Semoule de calories sur le lait

Récemment, la semoule au lait a été servie au petit-déjeuner dans presque toutes les familles et était également le plat le plus populaire dans les jardins d'enfants.Toutefois, les normes en matière de diétologie évoluent et l’attitude des spécialistes à l’égard de cette céréale est différente. Apprenez-en plus sur la question de savoir si le porridge calorique provenant de la semoule, ainsi que les avantages et les inconvénients des céréales, seront expliqués dans cet article.

Le degré d’utilité de la semoule est déterminé en fonction du grain à partir duquel elle a été fabriquée. Les fabricants indiquent sur l’emballage l’étiquetage sous forme de lettres M, T ou MT. La première catégorie comprend les céréales obtenues à partir de variétés de blé tendre. Ces matières premières contiennent peu de fibres et apportent donc moins d'avantages au corps et plus de calories. Sous la désignation T se cache un produit à base de blé dur et MT est un mélange de céréales. Le plus souvent sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des céréales de la première variété.

La semoule est souvent présente dans les régimes alimentaires des enfants ou dans ceux des autres. Il est particulièrement utile pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et qui vivent la période postopératoire. Cela est dû au fait que la semoule est le seul croup dont la digestion a lieu dans la partie inférieure de l'intestin, ce qui vous permet de l'éliminer des scories et du mucus. Enveloppant doucement la paroi intestinale, la semoule a un effet positif sur le travail de tout le tractus gastro-intestinal et ne crée pas de stress supplémentaire pour le foie et la vésicule biliaire. Et les glucides en grande quantité permettent aux personnes ayant contracté la maladie de reconstituer leur vitalité et de prendre du poids.

Les propriétés utiles de cette céréale sont déterminées par une liste assez pauvre de vitamines et de minéraux qui composent sa composition. Cependant, ils sont stockés dans le plat fini au maximum en raison de la cuisson rapide de la bouillie. Ainsi, les vitamines B et E améliorent l'activité cérébrale, le potassium aide le coeur et les reins à fonctionner, le calcium renforce les tissus osseux, le magnésium aide les muscles à se développer, le zinc stimule le système immunitaire et le phosphore aide à absorber plus rapidement l'énergie obtenue de la parabole.

Cependant, la bouillie de semoule n'est pas utile pour tout le monde. La semoule se réfère aux produits qui ont indice glycémique élevé. L'utilisation constante de tels produits dans les aliments entraîne la formation de dépôts graisseux, une sensation constante de faim et une défaillance du métabolisme. Le lait, à son tour, est en mesure de réduire l’indice glycémique. Ainsi, la semoule de lait sera absorbée par le corps plus longtemps et mieux que la semoule sur l’eau. La teneur élevée en protéines de la semoule, appelée gluten, rend tabou l’utilisation de la bouillie pour les personnes souffrant d’allergies. De plus, l'introduction précoce dans le régime alimentaire de l'enfant peut provoquer des réactions allergiques et des selles fâchées. Il est donc préférable de limiter l'utilisation de la semoule avant l'âge de trois ans.

La Fitin, qui est également contenue dans la semoule, rend difficile l'assimilation du calcium, de la vitamine D et du fer. Par conséquent, en cas de maltraitance, en particulier dans l’enfance, les plats à base de semoule peuvent développer des maladies telles que le rachitisme ou la spasmophilie, dues à la lixiviation du calcium contenu dans le corps. La fréquence optimale de consommation de bouillie de semoule par les enfants est d'une fois par semaine. Bien que les personnes d'âge mûr puissent objecter à cette thèse, après tout, plus d'une génération a grandi avec la semoule et ne s'est pas plainte de santé.

Parmi les haltérophiles, il y a une perception selon laquelle l'utilisation de la semoule entraînera une prise de poids. En effet, la valeur énergétique de la semoule sur le lait est d’environ 98 kcal pour 100 grammes. Cet indicateur peut varier en fonction de la teneur en matière grasse utilisée pour la préparation du lait en bouillie. Le nombre de calories augmentera considérablement si vous cuisinez de la bouillie de lait avec du sucre et du beurre et utilisez également de la confiture ou du miel comme additifs.

Dans ce cas, le contenu calorique du produit est augmenté deux fois ou plus, ce qui peut entraîner une perte de poids en cas d'utilisation régulière.La teneur en calories d'un plat dépend également de l'épaisseur - la bouillie liquide est moins calorique que dense. D'autres indicateurs de valeur nutritionnelle indiquent une teneur élevée en glucides dans le produit. La semoule BJU est de 3,3 / 2,7 / 16,5 grammes, respectivement.

Dans la cuisine moderne, il existe plus d'une recette de porridge à la semoule. Selon les préférences gustatives, chacun ajoute des ingrédients au plat. Pour préparer une savoureuse semoule sans grumeaux, vous devez respecter les proportions et la technologie de cuisson. Le liquide choisi (eau ou lait) doit être porté à ébullition, puis verser progressivement les céréales dans la casserole.

Faire bouillir la délicatesse devrait être dans les 2 minutes, en remuant constamment. Après avoir éteint le plat, brasser dans une casserole pendant environ 15 minutes.

Selon une autre technique, la semoule doit d'abord être frite dans une casserole additionnée de beurre jusqu'à ce qu'elle atteigne une teinte plutôt jaunâtre. Une telle préparation de céréales peut améliorer le goût et profiter du plat. Le lait est versé directement dans la casserole et bouilli pendant plusieurs minutes, puis éteignez le feu et laissez infuser. Un plat de vitamines qui conviendra aux petits gourmets peut être cuit sur du jus de fruit au lieu d'eau et de lait. Dans une telle délicatesse, vous pouvez ajouter un morceau de beurre ou un peu de crème, parfois martelé un œuf dans la bouillie. Comme un ornement de cette délicatesse convient des baies ou des morceaux de fruits.

Pour diversifier le goût des plats pour enfants à partir de semoule, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao ou de la vanilline à la bouillie finie. De même, la nourriture ordinaire se transformera en une gâterie de type pudding.

Pour les repas diététiques, vous devez faire cuire la semoule sur de l'eau ou du lait écrémé et ne pas ajouter d'ingrédients sucrés et de beurre. Sous cette forme, sa valeur énergétique est d'environ 55 à 80 kcal. Si vous ajoutez un petit morceau de beurre dans la bouillie, vous obtiendrez 40 kcal de plus, et une cuillerée à thé de sucre ajoutera 20 kcal. L'ajout optimal au porridge diététique sera constitué de baies ou de fruits frais.

L'alimentation implique de manger des leurres au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Vous ne devriez pas manger de pain et de brioches, mais la quantité de liquide consommée, à savoir de l'eau et du thé vert sans sucre, devrait être augmentée. La durée du régime est de cinq à sept jours, après quoi vous devriez passer sans encombre à d’autres aliments, mais sans trop manger. Étant donné que le régime comporte une restriction stricte de l'apport alimentaire, vous devez d'abord consulter un spécialiste de la présence de contre-indications à ce régime.

En plus de la bouillie de semoule traditionnelle, vous pouvez préparer un grand nombre de plats savoureux et équilibrés. Une casserole de Mannik ou de fromage blanc avec adjonction de céréales plaira même aux gourmands les plus délicats. Les clients peuvent être surpris par l'ancienne recette de la bouillie dite de Guryev, qui porte le nom du général. Ce plat est une couche de semoule cuite au four, de crème épaisse, de miel et de noix.

Vous en apprendrez plus sur la façon de cuisiner un délicieux mannic dans la vidéo suivante.