Jak zrobić dżem wiśniowy?

Konfitura wiśniowa jest uważana za wspaniały dodatek do herbaty. Może być używany przez cały rok.Niezwykły aromat i magiczny smak - główne cechy, które charakteryzują taki deser wiśniowy.

Jako część wiśni występuje przeciwutleniacz - antocyjanin, który nadaje jagodowy odcień bordowy. Z medycznego punktu widzenia wiśnie powinny być spożywane w dowolnej formie, ponieważ ich pierwiastki śladowe mają korzystny wpływ na zdrowie ludzi, zwłaszcza w chorobach układu krążenia.

Zimą wielu ekspertów zaleca używanie dżemu wiśniowego. To smaczne lekarstwo pomaga w zapobieganiu przeziębieniom, a regularne stosowanie zwiększa możliwości odporności.

Konfitura wiśniowa ma wiele przydatnych właściwości. Dorośli i dzieci chętnie zafundują sobie ten wspaniały deser.

Ze względu na właściwości smakowe dżem wiśniowy może być stosowany jako samodzielne danie deserowe i może być stosowany jako nadzienie, na przykład na naleśniki.

Konsystencja gotowego dżemu jest gęsta. Może być stosowany jako nadzienie do pieczenia bułek lub słodkich ciast.

Ważną zaletą klasycznej metody wytwarzania dżemu z żelatyną jest minimalna ilość używanych produktów. Ponadto takie gotowanie nie zajmuje dużo czasu, nie wymaga dużego wysiłku, a wysoka znajomość sztuki kulinarnej nie będzie przydatna. Każda gospodyni będzie mogła przygotować swoje niezrównane arcydzieło wiśni dla swoich gospodarstw domowych.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• dojrzała wiśnia - 700 gr .;
• cukier granulowany - 300 gr .;
• żelatyna - 10 gr. (1 mała torba).

Rozważ szczegółowo klasyczną metodę gotowania.

1. Wiśnia powinna być dokładnie spłukana pod bieżącą wodą, uwolnić jagody od brudu i trawy. Po tym musisz usunąć kości. Aby skrócić czas tej procedury, możesz użyć noża, grubej rurki ze szpiczastym końcem lub szpilki.
2. Przygotowane jagody należy wlać do średniego rondla, dodać granulowany cukier do miazgi i ostrożnie przenieść. Uzyskaną masę należy pozostawić na około 30 minut, aby wyróżnić sok wiśniowy.
3. Następnie słodką masę należy zamienić w puree. W tym celu lepiej użyć blendera. Oczywiście możesz wziąć mikser, ale nie może mieszać wiśni z cukrem, aż będzie gładki. Powstałe puree powinno mieć konsystencję wodną.
4. Następnie dodaje się żelatynę. Po dokładnym wymieszaniu preparat dżemowy należy odstawić na 10 minut.
5. Gdy masa jest obecna, możesz umieścić garnek na wolnym ogniu i wymieszać go, aby dżem nie spłonął.
6. Przybliżony czas gotowania będzie wynosił 15-20 minut po gotowaniu. W tym czasie konsystencja dżemu będzie grubsza, ale ilość masy zmniejszy się.
7. Aby przetestować gotowość, należy dodać jedną kroplę zmiennej masy do płytki.

Nie każda gospodyni stawiała czoło konfiturze wiśniowej. Poza tym, po spotkaniu z takim deserem, wielu wydawało się, że to zwykły dżem. Jednak między tymi potrawami istnieje różnica (nawet w konsystencji). Sama konfitura powstała od czasów starożytnych. Mieszkańcy starożytnego Rzymu odparowali różne owoce w soku winogronowym lub gotowali je w miodzie. Tylko ten przysmak był luksusem, na który nie każdy mógł sobie pozwolić.

Do tej pory każdy może gotować konfitury. Przepis jest prosty, a niezbędne produkty można znaleźć w każdym sklepie. Współczesne gospodynie domowe wolą gotować konfitury z jagód takich jak truskawki, maliny, jabłka, cytryny i morele. Konfitury można jednak wytwarzać z pachnących wiśni.

Klasyczny przepis na konfitury wiśniowe jest prosty i niedrogi.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• dojrzała wiśnia - 2 kg;
• cukier granulowany - 2 kg;
• cytryna - 1 szt.

Rozważ metodę gotowania.

1. początkowo wymagane, aby uporządkować jagody, pozbyć się liści i ogonów, dokładnie spłukać;
2. dalej od wiśni trzeba wyciągać kości;
3. Przygotowane jagody należy posypać cukrem i odstawić na kilka godzin;
4. Pod koniec określonego czasu do mieszanki wiśni dodaje się sok z cytryny;
5. masa jest mieszana i umieszczana na piecu;
6. na małym ogniu przyszła delikatność stopniowo się rozgrzewa;
7. po zagotowaniu konieczne jest usunięcie piany;
8. podczas procesu gotowania pożądane jest mieszanie konfitury, w przeciwnym razie jagody spłoną (przysmak zostanie zepsuty);
9. proces usuwania piany nie powinien zająć dużo czasu;
10. po ugotowaniu wiśnia może być w gotującym się medium nie dłużej niż 4 minuty;
11. usuwając gorącą masę z ognia, musisz użyć miksera lub miksera do zmielenia jagód;
12. następnie pojemnik z pokruszoną mieszaniną ponownie umieszcza się na małym ogniu w celu ponownego zagotowania;
13. po tym musisz rozlać słodkie puree z ziemniaków do przygotowanych banków i umieścić je w ciemnym miejscu;
14. kiedy zawartość puszki ostygnie, możesz spróbować deseru.

Istnieje kilka sposobów na pachnące dżem wiśniowy. Ale najpierw musisz rozwiązać problem z jagodami. Wiśnia na taki dżem powinna być dojrzała. Do dojrzewania jagoda jest wymagana na drzewie, a nie sztucznie (na parapecie).

Aby zadowolić swoje gospodarstwo domowe, możesz przygotować deserowy dżem wiśniowy z bezpestkowych jagód z agrestem.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• dojrzała wiśnia - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,1 kg;
• woda - 150 g;
• sok z agrestu - 150 ml.

Rozważ szczegółowo metodę gotowania.

1. Przepłucz wiśnię, oczyść ją z nóg, kości i liści. Pomiń gotowe szminki przez blender, ale najlepiej użyć maszynki do mielenia mięsa.
2. Powstałe puree z wiśni przesuwa się do wcześniej przygotowanego pojemnika do gotowania. Dodaje się wodę. Masę kładzie się na małym ogniu, po czym gotuje się przez chwilę.
3. Następnie dodaje się cukier i gotuje. Aby zapobiec przypalaniu się przyszłego dżemu, musisz ciągle mieszać wiśniową mieszankę.
4. Pod koniec procesu gotowania do masy spawanej dodaje się sok agrestowy.
5. Po kilku minutach ogień można wyłączyć, a dżem wlać do pleśni.

Podobnie jak w przypadku tego przepisu, można gotować dżem wiśniowy z innymi dodatkami jagodowymi, na przykład z porzeczkami. Skład wiśni nie jest bogaty w składniki żelujące, dlatego przepisy często zawierają różne dodatkowe rodzaje owoców. Jeśli w przepisie nie ma podobnych składników, żelatyna je zastępuje.

Prosty dżem wiśniowy, prezentowany na stole w formie beznasiennego deseru, będzie musiał zadowolić krewnych i przyjaciół. Proces gotowania jest prosty, a rezultatem będzie wyśmienity smak i aromat.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• dojrzałe wiśnie pestkowe - 1 kg;
• cukier granulowany - 900 g;
• woda - 500 ml;
• żelatyna - 5g.

Zdemontuj metodę gotowania.

1. Początkowo zagotuj syrop cukrowy. Rozpuszczona żelatyna i obrane wiśnie są obniżane do gorącej słodkiej masy.
2. Wymagane jest gotowanie wiśniowej mieszanki na małym ogniu, nie zapominając o usunięciu piany, która tworzy się na powierzchni.
3. Gdy masa staje się lepka, zaczyna przypominać konsystencję stopionego toffi, dżem usuwa się z ognia. Gotowa mieszanka powinna ostygnąć, po czym ułożyć ją w pojemniku.

Przed nadejściem zimnej pogody wszystkie gospodynie domowe przygotowują marynaty - zwijają słoiki z warzywami, robią kompoty, przyprawiają i słodycze. Różne rodzaje dżemu codziennie będą przypominać o ciepłych letnich dniach.

Przepis na konfitury wiśniowe do zszywania na zimę nie jest skomplikowanym wykonaniem.

Do gotowania będziesz potrzebował:

• dojrzała wiśnia - 3 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• Jadalna soda - 1 godzina l

Uczymy się sposobu gotowania.

1. Jagody trzeba myć, czyścić z liści, usuwać z nich kości. Po przekręceniu przez maszynkę do mięsa. Jeśli nie ma szlifierki, możesz użyć blendera. Najważniejsze jest uzyskanie jednorodnej masy bez grudek i kawałków.
2. Następnie patelnię z miąższem wiśniowym należy umieścić na dużym ogniu. Mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło, zacząć gotować masę wiśniową przez 40 minut (często mieszając).
3. Następnie dodaj sodę. Odbywa się to natychmiast po pełnym gotowaniu.
4. Z dodatkiem sody oczyszczonej reaguje z masą wiśniową - zmieni kolor na zielony. Nie bój się. Po chwili znów zaczerwieni się.
5. Następnie dodaje się cukier, a przyszły dżem gotuje się na małym ogniu przez 40 minut. Musi być koniecznie mieszany, aby cukier nie został spalony.
6. Gdy tylko dżem jest gotowy, należy go wlać do wcześniej przygotowanych / sterylizowanych słoików, a następnie zamówić pokrywki.
7. Banki z dżemem muszą owinąć się w ciepły ręcznik lub koc, a następnie poczekać, aż ostygną. Po ochłodzeniu banki można przenieść do odosobnionego miejsca.

We współczesnym świecie każda kuchnia ma wiele różnych urządzeń gospodarstwa domowego, co może skrócić czas gotowania. Dlatego wiele gospodyń domowych wierzy w gotowanie multicooker z konfiturą wiśniową.

Do gotowania będzie wymagane:

• dojrzała wiśnia - 1 kg;
• woda - 0,5 l;
• pektyna - 6 gramów;
• cukier granulowany - 1 kg;
• kwas winowy - 1 godz. l

Rozważ wszystkie etapy gotowania.

1. Na samym początku trzeba poradzić sobie z jagodami - dobrze umyć i pozbyć się kości.
2. Następnie musisz umieścić wiśniowy kęs w misce multicookera, przygotować go w trybie „gaszenia”. Ustaw czas na 15 minut.
3. Po tym musisz odcedzić kompozycję wiśni przez sitko lub durszlak. Jagody należy odroczyć, a następnie w wywarze wysłać do miski multicooker, po czym ustawić tryb „hartowanie”. Dodaj cukier do tej masy, a następnie zagotuj syrop wiśniowy.
4. Gdy wiśniowy wywar zagotuje się, odroczone jagody należy umieścić w misce. Pektyny będą musiały być zmieszane z 0,5h. l cukier, rozcieńczyć wodą, a następnie wysłać w misce po jagody.
5. Czas gotowania wynosi 2 godziny, które należy ustawić na zegarze. Mieszanie przygotowania dżemu nie jest tego warte, w przeciwnym razie same jagody stracą swój kształt.
6. Kilka minut przed końcem minutnika należy dodać kwas winowy do masy wiśniowej i wymieszać.
7. Po zagotowaniu należy ponownie usunąć piankę.

Konfitura wiśniowa jest gotowa!

Jak zrobić dżem wiśniowy, zobacz następny film.