Dżem z truskawek „Pyatiminutka” na zimę

Latem w lesie, na łące lub na daczy rośnie zdrowe truskawki. Przede wszystkim witaminy w poziomkach.W zimnej porze chcesz poczuć zapach lata i zafundować sobie przysmak. Aby to zrobić, możesz wykonać jam „Pięć minut”.

Truskawki są korzystne dla układu sercowo-naczyniowego, hormonalnego, wydalniczego, przewodu pokarmowego, stosowanego w celach profilaktycznych w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Doskonałe wyniki stosowania dzikich jagód w kosmetologii są powszechnie znane. Pragnąc, by skóra była gładka i delikatna, starożytni rzymscy i starożytni greccy arystokraci zanurzyli się w kąpielach wypełnionych sokiem truskawkowym. Nawet zbieranie małych czerwonych jagód w koszyku jest zabiegiem leczniczym dla ciała i walką z brakiem aktywności fizycznej.

Truskawki stają się dojrzałe w czerwcu i lipcu. Najlepszym czasem na napełnienie kosza jest poranek, kiedy rosa nie jest już na trawie lub wieczorem. Jagody należy delikatnie i delikatnie odciąć, aby nie zgniotły się i nie włożyły do ​​kosza suchego. Przy słonecznej pogodzie trzeba iść do lasu, ponieważ truskawki zebrane po deszczu są wodniste i bez smaku. Podążając drogą zbierania jagód, należy pamiętać, że rośliny rosnące wzdłuż dróg i na terenach niesprzyjających ekologicznie są toksyczne.

Przynosząc jagody do domu, muszą być natychmiast przetworzone. Truskawki polne, leśne lub ogrodowe muszą być uporządkowane według:

• trawa lub liście drzew;
• igły iglaste;
• owady;
• zepsute lub zgniłe jagody.

Poruszone truskawki można umieścić w szerokiej misce z zimną wodą i umyć. I można umyć jagody pod cienkim strumieniem zimnej bieżącej wody, aby nie uszkodzić szkarłatnych jagód. Następnie złóż owoc na durszlak, a woda z nich wypłynie po około piętnastu minutach. Następnie jagody rozkładają się na papierowych ręcznikach, rozsmarowanych na stole i pozostawiają do wyschnięcia. W umytych i wysuszonych truskawkach usuń działki.

Ponieważ czas przygotowania dżemu według nazwy wynosi tylko pięć minut, wszystkie niezbędne produkty i produkty muszą być przygotowane z wyprzedzeniem.

Zajmie to:

• garnek lub umywalka ze stali nierdzewnej;
• drewniana łyżka;
• klucz do zszywania;
• osłony metalowe lub plastikowe;
• zwykłe puszki o pojemności 0,5 litra lub ozdobne słoiki szklane;
• cukier;
• srebrna łyżeczka lub widelec;
• marchewki;
• wagi domowe.

Jam „5-minutowy” możesz szybko i łatwo gotować, na przykład w wolnej kuchence, biorąc pod uwagę wszystkie nasze zalecenia. Do dżemu można dodać maliny.

Aby przygotować pięciominutowy deser truskawkowy na 1 kg świeżych jagód, należy pobrać 1,5 kg cukru granulowanego, chociaż hostessy zmieniają ten stosunek w zależności od smaku i w zależności od słodyczy jagód. W naczyniach, w których zostanie przygotowany dżem, przesuwają przygotowane jagody i przykrywają je cukrem.

Możesz wlać warstwy cukru owocowego. Pojemnik ze składnikami pozostawia się w zimnym miejscu na 1-2 godziny. W tym czasie owoce wytworzą sok truskawkowy, w którym cukier się rozpuści. Masa w pojemniku lub miednicy będzie płynna.

Istnieje drugi sposób przygotowania jagód do gotowania. Dla niego weź funt truskawek, 350 g cukru i trzecią szklankę wody. Z syropu i wody przygotowany syrop, który wylewa jagody. Syrop gotuje się w zwykły sposób. Woda jest gotowana, wlewa się do niej piasek, mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez trzy minuty.

Po tym, jak jagody wypełnione cukrem przydzieliły odpowiednią ilość soku lub zostały wypełnione słodkim syropem, pojemnik umieszcza się na ogniu. Piana powstająca podczas gotowania jest ostrożnie usuwana z powierzchni drewnianą łyżką.Od pierwszej minuty gotowania zawartości patelni konieczne jest zmniejszenie ciepła, włączenie timera lub wykrycie czasu na zegarze. Gotuj dżem dokładnie przez pięć minut.

Banki i pokrywy powinny być sterylizowane i suszone. Ostrożnie, aby się nie poparzyć, należy napełnić słoiki pysznym przysmakiem i zwinąć je w klucz. Następnie spróbuj zdjąć pokrywkę z puszki. Jeśli praca z kluczem zostanie przeprowadzona poprawnie, to nie będzie działać.

Obracając słoik, musisz śledzić zacięcie w nim. Wypływający syrop wskazuje, że słoik nie został prawidłowo zwinięty i że produkt nie będzie trwał długo. Zawiń przygotowany dżem w koc lub koc i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Dzięki piance, usuniętej z powierzchni dżemu, możesz pić herbatę i zrobić sobie przerwę po zakończeniu pracy.

Aby uzyskać maksymalne właściwości lecznicze przy stosowaniu truskawek, dżem „Pięć minut” przygotowuje się bez wrzenia.

• Aby uzyskać 1,5 litra produktu, należy wziąć 0,5 kg truskawek i 1,1 kg cukru.
• Prawidłowo przygotowane truskawki umieszcza się w pojemniku, przykrywa cukrem, kilkakrotnie wstrząsa i wkłada do lodówki na kilka godzin.
• Po rozpuszczeniu połowy cukru w ​​soku truskawkowym pojemnik z zawartością jest pobierany z lodówki i wkładany do pieca na wolnym ogniu. Surowiec jest podgrzewany do całkowitego rozpuszczenia cukru. Aby nie spalić dżemu, należy go stale i starannie mieszać drewnianą lub silikonową szpatułką. Najważniejsze jest nie doprowadzenie mieszaniny do wrzenia.
• Gotowy produkt jest układany we wcześniej przygotowanych słoikach, zamykany i znajduje się w pokoju, aż całkowicie ostygnie. Deser w swojej strukturze przypomina dżem i jest przechowywany tylko w lodówce. Goryczka tkwiąca w truskawkach nie jest odczuwana w produkcie, ponieważ do jego przygotowania używa się dużej ilości cukru.

Na 1,25 litra deseru musisz wziąć:

• truskawki - 500 g;
• czerwona porzeczka - 200 g;
• cukier - 750 g;
• woda - 150 ml.

Przepis krok po kroku jest następujący.

1. Umieść przygotowany ziemniaczek w miednicy, wlej 0,5 kg granulowanego cukru i odłóż na bok.
2. Po umyciu i umyciu porzeczki zalej wodą i gotuj przez pięć minut. Przemyj kleik przez drobne sito, aby uzyskać sok z porzeczki. Wymieszaj z pozostałym cukrem.
3. Po truskawki, pokryte cukrem, staną na godzinę, a masa w miednicy stanie się płynna, dodać sok z porzeczki do pojemnika i delikatnie wymieszać wszystko.
4. Umieść umywalkę na piecu i zagotuj na małym ogniu. Zwiększ ciepło, zacinaj się przez pięć minut, usuwając pianę z powierzchni.
5. Gotowy produkt rozkłada się na puszki i hermetycznie zamyka.

Truskawki leśne, zwłaszcza te rosnące w gęstych lasach sosnowych, są lekko gorzkie. W tym przypadku goryczka nie znika nawet po obróbce cieplnej jagód. Aby zaoszczędzić produkt zbierany na zimę z nieprzyjemnego smaku, zaleca się włożenie jednego ze składników do gotującego się dżemu:

• obrana duża marchewka;
• srebrny przedmiot (łyżka lub widelec);
• ogród lub dzikie jagody.

Dodanie jagód doda dżemu innych walorów smakowych. Najlepiej używać jagód dojrzewających z truskawkami. Z owoców ogrodowych pasują czerwone lub czarne porzeczki, z lasu - borówki lub borówki.

Gotowy dżem jest przechowywany w ciemnym chłodnym miejscu. Może to być piwnica, piwnica lub magazyn. Sprawdź konserwację w ciągu tygodnia: jeśli powieki są spuchnięte, musisz przetrawić deser.

Otwarta puszka może stać w lodówce nie dłużej niż siedem dni. Przy pierwszych oznakach pleśni produkt nie nadaje się do użytku. Truskawkowy deser, w którym dodaje się orzechy, jest przechowywany wyłącznie w lodówce.

Gotowane danie smakowe można podawać ze świeżymi ciastami - bułeczkami, naleśnikami, naleśnikami, sernikami. Można ją jeść łyżką, popijać herbatą.Mogą przyprawić owsiankę lub twaróg, po prostu rozłożyć na bochenku lub chlebie. Dżem truskawkowy jest używany jako farsz do strudla lub naleśnika.

Dżem truskawkowy to przydatny produkt, który łączy w sobie cechy przysmaku i produktu leczniczego. W okresie jesienno-zimowym herbata, która dodała kilka łyżek gotowanych jagód truskawkowych, staje się środkiem zapobiegawczym przeciwko grypie i sezonowym przeziębieniom. Dzika truskawka jest najbogatsza w użyteczne elementy, prawie półtora raza więcej niż w krewnych łąkowych i ogrodowych. Należy jednak pamiętać, że każdy produkt zawierający cukier psuje zęby, przyczynia się do otyłości, może powodować reakcje alergiczne, zwiększać kwasowość żołądka.

Ważne: dżem truskawkowy, przygotowany zgodnie z przepisem „Pięć minut”, jest zabroniony kobietom podczas karmienia piersią. Matka karmiąca może dodać do swojego menu deser truskawkowy przygotowany według innych przepisów.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić dżem truskawkowy „Pyatiminutka” na zimę, zobacz film poniżej.