Co można zrobić z wiśni?

W środku lata każda gospodyni stara się zrobić jak najwięcej pustych miejsc na zimę. Wiśnie mogą gotować różnorodne potrawy.Możesz przygotować kompoty i dżemy na zimę, upiec pyszne domowe ciasta, dodać wiśnie do koktajli i napojów, wykorzystać jako dekorację do ciasta. Istnieje wiele opcji, ale najpierw musisz wykonać sam przedmiot.

Po zebraniu bogatych letnich zbiorów, chcę zachować jej smak i zalety w jak największym stopniu do samej zimy, tak aby w zimne wieczory cieszyć się wyjątkowym smakiem wiśni. Proponujemy Ci przygotować pyszne dania na zimę. Nawiasem mówiąc, wiśnia, nawet po obróbce cieplnej, zachowuje większość swoich użytecznych właściwości. Dlatego kęs będzie nie tylko smaczny, ale także użyteczny.

Zaczynamy od przepisu na pyszny dżem, który przyjemnie zaskoczy Cię swoim smakiem.

Aby to zrobić, będziesz potrzebował:

• 800 g bezpestkowych jagód;
• 500 g cukru;
• łyżeczka agar-agar.

Podczas gdy masa jest gotowana na małym ogniu, słoiki powinny być przygotowane, a mianowicie: sterylizowane. Mieszankę należy gotować nie dłużej niż dwadzieścia minut. Następnie wchodzimy do agar-agaru rozpuszczonego w wodzie i gotujemy przez kolejne trzy minuty. Zakleszczamy brzegi i zamykamy. Rezultatem będzie gęsty, pachnący i smaczny produkt. Jest całkiem możliwe użycie go z herbatą lub użycie jako nadzienie do pieczenia.

Z reguły wiśnia kojarzy się z czymś słodkim. To jest dżem, dżem lub kandyzowane owoce. I czasami marynowane jagody.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• 500 gramów jagód;
• 150 ml wody;
• dwie łyżki octu;
• łyżka cukru;
• łyżeczka soli;
• liść laurowy;
• dwa ząbki czosnku.

Do tego dania będziesz potrzebować aromatycznych przypraw do smaku, na przykład:

• goździk;
• kardamon;
• gałka muszkatołowa;
• czarny pieprz.

Aby rozpocząć, przygotuj tradycyjną marynatę. Mianowicie: dodaj sól, liść laurowy, cukier i wybrane przyprawy do wody. Jak tylko mieszanina się zagotuje, odczekaj pięć minut i wlej jagody do słoików z płynem. Banki muszą zostać wysterylizowane i zwinięte. Taka wiśnia może być spożywana samodzielnie lub może być doskonałym dodatkiem do mięsa.

Nawet w domu można zrobić kandyzowane owoce.

Weź:

• kilogram jagód;
• dwieście gramów wody;
• kilogram cukru.

Jagody muszą być dojrzałe i całe, bez widocznych oznak zepsucia i innych wad. Powinny być dokładnie umyte i usunięte kości. Wymieszaj wodę z cukrem w dużym rondlu i gotuj przez pięć minut. Przygotowany syrop zalać otrzymanym syropem i pozostawić na co najmniej sześć godzin, najlepiej na noc. Po gotowaniu wszystkiego na małym ogniu przez dziesięć minut i pozostawić na pięć godzin.

Po ponownym rozpaleniu ognia i ugotowaniu, aż syrop zgęstnieje, jagody powinny się zapalić. Następnie rzucamy wiśnie na durszlak i odstawiamy na godzinę do wyschnięcia. Gotowe jagody wlać cukier, położyć na płaskiej powierzchni i wysuszyć przez pięć lub sześć dni. Kandyzowane owoce powinny być przechowywane w szklanym pojemniku z ciasną pokrywką. Można je stosować do pieczenia, dodawać do twarogu, herbaty lub kompotu do gotowania.

Wcześniej nasze babcie i matki często przygotowywały pastylkę, aby jakoś przetworzyć duży plon i zapobiec zanikaniu jagód i owoców. Oferujemy Ci przygotowanie takiej delikatności wiśni w Twojej kuchni. Jeden kilogram jagód będzie potrzebował funta cukru. Moje jagody i oczyścić nasiona. Wypełnij je czystą wodą i podpal ich.

Woda potrzebuje tylko tyle, by zakryć jagody. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez czterdzieści minut, aż jagody zostaną całkowicie zmiękczone. Następnie nadmiar soku jest odprowadzany, a jagody zamieniają się w puree. Możesz to szybko zrobić za pomocą miksera. Gotowane puree ziemniaczane gotują się, aż zgęstnieje i łatwo opada za ścianki pojemnika.Powstała masa jest rozprowadzana na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej folią.

Folia powinna zdecydowanie nasmarować olejem. Suszymy wiśniowy przysmak w piekarniku lub na świeżym powietrzu. Jeśli korzystasz z piekarnika, pamiętaj, że temperatura nie powinna przekraczać 60 °. Po przygotowaniu pastila najlepiej jest ją zwinąć. Gotowy produkt może być używany z herbatą lub dodawany podczas kompotu do gotowania.

Jeśli w domu są świeże lub mrożone wiśnie, można z niego ugotować wiele różnych potraw i napojów. Świeże owoce można przygotować na sok, a z mrożonych owoców można zrobić koktajl wiśniowy.

Aby przygotować orzeźwiający i zdrowy koktajl, będziesz potrzebować następujących składników:

• 150 ml jogurtu naturalnego;
• kilka kostek lodu;
• dwieście gramów obranych jagód.

Umieść wszystko w blenderze i doprowadz do stanu jednorodności. Nawiasem mówiąc, zamiast zwykłego lodu można użyć mrożonego soku wiśniowego lub jogurtu. To okaże się bardzo smaczne. Do tego koktajlu można dodać kilka liści pachnącej mięty lub szczyptę mielonych pałeczek cynamonu. Wiśnia również dobrze komponuje się z malinami i pomarańczami.

Ale przepis na pyszne i aromatyczne ciasto oparte na tej jagodzie.

Składniki:

• 100 g masła;
• 70 g cukru;
• dwa jajka;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 150 g mąki;
• jagody (ilość - do woli).

Sto gramów zmiękczonego masła, ubij z cukrem. Rezultatem powinna być kremowa masa. Dodaj dwa jajka i ubij aż puszyste. Dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia lub proszku do pieczenia. Następnie powoli wprowadź sto pięćdziesiąt gramów mąki. Czasami mąka idzie mniej. Ciasto nie powinno być bardzo grube, powinno powoli spływać z łyżki.

Wlać ciasto w rozmazaną formę. Z góry układamy jagody bez kamieni. Każda jagoda powinna być „utopiona” w cieście, tak aby widoczna była tylko jej górna część. Dodaj płatki migdałów i gotuj w piekarniku rozgrzanym do 180 ° przez około trzydzieści do trzydziestu pięciu minut.

Między innymi można łatwo i szybko ugotować ciasto z mrożonymi jagodami. Jest przygotowany bardzo łatwo i szybko. Bierzemy dwustopową paczkę miękkiej (niebielonej) margaryny, pokroimy w kostkę w dużej misce. Dodaj tam czterysta gramów mąki i sto gramów cukru. W razie potrzeby dodaj trochę proszku waniliowego.

Zmieniamy wszystkie składniki w okruchy. Część wyłożenia w formie i lekko ubita, zrób małe zderzaki. Rozłóż jagody i posyp odrobiną cukru na wierzchu. Prześpij się z resztą słodkich okruchów. Pieczemy dokładnie trzydzieści minut. W razie potrzeby można dodać ubitą masę twarogową do nadzienia, będzie ona również bardzo smaczna.

Kompot może być wykonany ze świeżych lub mrożonych jagód. Aby to zrobić szybko, zalecamy gotowanie w wolnej kuchence. Kilogram jagód należy dokładnie wypłukać i ułożyć w misce. Napełnij jagody cukrem, potrzebujesz trzystu gramów i pozostaw do zaparzenia na godzinę. Po dodaniu trzech litrów oczyszczonej wody i włożeniu „gotowania” przez pół godziny. Następnie pozostaw na pół godziny pod zamkniętą pokrywą.

Z tej jagody można przygotować oryginalny sos, który idealnie pasuje do dań mięsnych.

Weź:

• kilogram obranych świeżych lub rozmrożonych wiśni;
• sto gramów cukru;
• jedna łyżka soli;
• jedna łyżka sosu sojowego;
• trzy - cztery ząbki czosnku;
• szczypta suchej kolendry i chili.

Jagody należy zamienić w puree i gotować przez dwadzieścia minut na małym ogniu. Posiekaj czosnek i dodaj do wiśni razem z resztą przypraw. Gotuj sos przez kolejne pół godziny. Ten sos można przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie. W razie potrzeby można go zwinąć w małe słoiki i otworzyć tylko w razie potrzeby.

Mamy kilka ciekawych wskazówek, które przydadzą się każdemu, kto kocha soczyste wiśnie. Te zalecenia pomogą Ci jeszcze lepiej przygotować potrawy z tą jagodą.

• Wiśnie dobrze komponują się z pikantnością jak cynamon. Kij cynamonowy można dodawać podczas gotowania kompotu, dżemu lub dżemu. Po ugotowaniu należy go usunąć.
• W słodkim pieczeniu i nie tylko wiśnia pasuje do jabłek.
• W przypadku kompotów najlepiej zamrozić jagody z kością, aby zachować witaminy. A jeśli planujesz gotować ciasta i używać jagód jako nadzienia, lepiej jest natychmiast wyczyścić wiśnie. Przed zamrożeniem pozwól jagodom spłynąć, aby wypłynął dodatkowy sok.

• Jeśli przygotowujesz ciasto czekoladowe z bitą śmietaną, pamiętaj, aby dodać trochę wiśniowych jagód do warstwy. Czekolada dobrze komponuje się z tą kwaśną jagodą. W rezultacie deser będzie oryginalny i niezbyt słodki dla smaku.
• W takim przypadku, jeśli ugotujesz sos na danie mięsne, pamiętaj, że jagoda pasuje do gałki muszkatołowej, goździków i kardamonu.
• Jeśli chcesz zrobić gęsty dżem, cukier w przepisie powinien być większy. Możesz zwiększyć jego gram o dwieście od zwykłej proporcji.
• Aby upewnić się, że nadzienie wiśniowe nie wycieka z bułek lub ciast, można dodać trochę skrobi ziemniaczanej.
• Aby urozmaicić smak kompotu wiśniowego, można zastąpić połowę proporcji malin.

Więcej o wiśniach, patrz poniżej.