Jak gotować kruchą owsiankę jęczmienną na wodzie?
Z całą różnorodnością potraw dostępnych dla współczesnych ludzi, irracjonalne jest ignorowanie zbóż. Umiejętnie przyrządzone, dostarczają nie tylko radości, ale także wielu przydatnych substancji.Godne uwagi jest również zboże jęczmienne.
Funkcje specjalne
Rozpoczęto, jak wynika z danych archeologicznych, nawet w paleolicie, gotowanie żywności z jęczmienia („yachka” jest produktem przetwarzania zbóż tej uprawy). A nawet teraz on i jego produkty pozostają aktualne na stole. Ale bardzo ważne jest gotowanie kruchej owsianki jęczmiennej na wodzie. To właśnie błędy w jego przygotowaniu są głównym powodem odrzucenia tej potrawy u wielu osób. Skład zbóż jest dość atrakcyjny, zapewnia zarówno nasycenie, jak i kompensację kosztów składników odżywczych.
W kruszonym jęczmieniu obecne są ziarna:
- złożone (długo strawne) węglowodany;
- niestrawne włókna;
- witaminy i pierwiastki śladowe.
Bogaty skład chemiczny jest dostępny dla wszystkich - w końcu grys jęczmienny jest dość tani. Na jego korzyść jest prawie nie gorszy od kosztownych upraw, takich jak zielona gryka. Świetne są również kulinarne perspektywy wykorzystania takich ziaren. Dzięki temu ugotuj wiele cennych i wspaniałych potraw. Zmieniając dodatki i kombinacje z innymi produktami, możesz uzyskać doskonałą zawartość na lunch, śniadanie lub kolację w równym stopniu.
Jak odnieść sukces
Niezależnie od konkretnej receptury, wymagane jest staranne przygotowanie owsianki zbożowej jęczmiennej. Wszystkie proporcje muszą być obliczone i przestrzegane wyjątkowo ściśle. Najlepszą opcją do gotowania jakościowego naczynia jest przesiewanie masy zbożowej przez sito.
W tym przypadku przygotowanie 1 porcji zużywa:
- 60 g zbóż;
- 3 g soli;
- 150 g wody
- 15 g oczyszczonego oleju słonecznikowego.
Po pierwsze, produkt jest przemywany na sicie, zapewniając jego uwolnienie z najmniejszego zanieczyszczenia. Następnym krokiem jest pieczenie na suchej patelni bez dodawania oleju. Uwaga: na tym etapie wymagane jest ciągłe mieszanie, w przeciwnym razie ogrzewanie będzie nierówne i wszystko pójdzie nie tak. Tylko wtedy można gotować płatki przez 35 do 45 minut pod pokrywką w początkowo osolonej wodzie. Ostatnim krokiem będzie starzenie (parowanie) owsianki w garnku owiniętym w tkaninę.
Jak gotować owsiankę jęczmienną w wolnej kuchence
Ten typ urządzeń kuchennych znacznie upraszcza życie, ale powinien być traktowany inaczej niż przy pomocy rondla. Podstawowe proporcje pozostają niezmienione iw taki sam sposób, jak w poprzednim przypadku, wymagane jest ułożenie już gotowanych zbóż w misce. Możesz użyć funkcji „Smażenie”, która jest obecna w każdym multicookerze.
Ważne: w tym drugim przypadku, gotuj owsiankę będzie musiała gotować wodę, w przeciwnym razie wylana zimna woda może doprowadzić do zerwania pokrywy pojemnika.
Uniwersalne zasady i zalecenia
Zasady te działają w każdym przypadku, niezależnie od tego, czy owsianka jest gotowana jako osobne naczynie lub z dodatkiem, gotowane w rondlu lub w wolnej kuchence. Proporcje określone w określonej recepturze nie mogą zostać zmienione. Jedynym wyjątkiem od tej reguły jest konieczność gotowania bardziej kruchej owsianki. Cukier można zastąpić naturalnymi odpowiednikami. W każdym razie nie wolno nam zapominać, że sama owsianka ma wysoką wartość energetyczną.
Wartość odżywcza będzie jeszcze wyższa, jeśli dodasz masło, mleko. Dlatego konieczne jest bardziej ostrożne odwoływanie się do takich komponentów. Ale nie należy ich całkowicie porzucić. Na przykład to samo masło jest bardzo przydatne dla mózgu. Na wieczór najlepiej gotować owsiankę jęczmienną z mięsem, okaże się nawet smaczniejsza.
Dodatki do przypraw pomagają poprawić smak. Wybierz je według własnego uznania. Przepis na owsiankę jęczmienną z mięsem to:
- 0,2 kg zbóż;
- 0,4 kg polędwicy;
- 0,4 l wody;
- 0,05 kg masła;
- dodawanie soli i przypraw do własnego gustu.
Rosół, w którym gotowane jest mięso pokrojone na kawałki. Musi jeszcze gotować owsiankę. Przygotowanie zajmuje 20 minut. Następnie należy umieścić patelnię w nagrzanym piekarniku na około 15 minut.Niezależnie od konkretnej receptury, powinieneś przyjmować tylko świeże porcje płatków zbożowych, jeszcze nie wyczerpanych. W przypadku braku sita można go zastąpić złożoną gazą.
Jeśli kasza jęczmienna jest przygotowana dla dzieci, należy zmienić zwykłą recepturę. Ilość wymagana do wrzenia wody rośnie 4 razy. Do pracy nadają się tylko żeliwne patelnie z grubym dnem lub emaliowane pojemniki z powłoką zapobiegającą paleniu. Ponieważ grys jest drobno zmielony, wypalona owsianka łatwo miesza się z resztą masy i prawie niemożliwe jest jej pozbycie się. Dlatego musimy zrobić wszystko, aby wyeliminować sam problem.
Sekret tworzenia kruchej owsianki jęczmiennej ujawnia poniższy film.
