Cechy gotowania dżemu agrestowego bez gotowania

„Letnie pozdrowienia” - pieczęcie pomagają utrzymać letni nastrój o każdej porze roku. Jeśli jednak chcesz zachować nie tylko letni smak, ale także korzyści, nie wystarczy gotować produkty. Warto zapoznać się z cechami konfitury bez gotowania na przykładzie agrestu.

Owoce agrestu są wypełnione różnymi przydatnymi substancjami. Są wśród nich witaminy A, B, C. Zawiera również potas, magnez, sód, żelazo. Ponadto znaleziono włókno, białko, kwasy.

Świeże jagody tej rośliny mają pozytywny wpływ na całe ludzkie ciało:

• serce i naczynia;
• kości i stawy;
• wzrok;
• płuca;
• jelita:
• nerki;
• włosy i skóra;
• odporność.

Oczyszczają organizm z toksyn. Jednak podczas obróbki cieplnej (podczas procesu gotowania) większość użytecznych właściwości znika.

Istnieje wiele sposobów zachowania użytecznych właściwości. Jednak nie wszystkie z nich wymagają zachowania smaku i wartości odżywczych.

Żyj, czyli surowy zielony dżem agrestowy pomoże ci przygotować nasze zalecenia.

Aby otrzymać dwa litry zimnej wersji „dżemu królewskiego”, będziesz potrzebował 1 kilogram agrestu i 1,5 kg cukru. Przepis jest dość prosty.

• Etap przygotowawczy. Pierwszą rzeczą, jaką należy przygotować owoce. Aby to zrobić, muszą sortować, płukać pod wodą i dokładnie wysuszyć. Jeśli pominiesz ten etap, przedmiot nie będzie trwał długo, będzie się psuł. Jednocześnie warto przygotować słoiki i pokrywki do sterylizacji.

• Główna scena. Suche jagody należy przekształcić w jednorodną masę. Pomoże to szlifierce lub mikserowi. Należy wlać granulowany cukier z wyprzedzeniem do masy, po wylaniu około 100 gramów korka. Wszystko to należy wymieszać drewnianą łyżką. Ważne jest, aby przykryć pojemnik masą jagodową mokrą gazą i pozostawić na 6 godzin, aby całkowicie rozpuścić cukier. Okresowo należy go mieszać drewnianą łopatką.

• Ostatni etap. Pod koniec tego okresu ważne jest sterylizowanie przygotowanych słoików i pokrywek. Muszą rozkładać masę. Na końcu produktu należy wylać pozostały cukier. Teraz banki muszą zamknąć szczelnie pokrywy. Muszą również zostać wysłane do lodówki w celu przechowywania.

Przepis jest jak klasyczna wersja zimnego dżemu. Cytryna nadaje mu pikantną goryczkę, kwaśność, wydłuża okres przechowywania.

Jeśli weźmiesz 1 kilogram owoców, 2 cytryny i 1,2 kilograma cukru, otrzymasz 2 litry gotowego produktu.

Gotowanie zaczyna się od cytryny. Należy go umyć pędzlem, pokroić na małe kawałki i usunąć kości. Plastry cytryny należy przewijać przez maszynkę do mięsa.

Teraz jest czas na główny produkt. Ważne jest, aby go przygotować, umyć i wysuszyć, odcinając wszystkie niepotrzebne. Po tym szlifuj maszynką do mięsa.

Zaraz po tym wszystkie składniki muszą zostać zmieszane i pozostawione do rozpuszczenia cukru. Po uzyskaniu jednorodnej masy należy ją rozłożyć na brzegi i zamknąć. Przechowuj produkt w lodówce.

Alternatywą dla cytryny może być pomarańcza. Do przepisu należy przygotować 1 kilogram głównego składnika, tyle pomarańczy, 1,5 kilograma granulowanego cukru. Wynik wyniesie około 2,5 kg gotowego produktu.

• Przygotowanie Po pierwsze, pomarańcze powinny być dokładnie umyte i wysuszone przy użyciu serwetki. Natychmiast skórkę pomarańczową należy wcierać w oddzielny pojemnik. Miąższ pomarańczowy należy pokroić w plastry, bez folii. Agrest jest przygotowywany w zwykły sposób.

• Główna scena. Przygotowane elementy na tym etapie należy przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa lub blender.W otrzymanej masie dodaj pozostałe składniki. Wszystko to przez 8 godzin lub przez noc jest usuwane w lodówce.
• Zakończenie. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru powstały produkt rozkłada się w sterylizowanych puszkach, zwija się. Musi być zimno.

Istnieje możliwość zrobienia agrestu z dwoma owocami jednocześnie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować 3 kilogramy głównego elementu, 3 pomarańcze, 2 cytryny i 5 kilogramów granulowanego cukru.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie owoców i jagód. Aby to zrobić, należy je dokładnie umyć i osuszyć, odciąć wszystkie gałązki, ogony. Po tym możesz przejść do głównej sceny.

Pomarańcze są cięte na kawałki. Cytryna cięta bez skórki i pestek. Główne składniki przechodzą przez maszynkę do mięsa. Cukier jest dodawany do gotowej masy i mieszany.

Wszystko to należy zostawić na dzień, pokryte gazą. Przez cały czas masę należy okresowo mieszać drewnianą łyżką. Konieczne jest rozpuszczenie słodkiego elementu.

Egzotyczną opcją na zimny deser jest zbiór agrestu i kiwi. Do tego trzeba ugotować 2 kiwi, 1 kilogram jagód.

• Etap przygotowawczy. Zebrane dary natury należy przygotować: umyć, osuszyć i popiersie. Kiwi należy umyć i obrać.
• Główna scena. Kiwi należy pokroić w plastry, a składnik jagodowy - zmiażdżyć do stanu kleiku. Główne składniki należy wymieszać w głębokich naczyniach. W masie należy wylać ugotowany cukier, wymieszać i przykryć gazą. W tym stanie produkt należy pozostawić na zimno na 4 godziny. Przez cały czas konieczne jest okresowe wyciąganie go z lodówki i mieszanie.

• Ostatni etap. Przed końcem wymagane jest przygotowanie szklanych słoików. Powinni umieścić kilka liści parzonej i umytej mięty. Tam należy wylać gotowaną masę, zamknąć wszystkie plastikowe osłony. Teraz deser można wysłać do magazynu w chłodnym miejscu. Nie powinno być więcej niż 10 stopni Celsjusza.

Aby uzyskać produkt o nietypowym smaku, możesz użyć wiśni. W tym celu musisz wziąć obie jagody w równych częściach. Muszą kupić cukier: 2 kg na kilogram masy jagodowej.

Główne składniki są myte i suszone. Wiśnia jest pestka.

Wszystko jest mielone i mieszane, dodaje się cukier. Mieszankę należy pozostawić na pół godziny, aby ją rozpuścić. Jednocześnie nie należy zapominać o mieszaniu z drewnianymi sztućcami.

Po zakończeniu słodką masę należy wlać do przygotowanego szklanego pojemnika, szczelnie zamknąć pokrywkami polietylenowymi. Na samym końcu musisz wysłać je do lodówki.

Inny niezwykły przepis - zimny deser z bananem. Konieczne jest przygotowanie 1 kg agrestu, takiej samej ilości cukru pudru i 3 bananów.

Główne składniki są przygotowywane w zwykły sposób. Banany są obrane. Jagody powinny być miażdżone przy pomocy kruszenia drewna, banan powinien być zmielony. Słodki składnik dodaje się do mieszaniny. Wszystko jest pomieszane.

Po całkowitym rozpuszczeniu ostatniego dodatku, otrzymany produkt musi być zapakowany w szklane pojemniki z pokrywkami z polietylenu.

Niespodzianka dla smakoszy może na pierwszy rzut oka niezwykłe połączenie: owoców porzeczki, krzewów agrestu w postaci galaretki. Wiele składników jest użytecznych do gotowania:

• agrest - 1 kilogram;
• jagody porzeczkowe - 500 gramów;
• żelatyna spożywcza - 2 łyżki stołowe;
• sok z cytryny - 1 łyżka;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Zamiast porzeczek można użyć owoców malin.

Przygotowanie składa się z kilku operacji:

1. przygotowanie głównych składników - sortowanie, mycie, suszenie;
2. pół godziny moczenia żelatyny w dwóch szklankach ciepłej wody;
3. siekanie jagód, usuwanie nasion za pomocą drobnego sita;
4. mieszanie mas jagodowych;
5. mieszany cukier i masa żelatynowa, doprowadzające do stanu syropu;
6. dodanie soku z cytryny do syropu;
7. mieszanie syropu z głównym produktem, mieszanie;
8. pakowanie w pojemniki szklane.

Galaretka jest przechowywana w takich samych warunkach jak przechowywanie zimnego dżemu.

Analog „dżemu królewskiego” bez konieczności gotowania wszystkiego jest łatwy. Jednak, aby zapewnić jej zachowanie do zimy i dłużej, pomoże tylko poznać pewne subtelności. Można je nazwać tajemnicami gotowania zimnych potraw.

1. Warto wybrać trochę niedojrzałych owoców.
2. W procesie ich przygotowania konieczne jest usunięcie wszystkich obcych elementów: „ogonów” i „piętna”. Uczyń go nożyczkami do paznokci.
3. Konieczne jest również dokładne spłukanie owoców pod bieżącą wodą, wysuszenie na ręczniku. Jeśli pominiesz ten etap, gotowy produkt szybko się pogorszy.
4. Nie używaj aluminiowych naczyń podczas gotowania.
5. Zapakowany deser należy pakować w puszki dopiero po całkowitym rozpuszczeniu cukrów w masie.
6. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, gotowy produkt można posypać cukrem. Tworzy „korek cukru”, który chroni przed zakwaszeniem.
7. Banki należy najpierw wysterylizować, a pokrywkę zagotować.
8. Dodanie owoców cytrusowych pomoże również przedłużyć okres przydatności do spożycia.
9. Powstały przysmak można przechowywać tylko w lodówce.

Zobacz poniższy film, aby dowiedzieć się, jak przygotować dżem agrestowy na żywo bez gotowania.