Jak zrobić chipsy jabłkowe w domu?

Frytki ze sklepu zawierają szkodliwe dodatki, psują kształt i niekorzystnie wpływają na zdrowie. Ale czasami chcesz zjeść coś smacznego i chrupiącego.Świetną alternatywą dla sklepu spożywczego są chipsy jabłkowe, gotowane w domu. Takie chipsy są świetną przekąską przez cały dzień z korzyściami zdrowotnymi.

Chipsy jabłkowe mają całkowicie naturalny skład: jabłka i przyprawy. Przekąski mogą również zawierać orzechy, cukier lub miód. W zależności od składników dodanych podczas gotowania, zawartość kalorii w produkcie jabłkowym może być inna.

Kaloryczne świeże jabłka to 47 kcal. W procesie suszenia jabłko traci duży procent wody, więc kalorie na 100 g owoców stają się większe. Gotowe na kalorie chipsy jabłkowe to 240 - 260 kcal.

Chipsy jabłkowe zawierają wysoką zawartość węglowodanów - 60 g. Węglowodany są proste i złożone, chipsy zawierają oba rodzaje. Proste to fruktoza, glukoza, sacharoza, złożone - celuloza i skrobia. Jednocześnie skrobia jest reprezentowana w minimalnej ilości, tylko 0,05 g, ale ilość użytecznej fruktozy na 100 g suszonych owoców może osiągnąć 10 g. Również skład przekąsek jabłkowych obejmuje białka (2,2 g) i bardzo małą ilość tłuszczu (0, 1 g), co sprawia, że ​​chipsy jabłkowe są popularnym produktem w wielu dietach.

Dobrze jest włączyć chipsy jabłkowe do diety odchudzającej w diecie. Nie psują figury, a wręcz przeciwnie, przyczyniają się do pozbycia się dodatkowych kilogramów. Dzięki obecności błonnika oczyszcza organizm z toksyn, a kwas jabłkowy obecny w owocach poprawia metabolizm.

Na ogół kwas jabłkowy ma korzystny wpływ na cały przewód pokarmowy. Zapobiega zakwaszeniu organizmu, normalizuje alkaliczne środowisko żołądka, zapobiega różnym wysypkom na ciele. Kwas jabłkowy występuje częściej w zielonych kwaśnych odmianach jabłek.

W chipsach jabłkowych przechowywane są wszystkie korzystne substancje świeżych owoców. Wysoka zawartość witamin, mikroelementów i łatwo przyswajalna kompozycja pomaga:

• aby ustanowić doskonałe funkcjonowanie wielu układów ciała;
• poprawić odporność;
• normalizować aktywność trawienną;
• poprawić metabolizm;
• wzmocnić układ sercowo-naczyniowy.

Oddzielnie należy zauważyć wysoką zawartość żelaza w chipsach jabłkowych. Ten pierwiastek poprawia krew, zapobiega rozwojowi niedokrwistości. Żelazo bierze udział w syntezie hormonów tarczycy i przyczynia się do lepszego wchłaniania witamin z grupy B. Żel zawiera więcej chipsów niż świeżych owoców. Jeśli musisz jeść co najmniej 5 jabłek dziennie, aby zapewnić dzienne spożycie żelaza w organizmie, wystarczy jedna garść chipsów jabłkowych.

Prawie nie ma przeciwwskazań do spożywania chipsów jabłkowych. Ale tego produktu nie należy stosować do reakcji alergicznych na jabłka i przyprawy.

Przyprawy dodane zgodnie z recepturą przyczyniają się do powstania produktu. Więc wanilia zwiększa odporność na stres, cynamon odmładza i jest doskonałym przeciwutleniaczem, a gałka muszkatołowa tonizuje.

Zgodnie z klasyczną recepturą, chipsy jabłkowe są gotowane w piekarniku. Według opinii hostess, jest to najlepsza opcja. Dużym plusem jest to, że w piekarniku jest dużo miejsca i można zorganizować kilka partii przekąsek owocowych na trzech arkuszach do pieczenia.

Nowoczesne gospodynie domowe przygotowują ten przydatny produkt w kuchence mikrofalowej. Jeśli chcesz szybko ugotować chipsy, a oryginalny produkt trochę, lepiej użyć kuchenki mikrofalowej. Szybki proces gotowania ułatwia wykonanie kilku partii chrupiących jabłek.

Najbardziej przydatne chipy są uzyskiwane w suszarce elektrycznej. Gotowanie w niskich temperaturach zapewnia największe bezpieczeństwo składników odżywczych w produkcie. Ale chipsy nie okazują się tak chrupiące i wyglądają bardziej jak suszone owoce.

Pulpa jabłkowa jest bardzo delikatna i szybko podgrzewa się po podgrzaniu.W związku z tym chipsy z jabłek nie działają. Nawet minimalny ogień na piecu nagrzewa się dość mocno, wióry mogą stracić smak i wszystkie korzystne substancje. Metoda gotowania na patelni jest bardziej odpowiednia dla chipsów ziemniaczanych.

Aby przygotować 40 g chipsów, weźmiemy funt jabłek. Lepiej jest wybrać piękne jabłka bez tuneli czasoprzestrzennych, więc wygląd żetonów będzie bardziej apetyczny. Poobijane i przejrzałe owoce nie nadają się, owoce muszą być sprężyste. Najbardziej odpowiednie odmiany jabłek słodko-kwaśnych:

• Złoty;
• „Księżna”;
• „Różowa Pani”;
• „Mistrz”;
• „Braburn”.

Gotowanie chipsów jabłkowych w domu jest łatwe. Istnieje wiele oryginalnych przepisów na gotowanie, ponieważ niektóre przekąski są bardziej smaczne, dla innych - bardziej przydatne. Najpopularniejszy klasyczny przepis. Będzie wymagać następujących składników:

• jabłka - 400 g;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• trzcina cukrowa lub zwykły cukier - 100 g;
• woda - 150 ml.

Jabłka muszą być myte, suszone, a rdzeń usuwany specjalnym nożem, skórki nie należy usuwać. Następnie owoce są cienko cięte na równe koła. Możesz użyć specjalnej tarki, która tnie jabłko na bardzo cienkie, zgrabne plastry. Grubość kromki nie powinna przekraczać 3 mm, w przeciwnym razie wióry nie będą się chrupać, ale będą bardziej jak suszone owoce. Duże koła jabłek można podzielić na dwie równe części.

Potem musisz zrobić syrop. Wlej wodę do garnka i podpal go. Jak tylko woda się zagotuje, dodaj cukier i zdejmij z ognia. Dobrze wymieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać sok z cytryny i ostudzić.

W otrzymanym roztworze cukru upuść kółka jabłka. Konieczne jest, aby były całkowicie nasączone syropem i stały się bardziej miękkie. Aby to zrobić, po prostu trzymaj je w płynie z cukrem przez 10-15 minut. W niektórych przepisach ten element jest pominięty, ale to impregnacja syropem sprawia, że ​​chipsy są bardziej chrupiące, a smak jest nasycony.

Za pomocą ręcznika papierowego osusz jabłka i umieść je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Ustaw piekarnik na 70 stopni i umieść w nim jabłka na 2 godziny. Aby uniknąć silnego ogrzewania, drzwi można lekko otworzyć.

Jeśli jabłka zostały pocięte bardzo cienko, około 1 mm, mogą być gotowe w ciągu 1 godziny. Dlatego konieczne jest kontrolowanie procesu, okresowe sprawdzanie gotowości - plasterki jabłka powinny być zaczerwienione i pofalowane. Gotowe wióry należy wyjąć z piekarnika, aby ostygły. Aby stały się chrupiące, muszą stać przez chwilę w temperaturze pokojowej.

Jeśli chcesz szybko zrobić żetony, możesz użyć przepisu na kuchenkę mikrofalową. Płucz plasterki jabłka w wodzie i osusz ręcznikiem. Następnie posyp plasterki sokiem z cytryny i rozłóż na szerokim talerzu. Nie powinno się nakładać na siebie plasterków jabłek, lepiej je ułożyć, aby miały ze sobą niewielki kontakt.

W kuchence mikrofalowej ustaw maksymalną moc i wyślij jabłka na 10 minut. Po upływie tego czasu musisz natychmiast zdobyć talerz żetonów. Jeśli pozostaną w kuchence mikrofalowej, nie będą chrupiące.

Jabłko i cynamon to idealne połączenie, więc zdecydowanie warto spróbować dodać tę przyprawę do żetonów. Aby to zrobić, pokrój jabłka w okręgi, umyć, osuszyć i posypać cynamonem i cukrem pudrem przed gotowaniem. Gotuj takie chipsy w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Wanilia da jabłkom dodatkowy smak. Posyp plasterki jabłka cukrem waniliowym. Wanilia dobrze komponuje się z cynamonem, więc można go również użyć.

Naprawdę zdrowy i smaczny przysmak - chipsy jabłkowe z miodem i orzeszkami pinii.Przygotuj jabłka: pokrój, umyć, osusz ręcznikiem. Rozprowadzamy na blasze i wkładamy do piekarnika na 40 minut. Obserwuj temperaturę: nie więcej niż 70 stopni. Bierzemy plasterki jabłka i smarujemy je cienką warstwą miodu, wkładamy do piekarnika na kolejne 20-30 minut. Na koniec posypać posiekanymi orzeszkami pinii.

Aby ugotować chipsy jabłkowe w suszarce elektrycznej, konieczne jest cienkie pokrojenie jabłek i wybór odpowiedniego programu na urządzeniu kuchennym. Nie są wymagane dodatkowe składniki. Chipsy jabłkowe gotowane w suszarce do owoców nie okazują się tak chrupiące, ale mogą być spożywane nie tylko jako oddzielny produkt, ale mogą być również używane do wytwarzania z nich kompotów, do wypieków. Szczególnie przydatne, aby dodać taki naturalny produkt do owsianki dla małych dzieci.

Podczas gotowania chipsów jabłkowych można eksperymentować z różnymi przyprawami. Na przykład, gałka muszkatołowa pozostawi interesujący posmak, imbir doda świeżości i lekkiego pieczenia, a chipsy kokosowe dodają egzotyki.

Chipsy jabłkowe to nie tylko doskonała przekąska, nie psująca kształtu, ale także dobry dodatek do sałatek owocowych i warzywnych. Aby chipy pozostawały chrupiące przez długi czas, powinny być przechowywane w otwartym pojemniku. Do tego idealnego drewnianego lub szklanego pojemnika, a także papierowej torby.

Przepis na gotowanie chipsów jabłkowych dowiesz się w następnym filmie.