Tajemnice gotowania puree z dyni

Takie przydatne warzywo jako dynia zawsze było popularne. Dzięki niemu możesz gotować różnorodne potrawy, w tym puree ziemniaczane dla najmłodszych. Wszystkie tajemnice jego przygotowania - w naszym materiale.

Aby przygotować zdrowe puree, możesz wybrać dowolny rodzaj dyni. W takim przypadku, jeśli chcesz, aby potrawa okazała się słodsza, a ty nie musisz dodawać cukru lub przypraw, najlepiej jest wybierać odmiany gałki muszkatołowej. Ich mięso jest bardzo soczyste, słodkie i ma jasny pomarańczowy kolor. Łatwo jest odróżnić taką różnorodność: jej owoce są podłużne w kształcie, przypominają znaną wszystkim żarówkę i mają cienką i delikatną skórę.

Twarde i duże odmiany nie mogą już pochwalić się taką słodyczą. Ich skórka jest grubsza, a ich zaletą jest to, że mogą być przechowywane przez długi czas. Z reguły warzywa z tych odmian mają kształt okrągły lub owalny.

Przy wyborze warzyw do gotowania należy zwrócić uwagę na ich dojrzałość. Jeśli owoc jest niedojrzały, jego nasiona będą cienkie, puste. W dojrzałych owocach nasiona są grube i łatwe do otwarcia. Miąższ dojrzałego i zdrowego owocu musi być nasycony kolorem. W przypadku, gdy jest blady, sugeruje to, że nie ma wystarczającej ilości korzystnych witamin. Miąższ powinien mieć jednolity kolor. W przypadku niedojrzałych lub nieprawidłowo uprawianych owoców środek warzywa ma inny kolor - jest bardziej blady.

Zwróć także uwagę na „ogon” warzyw. Powinien być suchy. Jeśli nie ma go na wybranej kopii, taki owoc nie jest warty podjęcia. Skórka z dyni powinna być cała, jednolita, bez plam, pęknięć i wgnieceń.

Następnie zwróć uwagę na wielkość warzywa. Nie wybieraj zbyt dużych i małych kopii. Najlepszą opcją jest średnia dynia. Pamiętaj, że większe mają bardziej włóknistą teksturę miąższu i nie nadają się do delikatnych puree.

Ponadto dynie są odmianami letnimi lub zimowymi. Pierwsze są idealne do robienia deserów lub tłuczonych ziemniaków. Ale takich owoców nie można przechowywać przez długi czas. Możesz zamrozić miąższ owoców na przyszłość lub zrobić puree ziemniaczane z marginesem.

Puree z dyni z dojrzałych i smacznych owoców ma oczywiście wiele przydatnych właściwości. Zawartość kalorii w tym owocu jest bardzo niska, tylko 19-25 kalorii na 100 gramów produktu. Warzywo kalorii zależy od jego odmiany. Jeśli chodzi o BZHU, a mianowicie wartość odżywczą, białka w dyni są nieco więcej niż gram, w dowolnej odmianie. Prawie bez tłuszczu, ale węglowodany od 4 do 7 gramów.

Ten soczysty i zdrowy owoc to prawie 90% wody. Każdy kawałek tego jasnego warzywa zawiera wiele witamin i minerałów, które są niezwykle korzystne dla zdrowia ludzkiego w każdym wieku. Dynia zawiera magnez, cynk, fluor, potas, miedź, krzem, żelazo i inne minerały. Powinniśmy również wspomnieć o wysokiej zawartości karotenu, co ma niezwykle pozytywny wpływ na zdrowie oczu i ogólnie na wzrok.

Ponadto owoc zawiera dużą ilość witaminy C i E, witamin z grupy B, błonnika, witaminy K, kwasu nikotynowego, karnityny itp.

To jasne warzywo jest często wybierane jako pokarm dla niemowląt i starszych dzieci, ponieważ jest zdrowe i smaczne. Puree z dyni świetnie nadaje się do pierwszego posiłku, ale powinno być stopniowo wprowadzane do menu. Puree z tego warzywa jest zwykle słabe, nie wzmacnia się i jest idealne, jeśli dziecko cierpi na kolkę i zaparcia. Ten sam efekt ma dyni na ciele dorosłego.

Konieczne jest ostrożne podawanie takich przecieków dzieciom, przestrzegając norm i proporcji. Pamiętaj, że nigdy nie powinni jeść surowych warzyw w żaden sposób.

Ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu, dynia ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy, wzmacniając go. Ponadto ta witamina ma korzystny wpływ na wzrok, poprawia kondycję skóry i spowalnia proces starzenia.

Inne witaminy, które znajdują się w dużych ilościach w tym warzywu, mają pozytywny wpływ na metabolizm białkowo-tłuszczowy, zapobiegają powstawaniu zakrzepów krwi, mają pozytywny wpływ na pracę układu krążenia, pomagają łagodzić ból w chorobach przewodu pokarmowego, mają pozytywny wpływ na nerki, serce i zapobiegać rozwojowi osteoporozy.

Ponadto, witaminy, w szczególności grupa B, mają pozytywny wpływ na układ nerwowy, pomagają złagodzić napięcie, zapobiegają depresji i nie pozwalają organizmowi doświadczać stresu. Ponadto ta grupa witamin ma korzystny wpływ na mózg, przyczyniając się do poprawy pamięci i uwagi.

Ten owoc wzmacnia układ odpornościowy, nie pozwalając wirusom i bakteriom uderzać w ciało w okresie przeziębienia. Bogate w witaminy warzywa normalizują wiele procesów zachodzących w organizmie, wpływając pozytywnie na powstawanie masy mięśniowej.

Użyteczne właściwości tego warzywa mogą być wymienione przez bardzo długi czas. Dynia jest doskonałym środkiem zapobiegawczym przeciwko wielu dolegliwościom i chorobom. Stosowanie takiego produktu z pewnością będzie miało pozytywny wpływ na organizm, ale tylko wtedy, gdy zastosujesz się do tego środka i uwzględnisz przeciwwskazania.

W przypadku choroby, takiej jak zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, należy zrezygnować z używania tego warzywa. Ponadto, dynia jest przeciwwskazana u osób cierpiących na cukrzycę, wrzód żołądka lub wrzód dwunastnicy. Nie można jeść warzyw w przypadku indywidualnej nietolerancji lub w przypadku alergii.

W przypadku nadmiernego spożycia takich warzyw w żywności może wystąpić reakcja alergiczna, mogą wystąpić problemy z wątrobą, a skóra stanie się żółtawa. Zwłaszcza jeśli chodzi o małe dzieci. Dzieciom nie należy podawać tego puree częściej niż dwa razy w tygodniu.

W domu łatwo jest przygotować zdrowe puree z dyni, istnieje kilka sprawdzonych sposobów przygotowania takiego dania. Opcjonalne gotowanie warzyw. Można gotować w wolnej kuchence lub piekarniku.

Przed rozpoczęciem gotowania warzywo należy dokładnie spłukać bieżącą wodą, oczyszczając skórę z kurzu i brudu. Po tym musisz wytrzeć owoc suchą szmatką i pokroić na dwie połówki. Odmiany letnie są łatwo cięte, ale na zimę z grubą skórą potrzebna jest szorstka męska moc. Następnie usuń nasiona. Nie spiesz się, aby wysłać je do kosza. Można je myć, suszyć i używać w sałatkach lub do dekorowania zup.

Jeśli warzywa zostaną upieczone w piekarniku, można je umieścić na blasze do pieczenia w dwóch połówkach (jeśli odmiana dyni jest mała). Jeśli owoc jest duży, można go pokroić na duże plasterki iw tej formie wysłać pieczone. Nawiasem mówiąc, ta metoda gotowania warzyw uważana jest nie tylko za najbardziej przydatną, ale także smaczną.

Pieczono warzywo przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Możesz sprawdzić gotowość warzyw za pomocą widelca. I jeszcze jedna mała rada: aby dynia zakrzepła szybciej, można ją całkowicie owinąć folią. Gdy warzywo jest gotowe, miąższ można łatwo oddzielić od skórki, zacielić i ugotować puree.

Inną metodą wytwarzania puree ziemniaczanego jest jego prostota i szybkość. Dokładnie umyte warzywa należy obrać i pokroić w drobną kostkę, około 1 do 1 cm.Umieść kostkę warzyw na patelni, zalej wodą, aby przykryła warzywa i gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Gdy dynia jest już w pełni przygotowana, możesz zagnieść ją w tłuczone ziemniaki.

Gotowe lub upieczone kawałki dyni można zamienić w tłuczone ziemniaki za pomocą tolkushki, ale jeśli chcesz uzyskać bardziej jednorodną i delikatną masę, najlepiej użyć blendera. Dzieciom podaje się puree ziemniaczane bez dodawania przypraw, soli lub cukru. W razie potrzeby można go lekko rozcieńczyć bulionem warzywnym lub mlekiem.

W przypadku, gdy chcesz przygotować zdrowy zaciek soczystej letniej dyni na zimę, oferujemy następujący przepis. Do jego przygotowania potrzebne jest średniej wielkości warzywo o wadze 2-2,5 kg, 800 g zwykłego cukru i 100 ml soku z granatów. Sok można używać i gotować w domu, a kupować. Warzywa należy obrać i posiekać, a następnie umieścić w rondlu i dodać wszystkie pozostałe składniki. Gotuj warzywa w tym syropie przez około 30 minut, następnie posiekaj mikser do stanu puree i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie połóż puree z ziemniaków w przygotowanych sterylnych słoikach i zamknij. Ten przepis można powtórzyć z zamrożoną dynią, okazuje się również bardzo smaczny i szybko gotowany.

Inna opcja do zbioru zimowego. Aby to zrobić, potrzebujesz 2 kg oczyszczonej dyni, 0,5 kg cukru i jedną łyżeczkę kwasu cytrynowego. W tym przykładzie wykonania warzywo musi być najpierw upieczone w piecu. Opisaliśmy ten proces bardziej szczegółowo powyżej. Gdy dynia jest gotowa, należy ją posiekać w blenderze, umieścić na patelni, dodać wszystkie składniki, aby gotować na małym ogniu przez 10 minut. Puree ziemniaczane można natychmiast użyć lub zwinąć w słoiki.

Aby przygotować zdrowe danie dla dziecka, musisz wziąć 100 g obranej dyni. Spróbuj wybrać odmianę gałki muszkatołowej, ponieważ tłuczone ziemniaki okazują się bardzo delikatne, bez twardych włókien. Warzyw pokroić w cienkie płytki i napełnić wodą (pół szklanki). Dynia powinna być duszona przez 20 minut na bardzo wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywą. Gdy tylko warzywo jest gotowe, pozostały płyn powinien zostać osuszony, a dynia powinna zostać zmielona do stanu puree ziemniaczanego. Dodaj kilka kropli oleju roślinnego. W przypadku niemowląt do schłodzonego zacieru dodaje się mleko matki. Dla starszych dzieci dodaj mleko lub śmietanę.

Jeśli wydaje ci się, że przecier z dyni jest bardzo słodki, a chcesz nieco rozcieńczyć jego smak i służyć jako przystawka, zalecamy odesłanie do następującego przepisu. Weź kilogram obranych owoców dyni, 100 gramów świeżej żurawiny (możesz użyć mrożonej), 0,5 litra oczyszczonej wody, 100 gramów cukru. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę zmielonych goździków lub cynamonu, wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. Warzywo należy pokroić w kostkę. Przygotuj syrop z wody i cukru i wyślij do niego dynię. Gotuj, aż skończysz. Gdy warzywo jest gotowane w syropie, przygotuj sok z jagód i dodaj go do warzywa po jego przygotowaniu. Używając blendera, zrób gładką papkę i gotuj wszystko przez piętnaście minut. Puree ziemniaczane okazują się raczej oryginalnym słodko-kwaśnym smakiem.

Jeśli w domu znajduje się takie cudowne urządzenie, jak wolna kuchenka, łatwo będzie przygotować pyszne puree ziemniaczane. Obrane owoce należy podzielić na małe kawałki i zagotować dla pary przy użyciu specjalnego trybu gotowania. Zajmie to około piętnastu minut. Gdy warzywo jest gotowe, należy je posiekać w dowolny dogodny sposób. Już w tej formie możesz użyć puree ziemniaczanego, na przykład, możesz dać je dzieciom jako jedzenie uzupełniające. A jeśli chcesz podawać go jako przystawkę, możesz dodać trochę startego sera. Staraj się wybierać odmiany stałe, tak aby ser topił się i nie rozciągał się w gotowym naczyniu.Możesz także dodać przyprawy do swojego smaku, na przykład, czarny pieprz.

Niezwykle smaczne i zdrowe tłuczone ziemniaki mogą być wykonane z dyni i jabłek. Smak gotowego produktu okaże się niezwykły, nieco kwaśny. Takie tłuczone ziemniaki będą doskonałym źródłem witamin, jeśli przygotujesz je na zimę. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki: kilogram obranych warzyw, 0,5 kg obranych jabłek (lepiej jest przyjmować odmiany stałe i kwaśne), 80 g cukru i łyżeczka kwasu cytrynowego. Jabłka i dynie należy pokroić na małe kawałki, a następnie zmielić lub posiekać w kombajnie. Uzyskaną masę należy wypełnić cukrem i odstawić na pięć minut. Po ugotowaniu na małym ogniu przez dwie godziny.

Jak tylko wszystko będzie gotowe, dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie możesz zwinąć w bankach lub użyć. Nie zaleca się przechowywania takich tłuczonych ziemniaków w lodówce przez długi czas.

Jeśli jako przystawka często używasz warzyw, takich jak dynia, następujący przepis, opisany krok po kroku, spodoba ci się. Takie tłuczone ziemniaki mogą stać się niezależnym daniem. Bierzemy 5 średnich ziemniaków, 500 gramów obranych dyni, dwa plasterki świeżego czosnku i kilka ulubionych warzyw. Obrane warzywa pokroić w kostkę i napełnić niewielką ilością wody. Gotuj wszystko przez pół godziny, sól do smaku.

Gdy tylko warzywa będą gotowe, odcedź płyn, dodaj czosnek i 3-4 łyżki oleju roślinnego, możesz oliwę. Jeśli chcesz, możesz dodać zamiast smaku lub bogatej śmietany zamiast masła z oliwek lub słonecznika. Zetrzeć wszystko do stanu puree, posypać ziołami i podawać do stołu.

Zobacz, jak zrobić puree z dyni dla swojego dziecka w następnym filmie.