Wszystko o jagodach: zastosowanie w medycynie, gotowaniu i kosmetologii
Chernets, Chernyaga, Raven-berry - jak tylko nie wezmą jagód! Ta mała i ukochana jagoda ma wiele przydatnych właściwości i jest używana w wielu dziedzinach życia. Wiele z jej destynacji, wielu nawet nie wie. Powinieneś wiedzieć o wszystkich zaletach tej wspaniałej jagody, aby każdy mógł ją docenić i w pełni się nią cieszyć.
Opis
Jagoda lub borówka - mały krzew z rodziny Heather. Nazwa rośliny w języku łacińskim brzmi jak Vaccinium myrtillus: od vacca - „krowa”, ponieważ jej liście idą do karmienia bydła, a od myrtus - mirtu, z powodu jego podobieństwa do tej rośliny.
Krzew borówki osiąga wysokość zaledwie 50 cm. Gałęzie odchodzą od pnia pod ostrym kątem. Liście na nich są ułożone na przemian, a na jednym krzaku może występować kilka rodzajów: owalne, drobno ząbkowane, spiczaste. Liście rynny gromadzą wodę deszczową. Według nich płynie do łodygi i płynie do korzenia.
Kwiaty krzewów w maju. Jego kwiaty są białe z zielonkawym lub różowawym odcieniem. Są lekko przechylone na ziemię, aby chronić pyłek przed wilgocią.
Owoce borówki są niebieskawo-czarne w kolorze i pokryte niebieskawą woskową powłoką. Jagoda jest bardzo piękna, a nawet na żywo wygląda jak na zdjęciu. Jest lekko spłaszczony od góry do dołu. Jest to charakterystyczna cecha, dzięki której jagody różnią się od jagód. Pod najcieńszą skórką znajduje się purpurowy miąższ z nasionami, których liczba może sięgać nawet 40 sztuk. Smakuje jak słodka jagoda z lekką kwasowością, bardzo soczysty i ma ściągający posmak.
Borówka jest uniwersalną jagodą i jest używana wszędzie. Ze względu na szeroki skład chemiczny i kompleks witamin jest niezbędną pomocą w utrzymaniu zdrowia. Jest aktywnie wykorzystywany w medycynie i kosmetologii, w gotowaniu i projektowaniu krajobrazu.
Kwiaciarnie wolą bardziej trawiastą część krzewu: jego cienkie łodygi z małymi liśćmi harmonijnie pasują do kompozycji kwiatowych, nadając im uczucie świeżości i głębi lasu. W przeszłości jagody wytwarzały tkaniny do tkanin, ponieważ jest to doskonały barwnik, który nadaje produktowi purpurowy i fioletowy kolor.
Ten odcień pozostawia go na skórze dłoni i twarzy, więc miłośnicy tej jagody mogą czasami zostać zauważeni na zewnątrz.
Warunki uprawy
Jagoda jest dziką jagodą, która preferuje lasy iglaste i mieszane, a także tundrę i tajgę. Jego typowymi obszarami wzrostu są Ameryka Północna i strefy umiarkowane Eurazji. W Rosji można go znaleźć na Uralu, Kaukazie i Syberii.
Głównym warunkiem aktywnego wzrostu tego krzewu - wysoka wilgotność i cień. Nie znajdziesz go na otwartym terenie pod palącym słońcem. Bardzo często zarośla borówek można znaleźć na bagnach.
Nawiasem mówiąc, w takich miejscach musisz być bardzo ostrożny, ponieważ często są pod ścisłą kontrolą żmij.
Krzew borówki może żyć około 40 lat. Ale owoce daje mu tylko 5 lat życia. Są one aktywnie zjadane przez ptaki, które rozrzucają nasiona rośliny. W ten sposób rośnie powierzchnia jagód. Czasami występują zarośla dziesiątek kilometrów.
Kwiaty borówki są zapylane przez pszczoły. Stosują go pszczelarze, którzy w okresie kwitnienia krzewów wystawiają ulice na leśnych obrzeżach swego rozwoju. Pszczoły zbierają nektar i produkują z niego miód, który ma czerwonawy odcień. Ten produkt ma przyjemny smak i jest ceniony za korzystne właściwości. Oczywiście główna część zbiorów pochodzi z gatunków dziko rosnących, ponieważ trudno jest uprawiać jagody w sztucznych warunkach.
Skład, kalorie
Jagoda to owoc, który zawiera minimum kalorii: około 40-60 kcal na 100 gramów produktu. Dlatego jest często używany do utraty wagi.
85% jagód składa się z wody. Zawiera również węglowodany - 7,6%, białka - 1,1%, tłuszcze - 0,6%, popiół - 0,2%. Pozostały procent to masa użytecznych składników, dla których jagoda jest ceniona.
Jagoda zawiera dużą liczbę różnych makro- i mikroelementów: potasu, fosforu, magnezu, wapnia, a także cynku, selenu, miedzi i sodu. Szczególnie dużo manganu w nim. A żelazo w składzie jagód jest lepiej wchłaniane niż z innych pokarmów. Jagoda zawiera witaminy prawie wszystkich grup: A, E, K, B 1-6 i 9, C i P.
Jagody są również bogate w kwasy organiczne: jest bursztyn, cytrynowy, jabłkowy, chininowy. Aktywnie zwalczają wirusy i pomagają oprzeć się stresowi.
Purpurowy kolor borówek jest podawany przez antocyjany. Są to silne przeciwutleniacze. Zawierają one około 14. Jednym z najbardziej użytecznych jest mirtillin, który wspomaga wzrok, oraz glukokinina, która obniża poziom cukru we krwi. Antocyjany występują częściej w dojrzałych owocach. Inne flawonoidy obejmują katechiny i leukoantocyjany, które dominują w niedojrzałych jagodach.
Antocyjany, leukoantocyjaniny i katechiny określa się jako związki polifenolowe, które zmniejszają zawartość tłuszczu i sprzyjają utracie wagi.
Oprócz powyższych składników, owoce borówki czarnej zawierają także garbniki, kwas chlorogenowy, cukier, pektyny i feno-kwasy. Błonnik pokarmowy, który w tej jagodzie około 3% dostaje się do jelita, tworzy żelopodobną masę. Normalizuje perystaltykę i poprawia trawienie.
Liście krzewów zawierają także swój udział składników odżywczych. Należą do nich olejki eteryczne, witaminy, fitohormony i taniny.
Zbieranie i przechowywanie
Koraliki jagodowe dojrzewają w połowie lata. Istnieje jednak przekonanie, że oficjalną datą rozpoczęcia zbierania jagód jest 22 lipca, dzień Pankratii i Cyryla. Tego dnia wszyscy, młodzi i starzy, mieli jeść dużo tej jagody. Ogólnie owoce są przechowywane na gałęziach do początku jesieni. Dlatego okres od połowy lata do jesieni to czas na zbieranie jagód.
Borówka jest zbierana z dala od zakurzonych autostrad. Tylko w ten sposób możesz mieć pewność, że otrzymasz produkt bogaty w użyteczne komponenty, a nie gmatwaninę gazów spalinowych.
A tak przy okazji, wszystkie naziemne części zakładu bardzo szybko i skutecznie je absorbują. Na dotkniętym krzewie wskażesz wysuszone gałęzie, poczerniałe liście i owoce z białymi lub brązowymi plamami.
Zbieranie jagód nie jest łatwym zadaniem. Jagody są bardzo małe, rosną nisko, więc musisz je ciągle pochylać, aby je zdobyć. Z tego powodu wielu używa specjalnych pojemników z goździkami. To oczywiście znacznie przyspiesza proces, ale jego jakość cierpi: jagody dławią się i zgniatają, pędy są uszkodzone. Dlatego idealna opcja do usuwania jagód - ręczna.
Dla jagód w lesie lepiej przyjść wcześnie rano lub późnym popołudniem w suchą pogodę. Zbieraj jagody w wiklinowych lub plastikowych pojemnikach, nie używaj szkła ani metalu. Pojemniki powinny być małe, aby jagody nie zmiażdżyły się swoją wagą. Ponadto, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo uszkodzenia, spróbuj nie wylewać produktu z jednego pojemnika do drugiego. Jeśli nadal są zmiażdżone jagody, a dzieje się tak zawsze, pozwól im na przetwarzanie dżemu lub kompotu.
Wybierając jagody, zabierz ze sobą małe pojemniki. Mogą być mocowane w talii, a nawet na szyi. To „rozwiąże” twoje ręce i zapewni bardziej komfortowe warunki pracy.
Borówka, która jest najbardziej wzbogacona w składniki odżywcze, rośnie na młodych pędach. Ich optymalny wiek to 10-15 lat. Im starsza roślina, tym więcej ma gałęzi.
Po zebraniu jagody nie powinny się myć. Powinny być uporządkowane, usuwając śmieci i materiały niespełniające norm. Liście rośliny zbiera się późną wiosną, zanim zacznie przynosić owoce. Odklej lub wyciąć nożyczkami liście średniej wielkości, całe i zielone.Następnie są suszone w dobrze wentylowanym miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego. Możesz również używać suszarek do owoców w temperaturze 40 °.
Odpowiednie są tylko te liście, które nie zmieniły koloru. Są zbierane i przechowywane w workach z naturalnych tkanin, aby mogły dostać się do powietrza. Okresowo sprawdzaj, czy produkt nie jest zepsuty.
Jeśli chodzi o owoce, najlepiej jeść je na surowo. Ale świeże jagody są przechowywane przez bardzo krótki czas: tylko tydzień, pod warunkiem, że są przechowywane w suchym pudełku w lodówce.
Oczywiście chcę rozszerzyć przyjemność i ucztę na jagody przez cały rok. Aby przygotować jagody na zimę, użyj takich metod:
- Suszenie Jagody starannie sortuje się, myje i pozostawia do wyschnięcia, rozprowadzając na ręczniku w 1 warstwie. Następnie przeprowadza się bezpośrednie suszenie w piecu w niskiej temperaturze lub w suszarce do owoców. Możesz użyć metody otwartej, rozkładając jagody w przeciągu, ale tam, gdzie nie ma palącego słońca. Po kilku dniach produkt będzie gotowy. Suszone jagody są przechowywane w szklanym słoiku, papierowej torbie lub woreczku z tkaniny. Przed użyciem jest namoczony.
- Zamrażanie. Przygotowany tak, jak suszenie owoców układane w jednej warstwie na palecie. Wysyłaj w zamrażarce na 24 godziny. Po zamrożeniu złożyć jagody do pojemnika z ciasną pokrywką. Włóż z powrotem do zamrażarki.
Nie można zamrozić produktu natychmiast w pojemniku, ponieważ jagody sklejają się między sobą. Nie zamrażaj ponownie jagód.
W warunkach przemysłowych dla tego typu składowania metodą szokową. Jednocześnie jagoda zamarza w bardzo niskiej temperaturze, ale szybko. Po tym pozostała ciecz jest usuwana przez próżnię. Takie owoce zawierają 2 razy więcej witaminy C, błonnika pokarmowego i flawonoidów niż surowe. W świeżych jagodach substancje te są niszczone trzeciego dnia przechowywania. Korzystając z tych metod, zaoszczędzisz jagód na bezpiecznym poziomie i będziesz mógł cieszyć się ich smakiem w dowolnym momencie.
Czy można uprawiać w ogrodzie?
Jagody są dziką jagodą. Ale dzięki nowoczesnym technologiom rozwija się także jej kulturalna kultywacja. Wielu uprawia borówkę w swoim ogrodzie. Ale to nie jest łatwe zadanie i wymaga pewnego przygotowania.
Idealny czas na sadzenie krzewów to październik-początek listopada. Lepiej jest używać sadzonek w wieku 3-4 lat. Miesiąc przed ich wysadzeniem konieczne jest stworzenie odpowiednich warunków glebowych.
Wybierz do sadzenia cieniowej części ogrodu, ale z dostępem światła. Dobrze pasuje do przestrzeni między drzewami i blisko wody. Przygotuj jamę o wymiarach 1,5 x 1,5 mi głębokości 60 cm Dodaj torf i siarkę. Zwiększy to kwasowość warstwy gleby. Aby trochę zmiękczyć glebę, zasiej piasek. Poprawi również stan ziemskiej społeczności igieł dębowych i iglastych.
Miesiąc później, kiedy wszystkie dodane składniki osiadają w ziemi, możesz posadzić krzew. Lepiej jest, jeśli jego korzenie są pokryte rodzimym ziemistym grudą. Korzenie prostujemy i myjemy ziemię wodą. Umieszczamy w dole, zasypiamy i dobrze się pieni. Obficie podlewane. Aby zachować wilgoć i nie pozwolić jej na szybkie odparowanie, pod krzakiem kładziemy trociny, liście lub torf.
Regularnie podlewaj jagody. Gleba powinna być zawsze lekko mokra. W gorącym okresie rozpyla się lub umieszcza pojemniki z wodą w pobliżu. Aby utrzymać kwasowość gleby, roślinę można podlać wodą z dodatkiem kwasu cytrynowego (1 łyżeczka do 1 wiadra wody). I nie zapomnij nakarmić ucznia wczesną wiosną lub późną jesienią.
Zaleca się uprawę materiału sadzeniowego niezależnie od nasion. Kupując sadzonki na rynku, możesz sprzedawać jagody, które wyglądają bardzo podobnie do jagód. Obserwując wszystkie zasady uprawy jagód, oszczędzasz plony i uzyskasz przyzwoite zbiory.
Jagody to nie tylko smaczne i zdrowe jagody. Krzewy jagodowe wyglądają bardzo imponująco w kompozycji alpejskich kompozycji.Krzewy mają długi kłącze, z którego pozostawia wiele pędów. W ten sposób jagody mogą zamieszkiwać duże obszary.
Wzbogać swoją ziemię o tę roślinę, ponieważ będzie to świetna dekoracja dla twojego regionu.
Przydatne właściwości
Dzięki bogatemu składowi jagody mają niesamowity wpływ na ludzkie ciało. Trudno przecenić korzyści, jakie niosą te małe koraliki. Mają korzystny wpływ na wszystkie narządy i układy, oczyszczają i ujędrniają nasze ciało. Nic dziwnego, że nasze babcie nadały jagodom nazwę „odmładzającej” jagody. Ponadto ta dzika piękność jest z powodzeniem stosowana w celu utraty wagi.
Borówka należy do tych krzewów, w których cała część ziemi nadaje się do spożycia - na żywność, jako narzędzie do uzdrawiania i do receptur piękna.
Jagody
Najcenniejszym składnikiem krzewu jest jagoda. Zachowuje swoje zdolności w dowolnej formie: świeże, suszone, mrożone i gotowane. Owoce borówki mają wiele przydatnych właściwości:
- Utrzymuj ostrość widzenia. Oczywiście nie leczy ślepoty, ale dla celów profilaktycznych, a także dla chorób siatkówki, może być stosowany jako dodatek do głównego leczenia.
- Wzmacnia ściany naczyń i poprawia krążenie krwi.
- Zakłóca tworzenie skrzepów krwi.
- Antocyjany borówki są doskonałymi przeciwutleniaczami. Usuwają toksyny z organizmu, hamują rozwój komórek nowotworowych, zwiększają witalność i przyczyniają się do odmłodzenia organizmu.
- Stymuluje metabolizm.
- Poprawia pracę jelit.
- Mangan przyspiesza zaciśnięcie ran, poprawia funkcjonowanie mózgu, wzmacnia układ kostny. Witamina C i żelazo, które są również zawarte w jagodach, są potrzebne do jego wchłaniania.
- Wzmacnia układ odpornościowy i działa antyseptycznie.
- Usuwa tłuszcze z organizmu, reguluje metabolizm węglowodanów i soli.
- Usuwa stany zapalne, przyspiesza procesy regeneracji.
- Równoważy układ nerwowy.
- Przywraca skórze, eliminuje brak witamin i minerałów, zatrzymuje gnicie i fermentację.
Liście
Liście borówki można stosować w kilku wariantach. Są warzone w postaci herbaty, są z nich wywar i naparów. Do użytku zewnętrznego stosuj okłady. W tym przypadku pasują zarówno świeże, jak i suszone liście.
Liść borówki ma wyraźne działanie moczopędne. Dlatego zaleca się picie herbaty z dodatkiem do osób cierpiących na nadciśnienie. Ale nie powinieneś się zbytnio przejmować, ponieważ możliwy jest rozwój odwodnienia lub gwałtowny spadek ciśnienia krwi. Używaj herbaty jagodowej w chorobach układu moczowego: zapalenie pęcherza moczowego, procesy zakaźne.
Jeśli parzysz herbatę z liści borówki i mieszasz ją na pół z zieloną herbatą, masz świetny sposób na schudnięcie. Napój ten zmniejsza apetyt i zmniejsza zapotrzebowanie na słodycze.
Liść borówki dobrze napina mięśnie, łagodząc w nich zmęczenie i napięcie. Rekompensują brak witamin, działają uspokajająco, pomagają przywrócić czynność jelit.
W postaci lewatywy do hemoroidów podaje się wyciągi z borówki liściastej. Jednocześnie wykazują działanie przeciwzapalne. Łagodzą również stany zapalne skóry, jeśli są stosowane jako okłady. W przypadku procesów zapalnych w jamie ustnej przeprowadza się płukanie wlewami liści borówki.
Napary liściaste pomagają złagodzić zatrucie w przypadku zatrucia. Pobudzają pracę odporności i wzmacniają ciało jako całość. Napary z liści zwalczają bóle głowy, obniżają poziom cukru we krwi.
Pędy
Większość zapomina, że wraz z liśćmi borówki może być używana do celów leczniczych i pędów. Oni, podobnie jak liście, zawierają wiele korzystnych składników.
Zbierz pędy wraz z owocami rośliny. Po zebraniu są suszone, nie uwalniając się z liści i miażdżone.
Wskazania, metoda i forma stosowania pędów borówki są takie same jak liści.Najczęściej są one parzone razem w suchej lub świeżej formie.
Leczenie
Jak już wspomniano, jagody wspierają pracę wszystkich układów ciała. Powinien on wyraźnie określać działania dla każdego z nich.
System, narząd lub stan | Akcja |
Układ sercowo-naczyniowy | Wzmacnia naczynia krwionośne, działa trombolitycznie. Normalizuje ciśnienie. |
Układ pokarmowy | Gdy zapalenie błony śluzowej żołądka zwiększa niską kwasowość. Czyści jelita z toksyn. Ze względu na garbniki dobrze się wzmacnia, dlatego wskazane jest, aby biegunka normalizowała stolec. Nie ma efektu przeczyszczającego, więc lepiej nie używać go na zaparcia, ponieważ w ogóle nie słabnie, ale na odwrót. W przypadku zapalenia trzustki należy skonsultować się z lekarzem przed przyjęciem jagód. W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości należy zachować ostrożność. |
Układ hormonalny | W cukrzycy typu 2 (niezależne od insuliny) obniża poziom glukozy we krwi. |
Mięśnie | Odpręża, koi |
Oczy | Łagodzi stres, stymuluje widzenie w półmroku. Poprawia przepływ krwi w siatkówce. |
Układ nerwowy | Efekt antystresowy. Zwiększa pamięć i koncentrację. |
Skóra | Łagodzi stany zapalne, wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Zastosuj z egzemą, oparzeniami, furunculosis, łuszczycą. |
Mocz | Ma działanie moczopędne. |
Układ odpornościowy | Efekt ujędrniający na ciele, wzbogacający go w witaminy i inne przydatne elementy. Gdy niedokrwistość zwiększa syntezę hemoglobiny i czerwonych krwinek. |
Lecznicze właściwości borówek są tak skuteczne, że wprowadza się je do składu leków. Jednym z najbardziej znanych jest „Blueberry Forte”. Zawiera ekstrakt z borówki czarnej. To narzędzie pomaga poprawić wzrok i kondycję całego organizmu.
Pędy borówki zawierają gotowe mieszanki ziołowe dla diabetyków.
Dla mężczyzn
Borówka owocowo wpływa na stan męskiego układu rozrodczego. Zwiększa produkcję i ruchliwość plemników. Dzięki temu zwiększa się funkcja reprodukcyjna. Berry zwiększa siłę działania i zwraca aktywność seksualną.
Zaleca się stosowanie borówki czarnej na zapalenie gruczołu krokowego. Weź 1 łyżkę. l jagody jagodowe i jeżynowe zalać 500 ml wrzącej wody. Następnie 20 minut gotuje się na małym ogniu. Zastosowanie: 1 łyżka. l 3-4 razy dziennie. Ten wywar pomoże usunąć dyskomfort podczas oddawania moczu.
Dla kobiet
Kobiety uwielbiają tę jagodę za jej odmładzający efekt. Przyczynia się do szybkiej odnowy komórek skóry, nadaje jej elastyczność i świeżość.
W okresie menstruacji jagody pomagają w działaniu przeciwskurczowym i zmniejszają ból. Podczas menopauzy zmniejsza intensywność uderzeń gorąca.
Jedną z najprzyjemniejszych zalet tej dzikiej jagody dla kobiet jest oczywiście efekt wyszczuplający, o którym już wcześniej wspominałem.
Dla ciężarnych borówek jest niezbędnym źródłem witamin. Jest bardzo wygodne, że owoce jagodowe zawierają prawie wszystkie rodzaje składników odżywczych, więc przyszła mama nie musi się przepychać lekami.
Ponadto jagody zapobiegają rozwojowi niedokrwistości i łagodzą obrzęki. A co najważniejsze, ta „królowa” lasu będzie wspierać zdrowie dziecka, które jeszcze się nie urodziło, ale już aktywnie rozwija się w łonie matki.
Dla dzieci
Borówki są wprowadzane do diety dziecka od 6 miesięcy wraz z pokarmami uzupełniającymi. Mogą to być soki lub przeciery owocowe. Nie bój się podawać jagód dzieciom w tak młodym wieku, ponieważ są one uważane za produkt hipoalergiczny.
Dziecko skorzysta na niej ogromnie: odporność wzrośnie, sen zostanie znormalizowany. Owoce jagodowe pomogą zorganizować pracę jelit dziecka, które w wieku 1 roku szczególnie martwi się o niego.
Przepisy
Patrząc na jagody, rozumiesz, jak piękne i niezwykłe wyglądają jagody. Daje każdemu deserowi pikantny i wyszukany wygląd, jeśli udekorujesz go kilkoma niedbałymi, świeżymi jagodami. Ale to najprostsza aplikacja z jagodami.
Innym najprostszym przepisem jest parzenie herbaty z jej liści lub ponownie jagód i cieszenie się wspaniałym aromatem i smakiem. Jest to bardzo proste: dodaj liście do głównego naparu i zalej je wrzącą wodą. I możesz zaparzyć jagody osobno.
Teraz przedstawiamy przepisy, które pomogą przygotować jagody na zimę, a jednocześnie zachowują wszystkie lecznicze substancje:
- Jagoda we własnym soku. Czyste jagody rozpraszają się na brzegach. Następnie są one instalowane w rondlu, wstępnie nałożonym na jej ręcznik. Napełnij wodę do górnej jednej trzeciej puszek. Po zagotowaniu wody wykonaj minimalny pożar. W tym czasie jagody są dopuszczone do soku, ich liczba zmniejsza się, dlatego konieczne jest okresowe ich nalewanie. Kontynuujemy gotowanie, aż sok zgromadzi się na powierzchni jagód. Potem zwiń banki.
- Syrop Zagotuj jagody, aż pojawi się sok. Następnie zlać i dodać cukier 2 razy mniej niż masa jagód. Gotowy roztwór gotować przez pięć minut. Następnie wlać masę do ciepłych brzegów, szczelnie przykryć pokrywkami i owinąć koc.
- Sok Zmiel owoce, włóż pod prasę. W powstałym soku umieścić cukier (1 litr 80 g), podgrzać do 80 stopni. Rzuć się
A teraz najsmaczniejsze przepisy kulinarne. Ze względu na technologię ich przygotowania tracą niewielką część składników odżywczych. Ale z drugiej strony, pozwalają nam zachować jagodę przez długi czas i używać jej poza sezonem:
- Marmolada. Jagody gotować na małym ogniu w pojemniku z zamkniętą pokrywą. Po pokryciu soku zemleć przez sito. W otrzymanym puree dodaj cukier. Gotować, aż masa oddzieli się od ścian. Następnie rozprowadź mieszankę na blasze z pergaminem. Krótko wyślij do piekarnika w niskiej temperaturze. Wyjmij i posyp cukrem pudrem pokrojonym w plasterki. Na 1 kg jagód użyj 600 g cukru.
- Galaretka. Do 800 ml soku z jagód dodać 200 ml soku jabłkowego. Podgrzej trochę i wymieszaj z 0,5 kg cukru. Gotuj dużo, gotuj do stanu galaretki. Rozłóż się na banki. Pasteryzuj.
Jagody służą do wyrobu dżemów, konfitur, puree ziemniaczanego, dżemu. Następnie można je dodawać do wypieków, a nawet pierogów. Każda gospodyni ma własny przepis na te potrawy.
Kompoty i inne napoje jagodowe doskonale tonują i gasną pragnienie. Nie zapomnij o sosach jagodowych, które świetnie nadają się do dań mięsnych. Słodko-kwaśny smak jagód w żaden sposób nie zepsuje smaku pieczonego mięsa. Z jednej strony stworzy kontrast, az drugiej - harmonijnie zjednoczy się z nim. Ogólnie rzecz biorąc, dania z jagód są bardzo smaczne i zdrowe.
Kompozycje lecznicze
Podczas zbierania jagód, jedząc szklankę świeżych jagód, wypełniasz brak wielu niezbędnych składników dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, dostosowujesz pracę wielu narządów. Dla tych, którzy cierpią na pewną chorobę, leczenie powinno być prowadzone przez cały rok. Oto napary i wywary z jagód i zielona część rośliny przybywają na ratunek:
- Z biegunką: 4 łyżki. l suszone jagody zalać 400 ml wody. Gotować na małym ogniu przez 15-20 minut. Weź w formie ciepła 1⁄2 filiżanek 3 razy dziennie.
- Kiedy zapalenie błony śluzowej żołądka: 100 g suszonych jagód zalać 200 ml chłodnej wody. Nalegaj na noc. Następnego dnia pić w małych porcjach.
- Do mycia powierzchni rany, wyprysku i zapalenia skóry, oparzeń: 20 g suszonych liści zalać szklanką wrzącej wody, nalegać pół godziny, filtrować. Umyj infuzję rany otrzymaną 4 razy dziennie. Podobnym rozwiązaniem, tylko w ciepłej postaci, przepłukuj jamę ustną 3 razy dziennie w celu uzyskania zapalenia jamy ustnej, zapalenia dziąseł, choroby przyzębia i wyeliminowania nieprzyjemnych zapachów.
- Z bólem stawów: 1 łyżka. l suche jagody zalać 400 ml wrzącej wody, a następnie lekko odparować. Pić w postaci ciepła 50 ml 4 razy dziennie.
- Z nadciśnieniem: 1 łyżka. l zgniecione suszone liście zalać 200 ml wrzącej wody. Trochę potu na małym ogniu. 3 razy dziennie przed posiłkami.
- Z zimnem: jagody zalać niewielką ilością wody, a następnie na minimum 20 minut.Dodaj 1 szklankę czerwonego wytrawnego wina, a następnie na ogień przez 15 minut. Szczep. Weź 1 łyżkę. l 3 razy dziennie.
- Płyny do hemoroidów: 2 łyżki. l suszone jagody zalać 500 ml wrzącej wody, gotować przez 15 minut. Chłód i napięcie. Nakładaj na bolesny obszar 2-3 razy dziennie.
W przypadku chorób układu moczowo-płciowego zaleca się stosowanie świeżych lub mrożonych jagód co najmniej 500 g dziennie. W okresie zaostrzenia użyj wywaru z suszonych liści lub herbaty. Pij te napoje tak często, jak to możliwe i więcej.
W leczeniu niedokrwistości bardzo przydatny jest świeży sok jagodowy. Dodając 1 2 2 kubki 1 łyżkę miodu, wypij ten „nektar” przed posiłkami 3 razy dziennie.
Używać do celów leczniczych i kompotów jagodowych, galaretek, tłuczonych ziemniaków. Należy jednak pamiętać, że w niektórych chorobach, takich jak cukrzyca, nie można przyjmować potraw z jagód zawierających cukier.
Zastosowanie w kosmetologii
Do celów kosmetycznych często używa się również jagód. Ze względu na to, że jest doskonałym środkiem antyseptycznym, a także ma właściwości przeciwzapalne, wywar z jego liści jest stosowany w chorobach skóry. Doskonale poradzi sobie z wrzodami, trądzikiem, furunculosis. Usunie plamy pigmentowe, obrzęki i okręgi pod oczami. Odpowiedni dla problematycznej skóry nastolatków.
Roztwór można stosować do mycia lub w postaci lotionu. Po zamrożonym bulionie z małymi kostkami wytrzyj nimi twarz. W ten sposób osiągniesz również efekt toniczny. Aby przygotować produkt, możesz użyć zarówno suchych, jak i świeżych liści.
Ponadto wywary z jagód mają silne działanie przeciwutleniające, to znaczy oczyszczają skórę z toksyn i toksyn. Doskonale odnawiają komórki skóry. Promowanie produkcji kolagenu, zwiększenie jego elastyczności i elastyczności. Borówka oczyszcza pory, reguluje nierównowagę skóry i przywraca metabolizm lipidów, chroni skórę przed promieniami UV.
Kąpiel w liściach borówki wzmacnia nie tylko skórę twarzy, ale także całe ciało, poprawia jej kolor. Ponadto roślina ma działanie ściągające i odmładzające.
Oprócz wywary w kosmetyce stosowane są maski z liści borówki czarnej. W tym celu kruszone są mikserem, mieszane z 1 łyżką śmietany (lub kefiru). Maska jest gotowa. Nałożyć na wstępnie oczyszczoną twarz, zmyć po 15-20 minutach ciepłą wodą.
Maski jagodowe malują twarz w ciemnym kolorze. Dlatego lepiej stosować je w nocy. Aby przygotować taką maskę, weź 3-4 łyżki. l świeże jagody i dobrze zagnieść. Dodaj 5 kropli oleju z nasion borówki i 1-2 łyżeczki. kochanie Dobrze wymieszać Oczyść twarz i przetrzyj ją zieloną herbatą. Następnie nałóż maskę. Po 20 minutach spłukać zimną wodą z cytryną.
Przeciwwskazania
Prawdopodobnie nie na świecie takiego produktu, który nie miałby pewnych ograniczeń w swoim zastosowaniu. Podobnie jak jagoda: pomimo wielu użytecznych cech, ma również pewne okoliczności ograniczające w jej stosowaniu.
- Jagody jagodowe są zdecydowanie przeciwwskazane dla osób cierpiących na szczawię. Dzięki tej chorobie w moczu zwiększa się poziom soli wapnia i kwasu szczawiowego. Jedząc jagody, które są bogate w takie pierwiastki, możesz zaszkodzić zdrowiu, pogarszając przebieg choroby.
- Dla niektórych produkt jagodowy może stać się złośliwym alergenem, chociaż sama jagoda jest hipoalergiczna. Nie nadużywaj jedzenia jagód, jeśli natkniesz się na nie po raz pierwszy. Jeśli zauważysz objawy wskazujące na rozwój alergii, będziesz musiał zrezygnować z tego przysmaku.
- Używaj go ostrożnie, jeśli masz tendencję do zaparć, a także w przypadku chorób trzustki. Zaleca się również wykluczenie z diety borówek na zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrej fazie. Dzięki niemu możesz używać tylko naparów liści i młodych ziół.
- Drobne minus użycie jagód - barwienie rąk, twarzy, zębów w ładnym fioletowym kolorze. Ale to jest tymczasowe.Dlatego nie odmawiaj sobie przyjemności jedzenia jagód z tak niewielkiego powodu.
Nic dziwnego, że jagody nazywane są czarną królową lasu, a to jest fakt. To niesamowita jagoda w swoim składzie i wyglądzie. Ponieważ jego natura daje możliwość cieszenia się niesamowitym smakiem i jednocześnie wzmacnia zdrowie.
Zobacz, jak zrobić dżem jagodowy w następnym filmie.