Kalorie i wartość odżywcza winogron

Winogrono ma przyjemny smak, doskonale gasi pragnienie, a jednocześnie jest w stanie poprawić zdrowie człowieka.Ale to, czy można jeść, będąc na diecie, jest pytaniem niejednoznacznym. Dowiemy się więcej o właściwościach owoców wina i zbadamy ich wpływ na organizm.

Owoce i jagody - najważniejszy składnik diety człowieka, wypełniający zapotrzebowanie na witaminy, minerały, błonnik i inne substancje. Winogrona są jednymi z najbardziej uprawianych jagód, we współczesnym świecie istnieje ponad 8 000 odmian tego produktu. Istnieją odniesienia do tego w starożytnych źródłach egipskich i innych zabytkach historycznych, które sprowadzają się do naszych czasów. Powodem popularności jagód jest nie tylko niezrównany smak i bogaty skład chemiczny, ale także ich zdolność do fermentacji i przydatności do produkcji wina.

Owoce winogron mają błonnik, kwasy organiczne, substancje pektynowe i enzymy. Są bogate w kwas askorbinowy, który jest tak ważny dla zachowania funkcji ochronnych organizmu, a wraz z potasem, który jest również obecny w jagodach winnych, witamina C może zapobiegać rozwojowi chorób najważniejszego organu ludzkiego ciała - serca. Winogrona karmią szpik kostny, poprawiają tworzenie się krwi. Witaminy z grupy B są ważne dla wzmocnienia układu nerwowego, utrzymania ostrości wzroku, piękna skóry i włosów, normalizacji poziomu cukru we krwi itp. Te owoce są również bogate w witaminy A, P, wapń, fosfor, magnez, żelazo i cynk.

Dzięki wszystkim pozytywnym właściwościom tego produktu dietetycy nie zalecają ich nadużywania. Powodem są te same właściwości fermentacyjne, które przejawiają się zwłaszcza w nieudanej kombinacji winogron z niektórymi produktami, na przykład tłuszczowymi. Jeśli jesteś narażony na zwiększone tworzenie się gazu, lepiej jest używać tych jagód oddzielnie od innych produktów jako niezależnej przekąski. Ponadto 100 gramów winogron zawiera do 20 gramów cukru, co oznacza, że ​​jest przeciwwskazany do cierpienia na otyłość i wrzód żołądka. Sok żrący z jagód wpływa na stan zębów, ponieważ psuje szkliwo - należy o tym pamiętać przy jego częstym stosowaniu.

Winogrona kaloryczne w dużej mierze zależą od odmiany, ale średnio wynoszą 65 Kcal. Formuła BJU dla winogron jest następująca: 100 gramów świeżych owoców wina zawiera 0,6 grama białek, 0,2 grama tłuszczu i 15 gramów węglowodanów.

Wiele z nich wyklucza winogrona z menu, gdy trzymają się diety, kierując się wysoką zawartością kalorii. W rzeczywistości tego stwierdzenia nie należy uważać za całkowicie prawdziwe. Tak, winogrona nie są produktem o najniższej kaloryczności, poza tym prowokują wzrost apetytu, ale nie można tego nazwać głównym wrogiem harmonii. Oprócz kalorii zawiera dość przydatne substancje, które sprzyjają utracie wagi. Jest to argument za utrzymaniem go w diecie przynajmniej częściowo.

Na podstawie winogron stworzono różne diety, które są popularne i przynoszą efekty. Różne odmiany mogą mieć wartość odżywczą od 40 do 95 kalorii na 100 gramów produktu. Oczywiście, wartość kaloryczna nie zależy od koloru owocu, ale od stosunku procentowego trzech cukrów winogronowych: fruktozy, sacharozy i glukozy. Jednak dietetycy określili pewien wzór między kolorem winogron a ich wartością odżywczą.

Jest to najlżejszy rodzaj winogron, jego wartość opałowa oscyluje wokół 43 kcal na 100 g. Klasyczny przedstawiciel tej grupy można nazwać „Muscat”. Jagody są jasnozłote, słodkie, o delikatnej miąższu, o smaku cytryny i róży herbacianej. Gromady są średniej wielkości, pędy proste. Jest mało odporny na wahania klimatu, cierpi na suszę i mróz.

Kalorie zielone winogrona to zazwyczaj 55-73 kcal. Wiele ulubionych odmian „Aligote” pochodziło z Francji.Ma małe okrągłe jagody, powiedzmy tak zwany „rumieniec”. Skórka jest cienka, ale gęsta. Nadaje się do produkcji soków i win stołowych.

Gatunek ten ma średni poziom wartości odżywczej i wynosi około 65 kcal. To z odmian tego odcienia najczęściej tworzą znakomite wina. Grona wyróżniają się pewną kruchością, miąższem - dzięki soczystości jagody są zaokrąglone.

Jedna z najpopularniejszych odmian takich winogron - „Isabella”. 100 gramów tego przysmaku daje organizmowi aż 75 kilokalorii.

Dania:

• sok winogronowy - 54 kcal;
• galaretka z soku winogronowego - 65 kcal;
• kompot z winogron - 90 kcal;
• Sałatka „Winorośl” - 149 kcal;
• sałatka z winogronami - 167 kcal;
• gazpacho z winogronami - 207 kcal;
• sałatka z dyni i winogron - 140 kcal.

Indeks glikemiczny (GI) pokazuje, jak szybko węglowodany w danym produkcie ulegają rozkładowi po spożyciu. Wskaźnik ten porównuje się z prędkością rozszczepienia glukozy w jej czystej postaci, odpowiada to znakowi 100. Im szybszy proces rozkładu, tym wyższy GI produktu.

Lekkie winogrona dojrzewają znacznie szybciej niż inne odmiany. Z tego powodu najpierw wchodzi na stół i szybko się wykupił. Jego GI waha się od 44-58 jednostek, co oznacza, że ​​nie można go nazwać nieszkodliwym dla postaci.

Ciemne winogrona są zdrowsze dla serca, słyną z dużej ilości substancji przeciwutleniających. Ich indeks glikemiczny jest również daleki od 100, ale nie niski - 44-52 jednostek. Tak więc winogron o dowolnym kolorze nie można nazwać użytecznymi dla figury, biorąc pod uwagę jej GI.

Wiele osób lubi jeść winogrona bez powodu, a także jako część różnych sałatek, galaretek, sosów. Potrafi ozdobić różne potrawy i wnieść do nich egzotyczne nuty. Podajemy główne argumenty przeciwko używaniu takiego produktu w walce z dodatkowymi kilogramami.

Wysokie stężenie szybkich węglowodanów w winogronach jest absolutnie przeciwwskazane w diecie niskowęglowodanowej. Gdy sok winogronowy dostaje się do organizmu i jego trawienie, następuje skok poziomu glukozy, po którym nieuchronnie następuje szybki powrót pragnienia „zatrzymania robaka”. Przyczynia się to do rozkładu jeszcze bardziej niebezpiecznych produktów, takich jak czekolada, słodycze, produkty piekarnicze. Niewielu z tych, którzy mogą zadowolić się garstką winogron o wadze 100 gramów, bo to tylko dziesięć rzeczy. Zazwyczaj część masy wynosząca co najmniej 400 gramów może ugasić apetyt, a to wcale nie odpowiada diecie żywieniowej.

Jeśli rozważysz wszystkie zalety i wady, możesz pozwolić sobie na winogrona na diecie tylko wtedy, gdy możesz zatrzymać się na małą garść dziennie. I warto wybierać ciemne winogrona z kamieniami. Pomimo faktu, że jest nieco bardziej kaloryczny niż biały, jego użyteczne właściwości dla organizmu są znacznie bardziej zróżnicowane. Odmiany te zawierają więcej polifenoli, które wyzwalają metabolizm, który jest niezbędny do utraty wagi, i mają równie ważny efekt antyoksydacyjny.

Istnieją również oddzielne diety oparte na wykorzystaniu winogron, dzięki którym można osiągnąć stratę trzech kilogramów w ciągu kilku dni. Przedstawiamy waszą uwagę monodietę:

• pierwszego dnia zjedz funt winogron;
• drugiego dnia zjedz 1 kilogram jagód wina;
• trzeciego dnia musisz opanować jeszcze więcej - 2,5 kg.

W ciągu dnia jeść garść owoców 5-6 razy dziennie. Nadal trzeba pamiętać o obfitym napoju.Ważnym zastrzeżeniem jest to, że winogrona mają działanie moczopędne, co oznacza, że ​​nie muszą być spożywane bezpośrednio przed snem. Dieta odnosi się do sezonowości, ponieważ winogrona są owocem jesieni. W okresie zbiorów zmniejsza się prawdopodobieństwo zawartości szkodliwych substancji chemicznych, a ze względów genetycznych trawienie owoców sezonowych następuje lepiej w odpowiedniej porze roku.

Przy dość dużej zawartości kalorii w winogronach, odrzucenie innych produktów na te kilka dni przynosi efekty, a biologicznie aktywne substancje jagód pomagają poprawić sylwetkę. To nie przypadek, że taki kurs rozwinął się w medycynie jako ampeloterapia - leczenie winogronami.

Istnieją inne diety, których dieta nie ogranicza się tylko do winogron, ale obejmuje naczynia z tym produktem.

Skład:

• ryż - 5 łyżek;
• winogrona - 100 gramów;
• krewetki - 5 sztuk.

Gotowanie:

Ugotuj ryż i połącz grys z winogronami. Smaż owoce morza w oleju, dodaj trochę soli, dodaj szczyptę pieprzu lub innych przypraw do smaku i udekoruj danie ryżem na wierzchu.

Skład:

• jabłko - połowa;
• winogrona - 50 gramów;
• sok winogronowy - 150 mililitrów;
• żelatyna - 10 gramów.

Rozpuścić żelatynę w 25 ml wody i poczekać na obrzęk. Rozcieńczyć go podgrzanym sokiem winogronowym. Pokrój owoce, napełnij je uzyskaną masą i schłódź na godzinę.

Większość ludzi kupuje dziś produkty w hipermarketach i małych sklepach, w których jakość produktów może być gorsza niż na rynkach spożywczych. Aby wybrać najsmaczniejsze i zdrowe bukiety w sklepie, musisz wizualnie przestudiować winogrona.

Jasny kwiat na jagodach to dobry znak, który mówi o świeżości produktu. Patrząc na wiązkę, lekko potrząśnij nią w powietrzu, jagody nie powinny spaść, a skóra - odlecieć. Obecność małych ciemnych plam wskazuje również na dobrą jakość produktu, a konkretnie, że producent nie nadużywał nawozów chemicznych, gdy był uprawiany.

Na dobroczynne właściwości i kalorii winogron, patrz film poniżej.