Recettes pour la bouillie de riz aux raisins secs
Les céréales sont l’un des éléments essentiels d’une alimentation saine. Si la farine d'avoine, qui est habituelle pour beaucoup, en a marre, la bouillie de riz la remplacera parfaitement.Vous pouvez le faire cuire dans une cocotte, au four, sur une cuisinière ordinaire, avec de l'eau ou du lait, sans additifs, ou avec une variété de fruits frais ou secs. Bouillie de riz particulièrement populaire, qui comprend des raisins secs.
Les avantages de la bouillie de riz aux raisins secs
La présence de glucides complexes est considérée comme le principal avantage des céréales de riz. De ce fait, une bouillie bien digérée sature le corps avec une charge d'énergie pendant une longue période. Même la portion moyenne de la bouillie de riz habituelle au petit-déjeuner ne vous laissera pas sentir la faim avant le déjeuner. La présence de raisins secs enrichira également le plat en vitamines essentielles et en micro-éléments. Les raisins secs sont utiles pour tout le corps humain. Il est recommandé d’ajouter au régime alimentaire des enfants, il est utile pour les femmes enceintes et les personnes souffrant de troubles du fonctionnement des reins et du cœur (faibles taux d’hémoglobine et carence en fer).
La douceur des raisins secs permet même aux dents sucrées d’éliminer complètement le sucre des céréales. Si un tel plat est cuit dans de l'eau, il sera peu calorique. La bouillie de riz aux raisins secs possède les propriétés de l'adsorbant. Avec son aide, les sels en excès et les substances nocives sont dérivés. Les médecins pensent qu'un petit-déjeuner à base de riz sera bénéfique s'il n'est pas utilisé plus de 2 ou 3 fois par semaine.
Pour la cuisson du porridge visqueux, il est préférable d'utiliser du riz rond, non cuit à la vapeur. Vous pouvez utiliser du grain broyé, cela accélérera le processus. La bouillie de céréales cuite la plus rapide avec une bonne viscosité, appelée "bouillie de riz".
Pour la préparation de céréales en utilisant des variétés de raisins beskostochkovyh.
Recettes
Sur du lait avec des raisins secs
Même les cuisiniers novices peuvent cuire de la bouillie de riz au lait.
- Avant la cuisson, il est recommandé de laver le riz à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que la teinte trouble du liquide disparaisse. Les raisins secs doivent également être soigneusement lavés et trempés pendant 15 à 20 minutes dans de l’eau chaude, puis égouttez-les.
- Une tasse de riz lavé est remplie d'eau chaude et laissée à l'intérieur pendant 10 minutes, après quoi il est lavé à nouveau à l'eau tiède.
- Dans une casserole, faites bouillir 500 ml d'eau, versez le riz préparé, 50 gr. du sucre et une pincée de sel.
- En remuant, cuire à feu moyen. Une fois que les grains de riz ont gonflé, ajoutez 250 ml de lait et versez les raisins secs préparés.
- Après ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Une fois refroidi, le porridge deviendra encore plus épais.
- La bouillie peut être aromatisée avec une petite quantité de beurre.
Vous pouvez modifier cette recette en la rendant plus saturée de lait et sans faire tremper le riz. Pour ce faire, versez 1 tasse de riz dans le récipient, lavez-la à plusieurs reprises, ajoutez 370 ml d’eau. Cuire en remuant. Après évaporation de l'eau, versez 500-750 ml de lait, ajoutez 50 g de sucre, une pincée de sel, quelques poignées de raisins secs. Cuire jusqu'à cuisson complète. Si désiré, ajoutez du beurre.
Pour ceux qui préfèrent la simplicité et la rapidité de la cuisine, vous pouvez offrir préparation pour le petit déjeuner en soirée. Versez le lait entier ou dilué dans la casserole (selon vos préférences), après avoir fait bouillir, versez le riz lavé, les raisins secs, le sucre au goût, une pincée de sel. Après avoir fait bouillir avec les ingrédients entrés, faites cuire pendant 5 à 7 minutes à feu doux en remuant légèrement. Après cela, retirez du feu, fermez le couvercle et laissez la bouillie «marcher» pour vous préparer. Dans la matinée (facultatif), vous ne chaufferez que de la bouillie au micro-ondes.
Cuisiner si désiré plat dans la cocotte, utilisez le mode "Bouillie de lait". Versez 250 ml d’eau dans la mijoteuse et versez 1 tasse de riz lavé. Définissez le mode. Cuire presque jusqu'à évaporation complète de l'eau, puis versez 370 ml de lait, ajoutez les raisins secs préparés, du sucre au goût, du sel. Nous continuons à cuisiner jusqu'à la préparation finale.
Certains modèles de multicuiseurs offrent une préparation automatique des plats en fonction de paramètres spécifiés. Cela simplifiera davantage le processus de cuisson.
Avec citrouille et raisins secs
Cuire une demi-tasse de riz lavé jusqu'à la moitié dans 250 ml d'eau.Après que le liquide ait presque complètement disparu, on y jette la citrouille coupée en petits morceaux, puis au goût: raisins secs, sel, sucre. Ajoutez du beurre à la bouillie finie.
Aux abricots secs
Pour cuire la bouillie avec l'ajout de fruits secs, les abricots secs doivent être lavés à fond, blanchis et coupés en petits morceaux.
Versez le riz dans 620 ml d'eau, faites bouillir à feu doux, puis ajoutez du sucre au goût (environ 2 c. À soupe), préparé 50 gr. abricots secs et 50 gr. raisins secs, sel au goût.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l'eau par du lait ou la diluer à la consistance souhaitée.
Avec des pommes
Ceux qui aiment les pommes peuvent ajouter ce fruit à la bouillie. Dans le porridge, cuit de la manière indiquée, quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez les pommes tranchées en fines tranches (retirez la pelure). La cannelle moulue peut être ajoutée à la plaque avec la bouillie finie. La combinaison classique de pommes et de cannelle donnera au plat un goût particulier.
Avec une croûte de caramel
Vous pouvez obtenir une croûte de caramel sucré étonnamment belle et délicieuse si vous utilisez du lait concentré dans un plat.
Pour ce faire, vous devez préparer une bouillie épaisse et légèrement friable. Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie avec une couche basse et lubrifiez le dessus avec du lait concentré. Mettez au four à une température de 200 degrés. Après un certain temps, le lait concentré aura une belle couleur caramel et s'épaissira. Le plat est prêt!
Avec cette option de cuisson dans la bouillie, il n'est pas recommandé d'ajouter du sucre - le goût sucré donnera du lait concentré.
Pour réduire la teneur en calories des plats, le sucre peut être remplacé par du miel ou de la stevia.
En combinaison avec les raisins secs, vous pouvez entrer dans la bouillie et d'autres fruits et légumes.
Un excellent complément au plat sera les fraises fraîches, qui non seulement décorent, mais donnent également un goût acidulé délicat, associées à une bouillie de lait sucrée.
Les amateurs d'agrumes peuvent verser du porridge avec une confiture de mandarines et d'oranges. Vous pouvez frotter le zeste de citron.
La bouillie finie sera décorée et des noix concassées légèrement grillées le rendront encore plus utile. Il n'est pas recommandé de faire bouillir les noix pendant la cuisson.
Un délicieux petit-déjeuner sain est un bon début de journée.
La vidéo suivante présente la recette de la bouillie de riz aux raisins secs.
