Propriétés, avantages et inconvénients de l'orge

La plus ancienne des plantes cultivées utilisées au XXIe siècle est l'orge. Une si longue histoire d'utilisation n'est pas accidentelle.Cette plante a d'excellentes propriétés culinaires, bonnes pour la santé.

L'orge est mentionnée dans les textes bibliques, elle est mentionnée à plusieurs reprises dans d'autres écrits du monde antique. Son autorité accrue est bien sûr liée à la possibilité d'utiliser des céréales en médecine. Ce fait a déjà été découvert dans les temps anciens, ce qui est confirmé par un certain nombre de découvertes archéologiques intéressantes. Ce sont des grains d'orge, dont la récolte a été retirée du champ il y a environ 5 000 ans, ont été pondus dans les pyramides égyptiennes. Par conséquent, nous pouvons dire avec confiance qu’ils ont également attaché une signification rituelle.

Mais les temps ont changé et lorsque le Moyen Âge est arrivé, cette herbe a commencé à être perçue comme une nourriture pour les masses paysannes. Le sommet de la société féodale préférait clairement le blé - c'est typique, malgré toutes les différences religieuses et ethniques, les troubles civils. Seule la propagation de la pomme de terre a progressivement contraint l'orge à quitter le régime alimentaire de la population en général. Cependant, même au 21ème siècle, il s'agit de la quatrième culture la plus répandue parmi les céréales. Les agronomes l'apprécient pour facilité de culture et exigences relativement mineures pour les conditions de croissance.

Dans le cadre de la recherche chimique sur les grains d'orge, un certain nombre de vitamines et une concentration élevée de fibres alimentaires ont été découvertes. La première vous permet d'activer les principales fonctions vitales du corps, tandis que la dernière améliore considérablement l'état du système digestif. Il convient également de noter la présence d'un certain nombre de micro et macro-éléments qui aident à construire plus efficacement ces processus ou d'autres processus biologiques. Les biologistes et les biochimistes, en étroite collaboration avec les médecins, étudient depuis longtemps les effets de l'orge sur l'état du corps. Et bien que les chercheurs aient toujours une question clarifiée en génère plusieurs nouvelles, il existe déjà des faits bien établis.

Jusqu'à 10% de la masse de céréales et de céréales repose sur des protéines d'origine végétale. Cette substance est totalement absorbée et apporte donc le maximum d'avantages possible. Dans le même grain, 5-6% tombent dans les fibres, que les nutritionnistes et les praticiens ne se lassent pas d'admirer. Contrairement à la plupart des types d'aliments, pauvres en fibres, les plats à base d'orge donnent de la satiété pendant longtemps. Vous n'avez pas à gérer douloureusement votre propre psyché, en surmontant un désir obsessionnel de manger quelque chose.

Elle est constamment tourmentée par un certain nombre de composants artificiels provenant d'aliments, d'antibiotiques et d'autres médicaments, ainsi que d'autres facteurs indésirables. Et le soutien supplémentaire de ces micro-organismes est bénéfique. Production activée d'acides aminés, d'hormones. Ces substances importantes sont créées plus efficacement et plus rapidement.

Résoudre les problèmes les plus courants de personnes associées à la digestion:

• la nourriture mangée va vite;
• il ne s'attarde jamais au delà des mesures;
• l'occurrence de la constipation est exclue;
• le risque d'hémorroïdes est réduit (même chez les personnes sujettes à un mode de vie sédentaire - même s'il doit être abandonné).

Les propriétés bénéfiques de l'orge sont associées non seulement à la fibre, mais également à la présence de:

• les bêta-glucanes;
• enzymes spéciales;
• acides aminés.

De telles substances réduisent le risque d’augmentation du taux de sucre dans le sang à des valeurs critiques. Ce point n’est pas seulement important pour les patients diabétiques et pour lesquels une prédisposition existe, comme cela peut paraître. Les «pics de sucre» sont également un indicateur de processus biologiques complexes associés à l'accumulation de surcharge pondérale. De plus, l'orge est moins calorique que le blé, le riz ou le seigle. Parce que dans le régime c'est beaucoup préférable.

L'orge est extrêmement bénéfique pour les personnes souffrant d'arthrite. Il s'agit de sa composition, et plus précisément du cuivre présent sur place. Cette substance fait partie intégrante de nombreux antioxydants et favorise leur plein développement.Parce que les attaques de radicaux libres sont réfléchies plus efficacement et que le tissu articulaire dégradé est mieux restauré. De plus, en raison de la consommation régulière d'orge, la production de collagène dans le corps est activée, ce qui est extrêmement important pour le maintien du squelette.

C'est pourquoi ils peuvent être recommandés en toute sécurité à toute personne de plus en plus âgée. Mais la propriété saine la plus grave de l’orge, qui entraine l’approbation des nutritionnistes, est sa capacité à freiner le développement des processus oncologiques. Plus précisément, seules leurs formes individuelles, tout d'abord le cancer du côlon. En raison de la présence de substances linguales, à savoir des dérivés du phénol, les cellules malignes sont supprimées à un stade précoce.

C'est la décoction d'orge qui est recommandée comme le meilleur moyen de lutter contre le cancer. La cuisson est relativement simple:

• le grain est lavé;
• mettre dans un récipient où ils versent de l'eau à une température de 20 degrés (une proportion de 10 fractions d'eau pour une fraction du produit);
• insister dans ce mode orge besoin de 6 heures;
• de plus, l'infusion est bouillie pendant des heures;
• alors il est tsé.

L'orge a un effet bénéfique en cas de maladie des calculs biliaires. Bien sûr, il ne sera pas capable de faire face à une maladie déjà développée. Mais en même temps, l’émergence de nouvelles pierres, tout comme le développement de celles existantes, est impossible. Plus d'orge a des résultats impressionnants dans la lutte contre les processus inflammatoires.

Pour éliminer l'inflammation, il est nécessaire d'appliquer une décoction d'un type légèrement différent. Pour lui, ne prenez que le grain qui a passé le broyage grossier. Prenez une poignée de céréales, qui est de l'eau versée. Une couche de liquide doit s'élever au-dessus des graines et la perfusion est préparée entre 3 et 4 heures. Ensuite, on fait bouillir et, après refroidissement, on fait passer un tamis.

Recommandé pour la consommation quotidienne d'une portion de 30 à 45 g Pour rendre le produit plus agréable, il est mélangé à une petite portion de miel. Il convient également d'ajouter un peu de jus de citron. Une combinaison similaire est nécessaire pour combattre:

• avec le psoriasis;
• l'eczéma;
• pyoderma;
• maladies fongiques de la peau.

Ce type d'orge permet d'éviter les anomalies cardiaques. L'utilisation de flocons vous permet de saturer rapidement le corps et de supprimer efficacement la sensation de faim. Ils aident à éliminer la dysbactériose, à combattre le diabète. Si vous faites une décoction de flocons, cela aidera à éliminer les spasmes, les inflammations, les enveloppements des muqueuses irritées. Le seul danger est la survenue de réactions allergiques dues à des concentrations de gluten élevées.

La peau lors de la transformation des grains est complètement éliminée, car elle ne convient pas à l'alimentation. Mais ces coquilles sont largement utilisées comme engrais. Très souvent, l'orge moulue est utilisée comme boisson qui remplace le café. Grâce à ce produit, le travail du tractus gastro-intestinal est stabilisé. La formation de calculs rénaux est empêchée avec succès.

Le café d'orge ne provoque pas d'allergies (sauf dans de rares cas). La présence d'acide silicique vous permet de retarder la dégradation de l'intelligence liée au vieillissement. Mais il est important de se rappeler qu'une consommation excessive de cette céréale peut entraîner un gain de poids. Si vous êtes diabétique, vous devriez consulter un médecin. La maladie coeliaque est une autre contre-indication à l'alimentation de l'orge, quelle que soit sa forme.

Sur les propriétés utiles et les contre-indications de l'orge, voir la vidéo suivante.