Dynia piżmowa: odmiana, uprawa i użytkowanie

Ale zielona dynia rośnie w przyrodzie w Peru, Kolumbii, Meksyku, ale odmiany uprawne są sztucznie hodowane.Do sadzenia na wolnym powietrzu stosuje się odmiany z owocami wydłużonych, cylindrycznych i gruszkowatych form. Ale zielona dynia nie jest znana każdemu mieszkańcowi lata, ale doświadczeni ogrodnicy od dawna zwracają uwagę na ten niezwykły produkt wzbogacony o przydatne substancje, a do jego uprawy używa się różnych odmian.

Owoce mogą mieć różną wagę, ale małe warzywa mają szczególnie dobry smak. Masa owoców prezentowanej odmiany może wynosić od 1 do 10 kg. Istnieją przypadki, których masa osiągnęła 100 kg. Łodyga ma pięć aspektów.

Wewnątrz warzywa jest dość gęste, praktycznie nie ma pustych miejsc. Pomimo imponujących rozmiarów powłoka jest cienka.

Wśród cech godnych uwagi jest lokalizacja nasion dyni - znajdują się one w jednym miejscu, co zapewnia wygodę podczas korzystania z warzyw. Ziarna w owocach całkiem sporo. Kolor miazgi zależy od odmiany, ale zazwyczaj ma kolor kremowy do bursztynowego. Ciało jest miękkie i włókniste, smakuje jak muszkat.

Główną zaletą stosowania tego produktu jest jego uniwersalny wpływ na zdrowie. Zalety gałki muszkatołowej:

• zawartość wielonienasyconych tłuszczów i brak cholesterolu zapewnia usuwanie szkodliwych substancji z organizmu, więc warzywo jest wykorzystywane nie tylko do leczenia, ale także do utraty wagi;
• produkt pomaga zwiększyć odporność;
• zalecany dla pacjentów z chorobą nerek, ponieważ ma działanie moczopędne;
• duża ilość karotenu poprawia widzenie;
• Zawarta w kompozycji witamina K hamuje proces starzenia;
• Potas ma korzystny wpływ na stan naczyń krwionośnych i naczyń krwionośnych.

Warto zauważyć zalety warzyw podczas ciąży. W przyszłości matki są rzadkimi alergiami na dynie i dlatego ich stosowanie jest możliwe podczas noszenia dziecka. Ponadto produkt gasi głód. Kwas askorbinowy pomaga leczyć przeziębienia. Picie soku dyniowego dla kobiet w ciąży może wynosić nie więcej niż 2 szklanki tygodniowo.

Istnieją przeciwwskazania roślinne, a mianowicie:

• wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
• naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej;
• cukrzyca.

Ograniczenia te wynikają z wysokiej zawartości cukrów i węglowodanów, które nie są zalecane w przypadku powyższych problemów. Z ostrożnością możesz użyć produktu z podwyższoną bilirubiną, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki.

Warzywo ma kilka odmian hodowanych przez hodowlę. Każdy z nich różni się rozmiarem owocu, kolorem miazgi i smakiem, niektóre wymagają specjalnych warunków przy uprawie. Wymieniamy główne odmiany dyni muszkatołowej.

• „Muscat”. Ma przedłużone nasiona na górze. Odnosi się do późnych odmian - zbieranie nie wcześniej niż 125 dni po pojawieniu się kiełków. Kolor owocu jest pomarańczowo-żółty, średnia waga sięga 7 kg. Ciało nie ma włókien, kolor mięsa jest jasny pomarańczowy lub nawet czerwony. Smak jest nasycony, pachnący. Może być używany zarówno w przetworzonym wyglądzie, jak iw stanie świeżym. Zawiera dużą ilość prowitaminy A. Często używana do przygotowywania posiłków dla dzieci.
• „Batternat”. Drugą nazwą klasy jest „Nut”. Owoce mają wagę od 1 do 1,2 kg i kształt w postaci gruszki. Nasiona znajdują się w rozszerzonej części, zazwyczaj są dość spore. Powłoka jest gęsta, ma jasny pomarańczowy kolor. Miąższ jest oleisty, słodki, ma smak gałki muszkatołowej. Stosowany jest w dowolnej formie, ale szczególnie odmiana dobrze nadaje się do przygotowywania sosów i zup.

• „Prowansja”. Wyhodowany we Francji. Odnosi się do odmiany w połowie sezonu - odbiór jest możliwy po 110 dniach. Charakteryzuje się odpornością na choroby. Kształt owocu jest płaski, udziały są wyraźnie wyrażone, waga wynosi od 3 do 8 kg. Różni się dobrą jakością i orientacyjną prezentacją, dlatego często jest uprawiana na sprzedaż.Dobra opcja do produkcji puree z ziemniaków i sosów.
• „Witamina”. Owoce o cylindrycznym kształcie sześciennym, waga 6-8 kg, kolor - bliżej brązu. Uważany jest za późną odmianę, zbieranie jest możliwe po 125 dniach po kiełkowaniu. Miąższ ma czerwony odcień, dobry smak, chrupiący. Idealny do odchudzania i przygotowywania soków dziecięcych i puree ziemniaczanego.

• „Perła”. Luźna odmiana średnio-późna. Owoce mają postać cylindra, mają jasny pomarańczowy kolor, średnia waga to 5-8 kg. Miąższ ma gęstość i doskonałe właściwości smakowe, charakteryzujące się pomarańczowym odcieniem. Odmiana ceniona za wysoką wydajność i odporność na trudne warunki klimatyczne. Posiada możliwość długotrwałego transportu i długi okres trwałości. Dobre do chudych potraw i soków.

Wysiew nasion dyni nie wymaga szczególnie trudnych warunków, ale nadal należy przestrzegać pewnych zasad przy sadzeniu warzyw. W większości regionów kraju roślina ta jest uprawiana przez sadzonki. Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki:

• mocz nasiona przez 30 minut w roztworze nadmanganianu potasu;
• w tym samym czasie rozprowadzamy materiał sadzeniowy w roztworze stymulatora wzrostu, na przykład „Epin”;
• umyj nasiona w czystej wodzie, osusz je;
• kładziemy na kiełkowanie w mokrej gazie;
• gdy tylko przyjdą nasiona słonecznika, sadzimy je w pojemnikach z ziemią, każda z dwoma nasionami;
• zakrywamy garnki filmem i usuwamy je do ciemnego, ciepłego miejsca;
• kiedy pojawiają się pierwsze pędy, bierzemy pojemniki do oświetlonego obszaru, nie potrzebujemy już filmu;
• w każdym pojemniku eliminujemy słabszą kopię;
• upewnij się, że pędy nie są poddawane gwałtownym zmianom temperatury;
• przeprowadzamy regularne podlewanie;
• po 14 dniach pojemniki można wyjąć na świeże powietrze - balkon lub taras - do utwardzenia;
• na otwartym terenie sadzonki można sadzić w 3-4 tygodnie po posadzeniu.

Przed sadzeniem pędów dyni w ogrodzie należy wziąć pod uwagę czas. W tym okresie nocne przymrozki powinny już minąć, a ziemia powinna ogrzać się do +10 stopni, zwykle jest to koniec maja lub początek czerwca. Specjalne warunki i wymaga gleby, w której rośnie gałka muszkatołowa.

• Powinien to być ciepły i dobrze oświetlony obszar. Jeśli sadzisz warzywa w cieniu, nie warto czekać na dobre zbiory.
• Lepiej jest wybrać grzbiet na pewnej wysokości, ponieważ kultura jest bardzo podatna na nadmiar wilgoci.
• Gleba powinna być odżywcza i luźna.
• Zaleca się sadzenie dyni przy jamie zawierającej gnijącą trawę.
• Gleba wymaga nawozu organicznego.
• Podczas sadzenia w każdym otworze również nie zaszkodzi dodać kompost.

Jeśli nasiona tej odmiany są sadzone natychmiast na otwartym terenie, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:

• Nasiona nasącza się nadmanganianem potasu, a następnie poddaje działaniu fungicydu;
• kopiemy dziurę w odległości 1-1,4 metra;
• włożyć do każdego otworu 2 nasiona na głębokość 5-6 cm;
• kiedy wylęgają się pędy, rozcieńczamy je, pozostawiając tylko silne i silne rośliny.

Pielęgnacja dyni gałki muszkatołowej również nie jest trudna. Ważne jest, aby przestrzegać kilku prostych warunków.

• Jeśli w sezonie było zimne lato, łodygi powinny być cięte, pozostawiając tylko trzy.
• Przy długości 50 cm odcinamy wierzchołek, stymulując boczne pędy do rozwoju.
• Dwa razy w ciągu roku międzywęźle muszą być sproszkowane wilgotną glebą. Zapewni to tworzenie korzeni przybyszowych.
• Kultura jest zapylana w temperaturze co najmniej dwudziestu stopni i średniej wilgotności. Aby to zrobić, weź męski kwiat (można je rozpoznać po dojrzałości - kwitną wcześniej), kilkakrotnie usuń płatki, dotknij pręcików żeńskich kwiatów słupków.
• Podlewanie odbywa się wyłącznie na korzeniu. Roślina dobrze znosi suszę, ale nadal ważne jest, aby zapobiegać wysuszeniu gleby, szczególnie ta zasada powinna być przestrzegana w okresie kwitnienia i ustawiania owoców.
• Gdy hodowla da wymaganą liczbę jajników, liczba czynności podlewania musi być znacznie zmniejszona, w przeciwnym razie smak warzyw ulegnie znacznemu pogorszeniu.
• W sezonie roślina jest nawożona dwa lub trzy razy, używając roztworu dziewanny z superfosfatem i popiołu z siarczanem potasu. Należy systematycznie uwalniać grzbiet chwastów, ostrożnie rozluźniać glebę.

Ważnym aspektem opieki nad rośliną jest ochrona przed chorobami i szkodnikami. Kultura jest najmniej odporna na takie choroby, jak biała zgnilizna, przędziorki, bakterioza. Istnieje kilka metod radzenia sobie z nimi.

• W przypadku bakteriozy zaatakowaną roślinę należy całkowicie usunąć. Następnie należy przetworzyć sąsiednie okazy płynem Bordeaux lub kwasem chlorowym miedzi i zdezynfekować miejsce, w którym rosło chore warzywo.
• Siarczan cynku i siarczan miedzi pomogą poradzić sobie z białą zgnilizną. Chorzy rośliny zostają wyeliminowani i posypani węglem na pozostałym obszarze.
• Bardzo trudno jest pozbyć się mączniaka prawdziwego. Jest to stabilny grzyb, który spokojnie toleruje nawet zimę.

Wśród szkodników owadzich najważniejsze w tej uprawie są mszyce melonowe i przędziorki. Rozwiąż problem pomoże ludowe środki i chemikalia.

• Mszyca tykwowa boi się „karbofosu”. Wystarczy spryskać pędy kilkakrotnie tą kompozycją. Aby zauważyć tego owada, musisz dokładnie sprawdzić spód płytek liściowych i jajnika. Warto wiedzieć, że duża liczba szkodników prowadzi do śmierci roślin.
• W walce z przędziorkami, zwykłą zmieloną siarką, Isofen i inni pomogą w radzeniu sobie. Rośliny muszą obsługiwać te środki. Jako środek zapobiegawczy zrobi się zwykła woda, którą należy spryskać liśćmi i łodygami dyni.

14 dni przed planowanymi zbiorami działka powinna przestać podlewać. Zazwyczaj zbierana od połowy sierpnia do połowy września, dokładna data zależy od regionu. Mrożone owoce nie wstają i dlatego trzeba mieć czas, aby usunąć je przed nadejściem zimnej pogody.

Czyszczenie odbywa się w suchą pogodę. Dynia jest usuwana za pomocą sekatora, pozostawiając 3 cm łodygi. Warto pamiętać, że skóra owocu jest dość cienka, a jeśli jest uszkodzona, roślina gnije podczas przechowywania.

Squash Butternut jest produktem wszechstronnym, równie smacznym w surowym i poddawanym obróbce termicznej. Oczywiście niektóre korzyści tracą podczas gotowania, ale warzywa są tak bogate w witaminy, że większość z nich pozostaje nawet w gotowanym lub smażonym produkcie.

Owoce prezentowanej kultury doskonale nadają się do robienia sałatek, do duszenia i smażenia, do robienia dań z ciasta, naleśników i ciastek, do robienia owsianki, zup, sosów, do nich. Wypróbuj kilka przepisów przy użyciu tego produktu.

Zapiekanka:

• upiec połowę przeciętnego warzywa, usunąć mięso i posiekać w tłuczone ziemniaki;
• w blenderze, razem z uzyskanym puree z dyni, ubić 200 g twarogu, 50 g semoliny i 50 g granulowanego cukru;
• dodać do mieszaniny 3 żółtek i stopionego masła;
• rozłożyć ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia;
• piec pół godziny, aż pojawi się złota skorupa.

Nadziewane dynie piżmowe:

• pół dyni o wadze 1 kg pieczemy przez 40 minut;
• namocz garść rodzynek we wrzącej wodzie przez 10 minut;
• grubo posiekać dwa obrane zielone kwaśne jabłka, smażyć z rodzynkami przez 3-4 minuty;
• 10 suszonych daktyli umieść w rondlu z grubą śmietaną (250 g), zagotuj i pozostaw na małym ogniu przez 5 minut;
• usuń mięso z pieczonej dyni, pozostawiając ściany nieco poniżej 1 cm;
• połączyć miąższ z jabłkami i rodzynkami;
• smażyć garść orzechów nerkowca przez 3 minuty, dodać do mieszanki jabłek i rodzynek;
• włożyć określoną masę do dyni, wlać śmietanę z daktylami, dodać kolejne 250 g śmietany;
• włożyć do nagrzanego piekarnika 200 stopni przez pół godziny.

Doświadczeni ogrodnicy i ogrodnicy podają przydatne wskazówki dotyczące uprawy gałki muszkatołowej.

• Aby owoce nie dotykały ziemi, a gleba zatrzymywała wilgoć, można rozsypać mulcz na grzbiecie.
• Innym sposobem ochrony roślin przed brudem jest ułożenie deski pod owocem.
• Owoce, które uformowały się na rzęsach, które wspięły się na ogrodzenie, można umieścić w zwykłych siatkach i zabezpieczyć dodatkowymi łącznikami. Wtedy nie możesz się obawiać, że ciężkie dynie łamią łodygi i ześlizgują się.
• Wielu chorobom można zapobiegać przez płodozmian, a chwasty są usuwane na czas.

Szefowie kuchni dzielą się także wskazówkami na temat gotowania gałki muszkatołowej.

• Kawałki warzyw, które pozostały po gotowaniu, można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 7 dni.
• Owoce mają cienką skórę, ale czasami nie jest łatwo oczyścić niektóre odmiany. Kuchenka mikrofalowa pomoże rozwiązać problem. Aby to zrobić, pokrój owoce na dwie połówki, jeśli są duże, a następnie podziel na kilka części. Przebijamy w kilku miejscach i wkładamy do mikrofalówki na 2-3 minuty. Możesz umieścić w pakiecie, ale niekoniecznie. Skórka mięknie pod wpływem ciepła i jest łatwa do czyszczenia.

Sądząc po opiniach doświadczonych ogrodników, uprawianie dyni nie zajmuje wiele czasu. Jedyną trudnością jest to, że musisz chronić kulturę przed mrozem i na czas, aby zacząć zbierać. Nie wszystkie regiony mogą spełnić ten warunek. Nawet początkujący mieszkaniec lata może poradzić sobie z uprawą tego typu warzyw, niezależnie od odmiany. Roślina jest idealna na sprzedaż, ponieważ długo zachowuje wygląd produktu.

Dobrze znany z roślin i znanych restauratorów. Oryginalny smak warzyw pozwala na dodanie tego produktu do różnorodnych potraw, które są wysoko cenione przez najbardziej wymagających klientów.

Według konsumentów, dynia piżmowa jest najsmaczniejszą i pachnącą odmianą warzyw, która ma przyjemny smak i smak nawet w swojej surowej postaci. Owoce przyciągają zarówno miłośników smacznego jedzenia, jak i tych, którzy są na diecie ze swoim smakiem.

Przegląd odmian dyni z gałki muszkatołowej, patrz poniżej.