Odmiany winogron: cechy i różnice

To, o czym ogrodnik nie marzy, że jego ogród został ozdobiony pięknymi winoroślami, co przyniesie stabilne zbiory rocznie.Oczywiście ci, którzy stawiają pierwsze kroki w dziedzinie uprawy winorośli, muszą najpierw dowiedzieć się, jakie istnieją odmiany winogron, jakie są ich cechy i różnice, które z nich są odpowiednie dla niektórych regionów i jak właściwie się nimi opiekować.

Winogrona sa bardzo przydatne i smaczne swieze, ale rowniez sa doskonalym produktem do przetwarzania. Suszone winogrona zamieniają się w rodzynki, które są równie przydatne i pierwiastki śladowe bogate w pierwiastki śladowe. Z niego wytwarzane są kompoty, soki, wino, jest ono zawarte jako składnik różnych potraw.

Winogrona mają ponad pięć tysięcy różnych odmian. Tak duża ilość sugeruje, że zanim wybierzesz konkretną odmianę, musisz zdecydować, w jakim celu winogrona będą uprawiane, a która odmiany jest preferowana. W końcu są wczesne odmiany, które dojrzewają w pierwszej połowie lata, a są późniejsze odmiany, które zyskują siłę dopiero jesienią, a zbiory pojawiają się pod koniec września, a istnieją hybrydowe odmiany, które łączą najlepsze cechy.

W zależności od okresu dojrzewania winogrona dzieli się na siedem grup. W tym przypadku w zwyczaju bierze się pod uwagę, ile czasu upływa od momentu, gdy pąki pączkują przed dojrzewaniem owoców. Zatem odmiany superearly dojrzewają do trzech miesięcy, średnio wcześnie - do trzech i pół miesiąca, wczesne - do czterech miesięcy.

Wczesne przeciętne odmiany osiągają dojrzałość wynoszącą cztery i pół miesiąca, średnie - w tych samych granicach, ale mogą dojrzewać później tylko o kilka dni. Do średniej dodaje się kolejny tydzień. Odmiany średnio późne przyniosą trochę mniej niż pięć miesięcy, a bardzo późno - nieco więcej niż pięć.

Oczywiście dla wielu decydującym czynnikiem przy wyborze winogron jest ich smak. Niektórzy ludzie lubią nuty owocowe, inni lubią wanilię. Ktoś kocha słodycz, ale ktoś potrzebuje kwaśności.

Smak winogron zależy również od jego odmiany. Są gatunki jadalne, techniczne, bezpestkowe i uniwersalne.

Wyżywienie w większości przypadków nadaje się do jedzenia świeżych jagód, ich smaku, a także wyglądu - na wysokości. Jagody są zwykle duże, o słodkim lub kwaśno-słodkim smaku, soczystym miąższu. Techniczne, głównie używane do przetwarzania. Produkują soki i wino. Ich główną różnicą jest wysoka zawartość soku w owocach, same są małe, ale wydajność jest dobra. Od bezpestkowego wygodnie jest otrzymać rodzynkę, uniwersalną stosuje się w różnych obszarach.

Według smaku winogrona można podzielić na cztery grupy.

1. Smak jest zwyczajny, innymi słowy - neutralny, oznacza, że ​​w jagodzie jest słodycz i kwas, ale w niektórych odmianach jest więcej kwaśności, aw innych - słodyczy. Inne wyraźne uwagi nie występują.
2. Nazwa smaku. Muscat mówi sam za siebie, koniecznie musi być nuta gałki muszkatołowej.
3. Solanaceae będą się różniły tym, że będzie miał ziołowy odcień w smaku, w zgodzie ze smakiem owoców psiankowatych.
4. Nuty jagodowe lub owocowe, takie jak truskawka, ananas lub porzeczka, są charakterystyczne dla smaku isabel.

Każda odmiana ma swoje wady i zalety. Wybór osoby rozpoczynającej uprawę winogron opiera się na jego osobistych upodobaniach i preferencjach oraz na celu, w jakim uprawiane są winogrona - do spożycia świeżych jagód lub do dalszego przetwarzania.

Odmiany te są zazwyczaj uprawiane do produkcji win - białe, czerwone, różowe. Opis tych jagód różni się od innych odmian. Same w sobie nie są duże, a szczotki wyglądają bardzo kompaktowo.Zawierają więcej soku i optymalną ilość cukru. Ponadto odmiany te dobrze reagują na przetwarzanie, są mniej podatne na zakażenia grzybicze i są bardziej odporne na atak szkodliwych owadów.

Najpopularniejszą odmianą jest Chardonnay. Krzew jest średniej wielkości, jagody są zielone, może mieć złoty połysk. Kształt jest okrągły lub lekko wydłużony. Waga kiści może osiągnąć wagę jednego kilograma. Zwykle wino lub wino produkowane jest z tej odmiany. Winogrona dojrzewają przez cztery i pół miesiąca. Ale należy do odmian odpornych na zimno i może wytrzymać temperatury do -20 stopni. Dlatego można go bezpiecznie uprawiać w centralnej Rosji, a nie tylko na południu.

Ale odmiana „Bianca” różni się tym, że w jej smaku występują nuty wanilii. Dojrzewa znacznie szybciej „Chardonnay” - od trzech do czterech miesięcy. A jego odporność na zimno może osiągnąć 30 stopni ze znakiem minus.

„Muszkat” jest mniej odporny na choroby i nie jest w stanie tolerować mrozów, nie potrzebuje też nadmiernej wilgoci, ale znacznie przewyższa dwie poprzednie odmiany zawartości cukru.

Nie lubi wysokiej wilgotności i Sauvignon Blanc, ale bardziej tolerancyjny dla szkodników. Nie możesz nadmiernie dojrzeć jagód, staną się one nieodpowiednie do dalszego przetwarzania. Dojrzewa przez trzy i pół miesiąca, ale jego wydajność jest niska.

„Riesling” - uznany król winiarstwa ze względu na oryginalne nuty, ale mrozoodporność i odporność na szkodniki nie są na najwyższym poziomie. Ale ci, którzy doceniają jego smak, są gotowi go rozwijać i przestrzegać wszystkich zasad techniki rolniczej.

Do produkcji win czerwonych wybiera się odmiany „Merlot”, „Saperavi”, „Cabernet Sauvignon”. Łączy je kolor jagód - granatowy. „Merlot” wyróżnia się kwitnieniem wosku, gromady są małe, ważą tylko około 150 gramów, dominuje jagoda, a mrozy ponad 15 stopni winogron tej odmiany mogą zniszczyć. Saperavi ma również małe, bardzo soczyste jagody, mrozy do 20 stopni, które może wytrzymać bez schronienia. Każde winogrona ważące tylko jeden gram mogą być dwoma lub trzema nasionami. „Cabernet Sauvignon” wyróżnia się cienkim odcieniem porzeczki, jagody są w stanie utrzymać swój atrakcyjny wygląd przez bardzo długi czas, są wygodne do transportu.

Dane zewnętrzne i smakowe takich winogron - na wysokości. Jagody są piękne, duże o soczystej mięsistej miąższu, smak jest bardzo przyjemny, umiarkowanie słodki. Ta odmiana zachowuje swój atrakcyjny wygląd nawet podczas długotrwałego transportu. Recenzje winiarzy z doświadczeniem sugerują początkującym, że najlepiej jest zacząć od ogrodu z tymi odmianami, które dają pyszne jagody i ozdobią miejsce. Te odmiany są również bardzo liczne i być może, aby określić najlepsze dla siebie, będziesz musiał wyhodować kilka gatunków, aby zrozumieć zalety każdego z nich.

Opinie wielu hodowców mówią, że odmiana jest bardzo dobra „Delight”który jest ceniony za wczesne dojrzewanie i bardzo przyjemny smak muskatu. A dla mieszkańców północy jest to na ogół odkrycie, ponieważ jest w stanie wytrzymać mrozy prawie do -30 stopni. Ponadto, po dojrzewaniu, może nadal być na gałęziach przez długi czas i nie straci swoich właściwości.

Ogrodnicy nazywają „pamięć podręczną” ulepszoną wersją tej odmiany. Należy do średnio wczesnych, jego jagody są jasnozielone, bardzo słodkie, z lekko zauważalną kwaśnością.Klastry tolerują transport, a sama roślina jest odporna na mróz.

„Strasensky” wyróżnia się czarnymi owocami. Gromady są ciężkie, ważą do jednego kilograma. Odmiana należy do odmian średnio wczesnych, klastry dojrzewają stopniowo, rośliny zbierane są etapami, co zmniejsza obciążenie rośliny. Strashensky nie nadaje się do transportu i długiego przechowywania.

Dla miłośników gałki muszkatołowej odpowiednia jest „Laura”, odmiana dojrzewa wcześniej niż wiele innych, waga kiści może przekraczać dwa kilogramy. Mrozy do -20 stopni nie są dla niego straszne, podobnie jak niektóre choroby, na przykład szara zgnilizna.

Nuta gałki muszkatołowej występuje również w odmianie Talisman. Jest dobrze tolerowany przez mróz, duże skupiska (ponad kilogram) mogą długo pozostawać na buszu i nie tracą ani atrakcyjnego wyglądu, ani smaku.

„Mołdawia” ma purpurowy kolor, klastry wyglądają bardzo ładnie i są długo zachowane na krzaku. Odmiana dojrzewa późno i nie jest odporna na mróz, ale nie jest podatna na choroby grzybowe.

„Lady fingers” - wiele ulubionych odmian. Wydłużony kształt jagód i soczysty miąższ przyciąga ogrodników. Zobowiązują się rozwijać ją pomimo trudności związanych z jej opieką. Odporność na choroby i szkodniki w winorośli jest bardzo niska, więc nawet małe mrozy są przeciwwskazane w tej odmianie. Uprawianie tej odmiany początkujących ogrodników nie będzie łatwe.

Odmiany te są hodowane poprzez krzyżowanie pewnych odmian i łączenie najlepszych cech. Niektóre z nich są mniej podatne na choroby, inne produkują duże zbiory, a inne mają bogatszy smak. Są uprawiane do konsumpcji i do produkcji soku lub wina, wszystko zależy od wybranej klasy.

Winogrona odmiany „Arkadia” uzyskano przez krzyżowanie odmian „Kardynał” i „Mołdawia”. Zaabsorbował wszystkie najlepsze: duże dwumilogramowe klastry, dobrą odporność na mróz i odporność na choroby dotykające wiele innych odmian. Zwiększona wilgotność prowadzi do rozerwania owoców. Więc musisz brać podlewanie poważnie, szczególnie jeśli okresowo pada deszcz.

Hybryda o nazwie „Timur”, o smaku gałki muszkatołowej, daje jasne jagody z bursztynowym odcieniem. Odporność na mróz i wiele chorób, a także wczesne dojrzewanie sprawiają, że ta odmiana jest popularna wśród ogrodników.

Ta grupa łączy wszystkie odmiany, które podlegają przetwarzaniu w celu przygotowania wina, soków, nektarów, napojów, napojów owocowych. Zwykle produkują bardzo duże zbiory, a prawie 90 procent składa się z soku, z jagodami i małymi owocami. Wszystkie odmiany wina są tylko techniczne, to jest ich druga nazwa.

Z grzebieni technicznych przygotuj wiele innych pysznych smakołyków, na przykład churchkhela, syrop, sorbet, miód winogronowy, dżem. A z odpadów przygotowują olej, ocet, kwas, które są używane do gotowania.

Wiele osób lubi beznasienne winogrona, więc uprawia się je na świeżą konsumpcję i do przygotowywania z nich rodzynek.

Jedną z najpopularniejszych odmian bez kamieni jest White Kishmish. Małe podłużne jagody mają słodkawy smak. Nie należy jednak oczekiwać zbyt wysokich zysków. Trzeba także zadbać o ochronę przed szkodnikami.

„Vanessa” - winogrona z różowymi pestkami. Na żyznych glebach jej plon jest wysoki, a na biednych, gdzie jest mało przydatnych substancji, zbiory będą znacznie mniejsze. Mięsiste duże jagody o owocowym aromacie jak wiele innych.

Trudno jest wybrać najlepsze spośród tak dużej liczby odmian, a ocena ta może się zmieniać co roku. Co roku winiarze produkują nowe odmiany, starając się stworzyć takie, które spełniają najwyższe wymagania: mają przyjemny smak, dają dobre zbiory każdego roku, są odporne na choroby i mrozy, są przechowywane przez długi czas i podlegają transportowi.

„Isabella” - jedna z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych odmian. Jest uważany za uniwersalny, to znaczy jadalny-techniczny. Z tego wina, soku, spożywać świeże. Nie wymaga zbyt złożonej opieki, ale plon zawsze cieszy ogrodników. Jeśli dbasz o winorośl, możesz zdobyć szczotkę ważącą ponad dwa kilogramy. Jagoda ma bogaty niebieski kolor, dojrzewa w październiku. Wielu ogrodników, zwłaszcza w regionach o surowym klimacie, woli uprawiać odmiany niepokryte. „Isabella” do tego i ma zastosowanie. Wytrzymuje temperatury do -30 stopni. Ale jeśli takie mrozy cały czas szaleją, lepiej błądzić i zakrywać winorośl. Mrozy do -20 stopni tolerują tę różnorodność z wytrzymałością.

Odmiana „Victor”przeciwnie, konieczne jest pokrycie zimy, a materiał pokrywający nie jest usuwany do kwietnia, kiedy ryzyko zamarznięcia wynosi zero. Jagody dojrzewają wcześnie, mają różowawy odcień. Różnorodność wymaga nawożenia, terminowego podlewania i wystarczającej ilości słońca.

Rochefort Należy do odmian wczesnego dojrzewania, ma gęstą skórę i mięsisty miąższ. Dzięki odpowiedniej pielęgnacji, jaką jest regularne karmienie, przycinanie i optymalnie dobrana działka, daje dobre zbiory. Odporność na choroby nie można nazwać wysoką, więc Rochefort potrzebuje dodatkowej ochrony.

„Kryształ” nadaje się do świeżej konsumpcji i do produkcji soków. W przemyśle stosuje się go do produkcji win wytrawnych. Jego jagody są prawie białe lub jasnożółte, klastry są małe, ich waga wynosi tylko około 200 gramów.

Bajkonur uzyskany przez połączenie odmian „Pretty Woman” i „Talisman”, z których uzyskał najlepsze cechy. Wśród nich - dobre plony, wspaniały smak, duże skupiska, odporność na mróz, wczesne dojrzewanie. Odmiana została wyhodowana zaledwie pięć lat temu, ale została doceniona przez winiarzy z różnych regionów.

„Lydia” - wspólna odmiana zarówno ogrodników, jak i zastosowań przemysłowych. Nadaje się do produkcji soków i win. Różowe duże jagody mają gęstą skórę, która pozwala przewozić winogrona na duże odległości. Ale po dojrzewaniu gromady nie pozostają na krzaku, ponieważ mogą spaść.

„Pretty Woman” nie różni się zbyt wysoką wydajnością, ale daje stabilnie owoce, jagody od ciemnoróżowych do fioletowych odcieni, słodki smak, z lekką nutą wanilii. Ta odmiana nie boi się mrozu w -20 stopniach, nie boi się nadmiernej ilości światła słonecznego. Ale jagody są podatne na pękanie, dlatego wskazane jest, aby nie przeciążać krzaków i upewnić się, że gromady są rozmieszczone równomiernie. Aby to zrobić, musisz ciąć winogrona na czas i zbierać, gdy dojrzewa.

Ruslan odnosi się do odmian wielkoowocowych, jagody są bardzo duże, podłużne, niebieskie, w smaku można wyczuć śliwkowy kolor. Jego skóra jest cienka, a jeśli mocno pada, może pęknąć.Winogrona dojrzewają wcześnie, w sierpniu można cieszyć się wspaniałym smakiem. Doświadczeni ogrodnicy zauważają jedną niesamowitą rzecz. Jeśli jagody w tej grupie są chore, odpadają, a reszta nie jest narażona na tę plagę. Zbiory zebrane na czas są dobrze utrzymane i nadają się do transportu.

„Zilga” stworzony dla regionów północnych. Nie może pokryć zimy, ale trzeba sadzić w pobliżu ściany od strony południowej. Roślina otrzyma wymaganą ilość światła słonecznego i będzie chroniona przed wiatrem. Odmiana ma tendencję do tworzenia dużej liczby pędów, więc trzeba je ciąć na czas i upewnić się, że bicze nie są ze sobą splecione. Jeśli proces ten zostanie pozostawiony przypadkowi, plon zmniejszy się i jego pobranie będzie problematyczne. Gdy dojrzałe, niebieskie okrągłe piękne jagody mogą wisieć na krzaku przez długi czas i cieszyć oko, nie stracą swojej atrakcyjności i nie zepsują. Wczesne dojrzewanie jest również bardzo wygodne dla regionów północnych.

„Bazhena” traktuje te gatunki, które nie przenoszą przymrozków. Dlatego lepiej jest uprawiać ją w ciepłych miejscach, a nawet w środkowym pasie bardzo ostrożnie przykrywać zimą. Jagody oryginalnej postaci w postaci szyszek zielonego koloru, bardzo soczyste i słodkie. Gromady są ciężkie, więc aby nie przeciążać rośliny, należy z wyprzedzeniem zastanowić się nad jej prawidłowym formowaniem i przycinaniem w czasie, kontrolując w ten sposób wygląd kwiatostanów i ich jednolity rozkład.

„Saperavi” rosną prawdziwi miłośnicy winogron i wina domowej roboty. Niebieskie apetyczne owalne jagody smakują bardzo dobrze. Krzewy dobrze tolerują suszę i lekki mróz. Konieczne jest kontrolowanie liczby liści otaczających pęczek. Z jednej strony konieczne jest, aby służyły jako osłona przed palącymi promieniami, ale z drugiej strony nie powinny tworzyć nadmiernego cienia. Więc musisz spróbować osiągnąć złoty środek.

„Łukowaty” - Jedna z popularnych odmian, jagody są soczyste i duże, ich skóra jest gęsta, ale nie każdy lubi tę odmianę ze względu na dużą liczbę nasion. Ale generalnie winogrona są wygodne do uprawy. Nie boi się mrozu, jest również odporny na suszę, a jagody na krzaku mogą przetrwać przez długi czas i nie stracą doskonałego smaku, jak również wyglądu atrakcyjnego wyglądu. Transport także nie szkodzi mu.

Podejmując decyzję o rozpoczęciu pierwszych kroków na ścieżce uprawy winogron, musisz zrozumieć: bez względu na to, w którym zakątku Rosji te eksperymenty się rozpoczną, najważniejsze jest wybranie odpowiedniej odmiany, koncentrując się na warunkach klimatycznych regionu, ich własnych preferencjach i możliwościach.

Wszelkie winogrona kochają słoneczne przestrzenie chronione przed wiatrem. Podnosząc stronę dla niego, musisz o tym pamiętać.

Lepiej jest kupować sadzonki w specjalnych szkółkach, na stacjach doświadczalnych lub u doświadczonych hodowców. We wszystkich tych miejscach nie zepsują swojej reputacji, sprzedając rośliny niespełniające norm, a także opowiedzą o najlepszych odmianach, które są specjalnie przystosowane do tego regionu i zasugerują zasady uprawy i tajemnice, dzięki którym winogrona zadowolą ogrodników dobrym rokowaniem z roku na rok.

Dla początkujących winiarzy mieszkających na Dalekim Wschodzie lub Syberii, doświadczonym ogrodnikom zaleca się, aby nie spieszyli się na stałe miejsce sadzenia winorośli. Sadzonki pierwszego roku można trzymać, jak mówią, w warunkach szklarniowych. Możesz posadzić je w wiadrach i lekko prikopatować ziemię, późną jesienią, aby wprowadzić do pokoju. Odpowiednia będzie piwnica i weranda, gdzie nadal jest znacznie cieplej niż na zewnątrz, i wylądować na ziemi wczesną wiosną. Za pomocą tej metody można uzyskać pierwsze zbiory wcześniej. Szczególnie ta metoda jest konieczna w przypadku odmian odpornych na niskie temperatury, w zakresie 15-20 stopni mrozu.

Konieczne jest posadzenie krzewów w określonej kolejności, przy zachowaniu pewnych odległości, i istnieją różne normy dla różnych odmian. W przypadku odmian technicznych odległość między sadzonkami wynosi około metra, a stół wynosi co najmniej półtora metra, między rzędami - od dwóch do dwóch i pół.

Klimat odgrywa również bardzo ważną rolę. W regionie Leningradu, gdzie występuje wysoka wilgotność, te odmiany, które są podatne na wilgoć, nie będą działać, a jagody mają tendencję do pękania przy częstych deszczach. Lepiej jest wybrać te, które spokojnie tolerują deszczową pogodę.

W regionie Czarnoziemu można wybrać gatunki, które łatwo tolerują małe przymrozki, lub biorąc pod uwagę niuanse danej odmiany. Ważne jest, aby pamiętać, aby zakrywać krzaki na zimę.

Winogrona można uprawiać w niemal każdym regionie, a właściwa odmiana dla tego klimatu będzie kluczem do sukcesu, reszta winorośli po prostu wymaga dobrej opieki: terminowe karmienie, nawóz, podlewanie, przycinanie, leczenie przeciwko szkodnikom, właściwe zbiory. Nie bez powodu wszyscy ogrodnicy z Rosji uprawiają winogrona, a regiony północne nie są wyjątkiem, po prostu muszą poświęcić więcej czasu i energii na rozwój i dbanie o te owoce.

Ale te jagody są tak atrakcyjnymi ogrodnikami z różnych części świata, że ​​każdego roku pojawiają się nowe odmiany, które są bardziej odporne na czynniki pogodowe i inne zewnętrzne objawy. Więc każdy ma szansę spróbować swoich własnych winogron, a może dać się ponieść tej aktywności. Nawiasem mówiąc, łatwo jest go rozpropagować przez sadzonki. Tak więc zawsze istnieje możliwość zwiększenia własnej winnicy, jeśli pozwala na to rozmiar infield.

Dla początkujących zaleca się wybranie bardziej bezpretensjonalnych odmian, takich jak „Aleshenkin” lub „Agat Donskoy”, „Crystal” lub „Liepaja amber”, „Platovsky” lub „Anniversary of Novgorod”.

Po raz pierwszy wystarczy wybrać kilka sadzonek, aby zrozumieć, w jaki sposób, w praktyce, wskazówki dotyczące pielęgnacji winogron i jak przejawia się konkretna odmiana. Różnorodność odmian dla początkujących również będzie zbędna. Możesz wybrać 3-4 odmiany, ale nie więcej.

Przejrzyj najlepsze winogrona w następnym filmie.