Jak ugotować przystawkę z dyni?

Dynia jest bardzo przydatnym warzywem, które jest szeroko stosowane w kuchni. Najczęściej powstają z niego desery, ale nie każdy wie, jak przygotować pikantne danie z warzyw.Ale dynia będzie dobrym dodatkiem do mięsa i ryb. Jak właściwie i smacznie ugotować dekorację dyni, rozważ bardziej szczegółowo w tym artykule.

Dynia składa się z wielu witamin i minerałów. Ponadto produkt jest jednym z warzyw o najniższej kaloryczności. Regularne stosowanie dyni zwiększy odporność. Zaleca się również spożywanie warzyw podczas przeziębienia, aby organizm łatwiej walczył z chorobą i wyzdrowiał.

Produkt ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, a także wątrobę i nerki. Warzywo ma działanie moczopędne i może być stosowane w leczeniu chorób urologicznych. Należy zauważyć, że po obróbce cieplnej warzywo nie tylko nie traci swoich istniejących korzystnych właściwości, ale także nabywa nowe.

Pomimo ogromnych korzyści dyni dla ciała, w niektórych przypadkach jest to przeciwwskazane. Warzywa nie zawierają szkodliwych substancji, ale mogą być szkodliwe dla zdrowia, jeśli występują problemy z narządami układu pokarmowego. Dynia nie jest zalecana do stosowania w diecie osób z wrzodami żołądka lub dwunastnicy, z podwyższonym poziomem cukru we krwi, a także w przypadku zapalenia żołądka o niskiej kwasowości.

Kluczem do pysznego dania jest przede wszystkim wysokiej jakości składniki. Dlatego wybór dyni powinien zwrócić szczególną uwagę. Istnieje kilka odmian warzyw, z których każdy ma swój własny smak. Do gotowania lepiej nadają się odmiany o średnich lub małych owocach.

Duże warzywa mają raczej gęstą i gęstą skórę, a także gorszą od małej w smaku. Niezależnie od odmiany, zaleca się wybór dyni, przestrzegając następujących zaleceń.

• Nie należy kupować największego warzywa, ponieważ jego miąższ zawiera dużą ilość błonnika.
• Niezależnie od odmiany, na wszystkich owocach są pionowe paski, które powinny być równe.
• Łodyga dojrzałego warzywa zostanie całkowicie wysuszona.
• Na powierzchni dyni należy przejrzeć wyraźny obraz.
• Warzywa muszą być kompletne, bez żadnych wad w postaci pęknięć, gnicia, ciemnych plam i wgnieceń.
• Skóra dojrzałych owoców jest gęsta i nie przebita paznokciem.
• Czasami warzywo jest sprzedawane w plasterkach. W takim przypadku należy zwrócić uwagę na nasiona, które powinny być duże i gęste.
• Możesz sprawdzić dojrzałość warzyw, stukając w nią. Po uderzeniu słychać stłumiony dźwięk.

Dynia może być gotowana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zimne dania boczne dobrze nadają się do kurczaka, a także mogą być podawane jako osobne danie. W każdym przypadku warzywo musi zostać poddane obróbce cieplnej.

Najłatwiejszym sposobem na szybkie i smaczne przyrządzenie dań z dyni jest upieczenie z innymi warzywami lub osobno w piekarniku. Pierwsza opcja gotowania jest następująca.

• Dynia musi być umyta, usunąć skórkę i nasiona. Mięso jest cięte na porcje w postaci kostek lub dużych kostek. Wymagana jest w sumie 500 gramów pulpy.
• W oddzielnej misce musisz przygotować opatrunek na warzywa. Aby to zrobić, posiekaj trzy obrane ząbki czosnku, dodaj sól i pieprz do smaku, trzy łyżki oleju słonecznikowego i dopraw ziołami. Możesz użyć gotowej mieszanki ziół prowansalskich lub włoskich.
• Piekarnik jest podgrzewany do temperatury 180 stopni. Połóż papier pergaminowy na spodzie blachy do pieczenia. Na pergaminie musisz rozłożyć dynię w taki sposób, aby każdy kawałek leżał osobno.
• W porcjach dyni rozsmarować czosnek, olej i zioła. Po tym danie idzie do piekarnika.
• Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków. Średnio gotowanie dyni w piekarniku trwa 25 minut.

Druga opcja gotowania dań z dyni w piekarniku wymaga użycia innych warzyw. To danie zawiera następujące składniki:

• 900 gramów miazgi dyniowej;
• cztery średnie ziemniaki;
• cebula w ilości dwóch sztuk;
• dwa świeże pomidory.

Dynia i ziemniaki muszą zostać pokrojone w duże kostki, cebulę i pomidory pokroić na sześć równych plasterków. Warzywa należy połączyć razem, przyprawić solą i pieprzem do smaku i umieścić w naczyniu do pieczenia, które jest wstępnie nasmarowane olejem roślinnym. Naczynie umieszcza się w piekarniku i piecze w temperaturze 190 stopni przez 50 minut.

Innym prostym i szybkim sposobem przyrządzenia przystawki z dyni jest szwajcarski przepis. Do gotowania potrzeba półtora funta pulpy warzywnej. Dynia musi być pokrojona na małe kawałki i umieszczona we wrzącej osolonej wodzie. Ilość wody powinna być taka, aby całkowicie przykryć dynie.

Warzywa należy gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez siedem minut. Następnie dynia odchyla się na durszlak, aby usunąć całą wodę.

Wiele dań mięsnych często podaje się z tłuczonymi ziemniakami. Alternatywnie można użyć puree z dyni, które będzie nie mniej smaczne i czasami bardziej przydatne. Do gotowania wymagane są następujące produkty:

• trzysta gramów pulpy dyniowej;
• duże cebule - 1 sztuka;
• jeden ząbek czosnku;
• łyżeczka koncentratu pomidorowego;
• 250 mililitrów wody;
• sól i zmielony słodki pieprz czerwony do smaku.

W głębokiej patelni należy wlać olej słonecznikowy i drobno posiekaną cebulę. Cebulę piecze się przez trzy minuty, po czym dodaje się do niej rozgnieciony czosnek i małą łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Mieszaninę przyprawia się zmieloną czerwoną słodką papryką i duszą przez dwie minuty.

W innej patelni trzeba trochę usmażyć kawałki dyni i zalać gorącą soloną wodą. Dynia dusić na małym ogniu pod pokrywką zamkniętą przez pół godziny. Następnie wszystkie warzywa są lekko schładzane, mieszane i ubijane mikserem do puree.

Sałatki warzywne na zimno są dobrym dodatkiem do mięsa. Aby przygotować zimną przystawkę, potrzebujesz następujących składników:

• jeden kilogram miazgi dyniowej;
• łyżka granulowanego cukru;
• 130 mililitrów octu winnego;
• jeden ząbek czosnku;
• trzy duże łyżki oleju roślinnego (najlepiej stosować oliwę z oliwek);
• zmielony czarny pieprz i sól do smaku;
• mielony cynamon;
• świeża mięta.

Dynia powinna być pokrojona w długie i cienkie (5 milimetrów) plastry i smażyć z czosnkiem w oleju roślinnym przez trzy minuty, ciągle mieszając. Jednocześnie nie trzeba siekać czosnku, ale można go pokroić na dwie równe części.

Dynia wpompowana w głęboki kubek i dodana do niego ocet, sól, cukier, pieprz, cynamon i kilka liści świeżej mięty. Przykryj sałatkę pokrywką i pozostaw do zaparzenia na kwadrans.

Inny rodzaj sałatki z dynią wymaga użycia innych warzyw. Można mieszać w równych ilościach rzodkiewki, paprykę, korzeń selera, marchewkę i dynię. Świeże warzywa należy pokroić w cienkie paski, a do nich dodać zieloną cebulę i koperek. Możesz wypełnić tę sałatkę zarówno olejem roślinnym, jak i kwaśną śmietaną z posiekanym czosnkiem.

Na dobroczynnych właściwościach dyni zobacz poniższy film.