Suszone jagody: przydatne właściwości i zastosowanie

Jagoda to mała spiżarnia witaminowa, znana wszystkim jako jagoda, przywracająca wzrok.Ale oprócz pozytywnego wpływu na strukturę oka, zawiera wiele przydatnych substancji, które poprawiają wiele procesów w naszym organizmie. Od czasów starożytnych nasi przodkowie zbierali jagody na zimę, aby wzbogacić się w witaminy i leczyć niektóre choroby w tym okresie. Dlatego najlepszą metodą było suszenie jagód.

Borówka czarna to niewymiarowy wieloletni krzew, którego jagody dojrzewają w sierpniu. Są czarne z niebieskim nalotem, ciemnoczerwonym miąższem i dużą ilością nasion. Zbieranie jagód rozpoczyna się od momentu dojrzewania, ale liście - w maju lub czerwcu.

Ten krzew może rosnąć tylko w warunkach naturalnych. Obszar, w którym rośnie borówka, ma szczególną glebę, wilgotność i temperaturę. W takich sprzyjających warunkach dla tego krzewu jagody i liście są wypełnione masą składników odżywczych.

Niskokaloryczne jagody - 60 kcal na 100 g jagód.

Wartość odżywcza: białka - 1,3 g, tłuszcze - 0,9 g, węglowodany 7,8 g, popiół - 0,5 g, woda - 88 g. Jagoda zawiera:

• taniny - 18%;
• kwasy organiczne - 8% (bursztynowy, jabłkowy, szczawiowy, chinowy, mlekowy, cytrynowy);
• cukier - 29%;
• kwas askorbinowy - 7 mg /%;
• karoten -0,73-1,8 mg /%;
• grupa witamin B - 0,06%.

Nasiona jagód zawierają 15% białka i 32% olejów tłuszczowych.

Liście borówki zawierają:

• taniny - 21%;
• cukier - 17%;
• Arbutyna - 0,57%;
• hydrochinon - 0,049%;
• saponiny - 2,3%;
• kwasy organiczne - winowy, galusowy, cytrynowy, jabłkowy, octowy, benzoesowy, szczawiowy.
• substancje mineralne - chlor, magnez, potas, siarka, sód, żelazo;
• glikozydy - neomirtilin 2%.

Na podstawie tak dużej kompozycji użytecznych substancji, Możesz zidentyfikować pozytywne właściwości tej rośliny:

• efekt hipoglikemii wynika z kwasów organicznych;
• doskonały lek na biegunkę, ponieważ owoce zawierają dużą ilość tanin;
• poprawia wzrok i zmniejsza zaczerwienienie oczu spowodowane karotenem;
• zwiększa wydzielanie kwasu solnego z powodu podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego kwasami organicznymi;
• poprawia trawienie;
• zapobieganie rakowi wynika z działania przeciwutleniającego;
• efekt anty-zgniły;
• działanie przeciwbakteryjne;
• efekt regeneracyjny;
• działanie lecznicze.

Borówka jest tak wyjątkową rośliną, że ma niezwykle małą liczbę przeciwwskazań:

• indywidualna nietolerancja;
• przewlekłe zaparcia, ponieważ jagody zawierają dużą ilość tanin;
• choroby trzustki. Tak bogata kompozycja jagód wzmacnia funkcję wydzielniczą trzustki, co jest niekorzystne dla procesów patologicznych.

Aby suszyć jagody na zimę, będziesz potrzebować:

• jagody;
• patelnia;
• papier do pieczenia.

Procedura jest następująca:

1. Przygotowanie jagód. Po pierwsze, musisz posortować owoce jagodowe ze śmieci i umyć je. Aby to zrobić, potrzebujesz jasnej powierzchni, na przykład stołu z białą ceratą, na której będą wyraźnie widoczne uszkodzone jagody i niepotrzebne śmieci. Aby umyć jagody z płytki nazębnej, najlepiej użyć ciepłej wody i durszlaka, w którym wtedy zostawimy jagody na pełny odpływ wody.
2. Przygotowanie piekarnika. Po wysuszeniu jagód na durszlaku można włączyć piekarnik. Potrzebna będzie temperatura 60-65 stopni.
3. Suszenie borówek. Jagody układa się na blasze do pieczenia, którą należy wcześniej ułożyć papierem do pieczenia, aby jagody były w jednej warstwie. Jest to bardzo ważne, ponieważ owoce nie powinny stykać się ze sobą, aby nie sklejały się później podczas suszenia. Włóż patelnię do piekarnika i odstaw na godzinę. W tym przypadku ważne jest, aby od czasu do czasu otwierać drzwi szafki.Po upływie godziny schładzamy owoce borówek i robimy to samo przez 5 dni z rzędu.

Jest nieco inna metoda. Dla niego będziesz potrzebował:

• jagody;
• patelnia;
• gaza;
• tkanina bawełniana.

Pole akcji dla tej metody:

1. Przygotowanie jagód. Wykonaj z dokładnością opisaną powyżej.
2. Suszenie jagód. Połóż bawełnianą szmatkę na blasze do pieczenia, na którą polewamy już oczyszczone jagody. Jest to konieczne, aby płótno wchłonęło ciecz, która odparuje podczas suszenia jagód. Następnie pokrywamy borówki gazą owadową.

Ta metoda nie wymaga wysiłku, ale jej ukończenie wymaga czasu. Najlepiej stosować go w ciepłym sezonie, bezpośrednio po pobraniu.

Dziś w sklepach z urządzeniami sprzedajemy specjalne suszarki do owoców i jagód. Jeśli kupiłeś takie przydatne urządzenie, możesz bezpiecznie z niego korzystać. Ponieważ nowoczesne rozwiązania zapewniają maksymalne zachowanie użytecznego składu konkretnej jagody.

Jak suszyć jagody, zobacz następny film.

Suszone jagody można stosować jako lekarstwo, lekarstwo i profilaktycznie zgodnie ze wskazaniami.

• W sezonie zimowym, przy częstych przeziębieniach, pomoże Ci herbata z suszonych owoców. Aby to zrobić, należy wlać 2 łyżki jagód do kubka i zalać 200 ml gorącej wody. Pozwól mu parzyć przez 5-7 minut. Herbata witaminowa jest gotowa do picia.
• Kissel z jagód nie tylko wzbogaci Twoje ciało w witaminy, ale także będzie doskonałą ucztą dla Twojego dziecka. Aby to zrobić, zagotuj 20 gramów jagód w jednym litrze wody i zetrzyj jagody. Następnie dodaj 40 gramów skrobi, 20 gramów cukru i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż będą gotowe.
• Napar z jagód jest przygotowywany z 10 gramów jagód, które wlewają 200 ml gorącej wody. Następnie pozwól mu parzyć przez co najmniej 2 godziny. Taki napój można wypić na ciepło lub na zimno. Napar ten należy pić z zimnem około 4 razy dziennie w ciepłej postaci.
• Suszony kompot z jagód. Do tego potrzebujesz 2 szklanki owoców, 3 litry wody, 4 łyżki cukru (który kocha słodsze, możesz 5 łyżek). Wszystkie składniki muszą być mieszane i gotowane na małym ogniu. Ten napój powinien gotować przez 15 minut.

• Koktajl witaminowy. Ponieważ jagody mają właściwości przeciwutleniające, można je stosować w połączeniu z mlekiem i bananem. Aby to zrobić, wlej łyżkę jagód z ciepłym mlekiem, a następnie dodaj pokrojone banany. Następnie konieczne jest zmielenie tego wszystkiego w mikserze do uzyskania jednorodnej konsystencji. Taki pożywny koktajl witaminowy leczy ciało swoim unikalnym składem.
• Twoje ciasto stanie się bardziej pachnące i smaczniejsze, jeśli dodasz do ciasta suszone jagody.
• Wzbogacanie jogurtu w witaminy może być bardzo proste. Aby to zrobić, wypełnij jagody wrzątkiem, aby stały się bardziej miękkie. Następnie odcedź i dodaj jogurt do filiżanki i wymieszaj.
• Suszone jagody można rozdrobnić na proszek, a wtedy potrzeba przechowywania użytecznego proszku będzie znacznie mniejsza. Może być dodawany do każdego produktu kulinarnego dla smaku i korzyści.

Aby używać tylko jagód Skorzystaj z porad ekspertów.

• Nie zapominaj, że nawet suszone jagody muszą się uporządkować. Ponieważ podczas przechowywania suszone owoce jagód mogą ulec zniszczeniu. Używanie zepsutego produktu jest surowo zabronione, ponieważ uwalniane są toksyny, które niekorzystnie wpływają na zdrowie człowieka.
• Suszone jagody nie powinny być używane do celów terapeutycznych i profilaktycznych bez konsultacji z lekarzem.W związku z indywidualnymi cechami każdego organizmu, chorobami z przeszłości, mogą istnieć przeciwwskazania do stosowania jagód.
• Ważne jest, aby pamiętać, że suszone jagody mają swoją trwałość. A jeśli ten okres minął, a owoce mają ten sam wygląd, najlepiej pozbyć się ich, aby nie zaszkodzić ciału.
• Zanim podasz dziecku wywar lub inny produkt jagodowy, powinieneś najpierw skonsultować się ze swoim pediatrą.