Jadalne jagody

Prędzej czy później większość ludzi znajdzie się w lesie. Ktoś celowo zbiera dary natury, inni są zmuszeni walczyć o przetrwanie. W tych dwóch przypadkach równie ważne jest poznanie jadalnych jagód występujących w różnych miejscach Rosji.

Główną częścią dzikich jagód rozmieszczonych w miejscach o ciepłym klimacie. Dość dużo jagód jest jadalnych i surowych, ale inne wymagają obowiązkowego przygotowania lub przetworzenia. Korzyści z takich owoców to nasycenie ciała minerałami i różnymi witaminami. Niektóre z nich są również całkiem pożywne. Ale problem polega na tym, że bez specjalnej wiedzy, aby zrozumieć jagody, rozważając je w lesie lub w koszu, nie zadziała.

Mówiąc o nazwach krzewów, których owoce można jeść, warto wspomnieć o aronii. Nazywany jest również aronii. Roślina ta, osiągająca wysokość 3 m, jest silnie rozgałęziona i nie jest biologicznym krewnym jarzębina. Podobieństwo między nimi jest raczej zewnętrzne.

Głóg jest krzewem, którego wysokość jest bardzo różna: od 1 do 4 m. Należy pamiętać, że jest to cała rodzina, z których większość jest dystrybuowana na kontynencie północnoamerykańskim. Głóg jest wprowadzany do kultury nie tylko do produkcji jagód, ale także jako krzew ozdobny. Bardziej pospolita borówka rośnie w środowisku drzew iglastych i liściastych.

Oprócz tych gatunków w Rosji można znaleźć takie rośliny jagodowe jak:

• czarny bez czarny (na południu europejskiej części);
• dzika wiśnia;
• bażyna;
• jagody (rośnie nawet na Dalekim Wschodzie, zewnętrznie blisko jagód);
• jeżyna pospolita i szara;
• truskawki;
• Irga (roślina umiarkowana);
• wiciokrzew;
• kalina (istnieją formy krzewów i drzew).

Mieszkańcy regionów Kaukazu mogą zobaczyć dziki dereń. Jego jagody są spożywane na świeżo, ale z nich można również gotować:

• marmolada;
• dżem;
• kompoty, galaretki i inne napoje.

W strefie tundry, leśno-tundrowej i na północy pasa leśnego znaleziono zarośnięte żurawiny. Lata doświadczeń pozwoliły ludziom wymyślić ponad 100 napojów na bazie tej jagody. Ma wiele przydatnych właściwości. Żurawina jest potrzebna do uzyskania:

• mors;
• przetwory;
• wina;
• galaretka;
• kwaśne soki i galaretki;
• wiele barwników spożywczych.

Ale jeśli żurawina jest typowym mieszkańcem północy, centrum europejskiej części kraju i regiony syberyjskie zajmują tusze. Możesz spotkać ją na Kaukazie. Kostya służy do uzyskiwania wina i napojów owocowych, dżemu i octu, galaretki i syropu. Jest także suszony.

Istnieje wiele innych gatunków: maliny i maliny moroszki, rokitnika i porzeczki, jagód i dzikiej róży.

Borówki występują prawie wszędzie na Uralu. Ta nisko rosnąca bylina aktywnie rozwija się na oświetlonych, nie dmuchanych przez wiatr miejscach. Często spotyka się go w lesie iglastym. Brusznica jest zawsze niższa na bagnach niż pośrodku lasu. Liście są stosunkowo małe.

Mieszkańcy Uralu mogą również spotkać głóg w lesie. Pędy tego krzewu znajdują się na krawędziach i polanach, także na brzegach rzek i jezior. Czasami ma sens zejście za jagody w wąwozach. Pożądane jest jednak szukanie truskawek w otwartej części lasu, gdzie ziemia jest dobrze nawilżona. Maliny można znaleźć w zaroślach i na polach.

Inny zestaw jagód charakterystyczny dla Krymu. Aby posmakować wśród nich, nie ma równej czereśni. Najlepiej podążać za nią do regionu Ałuszta lub do głównego pasma górskiego półwyspu. Kolor jagód może być różny: od ciemnej wiśni po prosty czerwony kolor.

Lipiecowi na Krymie towarzyszy dojrzewanie dereni. Ale głównie mieszkańcy i turyści wolą jeść owoce - dobre, ich wybór jest znacznie większy.

Ale w regionie Leningradu kultury owoców pestkowych są bardzo poszukiwane. Prawie w całym regionie rosną jagody. Trzeba tylko pamiętać, że w okręgu Wyborg osiąga dojrzałość 14 dni później niż na południu.

Możesz szukać malin w każdym lesie w pobliżu Petersburga. Zbieraj na poboczu drogi, chociaż jagoda jest tam skoncentrowana, nie jest to zalecane. Gdzie lepiej pojechać z dala od ludzkich siedzib.

Również w regionie Leningradu zbieraj:

• żurawina;
• malina moroszka;
• jagody;
• borówki brusznicowe (w przeciwieństwie do trzech poprzednich jagód, nie rosną na bagnach, ale w lesie sosnowym).

Cała ta wiedza jest bardzo przydatna dla tych, którzy zamierzają uzupełnić swoją dietę. Ale zdarza się, że aby dostać się na dworzec kolejowy, autobus lub samochód osobowy nie jest możliwy. W tym przypadku leśne jagody jadalne należą do pierwszych asystentów zgubionych ludzi.

W lesie sosnowym warto szukać jagód. Jego prawie czarne jagody odznaczają się lekkim woskowym nalotem. Owoce rośliny są nasycone mikroelementami, pomagają zrekompensować brak witamin.

Rokitnik pomarańczowy pomarańczowy pomaga nawet w zimie. Rośnie bezpośrednio na pniu. Jeśli ziemia jest piaszczysta, prawdopodobieństwo znalezienia rokitnika rośnie dramatycznie.

Od sierpnia do końca listopada warto spróbować znaleźć bursztynowo-żółte maliny moroszki - zwykle rośnie w pobliżu żurawiny lub borówek.

Poszukiwanie książąt uciekających przed głodem w lesie powinno być prowadzone nie tylko na bagnach, ale także na utwardzonych łąkach i na brzegach rzek.

Aby dowiedzieć się, jak gotować dżem wiciokrzewu, patrz poniżej.