n'importe quel bouillon, ajoutez un peu de zazharki à la bouillie à la fin ou simplement du beurre, cette garniture sera encore plus savoureuse et plus riche.

Manger de l'amarante est utile. On peut souvent la trouver dans un parterre de fleurs en tant que plante ornementale, mais toutes les femmes au foyer ne savent pas que la plante est comestible. Cela en fait un son utile et, en général, le champ d’application de l’amarante est vaste.

Les avantages de l'amarante, vous apprendrez de la vidéo suivante.