Dzikie jagody: nazwy, właściwości i zasady zbiórki

Idąc przez las, od czasu do czasu widzimy różne jagody, ale często pojawia się pytanie, czy można je zjeść.Zdolność do rozróżniania owoców jadalnych i niejadalnych jest ważna zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Podamy przykłady najpopularniejszych jagód, które można znaleźć w Twojej okolicy. Jasne zdjęcia i opisy pomogą w przyszłości łatwo rozpoznać przydatne owoce w lesie.

W zależności od regionu zmienia się i zakres jagód. Niektóre z nich można znaleźć w całej Rosji, podczas gdy inne wybierają specjalne miejsca o odpowiednim klimacie i warunkach. Niektóre nazwiska są nam znane od dzieciństwa, podczas gdy inne będą dla ciebie prawdziwym odkryciem.

Możemy rozróżnić następujące.

• Wiśnia leśna. Możesz spotkać ją w lasach brzozowych. W szczególnie owocnych latach krzewy są całkowicie pokryte jasnymi małymi jagodami. W porównaniu z ogrodem ma mniejszy rozmiar. Ale smak jest znacznie bogatszy niż pierwszy.
• Czarna porzeczka. Dzikie odmiany są dość małe, ale jest w nich znacznie więcej korzyści niż u gatunków selektywnych. Porzeczka uwielbia wysoką wilgotność, więc rośnie na brzegach zbiorników. Ponadto często można spotkać ją na bagnach. Cenne są nie tylko jagody, ale także liście i pąki rośliny. Możesz zrobić z nich pachnącą zieloną herbatę, która będzie bogata w olejki eteryczne i korzystne właściwości.
• Dzika malina Delikatne jagody są bardzo pachnące. Sam krzew rośnie w lasach mieszanych lub sosnowych w regionie Uralu. A jeśli jagody dobrze się nadają do dżemu, liście można suszyć i brać na przeziębienie, a także w okresie chorób układu oddechowego.

• Dzika róża Piękny krzew różowaty do połowy lata pokryty jest pięknymi pomarańczowymi jagodami. Są cenione za wysoką zawartość witaminy C i taniny.
• Rokitnik Istnieją prawdziwe legendy o jego przydatnych właściwościach. Miejscowi mieszkańcy lasu również to kochają. Jasne pomarańczowe koraliki z rokitnika grubo trzymają się gałązek. Stwarza to pewne trudności w zbiorach, ponieważ bardzo trudno jest usunąć owoce z gałęzi bez ich uszkodzenia.

• Irga. Pyszne słodkie jagody z owocami o niezwykłym niebiesko-niebieskim kolorze. Bezpretensjonalna roślina, która potrafi dostosować się do niemal każdych warunków, ale najlepiej czuje się na słonecznych krawędziach. Jeśli chcesz zbierać plony, musisz się spieszyć, ponieważ miejscowe ptaki uwielbiają te soczyste słodkie jagody.
• Kalina. Jasnoczerwone jagody o lekko przezroczystej skórze przypominają plastikowe kulki ozdabiające krzew. Ich osobliwość polega na tym, że plony są zbierane po mrozie. Stają się prawdziwym darem natury dla ludzi i mieszkańców lasu, ponieważ tylko te jasne jagody pozostają zimą w gałęziach, zapewniając pierzaste jedzenie.

• Rowan. W Rosji nie ma zwyczaju zbierania jarzębina, a przy gotowaniu rzadko używa się go ze względu na jego szczególny smak. Ale w medycynie ludowej można znaleźć wiele przepisów z wykorzystaniem pomarańczowo-czerwonych jagód.

• Czeremcha Obecnie czeremcha jest bardzo popularna w produkcji różnych serników, ciast i innych kulinarnych dodatków. Dżem z tej czarnej jagody jest również bardzo smaczny. Aby uniknąć problemów z kośćmi, jest drobno mielony za pomocą blendera lub robota kuchennego.
• Hawthorn Roślina lecznicza, która nie boi się mrozu, nie ma cienia ani suszy. Dzięki temu leczą wiele dolegliwości, od zaburzeń psychicznych po reumatyzm i stwardnienie.

• Wiciokrzew niebieski. Zwróć uwagę, że jest to niebieski. Żółte i czerwone podgatunki są trujące. Wiciokrzew smakuje trochę jak jagody. W zaroślach lasów iglastych rośnie krzew. Można go rozpoznać po matowo-szaro-niebieskim kolorze i niebieskawym nalocie na jagodach.

• Borówka brusznica Wielu przypisuje to roślinom liściastym.Ale z natury jest to krzew, tylko bardzo mały. Odnosi się do roślin leczniczych. Używaj nie tylko samych jagód, ale reszty rośliny.
• Żurawina. Kto z nas nie lubi orzeźwiającego soku żurawinowego? Spędzając czas na poszukiwaniu i zbieraniu, zapewnisz sobie witaminy na całą zimę. Żurawiny wytwarzają dżem, kompot, są również suszone. Możesz znaleźć roślinę w bagnistym i mokrym terenie, ponieważ kultura kocha wodę i nie toleruje suszy.

• Jagody Każdy zna jego korzystny wpływ na wzrok. Dlatego zaleca się stosowanie u dzieci i dorosłych, którzy mają problemy w tej dziedzinie. Jagoda jest w stanie obniżyć poziom cukru we krwi, co jest niezwykle ważne dla osób cierpiących na cukrzycę.
• Jagody Z wyglądu jest bardzo podobny do jagód. Możesz go odróżnić przez jaśniejsze łodygi. Do smaku nigdy nie zmieszacie tych dwóch jagód. Jagoda ma wyraźny sok i matowy smak, dlatego rzadko jest używana w deserach jako jedyna jagoda. Aby nadać potrawie bogaty smak, należy ją przyprawiać innymi jagodami: jagodami, borówkami, żurawiną.

Na Syberii można również znaleźć wiele dzikich jagód. Jeśli mówimy o ich zasięgu, jest on prawie podobny do odmiany, jak na Uralu. Oprócz żurawin, borówek, dzikiej róży, jagód, cietrzewia, jagód, czeremchy, kaliny, malin, jagód i innych można tu znaleźć także jeżyny. Bardzo smaczna jagoda o ciemnym kolorze i niesamowitym podobieństwie kształtu z malinami.

Wśród jagód, które można znaleźć w lasach pod Moskwą, najczęściej występują truskawki, maliny, jagody, borówki i żurawiny. Najlepszą porą na zbieranie tych jagód będzie poranek lub wieczór. Jeśli zbierasz się dla nich rano, poczekaj, aż rosa wyschnie. Nie zaleca się zbierania jagód w gorące popołudnie. Taka uprawa szybko straci wilgoć, która w najlepszy sposób nie wpłynie na jej wygląd.

Jeśli chodzi o miejsce zbioru, możesz udać się do dzielnicy Siergijew Posad. Słynie z ekologii i tak rzadkiej jagody jak jagody. Borówkę można znaleźć tylko w suchych lasach, maliny są wszędzie takie same, ponieważ trudno nie zauważyć. Nie zapomnij chronić rąk, ponieważ krzewy są dość kłujące.

Oprócz pysznych i soczystych jagód w lesie można znaleźć te, które są obarczone śmiertelnym niebezpieczeństwem. Czasami wystarczą trzy małe jagody, aby uzyskać poważne zatrucie. Dlatego, idąc do lasu, musisz osobiście poznać „wroga”. Poniżej przedstawiamy opis najbardziej niebezpiecznych rodzajów trujących jagód. Spróbuj je zapamiętać i nigdy nie jeść.

• Belladonna Okrągłe jagody o czarnej skórze. Może cię smakować nawet przyjemnie, ale ich mała ilość może spowodować paraliż i zatrzymanie akcji serca.
• Haczyk Wolfa Ich drugie imię to wolfberry. Jagody są czerwone, lekko wydłużone. Bardzo niebezpieczna roślina, która nie powinna się nawet zbliżać, szczególnie w okresie kwitnienia.
• Gorzki Nocny Cień. Ma okrągły, ładny, pomarańczowo-czerwony owoc. Wszystkie części rośliny są trujące, ale tradycyjna medycyna czasami używa ich w swoich przepisach.
• Nocny czarny. Niejadalne są uważane za niedojrzałe owoce tego gatunku. Kiedy jagoda jest w pełni dojrzała, możesz nawet z niej zrobić dżem.

• Pachnąca Koupena. Mała roślina (do 65 cm) z czarnymi okrągłymi owocami.Podczas jedzenia nieuniknione są następujące objawy: zawroty głowy, ból głowy, niestrawność.
• Krucze oko. Rozpoznanie tego jest bardzo proste: na jednym pniu dojrzewa tylko jedna czarna jagoda, dla której krzew ma swoją nazwę. Wszystkie części są niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Objawy zatrucia są następujące: zatrzymanie oddechu, kołatanie serca, zaburzenia żołądkowo-jelitowe i biegunka
• Majowa konwalia. Taki delikatny i zwiewny kwiat, jak konwalia, ma trujące pomarańczowe owoce. I chociaż ludowi uzdrowiciele z powodzeniem wykorzystują je w swojej praktyce, samoleczenie jest surowo zabronione.
• Bagno jest bagnem. Na dużym arkuszu znajduje się natychmiast bukiet czerwonych jagód. Roślina woli bagna.

• Wiciokrzew leśny. Jagody są małe, wyglądają jak czerwone porzeczki. Nie polegaj na tym, że dziobią ptaki. Dla nich owoce nie są niebezpieczne, ale zdrowie ludzkie może być szkodliwe.
• Trzmielina. Ze względu na swój niezwykły kształt jagód i skrzyni nasiennej często jest używany jako roślina ozdobna. Podziwiaj ten piękny krzew nie jest zabroniony, ale nie możesz jeść jego owoców.
• Voronets spiky. Okrągłe czarne jagody zebrane w kwiatostany (prawie jak porzeczka) mogą wyrządzić szkodę tylko jednym dotknięciem. Będzie to szczególnie niebezpieczne dla śluzowych oczu i ust.
• Ziele bzu Duże białe kwiatostany wpadają w ogromne skupiska małych czarnych jagód. Zatrucie zawartymi w nich toksycznymi substancjami może być śmiertelne.

• Kruche kruche. Bardzo podobna do czeremchy i ma w środku kość. Używanie jest obfitujące w silne wymioty, w medycynie ludowej jest stosowane w przepisach na zaparcia.
• Cis jagodowy. Często można go znaleźć jako roślinę ozdobną i żywopłoty. Ale biolodzy nie zalecają modernizacji swojego miejsca, ponieważ oprócz atrakcyjnego wyglądu ma on również właściwości toksyczne. Co więcej, nawet ekstrakt z igieł stanowi zagrożenie dla ciała, nie wspominając już o samych jagodach.
• Aronnik zauważył. Bardzo atrakcyjna roślina, która wygląda jak lizak z dużą ilością małych czerwonych jagód. Faktem jest, że jego liście pod koniec lata są obsypane wodą, a pozostaje tylko łodyga ozdobiona gęstą wiązką owoców. Jeśli czas nie zapewnia opieki medycznej osobie, która zjadła tę jagodę, śmierć jest możliwa.

Główną użyteczną cechą dzikich jagód jest ich przyjazność dla środowiska. Rosną bez interwencji człowieka, co oznacza, że ​​nie są przetwarzane przez różne chemikalia i wątpliwe dodatki. Trudno jest wymienić ogólne korzystne właściwości dla wszystkich jagód. W końcu każdy z nich jest wyjątkowy, podobnie jak wpływ, jaki wywiera on na nasze ciało. Krótko mówiąc, opiszemy główne użyteczne właściwości najpopularniejszych gatunków.

• Borówka brusznica Jest stosowany do przeziębienia i wysokiej temperatury ciała. Znany również ze swoich właściwości terapeutycznych w walce z niedokrwieniem, reumatyzmem. W stanie obniżyć wysoką kwasowość żołądka. Produkty wytwarzane z jagód obniżają poziom cukru we krwi.
• Malinowy Zaleca się stosowanie z niedokrwistością i miażdżycą. Lecznicze właściwości malin na przeziębienia i ostre infekcje wirusowe układu oddechowego są powszechnie znane. Główną zaletą jest możliwość zachowania wszystkich przydatnych właściwości po obróbce cieplnej. Maliny będą więc użyteczne zarówno świeże, jak i w postaci dżemu.
• Kalina. Z niego powstają napary lecznicze, herbaty, syropy, suszone na zimę. Nalewka jest stosowana w przypadku problemów z ciśnieniem, ale syrop jest zalecany w przypadku dolegliwości płuc i oskrzeli. Również z kaliny przygotuj środki na zwalczanie cukrzycy i guzów skóry. Herbata jest doskonałym ogólnym tonikiem do przepracowania.

• Blackberry Można słusznie uznać ją za naturalną aspirynę.Substancje w swoim składzie mają właściwości przeciwgorączkowe i przeciwzapalne. Napary z liści są stosowane zewnętrznie w przypadku problemów skórnych. Herbata liściasta pomaga radzić sobie ze słabym trawieniem, zapaleniem żołądka i czerwonką.
• Blackberry Rowan. Ma bardzo korzystny wpływ na serce i cały układ sercowo-naczyniowy. Dzianie jagód w ustach pomaga również w toksykozie u kobiet w ciąży. Podnosi odporność i eliminuje procesy zapalne w organizmie. W medycynie ludowej służy do poprawy wzroku i walki z biegunką.
• Truskawki. Ta mała jagoda jest w stanie spowolnić proces starzenia się dzięki pozbyciu się z organizmu wolnych rodników. Jeśli dziecko ma zły apetyt, to ofiaruj mu te owoce. Mimo słodyczy są również korzystne dla cukrzycy. Zaleca się również włączenie ich do diety dla osób chorych na astmę.
• Jagody Ta jagoda bardzo lubi kosmetyczki, ponieważ dzięki niej w organizmie powstaje kolagen, który odpowiada za młodość skóry. Ale na naczyniach ten element działa w ten sam sposób: wzmacnia ich ściany, zwiększając elastyczność. Borówka jest przydatna dla uczniów w czasie silnego stresu psychicznego, ponieważ aktywnie odżywia mózg, poprawiając pamięć.

• Kostya Ma działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. Jest aktywnie wykorzystywany do poprawy wszystkich procesów metabolicznych w organizmie. Dla osób cierpiących na nadmiar cholesterolu ta jagoda będzie również bardzo przydatna. Jest stosowany w chorobach przewodu pokarmowego i przeziębieniach.
• Moroszka. Posiada najsilniejsze działanie bakteriobójcze i przeciwbakteryjne. Dzięki temu jest zdolny do zabijania szkodliwych i patogennych mikroorganizmów w jelicie. Wzmacnia układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości witamin i pierwiastków śladowych. Korzystny wpływ na układ oddechowy, dlatego polecany dla palaczy. Jest silnym przeciwutleniaczem.
• Porzeczka. Niezbędny na przeziębienia. Możesz parzyć herbatę z liści lub jeść świeżą (zamrożoną) formę. Dla osób, które chcą schudnąć, pomagają pozbyć się nadmiaru płynu w organizmie. Dobre lekarstwo na zaparcia, w celu poprawy odporności, poprawy trawienia.

Głównym niebezpieczeństwem, jakie czeka kochanków na zbieranie dzikich jagód, jest możliwość zatrucia. Głównym powodem jest ignorancja i niezdolność do odróżnienia trujących owoców od jadalnych. W naturze istnieje wiele roślin, które są do siebie podobne, ale mają przeciwne właściwości.

Kolejne niebezpieczeństwo polega na istniejących cechach jednostki. Jeśli jesteś uczulony na jakikolwiek rodzaj jagód lub na cały zakres, nawet mała dawka może prowadzić do niepożądanych konsekwencji. Wielu ludzi, jedząc jagody po raz pierwszy, może nawet nie podejrzewać obecności nietolerancji. Dlatego zanim rzucisz się na kosz nowych owoców, zjedz kilka jagód i obserwuj reakcję.

Jeśli poważnie myślisz o zebraniu zbiorów leśnych, powinieneś znać czas zbiorów i konkretną kolekcję.

Już w czerwcu na skraju lasu można znaleźć dojrzałe pachnące truskawki. Aby go znaleźć, musisz wziąć pod uwagę dolną część krzaków. Jasne owoce są dobrze ukryte pod liśćmi, trzeba tylko znaleźć miejsce ich gromad. Zazwyczaj rosną w całych rodzinach, dzięki czemu można uzyskać przyzwoite zbiory z jednej łąki.

W lipcu przyszedł czas na jagody, księżniczki, kości, maliny moroszki i jagody. Jagody - bardzo bezpretensjonalna roślina, dzięki czemu można ją spotkać wszędzie, ale najczęściej jest to obszar bagienny. Możesz znaleźć księżniczkę w iglastych lasach omszałych. Wygląda bardzo podobnie do malin lub jeżyn, tylko jej jagody są mniejsze.

Najbogatsze jesienne i letnie miesiące zbiorów to sierpień i wrzesień. To prawdziwa przestrzeń dla tych, którzy lubią zbierać jagody. W sierpniu można zaopatrzyć się w jagody, wrony, borówki, truskawki, żurawiny, borówki i jagody.

Kompoty, soki, konfitury i dżemy są wytwarzane z różnych rodzajów jagód. Często są dodawane świeże lub mrożone do różnych wypieków. Stosowanie jagód w kuchni jest dość szerokie. A wszystko to dzięki ich niezwykłemu smakowi i estetycznemu wyglądowi. Współcześni cukiernicy często przygotowują eleganckie desery i koktajle z dodatkiem wielobarwnych owoców.

W medycynie ludowej istnieje wiele przepisów z ziołami i jagodami. Wymienienie ich wszystkich jest po prostu niemożliwe. Ale możesz niezależnie określić korzystny wpływ na organizm, po zapoznaniu się z powyższymi informacjami.

Również kosmetyczki nie omijają darów natury. Na ich podstawie powstają maski dla odmłodzenia, elastyczności i nawilżenia skóry. Skórki jagodowe pokazują się z najlepszej strony dzięki obecności kwasów i witamin w składzie owoców. Firmy kosmetyczne dodają wytłoki z jagód do kremów, masek i innych produktów.

O korzyściach i szkodach dzikich jagód w diecie, patrz poniżej.