Dżem jabłkowy: pyszne przepisy kulinarne, metody gotowania w powolnej kuchence i wypiekaczu do chleba

Dżem jabłkowy jest bardzo popularny wśród ludzi w każdym wieku. Ta słodka uczta jest szczególnie podobna do małych dzieci.Oprócz magicznego smaku dżem jabłkowy posiada przydatne właściwości. Pomimo obróbki cieplnej jabłka zachowują pełną ilość witamin i minerałów wymaganych przez organizm ludzki.

Regularne spożywanie dżemu jabłkowego pomaga normalizować pracę układu pokarmowego. Jest zalecany przez wielu kardiologów do wzmocnienia mięśnia sercowego. Ponadto dżem jabłkowy pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Do tej pory dżem jabłkowy zyskał ogromną popularność wśród wszystkich kategorii wiekowych. Jest bardzo smaczny i delikatny. Może być używany jako osobne danie, można przyrządzać z nim kanapki, piec pyszne babeczki.

Wiele osób uważa, że ​​dżem jabłkowy jest bardzo podobny do dżemu, a niektóre nawet mylą te desery. W rzeczywistości istnieje różnica między nimi, począwszy od metody przygotowania i kończąc na procesie przechowywania.

Jam to produkt gotowany przez gotowanie jagód i owoców zmieszanych z cukrem. Można go uznać za rodzaj konfitury, grubszej w fakturze.

Wysoka temperatura jabłek nie jest przeszkodą, chronią kompleks witaminowy za pomocą dowolnej metody przetwarzania. Skład jabłek zawiera karoten, potas, wapń, fosfor, magnez, a co najważniejsze - żelazo. Dlatego dzieci muszą używać dżemu jabłkowego. Uwaga na ten produkt powinna być wypłacana mieszkańcom dużych miast i miast. Na tle złej ekologii, z powodu zanieczyszczenia atmosfery, organizm ludzki otrzymuje wiele szkodliwych substancji. Zawarta w jabłkach pektyna jest w stanie je przynieść.

Według dietetyków, Dżem jabłkowy można wykorzystać w procesie odchudzania, ale do gotowania należy użyć cukru niezawierającego granulatu, ale fruktozy. Proces wytwarzania dżemu wymaga użycia cukru, co zwiększa poziom kaloryczny gotowego produktu. Zwykle waha się od 254 kcal na 100 g. Zawartość kalorii spada wraz ze spadkiem ilości granulowanego cukru. Przy zastąpieniu go fruktozą średnia wartość wyniesie około 150 kcal na 100 g.

Nowoczesne kuchnie wyposażone są w urządzenia techniczne, które skracają czas gotowania i ułatwiają proces. Jednym z takich urządzeń jest multicooker. Wszystko inne, dżem w nim nie pali się.

Smak gotowego dżemu zależy od rodzaju owoców i ich koloru. Wiele gospodyń domowych, a nawet wybitnych kucharzy twierdzi, że dżem jabłkowy najlepiej jest przygotować z „białego nadzienia”. Ten rodzaj teraźniejszości ma swoistą kwaśność, która sprawi, że smak gotowanego dżemu będzie orzeźwiający. Do gotowania można wykorzystać owoce pobite, uszkodzone i puree.

Bardzo często niektóre „rodzynki” dodaje się do dżemu jabłkowego, na przykład cynamonu. Ona nada gotowemu produktowi wyjątkowy aromat. Dodatkowym elementem może być sok z cytryny, który odciąży odcień smaku z obsesyjnego, mdłego smaku.

Wymagane składniki:

• jabłka - 2 kg;
• cukier granulowany - 0,9 kg;
• cynamon - 1 laska;
• sok z połowy cytryny.

Rozważ szczegółowo metodę gotowania.

• Najpierw musisz dokładnie umyć jabłka i obrać owoce, zbierając je w osobnej misce. Obrane owoce należy pokroić na małe kawałki.
• Skórka jest wysyłana do miski multicooker i wypełniona niewielką ilością wrzącej wody. Podczas obróbki cieplnej pektyna zostanie uwolniona z jej składu, dzięki czemu dżem będzie miał gęstą konsystencję. Odwar przygotowuje program „Parowanie”, czas gotowania - 15 minut.
• Następnie skórka jest usuwana z miski, a powstały bulion pozostaje. Dodaje się pokrojone jabłka i wylewa granulowany cukier. Możesz także włożyć mały kij cynamonu i dodać sok z cytryny. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
• Na panelu Multicooker zainstalowany jest program „Quenching” Czas gotowania zależy od odmiany jabłka. Zwykle wystarczą dwie godziny.Pokrywy multicookera nie można zamknąć, aby kontrolować proces gotowania.
• Skórka bulionowa skraca czas gotowania, sprawdź gotowość po upływie półtorej godziny gotowania.
• Z gotowej mieszanki należy usunąć cynamon.

Gdy dżem ostygnie, jest gotowy do spożycia.

Dżem jabłkowo-morelowy to kolejny bardzo smaczny deser, który można przygotować w domu i zwinąć na zimę.

Wymagane składniki:

• obrane morele - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg;
• jabłka - 0,5 kg.

Uczymy się sposobu gotowania.

• Dokładnie spłukać owoce, obrać i pokroić na małe kawałki.
• 200 g granulowanego cukru wylewa się na dno misy wielokomorowej, 1/3 moreli układa się na niej i posypuje niewielką ilością granulowanego cukru.
• Następny poziom to połowa jabłek. Następnie ponownie granulowany cukier, warstwa moreli i proszek cukrowy. Dlatego konieczne jest dokonywanie naprzemiennych warstw, a cukier powinien stać się ostatnim. Powstały kęs należy pozostawić na dwie godziny. W tym czasie morele dają dużo soku, więc nie trzeba dodawać wody.
• W multicooker ustaw tryb „Jam”. Nie zamykaj pokrywy. Gotować masę owocową trwa 20 minut.
• Mieszanka owoców musi być zmielona w mikserze do uzyskania gładkości. Miska jest ponownie umieszczana w wolnej kuchence w trybie „Jam”. Gotowanie powinno trwać nie dłużej niż pięć minut.

Dżem wlewa się do wstępnie ugotowanych pojemników. Z ilości składników wskazanych w przepisie uzyskuje się około 2,5 litra słodkiego deseru.

W ogromnej różnorodności zimowych przygotowań wiele uwagi poświęca się konfiturze, której historyczne korzenie sięgają francuskiej kuchni. Osobliwością tego przysmaku jest możliwość gotowania z każdego rodzaju jagód i owoców, na przykład z wiśni, truskawek, porzeczek, a nawet pomarańczy. Ale popularność zyskała konfitura z jabłek.

Aby zrobić dżem jabłkowy, potrzebujesz:

• jabłka - 250 g;
• cukier granulowany - 250 g

Rozważ wszystkie etapy gotowania.

• Ważnym warunkiem jest dokładne umycie jabłek pod bieżącą wodą. W przypadku konfitury lepiej jest preferować odmianę Antonovka. W jego owocach zawarty jest wysoki poziom pektyny.
• Obrane owoce są krojone na kawałki i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Powstały sos jabłkowy jest wymagany do włożenia do ekspresu do chleba i przykrycia cukrem na wierzchu.
• Przykryj miskę folią i zamknij pokrywę. Program „Deser” jest wybierany na panelu piekarnika. Czas gotowania jest ustawiony na 1 h 40 min. Nie otwieraj pokrywy, dopóki urządzenie nie zostanie zakończone.

Spośród wielu przepisów na dżem ludzie często wybierają najłatwiejszą opcję. Będzie to wymagać:

• jabłka - 0,5 kg;
• cukier granulowany - 250 g (może być mniej lub więcej - do smaku).

Sposób jego przygotowania jest następujący:

• jabłka powinny być dokładnie umyte, obrane i starte na grubej tarce;
• w pojemniku na kuchenkę mikrofalową należy wylać cukier i ugotować mus jabłkowy;
• wyślij miskę do kuchenki mikrofalowej na 10 minut;
• po zakończeniu programu słodką masę ponownie miesza się i odsyła z powrotem do kuchenki mikrofalowej, ale już przez 5 minut;
• jeśli konsystencja jest wodnista, należy ponownie wysłać dżem do kuchenki mikrofalowej na 4-5 minut.

Gotowy deser można podawać na stole. Ten przepis jest odpowiedni do zimowych przygotowań, wystarczy dodać cytrynę. Po rozpuszczeniu cukru do dżemu jabłkowego dodaje się skórkę z cytryny. Czas gotowania wyniesie 30 minut, po czym kawałki cytryny zostaną usunięte z pojemnika, a zacięcie zostanie ustawione na zaparzanie i chłodzenie przez 6-7 godzin.

Dżem jabłkowy można gotować nie tylko z cytryną, ale także z pomarańczami.

Wymagane składniki:

• woda - 2 filiżanki;
• cukier granulowany - 1,2 kg;
• jabłka i pomarańcze - 1 kg każdego owocu.

Określamy metodę przygotowania.

• Obierz pomarańcze, podziel na plasterki. Podczas czyszczenia pomarańczy konieczne jest pozbycie się nawet małych białych żył. Nie wyrzucaj skóry.
• Zetrzyj skórkę pomarańczową na tarce.
• Jabłka są również obrane, krojone i tarte na tarce.
• Jabłko wlewa się wodą i gotuje na małym ogniu, aż stanie się puree.
• Wymieszaj wszystkie składniki, pojemnik z otrzymanym kęsem ponownie zapalić. Po ugotowaniu deser gotuj przez 15 minut.

Dla osób z nadwagą dietetycy zalecają porzucenie słodkich pokarmów i deserów. Dla nich tajemnica dżemu jabłkowego bez cukru jest ukryta w gotowaniu. Do tego potrzebujesz tylko jabłek.

Jest przygotowany w następujący sposób:

• umyte, oczyszczone i pocięte bloki muszą być wystawione na średnim ogniu;
• po uzyskaniu puree ziemniaczanego masę jabłkową mielono przez sito i rozkładano na formy.

Pyszny deser dietetyczny jest gotowy. Można go użyć i można zwinąć na zimę.

Dowiesz się więcej o tym, jak zrobić dżem jabłkowy z następującego filmu.