Gulasz dyniowy: szybkie i smaczne przepisy

Dynia jest tak smaczna i zdrowa, że ​​dania z nią zawsze są bardzo popularne. Jej miłość i ci, którzy podążają za postacią i dietą.Duszona dynia okazuje się niesamowicie smaczna. Musisz tylko znać przepisy na jego właściwe przygotowanie. O nich dowiesz się z tego artykułu.

Dynia to wyjątkowy produkt, z którego można łatwo przyrządzić dowolne danie: sałatkę, puree ziemniaczane, pieczenie, a nawet deser. Aby zachować maksymalną korzyść z warzyw, jest często spożywana na surowo. Jednak duszona dynia zachowuje swoje korzystne właściwości, wpływając pozytywnie na organizm.

Zawartość kalorii w surowych warzywach wynosi tylko dwadzieścia osiem kilokalorii na sto gramów. Ale zawartość kalorii w gotowej potrawie zależy od składników i sposobu jej ugotowania. Na przykład dynia duszona bez kalorii bez dodatku innych warzyw i przypraw wynosi pięćdziesiąt dwie kilokalorie, aw formie smażonej - prawie osiemdziesiąt kilokalorii. Z tego powodu wielu woli dusić warzywa. Co więcej, nawet po takiej obróbce cieplnej w naczyniu pozostaje maksymalna korzyść.

Dynia zawiera różnego rodzaju witaminy, różne pierwiastki śladowe, błonnik pokarmowy i inne korzystne substancje, które mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Zastanów się bardziej szczegółowo, czym dokładnie jest ten produkt.

Ci, którzy regularnie włączają do swojej diety słoneczne dania z dyni, pozostawiają tylko pozytywne opinie na temat jej cudownych korzyści. W formie duszonej to warzywo ma pozytywny wpływ na jelita. Poprawia trawienie i oszczędza zaparcia. Ale to nie jedyna dynia o pozytywnej jakości.

Ponieważ bogaty skład tego warzywa to potas, stosowanie dyni ma pozytywny wpływ na pracę serca, wzmacnia naczynia krwionośne, normalizuje ciśnienie krwi i doskonale zapobiega różnym chorobom. Ponadto warzywo ma pozytywny wpływ na pracę nerek, nie pozwalając na odkładanie kamieni. Poprawia pracę pęcherza moczowego, pomagając w zwalczaniu zapalenia pęcherza moczowego.

Jako część tego warzywa są witaminy z grupy B, co oznacza, że ​​dynia ma pozytywny wpływ na pracę układu nerwowego, pomaga zwalczać depresję, drażliwość i bezsenność. Ponadto gulasz z dyni ma pozytywny wpływ na czynność wątroby.

Nie zaleca się używania tego warzywa dla osób cierpiących na cukrzycę. Nie włączaj go do diety, jeśli występują problemy z trawieniem (z biegunką). Warto wziąć pod uwagę, że w przypadku nadmiernego spożycia warzyw, nawet w zdrowym ciele, mogą wystąpić pewne problemy z jelitami. Nie zaleca się również używania dyni, jeśli występuje alergia lub idiosynkrazja tego produktu.

Aby zmaksymalizować korzyści z warzyw, powinieneś wybrać odpowiedni przepis na jego przygotowanie. Najbardziej delikatną, szybką, smaczną i zdrową opcją jest hartowanie. Możesz także gotować warzywa w piekarniku, gotować w rosole lub na wodzie, po prostu smażyć na patelni.

Na początek warto wspomnieć, że dynia pasuje do prawie wszystkich rodzajów mięsa. Można go gotować z wołowiną, kurczakiem, indykiem, a nawet wieprzowiną. Dobrze komponuje się również z warzywami, takimi jak ziemniaki, cukinia, cebula i marchewka. Można gotować danie z dyni z grzybami. A jeśli chcesz słodycze, możesz ugotować warzywo z cukrem, rodzynkami, suszonymi morelami lub dodać miód.

Aby gotowanie zajęło trochę czasu, należy wybrać odmiany letnie. Mają cieńszą skórę, a mięso jest bardziej soczyste i delikatne.

Aby przygotować smaczne, odżywcze danie warzywne, możesz zwrócić uwagę na następujący przepis. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• Pół kilo obranej dyni;
• jedna cebula;
• jedna czerwona marchewka;
• trzy pomidory;
• pięć do sześciu dużych grzybów.

Możesz wybrać dowolne grzyby według własnego gustu. Na przykład mogą to być białe grzyby lub pieczarki. Podgrzej trochę oleju roślinnego w głębokim rondlu. Wklej na nią drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Następnie dodaj pokrojone grzyby w kostki lub talerze i gotuj, aż cała ciecz wyparuje. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę dynię. Cały gulasz pod przykryciem na małym ogniu. Możesz dodać trochę bulionu lub po prostu wodę.

Dwadzieścia minut później dodaj puree z pomidorów, przyprawy i przygotuj wszystko.

Aby danie mięsne było łatwe i użyteczne, lepiej gotować je w piekarniku. Można to zrobić w glinianych naczyniach, dzięki czemu smak potrawy jest wyjątkowy. Musisz wziąć:

• pięćset gramów wołowiny lub innego mięsa;
• trzy ziemniaki;
• jedna cebula;
• dwa dojrzałe pomidory;
• dwieście gramów obranej dyni.

Mięso tnie się na małe kawałki i kładzie na dnie garnków. Top świeża cebula, posiekane pierścienie. Po nim włóż pokrojone kostki ziemniaków i dyni. Trochę soli, pieprzu i przykryj wszystkie plasterki pomidorów. Przygotowanie półmiska pod pokrywkami przez półtorej godziny w temperaturze 180 stopni.

Każdy, kto ma cud techniki w swoim domu - wolna kuchenka, będzie mógł szybko i łatwo przygotować następne danie na obiad. W tym celu musisz:

• pięćset gramów piersi z kurczaka lub indyka;
• jak wiele obranych dyni;
• jedna cebula;
• jedna marchewka.

Mięso i dynia pokroić w mniej więcej te same kostki. Cebulę kroi się na małe kawałki, a marchew rozciera na drobnej tarce. Cebula i marchewka są lekko duszone w misce z niewielką ilością masła, mięsa i przypraw, dodaje się tryb „duszenia” na dokładnie godzinę. Następnie dodaj dynię i gulasz przez kolejne pół godziny.

A oto kolejny przepis na smaczne danie warzywne. Będziesz potrzebował:

• pięćset gramów obranej dyni;
• jedna marchewka;
• trzy lub cztery ząbki czosnku;
• jedna cebula;
• sto miligramów śmietany lub śmietany;
• sto pięćdziesiąt miligramów sosu sojowego;
• przyprawy

Dynia pokroić w kostkę lub kostkę, włożyć do rondla i polać sosem sojowym. Następnie dodaj przyprawy. Pamiętaj, aby użyć gałki muszkatołowej i kurkumy (pół łyżeczki, nie więcej). Dodaj drobno posiekany czosnek i pozostaw go (nie paląc się) przez piętnaście minut. Podczas gdy dynia jest marynowana, cebulę i startą marchewkę, lekko pokrojoną w pół pierścienie, lekko smaży się na patelni. Smażyć, aż będą gotowe, a następnie rozłożyć warzywa w osobnej misce.

W tej samej dyni gulasz. Po rozłożeniu dyni pozostaw pół marynaty w misce, nie jest to przydatne. Gulasz dyniowy dokładnie przez piętnaście minut, następnie dodajemy gotową cebulę i marchewkę, a także śmietanę. Wszystko jest mieszane i duszone przez kolejne pięć minut. Danie jest gotowe.

Aby przygotować następujący przepis, będziesz potrzebował:

• czterysta gramów obranej dyni;
• jeden duży pomidor;
• jedna cebula;
• przyprawy do smaku.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na maśle, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj starte pomidory i ulubione przyprawy, takie jak zioła prowansalskie. Wszystkie składniki są duszone przez pięć minut, a następnie dodaj dynię, pokroić w kostkę. Gulasz pod pokrywką zamknięty dokładnie przez piętnaście minut.

Jest całkiem możliwe gotowanie dyni na własną rękę, bez dodawania mięsa lub warzyw. Rezultatem będzie danie, które może służyć jako przystawka. Do tego będziesz potrzebował:

• trzysta gramów obranej dyni;
• łyżka masła;
• sto miligramów mleka;
• trochę cynamonu.

Pomarańczowy owoc jest cięty w drobną kostkę i duszony w niewielkiej ilości wody przez około dziesięć minut. Jak tylko cała ciecz wyparuje, dodaj masło, mleko i cynamon. Gulasz aż do gotowości kolejne dziesięć minut. Oto kolejny ciekawy przepis na duszoną dynię. To danie jest szczególnie przyjemne w gorącym dniu. Do jego przygotowania potrzebny będzie kilogram obranej dyni.Do smaku trzeba dodać litr soku pomidorowego, koperku, dwóch łyżek octu, soli i pieprzu. Do przygotowania tego przepisu będzie pasować późniejsza odmiana o gęstej i twardej miazdze.

Sok pomidorowy wlewa się na patelnię z grubym dnem, dodaje ocet i przyprawy do smaku. Jak tylko sok się zagotuje, włóż do niego pokrojoną w kostkę dynię. Na małym ogniu, z otwartą pokrywą, ugasić dynię, aż będzie gotowa. Na koniec dodaj posiekany koperek lub inne zioła. Pożądane jest, aby w gotowym naczyniu pozostała niewielka ilość soku, co nada mu szczególny smak. Naczynie powinno być chłodzone, trzymając je w lodówce przez kilka godzin. Następnie można go podawać przy stole.

Fani różnych słodkich potraw z pewnością docenią następującą metodę gotowania. Potrzebne będą następujące składniki:

• pięćset gramów obranej dyni;
• trzy jabłka;
• garść lekkich rodzynek i suszonych moreli;
• trochę cynamonu;
• dwie lub trzy łyżki płynnego miodu.

Do przygotowania tej potrawy lepiej jest wybrać odmianę dyni z gałki muszkatołowej, ponieważ jest ona bardziej delikatna i słodka. Gulasz z dyni pokrojony w kostkę piętnaście minut w niewielkiej ilości wody. Jabłka są krojone w kostki, suszone morele są krojone na kawałki dowolnie. Jabłka, rodzynki, suszone morele i cynamon są dodawane do patelni, duszone razem przez piętnaście minut. Następnie dodaj miód lub cukier, usuń naczynia z ognia.

Podsumowując, warto podać kilka interesujących i przydatnych wskazówek dla wszystkich, którzy kochają dynie i doceniają jej wartość.

• Aby cieszyć się pysznymi daniami z dyni w chłodne pory roku, warto zamrozić letnią odmianę warzyw. Lepiej jest natychmiast wyczyścić owoce i pokroić na kawałki o pożądanej wielkości.
• Jeśli dynia jest duszona z mięsem, należy ją dodać dosłownie piętnaście minut przed końcem gotowania. W przeciwnym razie stanie się zbyt miękki, a smak gotowego dania nie będzie tak przyjemny i nasycony. To samo dotyczy dań warzywnych - dynia lepiej jest dodać w ostatniej turze.
• Najlepsze do gaszenia odpowiednich owoców o średniej wadze (od trzech do czterech kilogramów).
• Nie wyrzucaj nasion. W postaci suszonej i obranej można je dodawać do sałatek, pieczeni lub zup.
• Ponieważ dynia praktycznie nie emituje cieczy podczas gotowania, należy pamiętać o gotowaniu bulionu warzywnego lub mięsnego w czasie gotowania.

Dowiedz się, jak ugotować indyjski gulasz z dyni w następnym filmie.