Mus z jagód: przepisy i technologia gotowania

Mus z jagód jest uważany za jeden z najbardziej przydatnych i łatwych deserów. Może być spożywany nawet przez osoby na diecie i obserwujące ich wagę. Ten przysmak można często znaleźć na półkach sklepów, supermarketów i cukierni.Jest zrobiony z porzeczek, malin, truskawek, jagód i innych jagód.

Jednak dla tych, którzy lubią gotować i uwielbiają tworzyć pyszne arcydzieła, nie jest trudno samodzielnie przygotować ten deser. Możesz zrobić mus jagodowy na dwa sposoby. Przepisy krok po kroku można znaleźć w tym artykule.

Pierwsza metoda wytwarzania musu jagodowego opiera się na wykorzystaniu kaszy manny i białka. Aby przygotować deser do tego przepisu, potrzebujesz:

• jagody - 300 gramów (można wziąć dowolne jagody, nie tylko świeże, ale także zamrożone);
• jajko kurze - 1 sztuka (potrzebujesz tylko białka);
• oczyszczona woda - 500 mililitrów;
• cukier granulowany - 120-150 gramów;
• kasza manna - 70 gramów.

Najpierw musisz przygotować jagody. Jeśli używasz świeżych owoców, należy je myć, suszyć, sortować i czyścić z liści, nasion, łodyg i innych niepotrzebnych elementów. Jeśli wolisz zamrozić, należy je rozmrozić.

Teraz musisz zamienić całe jagody w puree. Aby to zrobić, możesz użyć sita, tolkushkoy (którego używasz do zacierania), miksera lub nawet konwencjonalnego widelca. Konieczne jest również oddzielenie jagód od skór i kości. W tym celu możesz ponownie użyć sita.

Czystą masę jagodową rozprowadzono w oddzielnej misce, a powstały placek umieszczono w rondlu i zalano wodą. Dodaj cukier tutaj. Umieść pojemnik na ogniu i zagotuj znajdujący się w nim płyn. Kiedy „kompot” wrze, trzeba gotować jeszcze przez kilka minut, a następnie przecedzić i wlać do czystej patelni.

Dodaj wcześniej oddzieloną czystą masę jagodową do przefiltrowanego kompotu, włóż ją do ognia i dodaj semolinę z białkiem. Podczas dodawania wabików do mieszanki jagodowej należy stale mieszać masę. Jest to konieczne, aby uniknąć pojawienia się grudek.

Nadal gotuj mus na małym ogniu przez 3-5 minut. Konsystencja powinna być podobna do galaretki. Kiedy osiągniesz pożądaną strukturę, zostaw deser na chwilę. Powinien trochę się ochłodzić.

Po pewnym czasie warto wrócić do musu. Teraz musi być ubita mikserem. Ponadto deser powinien być ubijany z maksymalną prędkością iz dużą intensywnością - w rezultacie masa powinna się zwiększać, stawać się bardziej „puszysta” i rozjaśniać. Następnie deser można układać w porcjach kremowych miseczek i wkładać do lodówki. Po 2-3 godzinach możesz rozpocząć degustację.

Inna wersja musu - twaróg i jagoda z żelatyną. Aby to zrobić, musisz:

• jagody do smaku - 450 gramów;
• twarożek - 300 gramów;
• żelatyna - 15 gramów;
• cukier granulowany - 3 łyżki stołowe;
• oczyszczona woda - 100 mililitrów.

Najpierw musisz napełnić żelatynę wodą i pozostawić do spęcznienia. W tym czasie należy zamienić jagody w puree. Można to zrobić za pomocą dowolnego wygodnego urządzenia (sito lub blender). Następnie cukier dodaje się do masy jagodowej.

Gdy żelatyna pęcznieje, należy ją umieścić w małym rondlu i założyć mały ogień. Żelatyna powinna być całkowicie rozpuszczona w wodzie, więc nie zapomnij mieszać mieszaniny. Ważne jest, aby pamiętać, że żelatyna nie powinna się gotować.

Po całkowitym rozpuszczeniu żelatyny należy ją wyjąć z pieca i schłodzić. Następnie dodaj do tego puree z jagód i dokładnie wymieszaj. Dodaje się tu także twaróg. Teraz mus można podzielić na porcje i ułożyć w śmietankach, które należy spędzić w lodówce na kilka godzin (jeśli to możliwe, odstaw je na noc).

Dzięki temu możesz mieć pewność, że lekki mus owocowy w domu jest łatwy. Należy zauważyć, że podstawą przysmaku mogą być nie tylko jagody. Możesz również dodać dowolne owoce (najpopularniejszą opcją jest banan).

Przed podaniem udekoruj mus. Można to zrobić ze świeżymi jagodami lub listkami mięty. Deser można również powlekać czekoladą, karmelem lub dżemem.

Bez wątpienia plus mus jagodowy - niskokaloryczny. Ilość cukru w ​​nim można regulować niezależnie. Dlatego deser ten będzie doskonałą alternatywą dla wysokokalorycznych wypieków i innych szkodliwych słodyczy. Ten przysmak nadaje się do jedzenia nawet osobom, które przestrzegają zasad zdrowego odżywiania.

Kolejnym plusem tego deseru jest to, że jest dobrze utrzymany. Można go przechowywać w lodówce przez trzy dni. Dlatego możesz gotować z wyprzedzeniem i zadowolić gości słodką niespodzianką.

Dowiesz się więcej o tym, jak zrobić mus jagodowy w następnym filmie.