Dania z dyni: proste i pyszne przepisy

Dynia zaczęła pojawiać się na naszym stole coraz rzadziej i nie bez powodu.Bogate w witaminy, kwasy organiczne i inne składniki odżywcze warzywo jest niezbędne w żywieniu dzieci, diabetyków i tych, którzy obserwują ich postać. Zapoznaj się z unikalnymi cechami tego produktu i przyjmij receptury prostych i zdrowych potraw.

Jeśli nadal nie znasz tego produktu, po prostu spójrz na listę przydatnych właściwości, które posiada:

• Poprawia wzrok. Współczesny człowiek spędza dużo czasu przy komputerze. Wzrok cierpi z tego powodu. Regularne stosowanie dyni pomoże naprawić tę sytuację bez interwencji medycznej i zapewnić niezawodną profilaktykę.
• Poprawia przewód pokarmowy. Jeśli masz problemy z trawieniem, dietetycy zalecają włączenie tego warzywa do codziennej diety. Miąższ, składający się w 90% z wody, jest dobrze wchłaniany i normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Ponadto pomoże strawić ciężkie jedzenie.
• Zmniejszenie wagi. Osoby z nadwagą dietetycy zdecydowanie zalecają to warzywo. Jest niskokaloryczny, dobrze wchłaniany i zawiera wiele przydatnych substancji dla organizmu.
• Oczyszczanie Błonnik pokarmowy - niezbędne narzędzie w walce ze „złym” cholesterolem. Również to warzywo ma wszystkie właściwości naturalnego przeciwutleniacza. Jedząc to możesz pozbyć się toksyn i żużli.

Dynia ma również korzystny wpływ na naszą krew. Faktem jest, że zawiera dużą ilość żelaza i witaminy T. Pediatrzy coraz częściej obserwują niedokrwistość u bardzo młodych pacjentów. Nic dziwnego, że pierwsze karmienie dziecka zaczyna się od puree z dyni. Niemowlęta karmione piersią cierpiące na niedokrwistość mogą podawać żelazo tylko z mlekiem matki lub lekami. W tym przypadku to matka powinna wzbogacić dietę w dynię, aby zapewnić dziecku ten ważny element.

Sól w dyni może rozpuszczać kamienie nerkowe. To wodniste warzywo ma wyraźne działanie moczopędne, które normalizuje również woreczek żółciowy. To słoneczne warzywo nie tylko cieszy się jasnym kolorem, ale także naprawdę poprawia nastrój. Ma korzystny wpływ na układ nerwowy, pomaga radzić sobie z bezsennością i utratą siły.

Przy częstych sezonowych przeziębieniach i dolegliwościach, po prostu zacznij częściej gotować dania z dyni, a wkrótce zobaczysz pozytywny trend. Ponadto dynia ma działanie przeciwzapalne. W przypadku ran, skaleczeń, a nawet egzemy, dynia jest stosowana zewnętrznie. Po zjedzeniu może wpływać na procesy patologiczne w jelitach.

Dynia spowalnia starzenie się. Jedzenie nasion dyni, soku i miazgi przyczynia się do szybszej regeneracji komórek i odnowy organizmu. To warzywo jest używane w kosmetologii. Kosmetyczki od dawna doceniają jego wyjątkowe właściwości. Można go znaleźć w różnych kremach, maskach i specjalistycznych produktach.

Zarówno miazga, sok, jak i nasiona dyni mają przydatne właściwości. Powiedz dokładną liczbę przepisów, które można przygotować przy użyciu tego składnika, nie weźmie żadnego kucharza. Najczęstszą potrawą jest oczywiście owsianka. Ale spróbuj eksperymentować, a odkryjesz wiele pysznych dań.

Wszystkie rodzaje ciast, bułeczek i babeczek zyskają niezwykły smak i słodycz dzięki dodatkowi do przepisu tego słonecznego warzywa. A chleb dyniowy można dziś znaleźć nawet na półkach niektórych piekarni i sklepów.

Wiele soków jest zabronionych dla diabetyków i dla utraty wagi, ponieważ zawierają duże ilości cukru.Ale to wszystko nie dotyczy soku dyniowego. To prawdziwy magazyn witamin i pierwiastków śladowych, będzie doskonałym dodatkiem do lekkiego śniadania. Popularne dziś koktajle można również przygotowywać z dodatkiem dyni. Cenny jest fakt, że warzywo jest spożywane na surowo, bez obróbki cieplnej, która zachowuje swoje właściwości w całości.

Możesz także ugasić dynię. Nie ma znaczenia, czy gotujesz w ten sposób w wolnej kuchence czy zwykłym rondlu. W każdym razie na wyjściu otrzymasz lekkie i zdrowe danie. Możesz dusić warzywo z różnymi składnikami: możesz ugotować gulasz warzywny lub mięso.

Dynia może być smażona. Zrób cudowny dodatek lub smażyć kotlety z dyni i warzyw, które można podawać nawet dzieciom - Ty decydujesz. Ta metoda gotowania jest idealna dla tego warzywa.

Co dziwne, suszone są nie tylko owoce. Suszona dynia może być bezpiecznie dodawana zimą do zup i na jej bazie wytwarzać różne sosy.

Fermentacja jest kolejnym tradycyjnie rosyjskim sposobem przechowywania żywności tak długo, jak to możliwe, ponieważ organizm potrzebuje witamin nie tylko latem.

Wszystkie nowe gadżety pojawiają się w naszej kuchni, aby ułatwić i przyspieszyć proces gotowania. Wystarczy nacisnąć kilka przycisków, a samo urządzenie ustawi żądaną temperaturę i przygotuje potrawę. Młoda kochanka dostanie jedzenie tylko po odpowiednim sygnale dźwiękowym.

Wykwalifikowane gospodynie domowe przygotowują się na zimę, nie tylko z tradycyjnych pomidorów i ogórków, ale także z dyni. Zachowując swoje użyteczne właściwości dzięki tej metodzie gotowania, wypełni cię witalnością i dobrym nastrojem nawet w mroźną zimę. Różnice mogą być różne - gulasze, kawior i marynowane plastry z innymi warzywami.

Ciekawą opcją jest również gotowanie na parze. Nie tak ważne, czy używasz klasycznego, czy elektrycznego nowoczesnego podwójnego kotła. Najważniejsze jest to, że wszystkie użyteczne właściwości tej metody są zapisywane znacznie lepiej. Po ugotowaniu w wodzie niektóre przydatne elementy mogą łatwo wejść do bulionu.

Rozpoczęcie dnia za pomocą owsianej owsianki oznacza zapewnienie żywotności i dobrego samopoczucia. Istnieje wiele przepisów, dzięki którym śniadania są zróżnicowane i przydatne.

Pierwsze dania są podstawą zdrowej, pełnowartościowej diety każdej osoby. Zupa dyniowa lub tradycyjna zupa z przezroczystą podstawą docenią wszystkie gospodarstwa domowe.

Udekoruj świąteczny stół lub po prostu dodaj smaczną przekąskę z dynią do kolacji - to nie jest banalny ruch. Są lekkie, dobrze się wchłaniają i nie zagrażają ciężkością w żołądku.

Istnieje mnóstwo przepisów na sałatkę z dyni. Wypróbuj je wszystkie lub zatrzymaj się na jednej ulubionej potrawie. Przepis na sałatkę może sugerować użycie dyni z serem lub gotowane.

Zrozumiałeś już, że absolutnie wszystko można ugotować z dyni - zarówno pierwszej, jak i drugiej, a nawet deseru z sokiem. Teraz prezentujemy sprawdzone receptury, których doświadczają gospodynie domowe i profesjonalni kucharze od dawna.

Dobry obiad nie może obejść się bez zupy. Przedstawiamy Państwu 5 zup, które można łatwo i szybko ugotować w domu.

Składniki: dynia - 350 g, cebula, 3 ziemniaki, marchew, 100 ml mleka i śmietany, kurczak - 200 g, ser, sól, pieprz.

Dynia pokrojona w kostkę i gotować przez 20 minut, odstawić. Pokroić jedną cebulę na pół pierścienie, 3 ziemniaki i drobno posiekać marchewkę. Blanszuj cebulę, dodaj marchewkę, przynieś do złotej skorupy. Dodajemy wodę i zasypiamy 3 pokrojone ziemniaki, czekamy, aż cała woda wyparuje.

Zasypiaj dyni i ostrożnie bij wszystko blenderem. Dodaj 100 ml mleka i śmietany (33%) i zalej 50 g serka śmietankowego. Sól, pieprz do smaku, dodać oregano. Filet z kurczaka pokroić w długie paski.Wysłany do zupy i gotować, aż filet będzie gotowy.

Składniki: dynia - 300 g, duże marchewki, śmietana, bekon i orzechy.

Około 300 g dyni i jedna duża marchew pokrojona w kostkę. Najpierw smażyć trochę marchewki, a następnie dodać dynię do patelni, blanszować przez 5 minut, dodać wodę, aby ukryć warzywa i gotować przez 15 minut, aż stanie się miękka.

Dodaj przyprawy do smaku, usuń z ognia i zmiksuj. Wlej 100 ml śmietany. Pokroić nożem 100 g boczku i 80 g orzechów włoskich i smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Zupę posypujemy płytkami i dodajemy porcje bekonu i orzechów.

Składniki: cebula, bułgarska papryka - 1 szt., Filet z kurczaka - 250 g, rosół z kurczaka - 2 szklanki, pomidory w puszkach - 400 g, plasterki dyni - 1,5 szklanki, przyprawy.

Najpierw trzeba posiekać jedną cebulę, 1 bułgarską paprykę, gotować filet z kurczaka i pokroić w kostkę. Rozgrzej olej w kotle i usmaż cebulę, a następnie dodaj pieprz. Gotuj przez 5 minut. Posyp chili kminkiem. Pozostaw na chwilę na ogień.

Wlać 2 szklanki bulionu z kurczaka, dodać puszkowane pomidory i pół szklanki pokrojonej w kostkę dyni. Zagotuj i gotuj przez 20 minut. Do zupy dodaj jedną filiżankę mrożonej kukurydzy i fileta z kurczaka i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Składniki: marchew, ziemniaki, dynia, liść laurowy, cebula, grzyby, mielona kurczak, chleb, masło. Marchew, 3 ziemniaki i 300 g dyni są obrane i pokrojone w kostkę. Wysyłamy wszystkie warzywa do gulaszu. Po zakończeniu dodaj liść laurowy i sól. Arkusz po minucie, wyjmij go z naczynia. Cebulę i 200 g grzybów pokroić i podgrzać patelnię z olejem słonecznikowym.

Najpierw podsmaż cebulę, dodaj grzyby. Smażyć aż do całkowitego odparowania wilgoci. Od 300 g rozdrobnionego kurczaka z klopsików i gotować w 1 litrze wody do miękkości. Wyciągamy, nie wylewamy bulionu.

W pierwszym zbiorze dyni, marchwi i ziemniaków dodaj 2 łyżki. l masło na delikatność i dokładnie wymieszaj mikser do uzyskania jednorodnej konsystencji. Możesz dostosować grubość według własnego uznania, dodając bulion mięsny. Z białego chleba zrobić grzanki.

Składniki: cebula, czosnek, pomidory w puszkach, dynia, fasola, przyprawy.

Cebulę i 1 ząbek czosnku posiekać i wlać do rozgrzanego rondla z odrobiną oleju, po 3 minutach wysłać 400 g pokrojonych w kostkę pomidorów do własnego soku. Sok, w którym marynowali, dodaj to samo.

Funt dyni pokrojonej w kostkę, wysłany na patelnię. Dodaj wszystkie pozostałe składniki: gotowaną fasolę - 400 g, bulion warzywny - 1 szklankę, kminek, czarną i czerwoną paprykę, sól. Gotuj przez około 40 minut na średnim ogniu. Zupa jest gotowa.

Dania główne mogą być bardzo zróżnicowane.

Składniki: filet z kurczaka, cebula, czosnek, dynia, jajka, kasza manna.

600 g fileta z kurczaka mielonego z cebulą i 2 ząbkami czosnku. Dynia (300 g) zetrzeć na drobnej tarce, wysłać do farszu. Pokonaj 2 jajka, zalej 2 łyżki. l semolina, sól. Pozostaw mielone mięso na około 10 minut, podgrzej patelnię z masłem i uformuj kotlety.

Jeśli farsz okazał się wodnisty, można rozłożyć paszteciki łyżką bezpośrednio na podgrzane masło. Smażyć z obu stron aż do złotego koloru. Prawie każda przystawka będzie działać.

Dla tego przepisu lepiej jest wziąć dyni słodkich odmian. Składniki: dynia, bazylia, sól, pieprz, pasta pomidorowa.

400 g dyni pokroić w kostkę i smażyć przez 5-7 minut ze wszystkich stron w oliwie z oliwek. Wlać suszoną bazylię, sól, pieprz. Czosnek przeskocz przez prasę czosnkową i dodaj do naczynia. Dodaj 1 łyżeczkę.pasta pomidorowa, wszystko wymieszać i smażyć na minutę.

Podgrzej piekarnik, połóż dynię w naczyniu do pieczenia, przykryj folią. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Może służyć jako osobna przystawka lub przystawka do potraw z ryb, mięsa i kurczaków.

Składniki: mleko, kasza manna, dynia, jajka, cukier, twaróg, masło, wanilia, sól.

4 łyżki. l semolinę namoczyć w 1 szklance podgrzanego mleka. Dynia (500 g) pokroić w kostkę i gotować przez 20 minut, woda powinna nieco ukryć warzywo. Gotowe warzywa zagnieść lub ubić za pomocą miksera. Funt 3 jajka pół szklanki granulowanego cukru. 400 g twarogu przeskakuje przez sito.

Łączymy wszystkie puste miejsca. Podgrzej kilka łyżek roztopionego masła, dodaj wanilię i sól. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i wylej ciasto. Na gęstości powinien przypominać śmietanę. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut.

Składniki: cebula, czosnek, dynia, ryż, rosół z kurczaka, przyprawy, ser, masło, pietruszka.

Cebulę i ząbek czosnku posiekać i usmażyć. 0,5 kg dyni pokroić w kostkę i dodać do cebuli, dodać 150 g okrągłego ryżu, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Wlać 100 ml białego wina i dusić aż do odparowania. Przygotuj 500 ml gorącego bulionu z kurczaka. Natychmiast dodaj połowę do patelni, dodaj liść laurowy, sól, pieprz. Gulasz przez 20-25 minut.

Mieszając resztę gorącego bulionu, od czasu do czasu mieszając. Ważne jest, aby było gorąco, w przeciwnym razie danie nie będzie tak delikatne. Zetrzyj 50 g twardego sera, dodaj do naczynia. Dodaj 75 g masła. Usunąć liść laurowy i posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki: mąka, dynia, cebula, sól, pieprz, masło. Zagnieść ciasto - połączyć 1 kg mąki z 350 g przegotowanej wody z solą. Robimy to w ten sposób - w mące robimy dziurę i stopniowo dodajemy ciepłą wodę, dobrze zagniatamy i odstawiamy na 20 minut. Następnie ponownie zagnieść ciasto i odczekać 20 minut pod suchą miską. Ciasto powinno być ciasne.

Drobno posiekaj dynię (około 900 g) i 400 g cebuli, połącz, sól, pieprz. Masło pokroić w drobną kostkę. Ciasto rozwałkować na kiełbasę i rozdzielić porcje. Każda rolka o średnicy wystarczającej do owinięcia nadzienia. W centrum każdego wywiniętego kręgu ciasta wyłóż farsz z dyni i połóż jedną kostkę masła. Tworzymy manti. Stawiamy ogień mantovarka i doprowadzamy wodę do wrzenia. Czas gotowania - 45 minut. Po tym czasie dostajemy manti i serwujemy na gorąco.

Składniki: dynia, proso, sól, śmietana.

Obierz dynię i pokrój ją w kostki o wymiarach 1 * 1 cm W sumie powinieneś mieć 700 gramów oczyszczonego produktu. Przenieś ją do kotła i napełnij wodą. Gotuj przez 10 minut. Proso zalać wrzątkiem, odstawić, odcedzić. Powtórz 5 razy. Proso dodaj do dyni. Sól i gotować jeszcze przez pół godziny.

Rozgrzej piekarnik i wyłącz. Gdy gorączka się skończy, włóż owsiankę, przykrytą pokrywką. Pozostaw do wyschnięcia na 30 minut. Ułóż porcje na talerzach, w środku dodaj małą łyżeczkę nie kwaśnej śmietany.

Na półkach sklepów rzadko widuje się sok z dyni lub napoje z tego warzywa. Można je jednak łatwo przygotować w domu. Oto kilka przepisów do zanotowania.

Składniki: cukier, woda, cytryna, dynia.

Gotuj syrop z 2 litrów wody i 250 g cukru. Kilogramowy ruszt z dyni, przesuń na patelnię, wlej syrop. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Ochłodzić mieszaninę, przejść przez sito i dodać posiekaną miąższ cytryny. Gotuj jeszcze 15 minut.

Składniki: rokitnik, dynia, banan, cynamon, płatki owsiane.

Nieco mniej niż szklankę rokitnika wymieszać ze szklanką wody i wymieszać, przejść przez sito. W blenderze pokroić banana i 100 g dyni, zalać sokiem z rokitnika, posypać cynamonem, dodać 3 łyżki. l Szybkie gotowanie płatków owsianych.Pokonaj koktajle, wlej do szklanek i udekoruj jagodami cynamonu i rokitnika.

Składniki: dynia, pomarańcza, niegazowana woda mineralna, sok z cytryny, cukier.

150 g dyni, pokrojona w kostkę, gotować do miękkości. Skórka pomarańczowa, nasiona i przezroczyste warstwy. Włóż ochłodzoną dynię do miski miksera, dodaj pomarańczę, 150 ml wody mineralnej bez gazu i pół łyżeczki soku z cytryny.

Składniki: dynia, agrest, miód.

Wyciśnij sok z 800 g dyni i tyle samo agrestu. Wymieszać z 300 g miodu i wlać do wygodnych słoików. Pasteryzuj je przez 20 minut. Zroluj lub natychmiast wlej do karafki. Taki kompot pomoże wzmocnić odporność w mroźne zimy.

Takie niezwykłe desery spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zaskoczeni goście z niezwykłym sernikiem lub ciasteczkiem będą w twojej mocy po przeczytaniu tych przepisów.

Składniki: dynia, cukier, cytryna - 1 szt.

Umieść pokrojoną w kostkę dynię na blasze i dobrze posyp cukrem. Piecz warzywo na około 180 stopni przez 20 minut. Zdobądź to, dodaj cynamon do smaku. Przygotuj skórkę cytrynową i posyp ją dynią, polej nią sok z cytryny. Wyślij kolejne 20 minut do piekarnika. Gotowa karmelizowana dynia jest układana w kubkach i skropiona miodem.

Ten przepis będzie wymagał tylko jednego kilograma cukru i dyni oraz 200 ml wody.

Dynia pokrojona w kostkę. Przygotuj syrop z wody i cukru. Gdy zgęstnieje, dodaj do niej dynie. Gotuj przez 10 minut i pozostaw do zaparzenia na cały dzień, filtruj wszystko przez durszlak. Syrop można dalej wykorzystywać do produkcji dżemu z jabłkami.

Kostki dyni układa się na pergaminie i pozostawia do całkowitego wyschnięcia. Zajmie to około 2 dni. Taka dynia jest bardziej jak cukierek. Posyp je cukrem pudrem.

Składniki: żelatyna, twaróg, cukier, cukier waniliowy, ciasteczka „mleko pieczone”, masło.

15 g żelatyny nasączonej 6 łyżkami. l woda. 0,5 kg twarogu dwa razy w blenderze i dodaj 3 łyżki. l cukier granulowany i 10 g cukru waniliowego. 400 g gotowanej dyni, aż się skończy, i zacielić widelcem w tłuczone ziemniaki. Łączymy dynie z twarogiem.

Zmiel 200 g ciastek „Mleko pieczone” na okruchy i przetrzyj 50 g masła. Żelatyna jest podgrzewana w kąpieli wodnej i dodawana do twarogu i dyni. Przykryj formę folią, rozłóż masę z ciasteczek, wlej twaróg i mieszankę dyni. Pozostaw w lodówce na 5 godzin i możesz przez całą noc. Pyszny i zdrowy sernik gotowy na śniadanie.

Kilka jabłek i 200 g dyni przetarło się na tarce. Dodaj kilka łyżeczek rodzynek i łyżkę miodu. Tankujemy 2 łyżki. l śmietana lub jogurt naturalny. Danie jest gotowe.

Dynia może być słusznie uważana za produkt dietetyczny. Na 100 g przypada tylko 25 kcal. Dla tych, którzy chcą schudnąć i podążać za ich postacią, poniższe przepisy pomogą urozmaicić codzienne menu.

Składniki: dynia (cała), kolendra, orzechy.

Cała skórka dyni i nasiona. Pokroić w drobną kostkę. Rozłóż na blasze i piecz w temperaturze 170 stopni, aż stanie się miękka. Puree z blenderem. Możesz natychmiast podać danie do stołu, przyozdobionego kolendrą lub orzechami. Możesz także porcjować i zamrozić w razie potrzeby, podgrzewając.

Używamy tylko 2 głównych składników - fileta z kurczaka i dyni. Aby poprawić smak, możesz dodać cebulę, sól i pieprz.

300 g filetu z kurczaka pokroić w małe plasterki. 150 g dyni jest również krojone na małe kostki, łączone z filetem i smażone trochę. Dodaj jedną posiekaną cebulę, sól, pieprz do smaku. Smażyć przez kolejne 10 minut, załadować wszystko do blendera i ubić bardzo ostrożnie.Fajny pasztet i serwuj.

Do tego prostego przepisu potrzebujemy 400 g dyni, przyprawy (sól, papryka, liść laurowy), pasta pomidorowa, rosół z kurczaka.

Zetrzyj marchew, posiekaj cebulę i dodaj 400 g pokrojonej w kostkę dyni. Dodaj sól, paprykę, łyżkę koncentratu pomidorowego. Pobierz wszystko do wolnej kuchenki i gotuj w trybie „Smażenia” przez 7 minut. Dodaj liść laurowy i 150 ml bulionu z kurczaka. Gotuj przez 25 minut w trybie hartowania. Danie można podawać niezależnie i jako przystawkę.

Wiele osób nie docenia dyni, uważając to za bardzo proste lub wcale nie smaczne. Nasze wskazówki pomogą Ci ocenić Twoją opinię na temat tego produktu:

• Jeśli nie lubisz smaku dyni, być może nie próbowałeś jego różnych odmian. Są gałka muszkatołowa, miód, melon i dynia zimowa. Jeden z nich na pewno ci się spodoba.
• Surowa dynia jest wystarczająco specyficzna, dlatego radzimy wypróbować ją w gotowanej, duszonej lub pieczonej formie.
• Zupa dyniowa będzie smakować lepiej, jeśli użyjesz nie pieczonej, ale pieczonej dyni.
• Dynia może służyć jako element ustawienia stołu lub nawet potrawy do serwowania. Owsianka lub gulasz warzywny podawany w wypatroszonej dyni wygląda bardzo efektownie.
• Nie bój się używać przypraw. Łagodny smak tego warzywa dobrze komponuje się z kminkiem, czosnkiem, serem, pietruszką i innymi ziołami.
• Dynia na parze będzie znacznie bardziej miękka niż ta, którą właśnie gotowano w wodzie.
• Jeśli nie potrzebujesz nadmiaru wilgoci podczas smażenia, skrop plasterki solą i pozostaw na kilka godzin.
• Taka użyteczna substancja, jak beta-karoten zawarty w tym warzywu, łatwo rozpuszcza się w tłuszczach. Aby zmaksymalizować wchłanianie przez organizm, dodaj do potraw dyniowych mleko, śmietanę lub masło.
• Czasami trudno jest znaleźć świeżą dynię. Ale jeśli spalisz przepis, w którym jest potrzebny, możesz użyć produktu w puszkach lub mrożonych.

Dynia to naprawdę wyjątkowy produkt. Jest bogaty w witaminy i inne korzystne substancje. Wielu odrzuca to z powodu tępego, przaśnego smaku.

W następnym filmie zobacz przepisy na gotowanie potraw z dyni od Ilya Lazerson.