Jak zrobić kompot wiśniowy na zimę?

Aby przygotować 2-3 puszki kompotu wiśniowego na zimę, może to zrobić nawet młoda gospodyni domowa.Pomimo faktu, że jest to niezwykle fascynujący proces, wciąż wymaga powagi i odpowiedzialności, ponieważ konieczne jest właściwe wybranie i przygotowanie jagód, ściśle przestrzegaj algorytmu działań na rzecz ochrony. Możesz przeczytać więcej na ich temat i dowiedzieć się, jakie korzyści i popularność tego napoju znajdują się w tym artykule.

Zawartość kalorii w kompocie wiśniowym jest raczej niska, co pozwala, aby napój ten stał się napojem dietetycznym. Przy niewielkiej ilości cukru używanego do konserwacji, stosowanie kompotu wiśniowego nie szkodzi postaci osoby stosującej ścisłą dietę.

100 g kompotu wiśniowego zawiera:

• białka - 0,38 g;
• tłuszcze - 0,12 g;
• węglowodany - 13 g

Występuje również w składzie małej ilości błonnika. Kompot wiśniowy nie zawiera cholesterolu.

Skład chemiczny kompotu jest w dużej mierze spowodowany witaminami i mikroelementami w wiśni, które nie tracą swoich korzystnych właściwości nawet po konserwacji. Wiśnia jest niezbędnym źródłem witaminy C i chromu. Większość z nas wie, że witamina C jest uczestnikiem reakcji redoks, pomaga prawidłowo funkcjonować układ odpornościowy i przyczynia się do lepszego wchłaniania żelaza. Brak tej witaminy w ludzkim organizmie niekorzystnie wpływa na dziąsła i powoduje ich rozluźnienie i prowokuje ich krwawienie. To samo dzieje się z nosem. Występują częste krwawienia związane z wysoką przepuszczalnością i łamliwością naczyń włosowatych.

Chrom jest aktywnym uczestnikiem regulacji glukozy w ludzkim układzie krążenia. Przyczynia się do rozwoju i wzmocnienia działania hormonu białkowego trzustki, bardziej znanego nam pod nazwą insuliny. Brak tego pierwiastka w organizmie człowieka wpływa na zmniejszenie wchłaniania glukozy. Większość zna chorobę taką jak cukrzyca i jest świadoma niebezpieczeństw związanych z cukrem. Ale nie każdy zdaje sobie sprawę z niebezpieczeństwa niedoboru glukozy w organizmie, który „uderza” w ważne narządy, a przede wszystkim w mózg. Regularne spożywanie kompotu z wiśni pomoże nasycić organizm użyteczną glukozą. Nawiasem mówiąc, 100 g kompotu wiśniowego zawiera 6 g glukozy.

Skład chemiczny kompotu wiśniowego charakteryzuje się obecnością ogromnej ilości substancji niezbędnych dla organizmu człowieka, w tym witamin A, C, E, B. Korzyści płynące z tego puszkowanego napoju są również zawarte w potasie, żelazie, magnezie, beta-karotenie, sodu i fosforze . Kompot wiśniowy oprócz składu chemicznego bogatego w witaminy słynie z kilku innych cech, które znacznie odróżniają go od innych rodzajów kompotu.

Przede wszystkim jest to korzystny efekt zapobiegawczy na najważniejszy element krwi - hemoglobinę. To dzięki niemu tlen i dwutlenek węgla są przenoszone z naszych płuc do wszystkich komórek iz powrotem. Hemoglobina jest nie tylko jednym z głównych uczestników wymiany gazowej, jest odpowiedzialna za równowagę kwasowo-zasadową w organizmie człowieka. Regularne spożywanie kompotu z wiśni pomaga normalizować poziom hemoglobiny we krwi i pomaga radzić sobie z niedokrwistością.

Niewielu ludzi myśli o kompotach kalorycznych, ale warto wspomnieć, że napój wiśniowy jest prawie produktem dietetycznym. Sto gramów wiśniowego kompotu zawiera tylko 57 kilokalorii. Dość niska wartość kaloryczna tego produktu pozwala na stosowanie go nawet przez osoby aktywnie walczące o dodatkowe kilogramy. Nie należy jednak zapominać, że do przygotowania napoju stosuje się wystarczająco dużą ilość granulowanego cukru, co może znacząco wpłynąć na jego skład.

Świeże jagody wiśniowe są zalecane dla osób z chorobami płuc, układu oddechowego, wątroby i układu nerwowego. Dotyczy to również stosowania kompotu wiśniowego, ponieważ świeże, suszone, mrożone, kompot, sok, galaretki lub inne wiśnie zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Kompot ten jest przydatny podczas ciąży i matki karmiącej. Należy zauważyć, że podczas karmienia piersią należy go spożywać w małych porcjach. Możesz także zrobić prosty napój 3 jabłek i truskawek.

Z reguły kompoty są ulubionymi przysmakami niemowląt. Chętnie zgadzają się na ich picie, co nie może nie cieszyć się troskliwymi rodzicami, ponieważ ogromna ilość witamin i pierwiastków śladowych wpływa pozytywnie na prawidłowy wzrost i rozwój dziecka. Ale w krajowej produkcji kompotu ważne jest ścisłe przestrzeganie przepisu i uważne podejście do wyboru surowców, w tym przypadku jest to wiśnia. Następnie musisz usunąć ze wszystkich kości, ponieważ napój jest przygotowany dla dzieci. Ale jest jeszcze jeden powód tak ostrożnego przetwarzania jagód. Faktem jest, że w składzie nasion wiśni występuje dość imponująca ilość takiej substancji jak amigdalina. Po pewnym czasie zamienia się w kwas cyjanowodorowy.

Cyjanowodór (lub cyjanowodór) jest niezwykle niebezpieczną i silną substancją toksyczną. Zatrucie może wywołać nawet śmiertelny skutek. Niebezpieczeństwo kwasu występuje w przypadku przemiany w związki cyjanowodoru, to znaczy w stan gazowy, ponieważ człowiek jest zatruty przez lotne trucizny.

Istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać, przygotowując puste miejsca na zimę.

Nie zaleca się ich ignorować, ponieważ może to znacząco wpłynąć na jakość i smak przyszłego kompotu.

1. Kompot powinien być parzony wyłącznie z gęstych, nie przejrzałych jagód. W warunkach wysokiej temperatury uszkodzone jagody zaczynają się pełzać, zmieniając się w papkę. Nie wpływa na smak, ale konsystencja bardziej przypomina niedogotowany dżem.
2. Problem usuwania nasion z jagód należy do Ciebie. Ale warto zauważyć, że kompot wykonany z jagód z kamieniami, pożądane jest picie w ciągu 12 miesięcy. W przeciwnym razie kwas cyjanowodorowy zaczyna wpływać na skład kompotu.
3. Trzy litrowy słoik przed napełnieniem należy dokładnie spłukać sodą oczyszczoną i wysterylizować w łaźni wodnej lub w piekarniku.
4. Pokrywka przed walcowaniem dobrze zagotowana i wytarta do sucha.

Kompot wiśniowy można przygotować za pomocą dwóch różnych metod. Pierwszą cechą charakterystyczną jest przygotowanie syropu. Wiśnia jest początkowo wylewana z wrzącą wodą, po czym wrząca woda jest odprowadzana i syrop jest gotowany z niego, który jest następnie wlewany do słoika i zwijany. Druga metoda polega na gotowaniu kompotu bez syropu. Świeża wiśnia wlewana jest wodą z cukrem i natychmiast zawijana do słoika. Z reguły, niezależnie od wybranej metody gotowania, składniki pozostają niezmienione, zmieniają się tylko proporcje.

Do tradycyjnego przepisu na kompot wiśniowy potrzebujesz:

• szklanka jagód;
• 2,5 litra wody;
• szklanka granulowanego cukru.

Najpierw dokładnie opłucz wiśnie pod silnym strumieniem bieżącej wody. Następnie umieść go w słoiku na parze i zalej wrzącą wodą aż do samej szyi. Po 5-7 minutach wlać wodę ze słoika do garnka o grubym dnie i ścianach. Dodaj do niej cukier i dobrze zagotuj. Powstała wrząca woda wlała się do tego samego słoika, gdzie są jagody. Po zwinięciu słoika z gotowaną pokrywką.Umieść powstały kompot na podłodze, tak aby spód słoika znalazł się na górze. Nie zapominaj, że bank z kompotem wiśniowym powinien schładzać się stopniowo, dlatego zaleca się owinąć go ciepłym kocem lub ręcznikiem.

Poniższy przepis wymaga sterylizacji.

Wymagane składniki:

• 1 kg jagód;
• 500 gramów cukru;
• 2 litry wody.

Nie bądź leniwy, aby posortować jagody na ich robactwo. Następnie dokładnie opłucz wiśnie pod bieżącą wodą i włóż do czystego słoika. Następnie należy ugotować syrop wodą i cukrem. Otrzymany syrop powoli wlewa się do czystego słoika wiśni i pasteryzuje. Pasteryzacja słoika 500 ml zajmie 20-25 minut. W przypadku litrowego kanistra potrzeba nieco więcej czasu - 30-45 minut. Wtedy puszka toczy się. Nie zapomnij sprawdzić szczelności pojemnika. Następnie kompot wiśniowy jest zawijany i wkładany do góry nogami, aby zakończyć chłodzenie.

Przygotowanie letniego kompotu wiśniowego nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Wymagana jest tylko dostępność multicookera. Ze składników potrzebujesz szklanki wiśni i szklanki cukru. Przede wszystkim zaleca się ostrożne sortowanie i płukanie jagód. Upewnij się, że wśród nich nie ma żadnych robaków lub zepsutych. Następnie do zbiornika multicooker wlewa się czystą wiśnię, do której dodaje się cukier. Zawartość jest zalana wodą. Następnie tryb „wygaszania” jest aktywowany na 60 minut. Pod koniec czeka na Ciebie smaczny i zdrowy kompot. Pozwól mu ostygnąć przez kilka minut, po czym możesz napełnić go dzbankiem i potraktować dom.

W celu uniknięcia nieprzyjemnych efektów konserwacji, a także zachowania zbiorów zimowych przez długi czas, Zaleca się przestrzeganie kilku prostych zasad.

• Bądź wybredny przy wyborze surowców. W takim przypadku należy starannie wybrać jagody do przyszłego puszkowania. Pożądane jest, aby wiśnia była świeża, czysta, cała, bez tuneli czasoprzestrzennych.
• Wybierz hermetycznie zamknięte pojemniki. Konieczne jest, aby „gardło” puszek było rozdrobnione, a pokrywki nawet. Zaleca się sprawdzanie szczelności słoika za każdym razem. Aby to zrobić, nalej do niego niewielką ilość wody, zamknij pokrywkę i dobrze wstrząśnij. Odpływ wody wskazuje na brak szczelności, dlatego pojemność ta nie nadaje się do konserwacji.
• Wszystkie pojemniki powinny być dobrze spłukane.
• Sterylizacja jest ważna w procesie puszkowania., ponieważ przyczynia się do zniszczenia wszystkich szkodliwych mikrobów, które znajdują się na ścianach puszki. Bądź ostrożny i ostrożny, ponieważ istnieje duże ryzyko poparzenia. Sterylizacji nieuchronnie towarzyszą warunki wysokiej temperatury.
• Brzeg musi być dokładnie wysuszony od wewnątrz. Wystarczy umieścić go na serwetce do góry nogami i zostawić na kilka minut.

• Po napełnieniu puszek kompotem musi zostać ponownie wysterylizowana. Przede wszystkim potrzebujesz szerokiej patelni, na dole której powinna znajdować się czysta szmatka. Następnie umieść słoik kompotu wiśniowego w rondlu i przykryj pokrywką (nie zwijaj się, tylko przykryj). Następnie napełnij patelnię wodą, aby nie dotknęła „gardła” słoika. Podgrzej wodę na małym ogniu, aż zacznie się gotować.
• W puszkowaniu ważną rolę odgrywa szczelność pojemnika. Po zwinięciu słoika obróć go do góry nogami. Upewnij się, że zawartość nie wycieka. Jeśli to konieczne, zwiń ponownie słoik kompotu wiśniowego.
• Ważne jest, aby zwinięty bank schłodził się stopniowo. W przeciwnym razie kompot z wiśni zacznie się formować i fermentować. Dlatego w żadnym wypadku nie wkładaj słoika do lodówki. Położyć gotowe kompoty na podłodze i owinąć je ręcznikiem lub ciepłym kocem.
• Idealnym miejscem do przechowywania jest piwnica lub piwnica. Ich szczęśliwi właściciele mogą długo trzymać banki w puszkach. Ci, którzy nie mają dostępu do piwnicy lub piwnicy, powinni uważnie rozważyć miejsce na przyszłe zimowe zbiory. Idealnie powinno być ciemno i zimno, ponieważ w ciepłych warunkach konserwowane jagody w przygotowanym kompocie zaczynają się formować lub fermentować.

Jak zrobić kompot wiśniowy na zimę, zobacz następny film.