Jak ugotować jabłko w karmelu na patyku?

Wśród ogromnej różnorodności deserów szczególnie popularne są karmelizowane owoce. To pyszny, zdrowy i oryginalny przysmak.Znając proste przepisy, możesz zrobić jabłko w karmelu na patyku w domu, używając dostępnych składników. Istnieje wiele sposobów na zrobienie tego popularnego deseru, a my porozmawiamy o najczęściej spotykanych w artykule.

Pomimo dostępności produktów, proces gotowania jabłek w karmelu jest uważany za kłopotliwy i czasochłonny, ale jeśli znasz cechy i postępujesz zgodnie z recepturą, problemy nie powinny powstać. Przede wszystkim powinieneś wybrać odpowiednie owoce. Jabłka powinny być gładkie, bez uszkodzeń i wad. Dokonaj wyboru na rzecz gęstych i soczystych owoców. Zaleca się również używanie owoców małych lub średnich rozmiarów.

Przed gotowaniem są dokładnie myte i suszone. Następnie całe jabłka są nawleczone na kije (najczęściej używają drewnianych) i zanurzone w gorącym stopionym karmelu.

Do przygotowania karmelu stosuje się różne składniki, jednak skład tradycyjnego syropu obejmuje tylko dwa składniki: wodę i cukier. Dodaj także dodatkowe składniki. Ugotuj kompozycję w grubej patelni, ciągle mieszając, aby cukier nie został spalony. Produkt jest sprawdzany pod kątem gotowości przy użyciu wody. Wystarczy wlać trochę karmelu do zimnego płynu, jeśli wynik jest twardy i schludny, syrop jest gotowy.

Ze względu na popularność tego przysmaku niektórzy producenci ustalili swoją komercyjną produkcję. W tym celu używany jest specjalny sprzęt. Niektóre gospodynie domowe, które często lubią traktować gości karmelowymi jabłkami, również kupują ten sprzęt do szybkiego i łatwego przygotowania deserów. Rozmiary urządzeń mogą się różnić w zależności od ich możliwości i możliwości. Niektóre modele są wyposażone w urządzenie, które automatycznie nawija jabłka na kije i zanurza je w karmelu.

Używając tego przepisu, możesz zrobić karmelowe jabłko w domu. Ten przysmak zachwyci dzieci i dorosłych. Karmel stosowany w tym przypadku okazuje się skąpy. Ze względu na fakt, że po zestaleniu syrop nie tworzy grubej skorupy, eliminuje się ryzyko uszkodzenia zębów lub zranienia dziąseł. Jeśli przygotowujesz deser na wydarzenie tematyczne - użyj barwników.

Klasyczny przepis na 1 osobę wymaga:

• 2 małe owoce;
• szczypta soli;
• 45 gramów granulowanego cukru;
• szczypta kwasu cytrynowego;
• 25 mililitrów wody;
• 15 mililitrów śmietany;
• szaszłyki lub drewniane patyczki.

Jabłka należy dokładnie umyć. Nadmiar wilgoci jest czyszczony ręcznikami papierowymi. Na owocach nie powinien pozostać ślad wody. Z kijem owoc przebija się od strony cięcia. Aby przygotować karmel, należy wcześniej przygotować rondel o grubych ścianach. Do pojemnika wlewa się sól, cukier i kwas. Wszystkie składniki są mieszane i uzupełniane wodą. Mieszając, zagotuj syrop. Gdy masa zmieni kolor na brązowy, należy ją wyjąć z pieca.

Dodaj krem ​​do karmelu i dokładnie wymieszaj. Zanurz jabłko w syropie, przewijając, aby równomiernie rozprowadzić słodką masę na powierzchni. Następnie deser zostaje na talerzu lub kratce, przykryty papierem. Poczekaj, aż wypłynie dodatkowy karmel. Przeprowadzić procedurę karmelizacji kilka razy, aż kompozycja będzie kompletna. Proces suszenia trwa około pół godziny. Ten klasyczny przepis jest przeznaczony dla jednej osoby, zawartość kalorii w naczyniu wynosi 311 kcal.

Jeśli przygotowujesz się na spotkanie z gośćmi lub zaplanowano wakacje dla dzieci w przeddzień, poniższy przepis na pewno się przyda. Jabłka w pachnącym i słodkim karmelu można ozdobić frytkami, chipsami kokosowymi, śmietaną lub wielokolorowymi posypkami.Do gotowania można użyć zarówno słodkich, jak i kwaśnych owoców. Główny warunek - muszą być ciasne. Ten przepis jest przeznaczony dla 10 osób. Będziesz potrzebował:

• łyżeczka cynamonu;
• 10 jabłek;
• 480 gramów brązowego cukru;
• łyżka masła wysokotłuszczowego;
• 2 łyżeczki octu;
• 0,2 litra wody destylowanej.

Przygotuj duży garnek. W zbiorniku wymieszaj cukier z wodą i umieść go na piecu. Mieszaninę ogrzewa się na średnim ogniu. Wszystkie granulki muszą być całkowicie rozpuszczone. Syrop doprowadza się do wrzenia, po czym ogień należy zmniejszyć. Dodaj cynamon, ocet i olej. Składniki są mieszane. Karmel musi być gotowany przez 10 minut, podczas gdy musi stale mieszać. Szaszłyki lub pałeczki przebijają jabłka. Przed zanurzeniem owoców w karmelu zanurza się je we wrzącej wodzie, a następnie dokładnie nasącza.

Koneserów oryginalnych i zdrowych słodyczy z pewnością zainteresuje przepis na pieczone jabłka w karmelu. Rezultatem będzie pyszne i pachnące jabłko z wykwintnymi nutami. Nawet małe dzieci mogą być traktowane z taką delikatnością w umiarkowanych dawkach. Wartość odżywcza naczynia wynosi 1958 kcal, jest przeznaczona dla 6 osób.

Będziesz potrzebował:

• 6 małych owoców;
• 4 łyżeczki naturalnego miodu;
• 60 gramów cukru;
• 3 łyżeczki cynamonu (proszek);
• 110 gramów masła;
• łyżeczka zgnieciony imbir;
• 6 łyżeczek skórki cytryny;
• 75 gramów orzechów włoskich.

Jabłka muszą być dokładnie umyte. Rdzeń jest ostrożnie cięty, a spód musi pozostać nienaruszony. Cynamon, imbir, orzechy, miód i skórkę wkłada się do dziury, dzieląc składniki na różne ilości. Jabłka umieszcza się na blasze do pieczenia, wylewa trochę wody na dno i umieszcza w piekarniku. Piecz owoce przez 25 minut w 170 stopniach Celsjusza. Na osobnej patelni stopić masło z dodatkiem cukru.

Uzyskaną masę należy wymieszać do gęstej konsystencji. Otrzymany syrop wlewa się na każde pieczone jabłko i przebija pałeczkami. Po ostygnięciu karmelu można podać deser.

Do przygotowania przysmaków do następującego przepisu zaleca się stosowanie czerwonych jabłek. Jasne owoce wyglądają pięknie i apetycznie. Nie zapominaj, że miąższ owoców musi być wystarczająco gęsty, w przeciwnym razie owoc zamieni się w bezkształtną papkę. Gotowy deser świetnie komponuje się z lodami waniliowymi lub pikantnymi wypiekami. Aby przygotować deser dla 2 osób, potrzebujesz:

• dwa jabłka;
• pół łyżeczki cukru waniliowego;
• łyżeczka mielonego cynamonu;
• dwie łyżeczki cukru na jabłka i 4 łyżki karmelu;
• łyżeczka masła na owocach i 40 gramów na karmel.

Jabłka powinny być dokładnie umyte i wysuszone. Owoce są przecięte na pół. Środek jest czyszczony, pozostawiając dno. Cynamon miesza się z 2 łyżeczkami cukru pudru, wanilią i łyżką masła. Powstała mieszanina jest wypełniona owocami. Jabłka umieszcza się na blasze do pieczenia, wodę wlewa się do pojemnika. Owoce piecze się w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. W oddzielnym pojemniku rozpuść cukier z pozostałym olejem. Syrop gotuje się przez około 6 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Gotowe jabłka wyjmujemy z piekarnika, zalewamy syropem, przebijamy szpikulcami i podajemy do stołu.

Jak zrobić jabłko w karmelu, zobacz następny film.