Jabłkowy: korzyści i szkody, kalorie i przepisy

Wiemy o korzyściach płynących z jabłek od dzieciństwa. Puree tego owocu podaje się dzieciom od najmłodszych lat.Często inni dodają do tego produktu - marchew, seler, dynia, banan. To tylko zwiększa korzyść z dania. Półki sklepowe pełne są puszystych słoików, ale o wiele lepiej jest gotować je w domu.

Skład produkcji jabłek kontroluje GOST 32742-2014. Dzięki temu matki mogą mieć pewność, że dają dzieciom produkt wysokiej jakości. Puree z jabłek to produkt niskokaloryczny, tylko 82 kalorie na 100 gramów. Jak wiesz, puree z jabłek. W wersji klasycznej dodaje się do nich tylko wodę i cukier, ale możliwe są zmiany. Skład produktu zawiera bogatą listę minerałów i witamin. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy, również w naczyniu jabłkowym znajdują się witaminy PP, B, D, E i inne.

Jabłka składają się ze znacznych ilości witamin i minerałów, więc ich korzyści zdrowotne są tak wielkie. Produkt rzadko jest alergiczny, więc może być stosowany jako pierwszy uzupełniający pokarm dla niemowląt.

Korzyści z sosu jabłkowego są oczywiste:

• poprawia odporność dzięki znacznej zawartości kwasu askorbinowego;
• poprawia stan wzroku i skóry;
• pozytywny wpływ na stan układu nerwowego;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
• poprawia tworzenie krwi;
• przy regularnym stosowaniu może oczyścić krew z niepotrzebnego cholesterolu;
• usuwa z organizmu sól i toksyny różnego pochodzenia;
• oczyszcza jelita, osłabia z zaparciami i wzmacnia z biegunką;
• oczyszcza wątrobę, pomaga wyeliminować żółć i mocz z organizmu.

Nie sposób przecenić korzyści sosu jabłkowego dla kobiet w okresie menopauzy. Skład jabłek jest substancją, która korzystnie wpływa na strukturę kości, jej stosowanie polega na zapobieganiu osteochondrozie. Produkt przyniesie korzyści kobietom w ciąży. Zwiększa hemoglobinę, poprawia metabolizm, chroni organizm przed chorobami i normalizuje jelita. Lekarze zalecają spożywanie do 4 jabłek dziennie.

Produkt owocowy przynosi wiele korzyści, ale nie należy zapominać o możliwych szkodach i przeciwwskazaniach. Istnieją przypadki reakcji alergicznych na jabłka, więc należy zrezygnować z użycia puree ziemniaczanego. Często ten efekt uboczny występuje podczas jedzenia czerwonych owoców z powodu nadmiaru pigmentu.

Istnieją inne przeciwwskazania:

• zapalenie żołądka i wrzody trawienne;
• wysoka zawartość kwasu w żołądku;
• silne procesy zapalne w woreczku żółciowym.

Pulpa jabłkowa jest bogata w błonnik, więc puree ziemniaczane mogą powodować wzdęcia i kolkę. Cukier zawarty w owocach niekorzystnie wpływa na stan szkliwa zębów. Jeśli masz problemy w tym obszarze, zrezygnuj z tłuczonych ziemniaków, aby ich nie pogorszyć. Szkodę tę można jednak zmniejszyć, przeprowadzając obróbkę cieplną owoców.

Istnieje wiele przepisów, w których każdy krok tworzenia puree z jabłek jest szczegółowy.

Zawód wcale nie jest trudny, ale powinieneś znać pewne subtelności.

• Im więcej obróbki cieplnej, tym mniejsze korzyści. Wysokie temperatury niszczą witaminy, korzystne pierwiastki śladowe i minerały. Możesz skrócić czas ekspozycji na ciepło, w tym kotletu jabłka.
• Jesienne jabłka lub te, które dojrzewają w sierpniu dobrze nadają się do tłuczonych ziemniaków. Jeśli przygotowujesz preparat słodkich owoców, zmniejsz ilość cukru.
• Jeśli przygotowujesz tłuczone ziemniaki dla swojego dziecka, nie używaj czerwonych jabłek. Zawierają dość dużo pigmentu, co oznacza, że ​​prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznej jest wysokie.
• Sprawdź jabłka pod kątem zgniłych miejsc. Jeśli są jakieś, odetnij je lub nie używaj tego owocu.
• Jeśli kupisz jabłka w sklepie, pamiętaj, aby obrać skórkę.Faktem jest, że te jabłka są pokryte warstwą wosku lub parafiny, aby nadać pyszny połysk.
• Pokrój jabłka i posyp plasterki świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Prosta manipulacja zapobiega ciemnieniu płodu i poprawia smak gotowych puree.
• Jeśli zdecydujesz się oszczędzać tłuczone ziemniaki na zimę, koniecznie sterylizuj każdy słoik.

Puree jabłkowe można przygotować z dodatkiem innych owoców, a nawet warzyw. Dzięki temu zwiększysz korzyści z produktu i urozmaicisz jego smak. Produkt może być podawany jako samodzielny deser lub używany jako składnik. Doskonale połączony mus jabłkowy z naleśnikami, naleśnikami, goframi, biszkoptem. Możesz zrobić sos z półfabrykatu i podawać go do mięsa lub drobiu.

Możesz zrobić przecieru jabłkowego w domu, jest to znacznie bezpieczniejsze niż kupowanie puszek w sklepie. Dodanie różnych składników sprawi, że smak kęsa będzie bardziej zróżnicowany i interesujący. Puree ziemniaczane jabłkowe do konserwowania można wykonać według klasycznej receptury. Na deser dobrze nadaje się danie ze skondensowanym mlekiem.

Składniki:

• jabłko - 4 kg;
• woda - 500 ml;
• cukier - 500 g;
• sok z cytryny (świeży) - 40 ml.

Tak łatwo jest zgnieść swoje ręce zgodnie z takim przepisem, że nie spowoduje to trudności nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych. To danie nadaje się do przygotowań na zimę. Przechowuj go do 6 miesięcy w ciemnym, dobrze wentylowanym i chłodnym miejscu.

Metoda produkcji:

1. wrzuć obrane i cienko pokrojone jabłka do patelni o grubych ściankach;
2. przykryj plasterki wodą i gotuj przez 40 minut, jabłka powinny być bardzo miękkie;
3. mielone owoce gotuj w blenderze lub przez sito;
4. włożyć ponownie do pojemnika z emalią, dodać cukier i sok z cytryny;
5. Gotuj preformę przez 15 minut po rozpoczęciu wrzenia;
6. Umieść gorącą masę w sterylnych słoikach, twist.

Składniki:

• jabłka - 2 szt .;
• woda - 3 łyżki. l.;
• Cynamon - 1 szczypta.

Jabłka nie podlegają obróbce cieplnej, dlatego zachowują wszystkie użyteczne substancje. Ogromną zaletą przepisu jest brak cukru, więc danie można podawać dzieciom i osobom z cukrzycą. Możesz użyć dowolnej odmiany jabłek. Samo gotowanie trwa nie więcej niż 7 minut.

Metoda produkcji jest prosta:

1. obierz owoce, usuń rdzenie i pokrój na małe kawałki;
2. Mieszaj jabłka i cynamon w blenderze, aż będą gładkie;
3. dodawać wodę do 1 łyżki, aż do uzyskania żądanej grubości.

Składniki:

• mleko skondensowane z cukrem - 1 puszka (380 g);
• woda 250 ml;
• jabłka - 2 kg.

Delikatny i słodki smak potrawy bez cukru zdobywa serca hostess. Lepiej jest brać kwaśne jabłka, aby lepiej zasłonić smak skondensowanego mleka. Użyj naczynia jako deseru. Jeśli to konieczne, możesz przechowywać je w lodówce w zamkniętych pojemnikach lub w puszkach jako konserwację.

Metoda produkcji jest następująca:

1. obrane jabłka pokroić w cienkie plasterki i umieścić na patelni z grubym dnem;
2. dodaj wodę do owoców i podpal się;
3. gotować mieszaninę na małym ogniu przez około 40 minut, aż jabłka zostaną całkowicie zmiękczone;
4. schłodzić owoce i posiekać do jednorodnego stanu;
5. włóż owoce z powrotem do pojemnika, dodaj skondensowane mleko i dokładnie wymieszaj;
6. gotować masę przez 25 minut;
7. Umieścić w pojemnikach do przechowywania.

Składniki:

• jabłka - 4 kg;
• krem 30% - 400 ml;
• woda - 200 ml;
• cukier - 500 g

Delikatny smak można regulować za pomocą różnych odmian jabłek. Możesz dodać kwaśny, aby uzyskać interesującą mieszankę. Aromat preparatu jest tak apetyczny, że zarówno dzieci, jak i dorośli zjedzą go z przyjemnością. Może być używany jako nadzienie do ciasta.

Metoda produkcji:

1. skręcić czyste i pokrojone jabłka w maszynkę do mięsa;
2. przenieść powstałą masę do pojemnika z grubym dnem, dodać wodę i cukier;
3. gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut, mieszać częściej, aby uniknąć spalania;
4. dodać śmietanę na patelnię i kontynuować gotowanie przez kolejne 15 minut;
5. Przesunąć naczynie do pojemników w celu dalszego przechowywania lub podania.

Składniki:

• jabłka - 1 kg;
• cukier granulowany - 100 g;
• woda - 100 ml.

Lista niezbędnych komponentów jest bardzo podobna do klasycznej receptury, ale nie będzie potrzeby używania garnków, wszystko zostanie wykonane przez powolną kuchenkę. Powstały mus jabłkowy można zwinąć w sterylne słoiki i przechowywać przez całą zimę w temperaturze pokojowej. Wielu uważa, że ​​sos jabłkowy jest bardziej przydatny niż gotowany tradycyjną metodą.

Metoda produkcji:

1. pokroić obrane jabłka na cienkie plasterki, umieścić w pojemniku do przechowywania i wlać wodę;
2. włącz program „Gaszenie” na 1 godzinę;
3. poczekaj, aż jabłka ostygną i przynieś je do puree w dowolny dogodny sposób;
4. dodaj cukier do masy i włóż z powrotem do wolnej kuchenki;
5. ustaw ten sam tryb na 10-15 minut;
6. Umieść przedmiot w pojemniku do dalszego przechowywania.

Składniki:

• banan - 1 szt .;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• jabłka - 300 g;
• woda - 100 ml.

Danie to może być używane jako uzupełniające jedzenie dla dzieci poniżej 2 lat. Przestrzegaj ram czasowych obróbki cieplnej, w przeciwnym razie owoce stracą całą swoją wartość. Mała ilość składników w recepturze sprawia, że ​​jest on dostępny, a połączenie owoców gwarantuje szczególną wartość odżywczą i korzyści.

Metoda produkcji:

1. Włożyć pokrojone czyste jabłka do rondla i przykryć wodą, zagotować i gotować przez 7-10 minut na małym ogniu;
2. dodaj kawałki banana i cukru do pojemnika, dokładnie wymieszaj, kontynuuj gotowanie przez 3-5 minut;
3. Przynieś owoce do puree za pomocą blendera;
4. ponownie doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez 4-5 minut;
5. Ułóż danie w małych porcjowanych sterylizowanych słoikach.

Składniki:

• jabłka - 2 kg;
• dynia - 2 kg;
• skórka pomarańczowa - 10 g;
• cukier - 400 g

Danie ma specjalną zaletę i umożliwia karmienie dziecka dynią. Kęs można przykręcić do sterylnych słoików i zostawić na zimę lub natychmiast użyć jako deser. Danie ma wyjątkowy wygląd i ciekawy smak.

Metoda produkcji:

1. umyj i obierz owoce i warzywa;
2. gotuj jabłka z dynią do miękkości;
3. doprowadzić do stanu jednorodnej masy w dowolny dogodny sposób;
4. umieścić uzyskaną masę z powrotem na patelni, dodać skórkę z cukrem;
5. doprowadzić do wrzenia, gotować przez 7-10 minut;
6. przenieść do sterylizowanych słoików.

Składniki:

• marchewki - 500 g;
• jabłka - 500 g;
• cukier - 150 g;
• woda - 170 ml.

Przygotowanie potraw do tego przepisu zajmie trochę ponad godzinę. Jeśli chcesz, możesz użyć jabłek z selerem, po prostu zastąp jeden komponent innym. Taki deser pomoże nakarmić dziecko zdrową żywnością, aby był jak najbardziej smaczny.

Metoda przygotowania:

1. obrane marchewki pokroić w małe kółka, włożyć na patelnię i przykryć wodą;
2. gotować przez 25-35 minut do połowy;
3. dodać owoce i cukier do pojemnika na warzywa;
4. ponownie doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 10 minut, w razie potrzeby dodać trochę więcej wody;
5. zmiel mieszaninę na gładką papkę, włóż ją z powrotem do kuchenki i gotuj przez 3-5 minut;
6. ostudzić, położyć na brzegach do przechowywania lub służyć do stołu;
7. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Danie z jabłek jest dość zdrowe i smaczne, ale ważne jest, aby znać pewne cechy jego użycia. Puree można jeść jako samodzielny deser, nawet dla dzieci do 1 kodu. Często taki kęs jest używany jako pierwsze karmienie. Ponadto tłuczone ziemniaki mogą być nadzieniem do wyrobów cukierniczych lub podstawą do dżemu, dżemu, dżemu. Zyskają na tym jabłka matek karmiących.W pojedynczych przypadkach tłuczone ziemniaki mogą prowadzić do pojawienia się kolki, wtedy powinieneś przestać jeść danie. Podczas karmienia piersią ważne jest monitorowanie reakcji dziecka na nowy składnik diety matki. Jabłka są uważane za hipoalergiczne, ale są wyjątki. Preferuj odmiany zielone.

Nie jeść soku jabłkowego przed snem. Duża ilość cukru w ​​kompozycji powoduje wytwarzanie insuliny. W nocy nie powinien się wyróżniać, dlatego zapobiega powstawaniu innego hormonu - somatropiny. Ten ostatni z kolei zapewnia trawienie pokarmu podczas snu.

Jabłka nie są zakazane w cukrzycy typu 2, ale powinny być spożywane z umiarem. Lekarze zalecają stosowanie tłuczonych ziemniaków na ponad 0,5 przeciętnego jabłka dziennie. Odrzuć czerwone owoce na korzyść zieleni, zawierają mniej naturalnego cukru. Kwasy organiczne w jabłkach są korzystne dla cukrzycy poprzez regulację równowagi kwasowo-zasadowej.

Więcej informacji na temat sosu jabłkowego znajdziesz w poniższym filmie.