Żurawina: właściwości jagód i zastosowanie w różnych chorobach

Żurawina od starożytności jest znana człowiekowi. Jego właściwości wywierają terapeutyczny wpływ na organizm ludzki, które są postrzegane przez ludzi i doceniane. Nic dziwnego, że ta jagoda nazywa się „leśnym uzdrowicielem”. Nasi słowiańscy przodkowie jedli żurawinę prawie przez cały rok, dzięki czemu ich ciała były zdrowsze.

Cenne składniki zawarte w żurawinie mogą pomóc praktycznie każdej chorobie, jeśli wiesz, jak z nich korzystać. Pomimo cierpkiego kwaśnego smaku, ta jagoda jest kochana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Zgodnie z zawartością aktywnych biokomponentów żurawiny są uważane za jedne z najbardziej użytecznych jagód.

Opis właściwości żurawiny można znaleźć w starożytnych traktatach medycznych starożytnego Rzymu, gdzie jagoda ta była uważana za „bezcenne źródło energii niezbędnej do życia i zdrowia”. Leczenie osoby przeprowadzono przy użyciu nie tylko owoców rośliny, ale także jej liści. Starożytne plemiona indyjskie wcierały suszone jagody i zwijały w nie kawałki mięsa, aby zwiększyć jego trwałość.

W Europie żurawiny od dawna nazywano „żurawiem jagodowym”. Nazwa ta wynikała z faktu, że łodyga z kwiatem była bardzo podobna wyglądem do głowy i szyi ptaka bagiennego - żurawia. Stara Anglia uważała żurawinę za jagodę, która nosi miłość, ponieważ ludzie często z wielką przyjemnością zauważyli, jak niedźwiedzie cieszyły się nią na bagnach.

Żurawina rośnie dziko, wybierając jako siedlisko bagna i torfowiska pokryte mchem. Na terytorium naszego kontynentu żurawinę można znaleźć w północnych regionach Rosji Centralnej, na Syberii, na Uralu, w Kamczatce, na Sachalinie iw Dalekim Wschodzie. Zewnętrznie roślina jest małym pełzającym niewymiarowym krzakiem, który ma wiecznie zielone liście owalne.

Wspólna jagoda wygląda jak okrągła kula, aw niektórych obszarach rośnie eliptyczna żurawina. Kolor jagód zależy od ich stopnia dojrzałości - ich kolor może się różnić od różowego do bordo-czerwonego.

Owoce żurawiny są bardzo soczyste. Ustalono, że wszystkie aktywne biologicznie składniki żurawiny zawarte są w 10 procentach jej składu, a pozostałe 90 składników uzupełnia woda. Jagody dojrzewają we wrześniu, w tym czasie nadal jest to pierwsza dojrzałość. Bliżej listopada, gdy na ziemi występują pierwsze przymrozki, żurawiny osiągają umiarkowany stopień dojrzałości. I tylko żurawiny, które zimują pod pokrywą śnieżną, są uważane za w pełni dojrzałe, a ich smak staje się słodki.

Wartość odżywcza żurawiny wynosi 28 kilokalorii na 100 gramów produktu. Skład witamin i minerałów jest następujący:

• tiamina (B1) - 0,03 mg;
• Ryboflawina (B2) - 0,03 mg;
• pirydoksyna (B6) - 0,09 mg;
• kwas foliowy (B9) - 1,2 μg;
• filochinon (K1) - 0,05 mg;
• kwas askorbinowy (C) - 15,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,1 mg;
• kwas nikotynowy (PP) - 0,4 mg;
• potas (K) - 120 mg;

• wapń (Ca) - 14,3 mg;
• fosfor (Ph) - 11,1 mg;
• magnez (Mg) - 15,5 mg;
• sód (Na) - 1,02 mg;
• żelazo (Fe) - 0,7 mg;
• disacharydy i monosacharydy - 3,8 g;
• glukoza - 2,7 g;
• fruktoza - 1,2 g;
• sacharoza - 0,3 g;
• błonnik, pektyna, lecytyna - do 3,5 grama.

W żurawinach są inne cenne substancje, ale ich liczba jest niewielka. Największą wartością owoców żurawiny jest wysoka zawartość kwasu askorbinowego, który jest silnym przeciwutleniaczem i stymulatorem odporności. Żurawina ma dość niską zawartość kalorii, ale jednocześnie zawiera dość dużą ilość zdrowych składników biologicznych.

Oprócz jagód roślina uważana jest za gojenie i jej liście.Rosół z nich ma dobrą właściwość bakteriostatyczną, która jest stosowana do mycia ran lub płukania gardła i nosogardzieli w leczeniu dusznicy bolesnej. Dobrze jest parzyć herbatę z liśćmi żurawiny i pić ją w wannie - pomoże to usunąć toksyny z ciała i ożywić.

Terapeutyczne i korzystne właściwości żurawiny są znane nie tylko zielarzom i tradycyjnym uzdrowicielom - oficjalna medycyna od dawna uważa tę roślinę za naturalny antybiotyk i często ucieka się do jej stosowania. Na przykład, jeśli konieczne jest leczenie kobiet w ciąży, gdy stosowanie chemicznego antybiotyku jest niebezpieczne, świeży sok żurawinowy, ze względu na swój skład, może zatrzymać wzrost Staphylococcus aureus, Escherichia coli i bakterii kałowych zwanych „Proteus”.

Zaleca się używanie żurawiny w następujących przypadkach:

• zwiększyć aktywność trawienną i zwiększyć stężenie soku żołądkowego;
• normalizować aktywność trzustki i stymulować apetyt;
• do zwalczania patogennych bakterii w leczeniu procesów zapalnych nerek, dróg moczowych i pęcherza moczowego;
• jako silny środek moczopędny;
• do leczenia procesów zapalnych narządów miednicy i układu rozrodczego;
• jako zapobieganie powstawaniu procesów nowotworowych w komórkach ciała;
• poprawić krążenie mózgowe;

• w celu poprawy funkcji przewodzenia mięśnia sercowego, poprawy stabilnego działania serca;
• zapobieganie miażdżycy naczyń i normalizacja poziomów cholesterolu w organizmie;
• zapobieganie niedokrwieniu, udarom;
• w celu zwiększenia działania środków przeciwbakteryjnych;
• jako skuteczny środek przeciwgorączkowy na przeziębienie - żurawina doskonale obniża temperaturę i poprawia stan ogólny;
• do leczenia i zapobiegania grzybicy i kandydozy;
• do zapobiegania rozwojowi zapalenia jamy ustnej, próchnicy, zapalenia dziąseł;
• do leczenia procesów zapalnych na skórze i błonach śluzowych, a także do przyspieszenia procesów regeneracji;

• w celu pobudzenia odporności i zwiększenia odporności organizmu na choroby wirusowe i nieżytowe;
• w celu zmniejszenia procesu zapalnego w stawach z artrozą, zapaleniem stawów;
• w kosmetologii - poprawa elastyczności i miękkości skóry, a także aktualizacja i wybielenie jej górnych warstw;
• regulować pracę gruczołów łojowych - zmniejszona nadmierna produkcja sebum;
• do leczenia łupieżu skóry głowy i poprawy ogólnego stanu włosów.

Fitodrug produkowany na bazie żurawiny to silne czynniki. Naukowcy medyczni przeprowadzili szereg obserwacji, kiedy pacjenci cierpiący na zapalne choroby nerek w przewlekłym stadium przebiegu choroby otrzymywali codziennie żurawinę gotowaną w takiej czy innej formie.

Rok później okazało się, że u większości badanych nie wystąpiło praktycznie zaostrzenie choroby. W innej części obserwowanych pacjentów nawroty ich choroby były kilkakrotnie zmniejszane i były łatwo korygowane.

Biorąc pod uwagę, że żurawina jest silnym środkiem biologicznie czynnym, może nie tylko mieć pozytywny wpływ na organizm ludzki. Ogromną rolę w pytaniu o to, czy żurawina jest szkodliwa, należy zrozumienie, jak używać jej prawidłowo iw jakich ilościach.

Ponadto każda osoba jest wyjątkowa, jej indywidualna podatność na pewne substancje, które wchodzą do jego ciała, więc reakcja na nie może nastąpić na różne sposoby. Tak, istnieją również sytuacje, w których to samo narzędzie może być pożądane lub niepożądane.

Na przykład znamy moczopędną cechę owoców żurawiny. Jeśli weźmiesz to, by usunąć nadmiar płynu z ciała - to jest dobre. Ale jeśli osoba cierpi na kamicę moczową, środek moczopędny spowoduje u niego wymuszoną diurezę, a to z kolei pociągnie za sobą aktywację kamieni w nerkach. Zacznie się kolka nerkowa lub, co gorsza, kamień utknie w drogach moczowych - wtedy osoba będzie potrzebować pilnej operacji. Okazuje się więc, że dobra przyczyna doprowadzi do złych konsekwencji.

Do bezwzględnych przeciwwskazań do stosowania żurawiny należą:

• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• wrzód trawienny i obecność nadżerek żołądka lub dwunastnicy;
• choroba kamieni nerkowych;
• choroby wątroby i nerek na etapie dekompensacji;
• dna;
• ostra faza zapalenia trzustki;
• krwawienie z macicy;
• alergie na składniki żurawiny.

Chociaż żurawiny nie są uważane za alergen, niektórzy ludzie nadal mają na nie reakcję alergiczną. Wynika to z indywidualnych cech ciała. Oczywiście nie zaleca się używania tego produktu do żywności, a nawet na zewnątrz.

Sercem każdego leku ziołowego jest niezmienna zasada - leczenie naturalnymi składnikami powinno zawsze rozpoczynać się od małych dawek i przy ciągłym monitorowaniu ich odczuć i dobrego samopoczucia.

Zanim zaczniesz używać żurawiny, właściwym krokiem jest przeprowadzenie prostego testu alergicznego. Aby to zrobić, część środków przed jej włożeniem lub wyjęciem powinna być naniesiona w niewielkiej ilości na nadgarstek i pozostawiona na kilka minut. Jednocześnie konieczne jest obserwowanie, czy w tym miejscu występują zaczerwienienia, obrzęki, swędzenie lub inne nieprzyjemne odczucia. Jeśli po około 10 minutach skóra nie zareaguje w żaden sposób, możliwe jest użycie środka.

W przypadku wystąpienia niepokojących objawów, pilnie potrzebny jest preparat, który należy przepłukać wodą i należy zażyć lek przeciwalergiczny. Żurawina do stosowania w tym przypadku jest przeciwwskazana.

Biorąc narkotyki z żurawiny, spróbuj rozważyć następujące kwestie.

• Po przeprowadzeniu testu żurawiny są świeże lub przygotowywane z nich różnymi sposobami - wywary, napary, kompresy, maski i tak dalej. Należy pamiętać, że zaleca się jeść nie więcej niż jedną szklankę świeżych jagód dziennie lub pić do 500 mililitrów soku żurawinowego. Należy to zrobić nie od razu, ale aby rozdzielić dawkę dzienną na cały dzień.
• Ponadto ważne jest, aby wiedzieć, że najlepiej przygotowany jest środek świeżo przygotowany, ponieważ zawiera on największą liczbę aktywnych składników.
• Wszelkie preparaty sporządzone na bazie żurawiny należy przyjmować na godzinę przed rozpoczęciem posiłku. Wynika to z faktu, że środki tych jagód raczej silnie stymulują apetyt i produkcję soku żołądkowego.
• W podwyższonych temperaturach krew u ludzi gęstnieje, a żurawina rozrzedza krew. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, gdy istnieje ryzyko krwawienia z macicy, na przykład podczas wczesnej ciąży. W takiej sytuacji napój żurawinowy należy pić w niskim stężeniu i nie więcej niż dwie szklanki dziennie.

• Podczas gotowania na bazie żurawiny staraj się nie używać metalowych naczyń.Faktem jest, że witamina C zawarta w jagodach jest w stanie się rozpaść, reagując z metalem, a następnie jego korzystne właściwości są zauważalnie zmniejszone. Do gotowania używaj szkła, ceramiki lub emalii.
• Żurawina - delikatne jagody. Aby nie zniszczyć cennych witamin, staraj się nie wystawiać go na wrzenie podczas gotowania przez ponad 5 minut.

Nie bez powodu ludy północne uważają żurawinę za swojego głównego uzdrowiciela - pomaga ona radzić sobie z wieloma chorobami. Od czasów starożytnych po nasze dni przepisy na używanie żurawin do różnych chorób są przechowywane i przekazywane.

• Z cukrzycą. Ta choroba postępuje na tle braku równowagi hormonalnej w organizmie. Często cukrzycy towarzyszą owrzodzenia troficzne i słabo gojące się rany. Dzięki właściwościom antyseptycznym żurawiny, jak również jej zdolności do zwiększania działania leków przeciwbakteryjnych, można uniknąć tak strasznych komplikacji, jak rozwój gangreny - do tego trzeba codziennie używać jagód. Ponadto, przy cukrzycy typu 2, przyjmowanie żurawiny znacząco zmniejsza rozwój zaćmy, prędzej czy później prowadząc do ślepoty.
• Z zapaleniem trzustki. Podczas zaostrzenia choroby żurawiny nie można spożywać ze względu na to, że wysoka zawartość kwasów w niej wywołuje fermentację w jelitach i jej obrzęk. Ponadto produkty żurawinowe aktywnie stymulują produkcję soku żołądkowego i enzymów trzustkowych, co powoduje dodatkowe obciążenie układu pokarmowego. Nawet w okresie remisji żurawina może powodować zaostrzenie choroby. Można to zrobić tylko wtedy, gdy istnieją trwałe wskaźniki poprawy samopoczucia pacjenta. Decyzja zezwalająca na włączenie żurawiny do listy produktów, które mogą otrzymać, może być podjęta tylko przez lekarza prowadzącego, ponieważ produkty żurawinowe są dość mocnym środkiem.

• Z nadciśnieniem. Kardiolodzy zalecają regularne przyjmowanie produktów z żurawiny osobom w podeszłym wieku. Należy to zrobić, aby poprawić stan naczyń, ponieważ kwasy owocowe są czyszczone. Pod działaniem fitokomponentów naczynia rozszerzają się, a zwiększony poziom ciśnienia krwi maleje. Tętno i ton mięśnia sercowego są normalizowane.
• Dna. W tej chorobie zaburzają się procesy metaboliczne i gromadzą się w organizmie moczany, które mają szczególną koncentrację w nerkach i stawach. Używanie żurawiny do dny moczanowej lub nie, przez cały czas uważano za kwestię kontrowersyjną. Jednoznaczna opinia wśród specjalistów nie istnieje. W okresie zaostrzenia, skoncentrowane napoje i sok ze świeżych jagód mogą znacznie pogorszyć przebieg choroby, jak również zwiększyć zespół bólowy. Ale jeśli zgodnie z zeznaniem z badania krwi, ilościowa zawartość kwasu moczowego wróciła do normy i remisja jest stabilna, można pobrać niewielką ilość słabego stężenia napojów lub wywarów z żurawiny.

• Z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości żurawiny są pokazywane do regularnego użytku.Na tym tle poprawia się produkcja kwasu solnego w żołądku, wzrasta jego stężenie, co znacząco przyczynia się do poprawy procesu trawienia. Ponadto jagody bioflawonoidów łagodzą stany zapalne ścian żołądka i jelit, ułatwiając ogólny stan pacjenta i zmniejszając ból. Dzięki odbiorze żurawin eliminowane są zaparcia i wzdęcia, stolec staje się regularny.
• Z bólem gardła i zimnem żurawina pomoże usunąć obrzęk tkanek nosogardzieli, złagodzi proces zapalny w gardle, wyeliminuje hipertermię. Nawadnianie gardła czyści gruczoły dobrze w przypadku lacunar quinsy. Nawadnianie gardła ciepłym wywarem z żurawiny szybko wyeliminuje chrypkę, usuwając obrzęki ze strun głosowych. Żurawina, w połączeniu z antybiotykami, znacznie zwiększa ich działanie bakteriostatyczne. Ponadto składniki samych jagód są naturalnym antybiotykiem. Przyjmowanie żurawin zwiększa odporność organizmu na chorobę, poprawia napięcie ciała, przyspiesza wypłukiwanie bakterii i toksycznych produktów ich żywotnej aktywności. Zawarta w jagodach dawka szoku witaminy C przyczynia się do szybkiego odzyskania siły po chorobie.

Kobiety w ciąży potrzebują żurawiny do utrzymania ciała w czasie ciąży. Jagoda leśna nie jest gorsza niż wiele leków radzących sobie z wieloma dolegliwościami i jest doskonałym środkiem profilaktycznym. Pozytywne właściwości żurawiny podczas ciąży są dość liczne.

• Zapobieganie procesom zapalnym narządów miednicy i nerek. Właściwości soku żurawinowego do niszczenia bakterii, jak również możliwa pomoc w przypadku zapalenia pęcherza i odmiedniczkowego zapalenia nerek, które są dość powszechne w czasie ciąży. Żurawina pomoże pozbyć się obrzęku, a także białek i białych krwinek w moczu.
• Regularne spożywanie napojów żurawinowych zapobiega rozwojowi pleśniawki i zapalenia jamy ustnej wywołanego przez grzyb drożdżowy z rodzaju Candida. Ponadto napój antyseptyczny zapobiega rozwojowi próchnicy i zapalenia dziąseł.
• Napoje żurawinowe poprawiają apetyt i trawienie, dostarczając organizmowi przyszłych witamin i minerałów, tak niezbędnych dla niej i dla dziecka.
• Podczas zatrucia, dzięki słodko-kwaśnemu smakowi, żurawina może wyeliminować dyskomfort w ustach i zmniejszyć nudności.
• Stosując regularnie napoje żurawinowe, kobieta wzmacnia naczynia krwionośne i serce, a ponadto poziom cholesterolu we krwi ulega normalizacji. Dzięki składnikom tej jagody można zapobiec rozwojowi tak groźnych warunków jak zawał serca lub udar.

• Dzika jagoda doskonale pobudza apetyt i pomaga kobiecie wytrzymać sezonowe przeziębienia i choroby wirusowe, bez uciekania się do preparatów farmaceutycznych, które nie zawsze są korzystne dla nienarodzonego dziecka.
• Napój żurawinowy bogaty w witaminę C daje siłę i wigor w przypadku niedyspozycji, często towarzyszącej kobiecie podczas zatrucia.
• Jagoda żurawinowa zawiera dość dużą ilość kwasu foliowego - ten pierwiastek jest bardzo cenny dla rozwijających się owoców.

Po porodzie kobieta może z powodzeniem przyjmować żurawinę. W takim przypadku pokażą się następujące przydatne właściwości:

• zwiększyć ilość mleka produkowanego przez gruczoły mleczne niezbędną do karmienia dziecka;
• zapobiegać rozwojowi procesu zapalnego w piersi, zwanemu zapaleniem sutka;
• poprawić kurczliwość mięśniówki macicy, co doprowadzi do szybkiego powrotu do poprzedniej wielkości;
• podczas przyjmowania żurawiny szwy pooperacyjne goją się szybciej i zmniejszają ryzyko ich ropienia;
• Napój bogaty w witaminy i składniki aktywne biologicznie pomoże kobiecie szybko odzyskać siły i zdrowie po długim okresie ciąży i porodu.

Jak widzisz Żurawina jest niezbędnym i uniwersalnym pomocnikiem, który pomaga leczyć, a nawet zapobiegać wielu bolesnym stanom. Korzyści z żurawiny są oczywiste, ale matka karmiąca musi pamiętać, że napoje żurawinowe powinny być spożywane w niskich stężeniach, ponieważ mogą wpływać na smak mleka, a jeśli dziecku się to nie podoba, może odmówić karmienia piersią.

Produkty wytwarzane z żurawiny mogą być również podawane dzieciom, począwszy od wieku niemowląt. Sok rozcieńczony wodą z 1-2 jagód wstrzykuje się wraz z suplementem w wieku sześciu miesięcy, zaczynając od kilku kropli i stopniowo zwiększając ich liczbę.

Dla ciała dziecka żurawina jest źródłem składników odżywczych, które wpływają na wzrost i rozwój dziecka. Bogaty kompleks aktywnych składników biologicznych wzmacnia układ odpornościowy, poprawia trawienie i strawność pokarmu, normalizuje proces metaboliczny i usprawnia pracę jelit.

Biorąc żurawinę, poprawia się wchłanianie potasu i wapnia przez organizm, które są niezbędne dziecku do budowy układu mięśniowo-szkieletowego, tworzenia zdrowych zębów, włosów i paznokci. Żurawinę można podawać starszym dzieciom w postaci kapsułek ze sproszkowanymi jagodami lub liśćmi rośliny. Jednak bez wyjątku dzieci uwielbiają jeść świeże jagody z cukrem lub miodem.

Ogólnie rzecz biorąc, wpływ żurawiny na ciało dziecka jest podobny do wpływu na zdrowie osoby dorosłej. Najważniejszą rzeczą, gdy je się żurawinę jako dziecko, jest upewnienie się, że przestrzegane są rozsądne limity liczby wypijanych jagód i napojów. Mimo to, mimo że produkty te są bardzo smaczne, powinny być traktowane nie jako delikatność, ale jako silny produkt leczniczy.

Aby zachować zebrane świeże żurawiny, istnieje wiele sposobów ich produkcji. Najprostszym sposobem jest zamrażanie w niskich temperaturach, suszenie w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu bez dostępu bezpośredniego światła słonecznego i zalewanie wodą lekko słodzoną, a następnie przechowywanie w chłodnym miejscu. Każda z tych metod pozwoli Ci zaoszczędzić wszystkie cenne właściwości jagód przez długi czas.

Oprócz prostych metod przechowywania żurawin, istnieją inne, bardziej złożone. Podobne przepisy należą do dziedziny gotowania, gdzie żurawiny zajmują godne miejsce wśród innych produktów. Narody północne przez cały czas używały żurawiny do przygotowywania dań głównych. Z czasem ich przepisy stały się powszechne i dostępne dla wszystkich. Teraz żurawinę można znaleźć nawet w narodowych potrawach ludów południa, gdzie żurawina nie rośnie.

Ludzie zainteresowali się tą jagodą nie tylko ze względu na jej cenne właściwości lecznicze. Dzięki cierpkiemu słodko-kwaśnemu smakowi żurawina może się ozdobić i urozmaicić wiele dań. Z niego przygotowujemy niesamowite sosy podawane z mięsem, rybami, drobiem. Szefowie kuchni używają żurawin do pieczenia w polewach, dżemach i konfiturach z nich, są dodawane do kapusty po soleniu, a wraz z nią wszystkie rodzaje sałatek warzywnych. Sbitni żurawinowy, napoje owocowe, kompoty często towarzyszą każdej uczcie.

Hostessy, które gotują jedzenie w domu dla całej rodziny, bardzo kochają i cenią żurawinę. Jeśli zajrzysz do dowolnej książki kucharskiej, możesz łatwo znaleźć w każdym z nich przepisy zawierające żurawinę.

Jest przygotowywany z dodatkiem śmietany na bazie ciasta kruchego. Do przygotowania potrzebujemy następujących składników:

1. masło - 250 gramów;
2. cukier granulowany - 200 gramów;
3. mąka pszenna - 500 gramów;
4. jajko kurze - 3 sztuki;
5. śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 250 gramów;
6. skrobia ziemniaczana - 20 gramów;
7. żurawina - 250 gramów;
8. test proszku do pieczenia - 5 gramów.

Mąkę pszenną należy przesiewać przez sito o drobnych oczkach, a masło należy stopić na małym ogniu, aż zmięknie. Dodaj cukier do masła, następnie jaja kurze i proszek do pieczenia. W mieszaninie wyrzucić mąkę i zagnieść jednorodną konsystencję ciasta. Następnie rozłóż ciasto kruche na wstępnie nasmarowanym naczyniu do pieczenia i wyrównaj jego powierzchnię, zrób boki, przygotowując je do nadzienia.

Żurawiny miesza się z cukrem, zabierając około połowy całości. Pozostała ilość cukru zmieszana ze skrobią i kwaśną śmietaną. Na cieście najpierw włóż jagody i połóż na nich śmietanę. Teraz możesz wysłać ciasto do pieczenia w piekarniku. Za pół godziny będzie gotowy.

Ten dodatek nada mięsu bogatego smaku, doda aromatycznych nut i udekoruje potrawę przed podaniem. Do sosu potrzebujemy:

1. żurawina - 200 gramów;
2. cebula - 100 gramów;
3. ocet winny - 10 gramów;
4. cukier granulowany - 30 gramów;
5. proszek cynamonowy - 5 gramów;
6. sól kuchenna - 5 gramów.

Cebulę drobno posiekać i umieścić w rondlu z żurawiną. Dodajemy też trochę wody i mijamy ją na małym ogniu. Po 7-10 minutach dodać ocet winny, cukier granulowany, sól i proszek cynamonowy. Wszystkie składniki miesza się i gotuje przez około 10 minut. Przed sosem zgęstnieje - oznacza to, że jest gotowy.

Taki preparat będzie nie tylko bardzo smaczny, ale także stanie się źródłem dużej ilości witamin. Solenie będzie wymagać następujących produktów:

1. świeżo rozdrobniona kapusta - 5 kilogramów;
2. świeże rozdrobnione marchewki - 500 gramów;
3. żurawina - 150 gramów;
4. nie jodowana sól - 150 gramów.

W dużym, szerokim pojemniku wymieszaj posiekaną kapustę i marchewkę, dodaj sól i zacznij mieszać składniki, z wysiłkiem naciskając całą masę warzyw. Kapusta zapewni niewielką ilość soku - tego właśnie potrzebujemy. Teraz możesz wejść w jagody żurawiny i wymieszać całą masę, tak jak powinna ponownie. Jednak niektóre jagody mogą pęknąć - to dobrze, niech sok z kapusty zmieszany z sokiem żurawinowym.

Połóż całe liście kapusty na całej masie i włóż na nie jakiś ciężki przedmiot - na przykład trzylitrową butelkę wypełnioną wodą. Następnie bierzemy pojemnik z kapustą do chłodnego miejsca i czekamy, aż produkt się wytrawi, a więcej soku będzie się wyróżniało. Po 4-5 dniach kapusta będzie gotowa, można ją zapakować w słoiki i umieścić w lodówce do przechowywania.

Żurawina to niedrogi produkt o wyjątkowych właściwościach smakowych. To dzięki dodaniu jagód w naczyniu, jego smak ujawnia się w nowy sposób, jasno i nieoczekiwanie. Odrobina cierpkiej kwaskowatości dodaje uroku każdemu, nawet najbardziej przyziemnemu kulinarnemu dziełu.

Napoje z żurawiny są uniwersalne - są zarówno produktem kulinarnym, jak i leczniczym.Roślina ta ma właściwości lecznicze nie tylko owoce - tradycyjna medycyna wykorzystuje do leczenia ciała i liści żurawiny z młodymi gałązkami. Z liści można parzyć napary i wywary, które zaleca się zalecać przy naruszeniu częstości akcji serca i duszności, w przypadku biegunki, a także jako kompresy do leczenia owrzodzeń troficznych, a także podrażniają gardło podczas bólu gardła.

Odwar z mieszanki liści i jagód żurawiny łagodzi migrenowy ból głowy, łagodzi ból podczas zaostrzenia zapalenia stawów i stawów, poprawia metabolizm i usuwa nadmiar soli z organizmu, zapobiegając ich gromadzeniu się w stawach i nerkach. Często w mieszaninie do przygotowywania naparów i wywarów z żurawiny i dodawania innych części ziół, tworząc unikalną kombinację preparatów ziołowych.

Oto sprawdzone, skuteczne przepisy na napoje i wywar z żurawiny.

• Infuzja z liści żurawiny - 20 gramów surowców musi zaparzyć szklankę gorącej wrzącej wody i zagotować w łaźni wodnej. Po tym wlew usuwa się z ognia i pozostawia do ogrzania, aż ostygnie. Narzędzie dobrze leczy gardło podczas przeziębienia.
• Herbata ziołowa z żurawiną - przed warzeniem należy przygotować mieszankę ziół: wziąć 5 gramów liści żurawiny, liści oregano, liści malin, jagód porzeczki, jagód jałowca. Powstałą mieszaninę parzy się w czajniczku w ilości jednej łyżki stołowej na 500 mililitrów wrzącej wody. Służy do poprawy pracy żołądka i jelit. Oznacza dobrze pomaga przy biegunce, wzdęciach, poprawia strawność pokarmu i jego strawność. Pij małą filiżankę tej herbaty trzy razy dziennie.
• Cranberry Berry - weź suszone owoce w ilości dwóch łyżek stołowych i zalej je pół litra wrzącej wody. Jagody gotuje się na małym ogniu do wrzenia, a następnie usuwa z ognia, przykrywa pokrywką i odstawia na około godzinę. Jedz pół lub pół szklanki trzy razy dziennie, pół godziny przed posiłkami. Rosół dobrze tonuje i stymuluje układ odpornościowy.

W sieciach aptecznych można znaleźć gotowe preparaty ziołowe składające się z żurawiny z dodatkiem składników z innych roślin leczniczych. Ponadto można wziąć żurawinę i w postaci kapsułek zawierających rozdrobnione owoce i liście rośliny - skuteczność takich leków jest również dość wysoka.

Nie zwracałem uwagi na żurawinę i kosmetyczki. Ten uniwersalny produkt jest obecnie aktywnie stosowany w leczeniu trądziku, wybielającej skóry twarzy, poprawiając koloryt skóry i nawilżając ją. Ponadto, znając właściwości moczopędne żurawiny, zaczął aktywnie korzystać z tych, którzy przechodzą utratę wagi. Zaletą żurawiny w osiąganiu efektu utraty wagi jest to doskonale usuwa toksyny i nadmiar wody z organizmu.

Ze względu na regularne spożywanie napojów żurawinowych organizm leczy, a wymuszona diureza oczyszcza go z toksyn.

Producenci przemysłu kosmetycznego dodają wyciągi z żurawiny do kremów, musów, toników i masek, które są stosowane do ciała i twarzy. Możesz jednak stworzyć skuteczny kosmetyk sam w domu. Oto kilka skutecznych przepisów opartych na żurawinach z dzikich jagód.

• Tonik żurawinowy Do jego przygotowania wymagane będą: rumianek apteczny suchy - 25 gramów, żurawina - 30 gramów, woda - 200 mililitrów, alkohol - 5 mililitrów. Apteka rumiankowa musi zalać wrzącą wodą i pozwolić jej zaparzyć, aż ostygnie. Napar z rumianku i dodaj do niego sok z żurawiny i alkoholu. Powstały tonik musi przetworzyć skórę twarzy, szyi, dekoltu rano i wieczorem, bezpośrednio po zabiegu. Poprawia odcień skóry, oczyszcza skórę z wykwitów krostkowych, występuje tonizacja i odnowa warstwy naskórka skóry.
• Maska żurawiny i miodu. 20 gramów jagód do zmielenia do stanu puree ziemniaczanego, do którego następnie dodać 5 gramów stopionego miodu i 10 gramów ciepłej oliwy z oliwek. Nałożyć maskę na skórę za pomocą linii do masażu i pozostawić na około pół godziny, a następnie spłukać wodą lub tonikiem. Narzędzie dobrze odżywia i nawilża skórę, znacząco redukuje naczyniową przewlekłość i pigmentację. Przy regularnym stosowaniu zwiększa elastyczność skóry.

• Pocieranie kostek lodu. Najpierw przygotuj następującą kompozycję: wyciśnij sok z 50 g żurawiny i rozcieńcz go naparem z zielonej herbaty w proporcjach 1: 1. Następnie dodaj 1 ml oleju z pestek winogron i paczuli. Mieszaninę wlewa się do formy w celu zamrożenia i umieszcza na zimno w celu późniejszego zamrożenia. Kawałek lodu jest przetwarzany dwa razy dziennie każdego dnia. Narzędzie napina pory skóry, zmniejsza wydzielanie sebum, nawilża głębokie warstwy naskórka i zmiękcza je.

Aby zachować zebrane jagody żurawiny, nie wymaga żadnych specjalnych narzędzi - zanim ludzie całkowicie się bez nich obejdą. Sposób przechowywania jagód zależy od stopnia dojrzałości i czasu ich zbierania. Aby zachować zimową żurawinę zebraną wczesną jesienią od września do października, konieczne było uporządkowanie i posypanie jej pojedynczą warstwą na płaskim terenie w chłodnym i suchym miejscu.

Świeże żurawiny mogą pozostać nienaruszone przez długi czas i nie wymagają specjalnej uwagi. Dlatego im wyższa jest niedojrzałość żurawiny - tym łatwiej jest ją utrzymać ze względu na wysoką zawartość kwasów, które zapobiegają procesom rozkładu. Próbują zebrać takie żurawiny, gdy mają biało-różowy kolor - jagoda jest twarda, dobrze transportowana, nie pęka po naciśnięciu.

Starsze pokolenie to wie zachowanie dojrzałych jagód bez lodówki jest wykonalnym zadaniem. Musisz umieścić je w bankach i wlać trochę słodzone zimną wodą. Wcześniej żurawiny przechowywano w beczkach i usuwano je w piwnicy. Woda była zastępowana świeżą co dwa tygodnie. Żurawina z tą metodą przechowywania doskonale zachowuje swoje właściwości. Nowoczesne gospodynie domowe wkładają do lodówki słoiki namoczonej żurawiny.

Możesz suszyć żurawinę na strychu, a jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, użyj piekarnika. Ale tutaj ważne jest, aby upewnić się, że drzwi szafy są uchylone, aby wilgoć nie wydostała się, a temperatura nie przekracza 40 stopni, w przeciwnym razie wszystkie cenne substancje w jagodach zapadną się. Po wysuszeniu, jagoda powinna lekko sprężynować po naciśnięciu, ale jeśli kruszy się w pył, oznacza to, że została przesuszona. Wykorzystanie takiego produktu nie będzie.

Zamrożenie żurawiny jest również całkiem łatwe. Jednocześnie zachowa wszystkie swoje właściwości, tylko najlepiej rozmrażać je stopniowo, w temperaturze pokojowej. Mrożone jagody można przechowywać przez ponad rok i używać w razie potrzeby. Takie żurawiny można teraz kupić w każdym supermarkecie przez cały rok.

Więcej informacji na temat zalet żurawiny można znaleźć w poniższym filmie.