Sekrety gotowania kompotu z winogron

Winogrona - jedna z najbardziej wartościowych i zdrowych roślin. Jest szeroko stosowany w kosmetologii, gotowaniu, produkcji wina. Nie jest tajemnicą, że napoje oparte na cudownych jagodach zachowują wszystkie właściwości lecznicze, dzięki czemu szybko odzyskują siłę. Dobrym pomysłem byłoby zrobienie kompotu z winogron, który można nie tylko pić latem, ale także oszczędzać do zimnych dni.

Pierwszymi, którzy dowiedzieli się o zaletach winogron, byli starożytni Grecy. Zrozumieli, że jagody mogą być używane nie tylko do produkcji wina, ale także do jedzenia. Po wielu latach tradycje się nie zmieniły - winogrona do dziś są doskonałym lekarstwem na choroby i błękity. Niewielu ludzi wie, że istnieje nawet medyczna technika leczenia jagód - ampeloterapia.

Korzyści, które można uzyskać regularnie stosując kompot z winogron, jest wiele. Wśród nich są:

• profilaktyka i leczenie astmy;
• zapobieganie zakrzepicy;
• zapewnienie prawidłowego działania przewodu pokarmowego;
• podniesienie nastroju, pozbycie się depresji;
• znaczne spowolnienie starzenia się skóry;
• ochrona ciała przed chorobami wirusowymi i zakaźnymi;
• zapobieganie zaburzeniom widzenia.

Trudno przecenić korzyści, jakie przynosi nam zbiór winogron, ale jest kilka wad. Nie wszystkim zaleca się, aby angażować się w słodki napój, ponieważ czasami przynosi to szkodę. Kompot z napojami należy zachować ostrożność pod następującymi warunkami:

• nadwaga;
• cukrzyca;
• ciężka choroba żołądka i wątroby;
• ciąża;
• próchnica

Istnieje wiele odmian winogron. Opisanie ich wszystkich byłoby niemożliwe. Aby zrozumieć, która odmiana się spodoba, konieczne jest sortowanie wszystkich typów zgodnie z ich zakresem smaku.

Jagody z nutami gałki muszkatołowej nadają się do romantycznej natury. Ich delikatny, zwiewny aromat jest wynikiem obecności olejków eterycznych.

Najlepsze oceny:

• „Złoty”;
• „Bułgaria”;
• „Czerwony Muscat”;
• „Białe piękno”;
• Victoria;
• „Annie”.

Odmiany winogron Izabelny - wybawienie dla prawdziwych koneserów. Kompoty są nie tylko smaczne, ale także znaczące pod względem różnych smaków. Jasny smak porzeczek, dzikich jagód, ananasa jest wyraźnie odczuwalny. Dodanie owoców cytrusowych lub innych jagód może zniszczyć wrażenie napoju. Najlepszym wyborem do produkcji kompotu będą znane odmiany „Isabella”, „Lydia”, „Minsk pink”.

Winogrona o mocnym smaku psiankowatych są zawsze świeżymi jagodami z aromatami pól i ziół. Wszystkie odmiany Sauvignon mają podobne cechy. Dodanie jabłek do kompotu sprawia, że ​​napój jest jeszcze świeższy i smaczniejszy. Odmiany Solanova polecane są osobom stosującym dietę.

Ostatnia grupa - jagoda o zwykłym smaku. Wśród odmian można wyróżnić „Bazhen”, „Demeter”, „Original”, „Moldova”. Właściwości smakowe takich winogron są proste i neutralne, dlatego należy dodać do kompotu inne jagody lub cytrusy.

Połączenie winogron i jabłek jest idealnym rozwiązaniem dla tych, którzy chcą lekko rozcieńczyć słodycz napoju. Aby przygotować, weź funt różowych winogron, 3 duże zielone jabłka, kilka litrów wody, półtorej szklanki cukru i suplementów cytrusowych. Ta ilość składników wystarczy na jeden słoik.

Najpierw umyj jabłka, usuń rdzeń, a następnie pokrój na osiem części. Jabłka zasypiają pół cukru, dają się moczyć przez około godzinę. Następnie robimy chłodną wrzącą wodę, którą zalewamy pozostałym cukrem. Następnym krokiem jest sortowanie jagód - śmiało usuń wszystkie przejrzałe i zgniłe części.

Jabłka umieszcza się w czystych puszkach, które następnie wylewa się na syrop, który z nich pozostaje. Najlepiej umieścić winogrona w połączeniu z dodatkami.

Kompozycję napełnia się wrzącą wodą z rozpuszczonym cukrem, a następnie pozostawia na 30 minut. Po tym czasie wylej płyn z puszek. Konieczne jest ponowne zagotowanie w rondlu, a następnie zalanie surowca. Ostatnią czynnością jest przetaczanie puszki.

Ciekawym pomysłem byłoby zrobienie kompotu z dwóch różnych odmian winogron. Aby to zrobić, będziesz potrzebować 250 g białych i niebieskich jagód, szklankę cukru, dwa litry wody.

Sortujemy jagody, sortujemy zepsute kopie, a następnie je usuwamy. Winogrona są dobrze moje, a następnie układają się w durszlaku lub na ręczniku do całkowitego wyschnięcia. Po tym jagody są umieszczane w słoiku, wlewane litrem wrzącej wody. Zbiornik powinien stać przez co najmniej ćwierć godziny.

Następnie zostaw winogrona na dole i wlej płyn do garnka, dodając do niego szklankę cukru.

Taki syrop cukrowy gotuje się do 10 minut. Gotową mieszankę dodaje się do jagód, a następnie zamyka kluczem do konserwowania.

W przypadku tego rodzaju kompotu dobrym pomysłem byłoby zabranie winogron Muscat. Dzięki temu rozwiązaniu smak i aromat napoju stają się znacznie cieńsze i świeższe, a pomarańczowy bukiet otwiera się jeszcze jaśniej.

Aby zrobić kompot, weź pół kilograma winogron w odcieniach zieleni i żółci, dwie duże pomarańcze, kilka litrów wody i 200 g cukru.

Rozpuść cukier w wodzie i zagotuj. Jagody dobrze sprawdzają i pozostawiają tylko większe. Z pomarańczami odetnij skórkę, a także ostrożnie usuń kości i żyły, starając się jak najmniej stracić sok. Oba składniki są mieszane, a następnie układane na dnie słoika. Następnie wylej wodę z cukrem, zwiń pojemniki i odwróć je.

Taki kompot jest doskonałym asystentem w walce z różnymi wirusami i infekcjami, które tak często atakują w zimnej porze roku. Przygotuj to bardzo łatwo. Aby to zrobić, będziesz potrzebować 350 g winogron o pożądanej odmianie, pół szklanki cukru, dwa litry wody, małe dodatki - mięta, cytryna, melisa.

Dokładnie umyć winogrona i pozostawić do wyschnięcia. Umieść je na dnie słoika z cytryną, miętą i melisą, a następnie dodaj gotowaną wodę z cukrem. Zamykamy słoik za pomocą klucza, a następnie zostawiamy go do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.

Aby zrobić taki wyśmienity napój, musisz wziąć 250 g białych winogron, szklankę cukru, 2 litry wody, 150 g truskawek i wszelkie dzikie jagody.

Zagotuj wodę, dodaj cukier i obrane winogrona. Na średnim ogniu mieszaninę gotuje się przez około 5 minut, po czym wlewa się do niej truskawki z jagodami. Pozostaw rondel na piecu na kolejne 2 minuty, a następnie wyjmij pojemnik z ognia, wlej słoik z mieszanką. Tak jak w powyższych przepisach, słoik przewraca się, a następnie zostaje do góry nogami.

Wielu ogrodników i ogrodników, którzy latem otrzymują obfite zbiory, jest częściowo zamarznięta, ponieważ po prostu nie można jeść wszystkich jagód. Większość gospodyń domowych uwielbia to robić - w zimie nie jest łatwo znaleźć świeże owoce pełne witamin.

Kompot z lodów winogronowych nie różni się od świeżych „braci”, aw wielu przypadkach okazuje się nawet smaczniejszy. Do gotowania potrzeba 200-300 g mrożonych winogron, pół szklanki cukru, 3 litry wody i kilka plasterków cytryny lub jej skórki.

Wlej zimną wodę do garnka, podpal go. Natychmiast wlać cukier do wody i dobrze wymieszać. Jak tylko ciecz się zagotuje, dodaj do niej winogrona, wymieszaj, a następnie poczekaj na następny wrzenie.Winogrona gotować przez około 5 minut, po czym wlać do niego plasterki cytryny lub pokrojoną skórkę. Pozostaw mieszaninę do zagotowania przez kolejne 10 minut, a następnie napełnij słoik. Jest zwijany i chłodzony w temperaturze pokojowej.

Gospodarstwa domowe nie zawsze są gotowe czekać na sezon zimowy, aby w końcu spróbować smakowego napoju. Na szczęście można ugotować kompot ze świeżych lub mrożonych winogron i wypić go natychmiast, nie obciążając cię czekaniem. Do tego produktu potrzebne będą składniki: funt winogron, 2 litry wody, pół szklanki cukru, przyprawy do smaku.

Wlać cukier do rondla z wodą, na wysokiej temperaturze. Jak tylko ciecz się zagotuje, dodajemy do niej winogrona i wybrane dodatki. Ogień nie jest zredukowany i pozwól mieszance piec kilka minut. Gdy pojawi się piana, usuń ją, a następnie pozwól kompotowi gotować przez kolejne 5 minut Ostatecznym działaniem będzie usunięcie patelni z ognia i pozostawienie napoju do całkowitego ostygnięcia.

Jak widać z powyższych informacji, gotowanie kompotu z winogron jest łatwe. Czasami można zmieniać strukturę receptur, a także pobierać mniejsze słoiki o pojemności 1-2 litrów. Wynika z tego, że w dwóch 2 ilość wody maleje, ale dopuszczalne jest używanie większej ilości jagód. Ta technika pomoże uzyskać bogatszy napój.

Podawać kompot do stołu zalecany jest schłodzony. Nie jest tajemnicą, że dla wielu wydaje się bardzo słodki. Rozwiązaniem jest - rozcieńczyć zimną wodą gazowaną.

Możliwe jest umieszczenie banków w chłodnym miejscu dopiero po całkowitym ochłodzeniu. Do tego czasu pojemniki powinny być dobrze zapakowane. Okres przydatności do spożycia napoju jest długi - około roku, ale temperatury nie można podnieść powyżej 15 stopni. Jeśli pokój jest cieplejszy, lepiej używać kompotu zimą. Ale w temperaturach poniżej zera lepiej nie angażować się w kęsy - taki napój może się szybko pogorszyć.

Zobacz, jak zrobić dżem winogronowy w następnym filmie.