Czarny bez czarny

Bez czarny to roślina krzewu należąca do rodziny Adox.W ludziach czarny starszy jest również nazywany sambuca, buzovnik, pishchalnik.

Czarny bzu rośnie w formie krzewu lub małego drzewa, które może osiągnąć wysokość sześciu metrów (w zależności od odmian). W rzadkich przypadkach jego wysokość może być większa. Średnica lufy wynosi około 0,3 m.

• Gałąź łodygi krzewu, są pokryte cienką skorupą - korą, a ich rdzeń jest biały i miękki.
• Młode gałęzie mają zieloną barwę, która następnie przygęszcza się, zmieniając się w szarobrązowy.
• Na gałęziach znajdują się soczewica zapewniająca wymianę gazu.
• Liście znajdują się naprzeciw siebie, mają duże rozmiary, ich długość sięga 0,3 m. Mają kolor ciemnozielony i składają się z kilku (nie więcej niż siedmiu) liści zwężających się od podstawy, których krawędzie mają małe zęby. Przednia strona liści jest matowa, zielona, ​​z tyłu - z szarawym odcieniem. Na wiosnę każdy liść ma ostrze.
• Kwiaty są białe lub żółto-białe. Może być siedzący lub na szypułkach. Masz wystarczająco silny zapach. Średnica kwiatu od 0,5 do 0,8 cm, każdy z pięcioma płatkami. Kwiaty są zbierane w dużych kwiatostanach, osiągając do 0,3 m średnicy.
• Okres kwitnienia przypada na koniec wiosny - początek lata.
• Owoc czarnego bzu jest pestką w kształcie soczystej ciemnej, prawie czarnej jagody, średnica wynosi od 0,5 do 0,7 cm, w każdej jagodzie jest kilka nasion. Czas dojrzewania owoców przypada na koniec lata - początek jesieni.

Czarny starszy sam w sobie jest rodzajem czarnego bzu. Oprócz czarnego bzu, znany jest także starszy zielny i czerwony bez czarnego bzu.

Czarny bzu rośnie na wyspach archipelagu atlantyckiego położonych bliżej Europy i Afryki. Gatunek jest również uprawiany w północnej Afryce, a także w częściach Iranu i Turcji, gdzie klimat jest umiarkowany. Roślina jest powszechna w Europie, na Kaukazie, na terytorium ukraińskim i białoruskim. Black starszy został przywieziony do Nowej Zelandii, gdzie wciąż rośnie.

W Rosji czarny bez czarny rośnie w południowych szerokościach geograficznych terytorium europejskiego. Można go znaleźć w pobliżu lasów (iglastych lub mieszanych), często staje się dziki i rośnie, tworząc zarośla. Może być zlokalizowany na cmentarzach, w miastach, w pobliżu dróg, a nawet na terenach odpadowych.

W roli przypraw kucharze używają kwiatów i jagód czarnego bzu. Kiedy krzew zakwita, należy odciąć młode kwiatostany, pozwolić im trochę zwinąć, a następnie odciąć je od szypułek i wysuszyć, aż będą ciemne. W tej formie są one przechowywane w pojemnikach z ciasno przylegającymi pokrywkami.

Czasami nawet świeże kwiaty są dodawane do potraw. Nadają się do aromatyzowania deserów.

Nie należy go mylić z bzem i zielem, ponieważ owoce tych ostatnich są toksyczne dla ludzi.

Jagody czarnego bzu mają słodko-kwaśny smak, można je spożywać zaraz po zbiorze i po przetworzeniu. Liście pachną trochę nieprzyjemnie.

Czarny bez czarnego ma następujące cechy:

• używany do celów medycznych jako roślina lecznicza;
• może rosnąć zarówno na słońcu, jak i na cienistej stronie;
• w medycynie alternatywnej stosuj suszone kwiaty i owoce rośliny;
• często uprawiane jako krzew ozdobny.

Wartość odżywcza i zawartość kaloryczna 100 gramów suchego produktu

Wszystkie części czarnego bzu składają się z różnych składników chemicznych. Kwiaty składają się z:

• glikozydy;
• olejki eteryczne;
• cholina;
• rutyna;
• alkaloidy;
• karoten;
• kwasy (octowy, askorbinowy, jabłkowy, kawowy, walerianowy itp.);
• smoła;
• substancje mineralne (potas, wapń, magnez, fosfor itp.);
• składniki fenolowe itp.

Wśród składników chemicznych w owocach można znaleźć:

• kwas askorbinowy;
• antocyjany;
• karoten;
• aminokwasy;
• cukier;
• fenol itp.

Nasiona zawierają oleje tłuszczowe i sambunigrin.

Świeże liście zawierają:

• karoten;
• kwas askorbinowy.

Suszone liście zawierają:

• dziąsła z lekkim działaniem relaksacyjnym jelit;
• olejki eteryczne;
• sambunigrin.

Korzenie obejmują substancje fenolowe i saponiny.

Kora składa się z:

• olejki eteryczne;
• cholina;
• betulina;
• cukry;
• kwasy pochodzenia organicznego;
• składniki zawierające pektynę;
• składniki fenolowe itp.

Czarny bez czarny imponuje szerokim zakresem przydatnych i leczniczych właściwości:

• uciekł się do tego podczas farbowania w ciemnych odcieniach jedwabiu i tkaniny bawełnianej;
• świeże i suszone owoce, a także kwiatostany z liśćmi są wykorzystywane do celów medycznych;
• dodać do kosmetyków;
• Bez czarny poprawia tonację ciała;
• wywary mają działanie oczyszczające;
• czarny bez ma działanie dezynfekujące;
• wywary są używane do normalizacji procesów metabolicznych w organizmie.

Istnieje wiele nieprzyjemnych konsekwencji, które starszy może powodować czarny:

• zatrucie;
• wymioty;
• biegunka;
• ostre zapalenie przewodu pokarmowego z przedawkowaniem.

Roślina jest niebezpieczna dla zwierząt.

Nie możesz używać czarnego bzu:

• kobiety w okresie ciąży i karmienia;
• w obecności moczówki prostej;
• w ostrych chorobach przewodu pokarmowego i obecności zapalenia jelita grubego;
• z osobistą nietolerancją.

Dzieci muszą używać go ostrożnie, zgodnie z zaleceniami lekarza iw ograniczonych dawkach.

Sok owocowy z czarnego bzu służy do dezynfekcji ciała. Dobrze nadaje się do leczenia zaawansowanych chorób żołądka. Ponadto sok jest przydatny do widzenia i jest aktywnie stosowany nie tylko w medycynie ludowej, ale także tradycyjnej.

Z kwiatów wydobywano także sok. Aby to zrobić, przy suchej i słonecznej pogodzie zbieraj kwiaty, sortuj je i mocz w chłodnej wodzie, aby pozbyć się owadów. Następnie spuszczają wodę, kwiaty są suszone i miażdżone w maszynce do mięsa lub blenderze. Powstałe puree ściskają, a z niego po prostu zmienia sok. Stosuje się go zwłaszcza w przypadku przeziębienia i zapalenia pęcherza moczowego.

Czarny bez czarnego bzu jest nie tylko rośliną leczniczą, ale w rzeczywistości cennym produktem spożywczym.

W gotowaniu używa się go dość często:

• do robienia dżemu, dżemu;
• do przygotowywania gorących i zimnych napojów (kompoty, galaretki);
• do robienia syropów;
• nadać winu niepowtarzalny smak i kolor;
• jako barwnik naturalnego pochodzenia.

Kwiaty herbaty czarnego bzu można dodawać do herbaty, aby nadać jej aromatyczny aromat.

Owoce czarnego bzu w ich oryginalnej formie nie są zbyt smaczne. Potrawy z nich wykonane mają krótki okres przydatności do spożycia. Aby to naprawić, do jagód dodaje się kwas cytrynowy lub sok z innych owoców.

Kwiaty czarnego bzu w Anglii nawet przygotowują tradycyjny napój, a także często gotują jagody z jabłkami do wypełnienia ciasta.

W Szwajcarii produkujemy świeżo wyciskany sok z czarnego bzu, dodając do niego ekstrakt z własnych kwiatów. Dojrzałe owoce wytwarzają naturalny barwnik, który jest często używany do nadawania napojom pożądanego koloru.

W domu można gotować dżem z czarnego bzu.

• Aby to zrobić, weź kilogram jagód i tę samą ilość cukru.
• Owoce dobrze umyte i wysuszone.
• Następnie jagody są pokryte cukrem i mieszane.
• Poczekaj, aż jagody dadzą sok (jest to około godziny później).
• Najpierw doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez pół godziny, nie zapominając o usunięciu piany.
• Następnie zwiń dżem w słoiki.

Możesz również gotować syrop z czarnego bzu.

• Aby to zrobić, funt umytych owoców wlewa się dwiema szklankami wody.
• Przez 20 minut jagody gotują się.
• Następnie wyciśnij z nich sok, dodaj do niego kilogram cukru i zagotuj.
• Gotowy syrop jest butelkowany lub konserwowany i przechowywany na zimno.

Bez czarny jest oficjalnie uznawany za roślinę leczniczą. Jest używany w następujących przypadkach:

• jako środek znieczulający;
• zmniejszyć wysoką temperaturę;
• uspokoić układ nerwowy;
• jako środek przeciwwirusowy;
• w chorobach żeńskiego układu rozrodczego;
• z migrenami;
• z wysypkami i wrzodami na skórze;
• z naruszeniem funkcjonowania stawów;
• z naruszeniem przewodu pokarmowego;
• jako środek wykrztuśny na krztusiec, grypę, astmę itp .;
• z zapaleniem spojówek;
• do zapobiegania zaparciom;
• jako środek moczopędny;
• przy występowaniu guzów.

Przydatne i wywary, sok i napar na bazie czarnego bzu. W różnych przypadkach używa się nie tylko jagód i kwiatostanów, ale także kory z liśćmi.

Od wywary nie tylko balsam, ale także dodaje się do kąpieli. Jest to szczególnie przydatne w przypadku chorób ginekologicznych i choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatyzmu.

Ze względu na fakt, że buliony i napary z czarnego bzu mają nie tylko łagodny środek przeczyszczający, ale także działanie moczopędne, często zaleca się przyjmowanie ich w umiarkowanych dawkach w celu zmniejszenia masy ciała. Ponadto buliony lub nalewki z bzu pomagają poprawić metabolizm.

Czarny bez czarnego bzu jest rośliną używaną w różnych obszarach domowych:

• w medycynie tradycyjnej i alternatywnej;
• w roli barwnika tkankowego;
• jako naturalny barwnik spożywczy;
• jako wystrój ogrodu;
• do przyprawiania potraw;
• do robienia deserów i napojów.

Odmiany czarnego bzu można słusznie nazwać dekoracyjnymi. Na przykład odmiana Aurea ma bujną złotą koronę, a odmiana Acutiloba ma wyraźne kontury liści.

Istnieją odmiany, których liście są obramowane złotą obwódką.Odmiana „Pulverulenta” na liściach ma niezwykły wzór, a ich kolor jest jasny, z odcieniami liliowo-fioletowymi.

W ogrodzie odmiany Gerda i Black Beauty wyglądają bardzo imponująco. W okresie kwitnienia kwiatostany mają różowy odcień, podczas gdy w okresie dojrzewania ich owoce, liście są odlane w kolorze fioletowym i fioletowym.

Amerykańscy hodowcy przywieźli odmianę „Adam Eldercerry”, która daje ogromne zbiory, które mogą osiągnąć nawet dziesięć kilogramów na krzew.

W ogrodzie trudno jest dbać o czarnego starszego. Uwielbia słońce i dobrze rośnie na żyznej i wilgotnej glebie. Jeśli gleba jest sucha i zawiera dużo piasku, wtedy starszy będzie się źle rozwijał.

Starszy jest rozmnażany przez nasiona i sadzonki. Nasiona zbierane są po przyciemnieniu (bliżej połowy jesieni). Wysiew odbywa się na głębokość kilku centymetrów, między rzędami powinna wynosić co najmniej 0,2 m.

Do cięcia propagacji i odpowiednich zielonych sadzonek, a już zdrewniałe.

Bez czarny potrzebuje regularnego i obfitego podlewania, aż zacznie rosnąć. Następnie nawadnianie odbywa się w zależności od warunków klimatycznych lub okresów suszy. Zaleca się stosowanie nawozów na początku lata, ale wczesną wiosną trzeba wzmocnić karmienie.

Czarny bez czarnego bzu rośnie dość szybko, zwłaszcza jeśli rok jest obfity w ciepło i opady.

Kwiaty rośliny należy zbierać po kwitnieniu, czyli gdzieś późną wiosną - wczesnym latem. Należy to robić przy suchej pogodzie. Wskazane jest, aby nie zbijać kwiatów podczas zbierania, w przeciwnym razie będą ciemnieć.

Susz kwiaty w cieniu. Gdy szypułki zaczynają pękać, suszenie jest zakończone. W suchych kwiatach słodki smak i lekki aromat. Mogą się one pogarszać, dlatego powinny być przechowywane w zamkniętym pojemniku w ciemnym i suchym miejscu. Po zwilżeniu kwiaty tracą wszelkie zastosowanie.

Niedojrzałe owoce mogą być zatrute, a dojrzałe powinny być używane po wysuszeniu lub obróbce cieplnej. Po wysuszeniu można je przechowywać przez pół roku w zamkniętym pojemniku.

Jeśli owoce są potrzebne do dżemu lub soku, jagody są zbierane prawie przed przetworzeniem. Przetworzone nie są przechowywane dłużej niż 48 godzin, ponieważ owoce mają niską kwasowość i szybko stają się pokryte pleśnią.

Liście czarnego bzu zbiera się na wiosnę, a kora jest ostrożnie usuwana na wiosnę z gałęzi dwuletniego drzewa. Może być przechowywany przez kilka lat.

• W starożytnej Grecji i starożytnym Rzymie czarnego starszego uważano za świętego. Została zasadzona w pobliżu domów, wierząc, że chroni dom przed złymi duchami.
• W średniowieczu za pomocą czarnego bzu ich włosy i brwi były farbowane w ciemnych kolorach.
• Słowianie wierzyli, że zabronione jest palenie lub sprowadzanie czarnego starca do mieszkania, a także, że nie uderzy w niego żadna błyskawica.
• Niemcy uważali, że starszy jest rośliną uzdrawiającą używaną przez czarownice. Jeśli ktoś ściął drzewo, uważa się, że będzie pod magiczną mocą. W pobliżu domów starszy starał się nie sadzić.
• Elderberry został wymieniony w dziełach folkloru. Nawet G. H. Andersen miał bajkę poświęconą starszym, ale nie zyskała szerokiej popularności.