Jak zrobić galaretkę wiśniową?

Galaretka wiśniowa to pyszny deser, który jest produktem niskokalorycznym. Ten przysmak nadaje się do użycia o każdej porze roku. Zarówno dorośli, jak i dzieci go kochają.

Na 100 g galaretki z wiśni przypada około 60 kcal. A także produkt ma niską zawartość białek (2,8%) i węglowodanów (14%). Danie to ma bogaty kolor i przezroczystą teksturę.

Wiśnie zawierają ogromną ilość korzystnych witamin i aminokwasów. Jednak po przetworzeniu jagoda traci niektóre ze swoich właściwości. Jednak skład galaretki wiśniowej obejmuje witaminy z grupy B, PP, C i pierwiastków śladowych, takich jak żelazo, wapń, siarka i fosfor. Preparat obejmuje możliwość stosowania świeżych, mrożonych lub suszonych wiśni. Nawet w niektórych przypadkach przysmak soku wiśniowego.

Galaretka wiśniowa zazwyczaj zawiera żelatynę, ale można również użyć pektyny. Te dwa składniki są bardzo korzystne dla organizmu, ale różnią się nieznacznie od siebie. Dodanie pektyny pomaga oczyścić jelita, a żelatyna jest dobrze wchłaniana na ścianach i poprawia trawienie.

Ale także stosowanie galaretki korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, stabilizuje poziom ciśnienia. Ponadto produkt ten jest dietetyczny, ponieważ jest niskokaloryczny i całkowicie wchłaniany przez organizm, nie opóźnia nagromadzenia tłuszczu.

Żelatyna ma korzystny wpływ na układ kostny. Przy braku wapnia lekarze często zalecają dodanie go do diety. A w połączeniu z wiśnią - to danie staje się szczególnie przydatne. Twoje paznokcie i zęby będą zawsze w porządku.

Dla kobiet bardzo ważne jest nie tylko zdrowie wewnątrz ciała, ale także atrakcyjność zewnętrzna. Dlatego wiele osób używa tego produktu w zabiegach kosmetycznych. Sok wiśniowy jest używany jako kompozycja różnych profesjonalnych masek na twarz. A z mięsistej części tej jagody zwykle powstają różne kremy. Ze względu na to, że wiśnia zawiera dużą ilość witamin, skóra świeci i nabiera różowego odcienia.

Jeśli mówimy o galaretce wiśniowej, która jest gotowana w domu, to w jej składzie nie ma żadnych szkodliwych pierwiastków, przynosi to tylko organizmowi. Jednak ludzie cierpiący na alergie powinni uważać na ten produkt. Zalecamy również, aby nie używać galaretki sklepowej, która może zawierać szkodliwe substancje chemiczne i koncentraty.

Zaletą galaretki wiśniowej jest to, że przepis jest dość prosty, a nie czasochłonny. Do tego wszystkiego okazuje się niezapomniany smak i przyjemny aromat. Deser wiśniowy można przygotować i zostawić na zimę. Następnie w chłodne wieczory otwórz słoik i ciesz się tym niskokalorycznym produktem.

Najpierw musisz wykonać kilka wskazówek.

• Jeśli chcesz dostać galaretkę, która będzie wyglądać jak marmolada, zalecamy używanie konserw lub świeżych wiśni, usuwając z niej kości.
• Zamiast żelatyny można użyć agar-agar, który szybko twardnieje, a także podczas przechowywania, zużycie nie płynie. Jednak rozpuszcza się tylko w podgrzanej wodzie.

Aby przygotować galaretkę wiśniową na zimę, należy wstępnie przetworzyć i dobrze umyć słoiki zawierające galaretkę owocową.

Aby to zrobić, są sterylizowane na różne sposoby.

• Możesz to zrobić w piekarniku. Banki o pojemności 1 litra są zwykle sterylizowane około 16 minut, 2 litry - około 30 minut, 3 litry - około 40 minut.
• Z pomocą pary. Banki o objętości 1 litra - około 16 minut, 2 litry - około 30 minut, 3 litry - około 40 minut.
• Niektóre gospodynie domowe są sterylizowane w kuchence mikrofalowej, ale umieszczane są tam tylko małe słoiki. Aby to zrobić, należy lekko napełnić naczynia wodą, aby puszki nie pękały. Następnie wybierz najwyższą moc i włącz na 5 minut.

W drugim etapie konieczne jest wysterylizowanie nakrętek:

• metal, który służy do obracania specjalnej maszyny, należy gotować w rondlu przez kilka minut;
• Zalecamy czyszczenie pokrywek wykonanych w kształcie spirali sodą, a następnie umieszczenie jej we wrzącej wodzie na dwie minuty i wysuszenie;
• ale istnieje również możliwość zabicia szkodliwych zarazków - leczy się go alkoholem medycznym.

Oferujemy prosty przepis na galaretkę wiśniową dla każdej gospodyni.

Skład:

• wiśnia - jeden kilogram;
• cukier - 800 g;
• żelatyna, która szybko się rozpuszcza - dwie pełne łyżki stołowe.

Przede wszystkim myjemy jagody ze „śmieci”, ale nie z nasion i napełniamy je wodą z pomieszczenia. Ta procedura pozwala pozbyć się niechcianych owadów. Odstaw na 1,5 godziny. W międzyczasie wymieszaj cukier i żelatynę. Następnie susz wiśnie na suchej serwetce, włóż do rondla i posyp mieszaninę. Wkładamy do lodówki na pół dnia. Kiedy go dostaniesz, zauważysz, że jagoda wybrała sok. Włóż smołę do ognia i zagotuj się przez kilka minut. Konieczne jest usunięcie piany, która tworzy się na wierzchu i wyjęcie jej z pieca. Gotowa galaretka wlać do słoików i zakrętek. Twoja galareta jest gotowa do przechowywania.

Istnieje możliwość zrobienia galaretki wiśniowej z pestkami żelatyny. Jest to dobry przepis, nadaje się do leczenia dzieci, ponieważ nie można obawiać się, że kość tkwi w gardle. Jest to jednak proces pracochłonny, ponieważ konieczne będzie usunięcie wszystkich kości z wiśni. Przepis jest przeznaczony dla banków, które będą miały objętość 1 litra.

Kompozycja zawiera:

• jagody wiśniowe (konieczne jest napełnienie wszystkich puszek aż do szyi);
• cukier - 600 g;
• żelatyna z proszku.

Najpierw musisz umyć wszystkie jagody i oczyścić z gałązek, łodyg i nasion. Na półkach znajdują się specjalne narzędzia do łatwego i szybkiego usuwania kości. Jeśli to nie jest dostępne, możesz to zrobić za pomocą zwykłego klipu lub czubka łyżki stołowej.

Aby żelatyna rozpuściła się, a nie zlepiła, należy najpierw wlać około pół litra wody w temperaturze pokojowej do pojemnika, a następnie wstrzyknąć tam proszek. Po godzinie (patrzymy na instrukcje na opakowaniu, jeśli wskazany jest inny czas), umieść mieszaninę na małym ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia, musisz tylko rozgrzać. W innym rondlu wymieszaj cukier z wiśnią, umieść go na kuchence i zagotuj, usuń pianę, gdy jest odbierana, gotuj około 7 minut.

W następnym etapie stopniowo łączymy galaretowatą mieszankę z wiśnią i odstawiamy wszystko z talerza. Teraz możesz wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki. Wtórna sterylizacja nie jest konieczna.

Proponujemy Państwu przepis na wiśnie, zachowany w galaretce mielonej. To bardzo smaczne i zdrowe danie, które jest bardzo podobne do marmoladowych słodyczy. Dzieci szczególnie uwielbiają ten deser.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• jagody wiśniowe, oddzielone od nasion - dwa kilogramy;
• cukier - jeden kilogram;
• żelatyna 75 g;
• ½ łyżeczki wanilii.

Pierwszą rzeczą, którą musisz umyć i oczyścić jagody, napełnij je wodą, aby wiśnia została całkowicie zatopiona. Załóż ogień i gotuj przez około 15 minut. Następnie łączymy wodę i obracamy jagody w blenderze. Dodać cukier do uzyskanej masy i dać wiśni do soku. W tym czasie bierzemy 0,7 litra wody i rozpuszczamy żelatynę w osobnym pojemniku. Na kuchenkę wkładamy masę z cukrem i wiśnią i zagotowujemy, stopniowo usuwając uformowaną pianę z góry, gotujemy przez 15 minut. Uzyskaj konsystencję podobną do syropu. Podczas gotowania nastąpi pogrubienie, a masa zostanie przekształcona w galaretkę. Teraz możliwe jest stopniowe wprowadzenie galaretowatej masy do powstałego syropu i dodanie waniliny. Poczekaj chwilę, aż ostygnie i zalej banki.

Należy zauważyć przepis galaretki wiśniowej bez żelatyny.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• świeża wiśnia - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 850 g;
• woda - 80 ml;
• szczypta kwasu cytrynowego.

Na początek, jak we wszystkich poprzednich przepisach, ostrożnie umyj jagody i usuń wszystkie gałązki i liście. Oddziel nasiona i zamień soczysty miąższ w „owsiankę”, włóż go do rondla i zmiażdżyć. Następnie dodaj 80 ml wody w temperaturze pokojowej. Umieść mieszaninę na kuchence, zagotuj i gotuj przez 6 minut. Nie oddalaj się od pieca, ponieważ wymaga ciągłego mieszania. W następnym etapie, gdy mieszanina ostygnie lekko, konieczne jest oddzielenie soku za pomocą sita lub ściereczki z gazy. Odkładamy masę celulozową, aw otrzymanym syropie dodajemy cukier i kwas cytrynowy. Następnie ponownie wyślij do pieca i gotuj w stanie podobnym do galaretki przez około 40 minut. Gdy syrop zgęstnieje, wlać słoiki i zamknąć.

A także zwracamy uwagę na galaretkę wiśniową z pektyną. Dość interesujący i dość prosty przepis.

Skład:

• jagody wiśniowe - 3 kg;
• cukier - 4 filiżanki;
• jedna paczka pektyny;
• czysta woda - 400 g

Pierwszym krokiem jest usunięcie kości i dokładne wypłukanie jagód. Następnie umieść go w głębokim pojemniku i naciśnij trochę łyżką stołową. Dodaj wodę i zagotuj. Konieczne jest gotowanie przez około 8 minut i oddzielenie soku od miazgi. Następnie ponownie włóż powstały syrop na ogień i stopniowo wprowadzaj tam pektynę i cukier. Podczas gotowania stale mieszaj. Wymagane jest gotowanie do czasu, aż cały cukier się rozpuści. Jest to ostatni etap przygotowania, a następnie wlewanie do sterylizowanych słoików i przędzenia.

Klasyczna receptura galaretki wiśniowej jest najpopularniejszą z mrożonych wiśni. Ten deser można przygotować o każdej porze roku. Ze względu na charakterystyczną kwaskowatość i minimalną ilość cukru doskonale nadaje się dla tych, którzy oglądają ich figurę i potrzebują słodyczy.

Aby zrobić mrożoną galaretkę wiśniową, będziesz potrzebować:

• szczypta cynamonu;
• tłusty krem ​​- 100 g;
• cukier - 50 g;
• mrożona wiśnia - 230 g;
• opakowanie żelatyny;
• szczypta waniliny.

Najpierw musisz zanurzyć 20 g żelatyny w 100 g wody w temperaturze pokojowej. Podczas gdy pęcznieje, należy przygotować syrop wiśniowy. Aby to zrobić, rozmrażamy wiśnię iw małym rondlu zalewamy 0,5 l wody. Dodaj trochę cynamonu i cukru. Kładziemy piec i czekamy, aż się zagotujemy. Następnie usuń z ognia i zostaw go w spokoju. W tym czasie na 15 sekund. Wyślij spuchniętą żelatynę do kuchenki mikrofalowej, aby rozkwitła. W następnym kroku idź do kremu. Włóż do niej szczyptę wanilii (najważniejsze jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie smak będzie gorzki), ½ łyżeczki cukru i dobrze wymieszaj. Bardzo ważne jest, aby nie pozwolić, aby stan tej mieszaniny był oleisty, ale jednocześnie ziarna cukru powinny się rozpuścić. Następnie delikatnie włóż tam 1 łyżkę żelatyny. Powinieneś mieć tak zwany suflet, przesuń go w szkło pod kątem i wyślij do zimnego miejsca.

Teraz, gdy wiśnia opadła, konieczne jest jej odkształcenie przez sitko. W otrzymanym syropie wprowadź pozostałą żelatynę, wymieszaj, a następnie „suflet” i dodaj. Otrzymaną galaretkę wlewa się do form i zamraża w lodówce na 3,5 godziny.

Gotowanie galaretki z soku wiśniowego to zupełnie prosty pomysł. Aby to zrobić, nie potrzebujesz dużo czasu i nie poświęcaj dużo wysiłku. Będziesz w stanie zadowolić swoich bliskich przy tak smacznym i zdrowym deserze.

Do tego będziesz potrzebował:

• świeży sok wiśniowy - 350 g;
• opakowanie żelatyny;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki.

Na początek rozpuść żelatynę (25 g) w wodzie (150 g) przez około 15 minut. Potem trochę się rozgrzewamy i pozwalamy jej rozkwitać, ciągle mieszając. Następnie musisz połączyć go z sokiem i wlać do form. I włóż do lodówki, aż zamarznie.Po tym można udekorować jagody miętą.

Galaretkę wiśniową można przygotować o każdej porze roku. używanie wiśni w różnych formach:

• konserwy;
• świeże
• zamrożone;
• suszone

A także to danie przygotowywane jest z soku, który jest wytwarzany w domu i zamykany na zimę. Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju używasz, każdy będzie pasował - kwaśny, słodki, mały lub duży. Niemniej jednak, dostać pachnący i pyszny deser.

Środek wiążący (środek żelujący) jest niezbędny do przygotowania tego deseru. Powinien być używany z umiarem, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak lub kolor. Aby danie nabrało przezroczystego koloru i niepowtarzalnego smaku, zalecamy dodanie do przepisu owoców cytrusowych lub trochę likieru lub czerwonego wina.

Galaretka wiśniowa podawana jest w osobnym naczyniu jako deser. Niektóre gospodynie domowe używają go do robienia ciast. Może być również stosowany jako składnik ciasta. Na przykład galaretka z marmoladą, która zamyka się na zimę, jest często dodawana do wypieków.

Okres przechowywania galaretki wiśniowej, która zamyka się w zimie, jest dość długi, zazwyczaj niewymagający dla specjalnych warunków. Po przygotowaniu domowej galaretki w puszce nie trzeba jej wysyłać do lodówki. Ponadto nie zaleca się pozostawiania go w bezpośrednim świetle słonecznym.

Należy przestrzegać niektórych zasad przechowywania:

• zakres temperatur do +22 stopni;
• przed wysłaniem ochrony do jej miejsca zamieszkania konieczne jest śledzenie jej przez jakiś czas;
• są oznaki, które wskazują, że sterylizacja jest wymagana ponownie - jest to pojawienie się pęcherzyków, staje się mętna woda lub piana gromadzi się;
• galaretka bez pestek jest przechowywana przez dość długi czas w odpowiednich warunkach przechowywania;
• Należy pamiętać, że w kościach znajduje się kwas pruski, a ten deser powinien być przechowywany nie dłużej niż przez jeden rok, podczas gdy lepiej trzymać datę produkcji na słoiku.

W poniższym filmie zobacz, jak zrobić galaretkę wiśniową z żelatyną.