Czym jest przydatna dynia?

Dynia zajmuje wiodącą pozycję wśród innych owoców i warzyw w zawartości witamin i minerałów.Można w nim znaleźć witaminy K i T, które są rzadko spotykane, ale niezwykle ważne dla organizmu.Roślina ma działanie tonizujące, wzmacniające, moczopędne i jest wskazana do różnych dolegliwości.

Dynia jest rośliną zielną z rodziny dyni. Istnieją odmiany roczne i wieloletnie. Roślina ma przylegającą łodygę na ziemi i duże, szorstkie liście pokryte małymi włoskami.

Podczas kwitnienia powstają jasne kwiatostany, które zbiera się w pęczki lub układa pojedynczo. Po kwitnieniu powstają owoce, które rosną w miarę wzrostu. Owoce pokryte są gęstą pomarańczową skorupą. Wewnątrz znajduje się miękka miazga z nasionami.

Botanicy nazywają dynie jagodami wieloziarnistymi (jak ogórek, cukinia), agronomowie twierdzą, że jest to warzywo. W życiu codziennym dynie są zwykle uważane za warzywa.

Jego ojczyzną jest Południowy Meksyk, gdzie był uprawiany około 5000 lat temu. Indianie używali miazgi dyniowej do gotowania, wyciskanego oleju z nasion, a skóra służyła jako potrawy.

Uprawiana dynia ma wiele odmian. Należy zauważyć, że należy jeść tylko odmiany stołowe. Oprócz nich istnieją odmiany paszowe (uprawiane dla zwierząt) i dekoracyjne (używane do dekoracji miejsca).

Wśród warzyw nadających się do spożycia można wyróżnić następujące główne typy:

Owoce powstają na mocnych pędach (długość może osiągnąć 7 m) z dużymi pętlami (anteny). Takie dynie wyróżniają się wczesną dojrzałością, ale dobrą jakością przechowywania. Małe owoce mają dość gęstą skórę, która jest bardzo trudna do usunięcia z surowej rośliny. Kształt dyni - wydłużony, nieco jajowaty.

Smak mocnych dyni umiarkowanie słodki, różna wszechstronność użycia. Jest to ten rodzaj warzyw, który stał się najbardziej rozpowszechniony w Rosji, co wynika głównie z jego bezpretensjonalnej opieki.

Wśród niezłomnych dyni są dobrze znane odmiany, takie jak „marmur”, „przysmak dla dzieci”, „migdał”.

Inny rodzaj wczesnej dojrzałej dyni. Gatunek ten jest hodowany przez japońskich hodowców i jest małą dynią o słodkiej miąższu. W smaku ten ostatni przypomina słodkie ziemniaki lub kasztany. Wielkość owoców rzadko sięga 2,5-3 kg, kształt jest lekko spłaszczony lub w kształcie gruszki. Kora może być jasnopomarańczowa lub bardziej nasycona, z czerwonawymi odcieniami. Istnieją również odmiany „Hokkaido” z beżową, szarawą lub różowawą skórą.

Ta dynia jest również nazywana gruszką, ze względu na swój kształt. Warzywa mają lekko wydłużone, dość eleganckie kontury. Ten rodzaj dyni jest szeroko stosowany w kuchni, zwłaszcza do przyrządzania słodkich dań i deserów, ponieważ ma delikatną miód miodowy o wysokiej zawartości cukru.

Taka dynia ma mniej nasion i bogaty pomarańczowy odcień miazgi i skórki. Wśród niedociągnięć - krótszy okres trwałości, a także wystarczająca „kapryśność” w opiece. Dynie piżmowe są ciepłolubne, wymagające opieki.

Najbardziej znanymi „przedstawicielami” typu gałki muszkatołowej są odmiany Arbat i Batternat.

Z nazwy gatunku jasno wynika, że ​​owoce rosną ogólnie. Jego waga może osiągnąć 15-20 kg, choć zdarzają się przypadki uprawy takiej dyni o wadze 100 kg. Istnieją jednak odmiany dużych dyń o wadze 2-4 kg. Forma - okrągła, czasem lekko spłaszczona od biegunów.

Pomimo wysokiej zawartości cukru duża dynia ma dobrą jakość przechowywania. Wynika to głównie z gęstej i gęstej skóry warzyw. Charakterystyka smaku jest średnia, charakteryzująca się wszechstronnością użycia.

Ta odmiana jest również szeroko stosowana ze względu na prostotę w pielęgnacji, wysoką wydajność i dobrą jakość przechowywania. Wśród najpopularniejszych odmian dużych dyni można zidentyfikować takie jak „Rossiyanka”, „Grace”, „Centner”.

Inna opcja, która może być przechowywana nie tylko przez cały okres zimowy, ale w niektórych przypadkach 2-3 lata, bez obawy o zmianę smaku warzyw. Ta odmiana nazywana jest również bielą lub woskiem. Wynika to z faktu, że w procesie dojrzewania zielony kolor zamienia się w biały, a na jego powierzchni tworzy się gęsty nalot wosku. Dzieje się tak dzięki temu i zapewnia dobrą jakość dyni.

Waga dyni nie przekracza 4 kg, kształt jest okrągły, lekko wydłużony po bokach. Skórka jest biaława, ma zielony odcień i charakterystyczną białawą z niebieską patyną.

Ostatnio dzięki wysiłkom hodowców pojawiły się nowe odmiany dyni. Najbardziej interesująca jest chińska gorzka tykwa lub, jak to się nazywa, gorzki ogórek Karelia. Kształt warzywa jest podobny do cukinii (ma owalny kształt), zielonej skóry i jasnego biało-zielonego miąższu.

Początkowo smak Karelii ma wyraźną gorycz, ale gdy dojrzewa, staje się słodki. Niesamowite są nasiona owoców, które mają różne rozmiary i kształty.

Dynia figolistyczna smakuje jak owoce arbuza, a poza tym jest bardzo atrakcyjna w wyglądzie, dlatego też ozdabia miejsce. Z jego zalet można określić prostotę w pielęgnacji, odporność na zimno.

Dynia składa się z masy celulozowej, stanowiącej około 75% masy, nasion (10%) i skórki. Zawartość tego ostatniego wynosi 15%. Ten ostatni z reguły nie jest spożywany. Oprócz miąższu i nasion, czasami jedzą łodygę i kwiatostany.

Zawartość kalorii w warzywach jest niewielka i wynosi 22 kcal na 100 g surowego produktu. Podstawą kompozycji jest woda (91,8 g). Bilans BJU wygląda jak 1.0 / 1.0 / 4.4. Skład chemiczny reprezentują witaminy, mikroelementy, cukry, pektyny i błonnik.

Korzyści z dyni - w bogactwie jej składu mineralnego i witaminowego. Zawiera naturalny antyoksydant - kwas askorbinowy, który ma również działanie tonizujące i wzmacniające odporność.

Witamina T nie jest często spotykana w owocach i warzywach, a jednocześnie uczestniczy w trawieniu pokarmu, pomaga zapobiegać niedokrwistości, poprawia krzepliwość krwi i uczestniczy w tworzeniu krwi, tworząc płytki krwi. Wystarczająco duża ilość witaminy T jest zawarta w dyni.

Inna dość rzadka witamina K dla warzyw znajduje się również w dyni. Promuje produkcję białka i jego transport do tworzenia układu krwi i kości. Witaminy z grupy B, tokoferol, witaminy D, F, PP są również obecne w kompozycji.

Jasny pomarańczowy odcień warzyw wynika z zawartości beta-karotenu. Ta prowitamina jest znana jako jeden z produktów do utrzymania ostrości widzenia. Zawartość dyni beta-karotenu przewyższa nawet marchewki i morele.

Makro - i mikroelementy to żelazo, potas, wapń, magnez, fosfor, kobalt, miedź. Ich niedobór powoduje poważne dysfunkcje narządów i układów.

W dyni jest błonnik, niezbędny do zwiększenia aktywności ruchliwości jelit, poprawy trawienia. Słodki smak warzyw dzięki obecności w nim cukrów.

Dynia ma działanie przeciwzapalne, rozszerzające naczynia krwionośne i działające gojąco. Regularne spożywanie miazgi zapewnia działanie uspokajające, poprawia pracę przewodu pokarmowego.

Dynia jest w stanie utrzymać na właściwym poziomie równowagę wodno-solną organizmu, ponieważ ma właściwości żółciowe i moczopędne. Dzięki temu możemy polecić go w przypadku chorób wątroby i nerek. Puree z gotowanej na parze lub pieczonej dyni jest często zawarte w menu na odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie cewki moczowej.

Dynia przyczynia się do usuwania z organizmu nadmiaru płynu, a także toksyn i toksyn. Wbrew opinii, która czasami występuje, warzywo nie wzmacnia się, ale jest słabe, dlatego łagodzi zaparcia.Dzięki obecności włókien roślinnych warzywo poprawia trawienie, zapobiegając pojawieniu się uczucia ciężkości, wzdęć, zgagi.

Jako produkt niskokaloryczny i jednocześnie przyczyniający się do poprawy trawienia, jego przyspieszenia, eliminacji toksyn i toksyn, dynia jest bardzo przydatna do utraty wagi. Dietetycy zalecają w menu dania z dyni co najmniej 3-4 razy w tygodniu dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów i poprawić swoje ciało.

Potas obecny w warzywach wzmacnia mięsień sercowy, stabilizuje jego aktywność, łagodzi obrzęki i wzmacnia naczynia krwionośne. Ponadto obecność pektyny pozwala roślinom oczyścić naczynia z płytek cholesterolu, zwiększyć elastyczność naczyń. Dynia będzie szczególnie przydatna dla osób starszych z miażdżycą i żylakami oraz dla osób prowadzących siedzący tryb życia.

Ze względu na obecność żelaza i witaminy A dynia jest wskazana do stosowania z niedokrwistością. Jego regularne stosowanie pozwala utrzymać poziom hemoglobiny. Jednocześnie nie powinniśmy zapominać, że witamina A jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, więc musisz użyć dyni, rozmazując ją warzywem lub masłem.

Kleik dyniowy stosowany zewnętrznie poprawia stan skóry na wyprysk, zapalenie skóry. W kosmetologii stosuje się go do łagodzenia zmęczenia nóg, zmiękczania skóry na piętach, leczenia pęknięć.

Właściwości te są charakterystyczne dla surowych warzyw, jednak podczas obróbki cieplnej zachowuje większość użytecznych cech. Co ciekawe, jedna z cech gotowanej dyni zaczyna dominować.

Tak więc pieczona dynia aktywnie usuwa sole sodowe z organizmu, wykazuje działanie żółci i moczopędne oraz delikatny efekt przeczyszczający. Polecany jest osobom cierpiącym na otyłość, a także chorobom serca i naczyń krwionośnych.

Gotowana dynia pomoże w chorobach płuc, złagodzi stary kaszel, a gdy zostanie zastosowana zewnętrznie, nawilży skórę.

Suszona, a także pieczona dynia wyświetla żółć i ma lekkie działanie moczopędne. Zaleca się stosowanie go ze zwiększonym stresem fizycznym i psychicznym, aby poprawić trawienie.

Można również jeść bogate w jadło nasiona. Zawierają również białka, fitosterol, białko, kwasy organiczne, cynk. Ważne jest to, że podczas ekspozycji termicznej substancje te są prawie całkowicie zniszczone. Jedzenie nasion dyni jest potrzebne surowe lub suszone. Można je umieszczać w sałatkach, puree z miodem lub stosować jako nasiona słonecznika.

Nasiona dyni są zalecane do anginy i innych chorób serca. Mają działanie przeciwpasożytnicze, łagodzą robaczycę. Aby to zrobić, można je jeść na pusty żołądek, ale lepiej jest przygotować mleko z wbijanych nasion z dodatkiem miodu i wody. Kompleks zabiegowy obejmuje również stosowanie siarczanu magnezu rozpuszczonego w wodzie i lewatyw oczyszczających.

Mleko dyniowe jest również zalecane do leczenia chorób układu moczowo-płciowego, bólu oddawania moczu.

Sok z dyni zawiera dużą ilość witamin z grupy B i dlatego działa jak naturalny środek uspokajający i hipnotyczny. Wystarczy wypić szklankę soku dyniowego z miodem przed pójściem spać, aby zapomnieć o bezsenności. W tym procesie będzie naturalny - nie powoduje senności w ciągu dnia, zmniejsza koncentrację, uzależnienie.

Ze względu na zdolność do usuwania obrzęków, zaleca się spożywanie niewielkiej ilości soku codziennie w przypadku problemów z nerkami i wątrobą, chorób układu moczowego. Podobne zalecenia można podać w przypadku zaparć, choroby pęcherzyka żółciowego.

Płyny z sokiem dyniowym powodują wyprysk i zapalenie skóry, długie gojenie się ran, wysypki różnego pochodzenia, oparzenia.

Olej dyniowy jest również przygotowywany na bazie pulpy i nasion, co wyróżnia się łatwą strawnością, bogatą w białka, kwasy tłuszczowe i minerały.Ogólnie rzecz biorąc, ma taki sam efekt jak miazga dyniowa - wykazuje działanie immunostymulujące, żółciowe i moczopędne, działanie przeczyszczające, ma zdolność oczyszczania i przywracania organizmu, poprawia trawienie.

Kwiaty dyni są czasami używane do ciężkich przeziębień, do leczenia kaszlu. Aby to zrobić, na ich podstawie przygotowują wywar lub pieczą kwiatostany z ciasta, jak płaskie ciasta.

Dynia jest przydatna dla kobiet, które chcą mieć piękną skórę, silne paznokcie i zdrowe włosy. Obecność w nim antyoksydantów, witamin i minerałów pozwala zachować piękno i spowolnić przejawy zmian związanych z wiekiem.

Podczas ciąży, dynia lub sok z niej wzbogacą organizm w witaminy i inne „korzyści”, jak również łagodzą nudności i inne objawy zatrucia.

Wreszcie dynia pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów. Możesz regularnie włączać go do diety, przestrzegając zasad prawidłowego odżywiania lub organizować dni mono-diety dyniowej. Ten ostatni pomoże, jeśli chcesz szybko schudnąć, ale nie należy zapominać, że każda ekspresowa dieta jest stresująca dla organizmu. Możesz uciekać się do nich nie częściej niż raz na 3-4 miesiące, a ich czas trwania nie powinien przekraczać 5-7 dni.

Z reguły dieta mono-dyniowa zakłada użycie nie tylko tego warzywa, ale także jego kombinacji z cukinią, ogórkami i papryką. Z owoców jest cytrusowy. Nie można całkowicie wykluczyć węglowodanów - gryki, ciecierzycy muszą być obecne w diecie. To samo dotyczy białka zwierzęcego - piersi z kurczaka, indyka, niskotłuszczowych odmian ryb. Zamiast herbaty i kawy musisz pić herbatki ziołowe, kefir. Pamiętaj, aby pić wodę.

Dla zdrowia mężczyzn przydatna jest także dynia. Zmielone suszone nasiona można stosować jako afrodyzjaki. Regularne spożywanie pomarańczowych warzyw pomaga zwiększyć libido, a jego działanie moczopędne i przeciwbakteryjne zmniejsza prawdopodobieństwo chorób układu moczowo-płciowego.

Gdy prostata jest używana lewatywy oparte na oleju lub bulionie warzywnym. Czasem używano świec zrobionych z mielonych nasion i wysokiej jakości masła, przyjmowanych w równych proporcjach.

Masa składników odżywczych zawartych w dyni jest przydatna dla dzieci. Warzywo normalizuje pracę przewodu pokarmowego, wzmacnia układ nerwowy, łagodzi nadmierną drażliwość, pomaga wzmacniać układ odpornościowy.

Pomimo tego, że dynia zawiera dużą liczbę przydatnych składników, w niektórych przypadkach może uszkodzić organizm. Jest to przeciwwskazane przede wszystkim dla osób cierpiących na alergię lub idiosynkrazję.

Od jego stosowania należy powstrzymać się w obecności wrzodu, zapalenia żołądka o niskiej kwasowości. W okresie zaostrzeń innych chorób narządów trawiennych lepiej jest odmówić dyni. W swojej surowej postaci nie jest tego warta dla tych, którzy cierpią na wzdęcia.

Wysoka zawartość cukrów w warzywach może być niebezpieczna dla osób cierpiących na cukrzycę.

Jak każdy produkt, dynia musi być spożywana w rozsądnych ilościach. Podczas przejadania się dyni, o czym świadczą recenzje, nie można uniknąć problemów z żołądkiem - ból i przecięcie w żołądku, wzdęcia, uczucie wzdęcia i zaburzenia stolca. Objawy te mogą łączyć się z nudnościami i wymiotami, uczuciem osłabienia.

Z reguły dynia poddawana jest obróbce cieplnej, ale można ją jeść na surowo. Ponadto, przy braku ekspozycji na ciepło, warzywo daje organizmowi maksimum składników odżywczych. Z reguły sok jest wyciskany z surowego warzywa. Możesz także użyć surowej dyni w sałatkach, krojąc ją w cienkie plasterki.

Prosta wersja sałatki witaminowej polega na użyciu marchwi, dyni i jabłek. Wszystkie składniki muszą być świeże. Muszą być czyszczone i wcierane słomkami (dobrze jest użyć do tego tarki z marchewką po koreańsku). Wymieszaj składniki, dopraw sałatkę mieszanką soku z cytryny i płynnego miodu.

Żołądek każdej osoby nie jest w stanie przetwarzać włókien roślinnych, które nie są zmiękczone w procesie hartowania lub prażenia. To z kolei może powodować bóle brzucha, kolki, powodować zwiększone tworzenie się gazu.

Dynia jest przeciwwskazana w chorobach żołądka i zmniejszonej kwasowości soku żołądkowego. Nie podawaj warzyw w tej postaci dzieciom, a także podczas choroby lub w okresie rekonwalescencji. Ciało wydaje więcej energii pochłaniając surowy produkt.

Dynia może być pieczona w piekarniku, gotować na parze lub w wodzie, gulasz. Aby jeść, lepiej jest wybrać średniej wielkości warzywo, jego skóra powinna być gęsta, nie mieć śladów zgnilizny lub różowawych plam.

Sama dynia charakteryzuje się neutralnym smakiem, dlatego zaleca się solenie lub gotowanie z cukrem, miodem. Możesz gotować całą dynię lub pokroić na kawałki. Z tego, nawiasem mówiąc, zależy od czasu gotowania.

Średnia dynia jest gotowana przez co najmniej 1,5-2 godziny. Pokrojone w połówki lub duże kawałki - od 40 do 60 minut, małe kawałki będą gotowe w około pół godziny.

Jako środek ujędrniający i tonizujący możesz przygotować sok dyniowy z miodem. W tym celu należy oczyścić dynie o wadze 3-5 kg, pokroić na małe kawałki, a następnie przeskoczyć przez maszynkę do mięsa. W powstałym puree zrób 1-2 kg miodu i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie musisz nalegać na masę 10 dni, od czasu do czasu mieszając. Przechowuj go o tej porze w lodówce. Po upływie określonego czasu mieszaninę należy wycisnąć po 2-3 warstwach gazy. Sok spożywany codziennie, 50 ml 3 razy dziennie (można go rozcieńczyć wodą), a miazgę wyrzucić.

W okresie zdrowienia z chorób, zwłaszcza jeśli zakończono leczenie silnymi lekami, zaleca się przygotowanie takiej kompozycji. Weź dyni średniej wielkości, odetnij górę i usuń nasiona i rdzeń z owoców łyżką. Powstały „garnek” musi być wypełniony płynnym miodem, przykryty „pokrywką” i uszczelniony ciastem. Aby nalegać na 10 dni, a na jedenastą na rozpoczęcie odbioru. Dawkowanie - 3 razy dziennie po łyżce, kursie - 3 tygodnie.

Aby poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego, ich wzmocnienie i regenerację, zaleca się jeść owsiankę dyni kilka razy w tygodniu rano. Możesz dodać miód, jeśli nie jest uczulony.

Aby zrobić owsiankę, musisz wziąć 700 g miazgi dyni i 2 jabłka, obrać i pokroić w drobną kostkę. Następnie gotuj ryż, kasze jaglaną lub kukurydzianą w mleku lub wodzie, dodawaj do niej kawałki warzyw i owoców oraz dusić na ogniu przez kolejne ćwierć godziny. Pod koniec gotowania dodaj sól, cukier. Podawać z masłem.

Zaleca się włączenie zupy z dyni do menu dla dzieci (przy okazji, nie jest zabronione spożywanie tego dania przez dorosłych). Gotuj to dość łatwo. W tym celu należy oczyścić i zagotować 250 g dyni i 3-4 ziemniaków, aż będą miękkie. Możesz najpierw zagotować warzywa, a następnie obrać. Następnie należy je zamienić w puree za pomocą miksera, stopniowo wlewać mleko do mieszaniny, aż do uzyskania konsystencji puree. Sól, pieprz, a następnie na ogień aż do wrzenia. Podawać z krakersami, ozdobione gałązką zieleni.

Cieście może być również wykonane z warzyw., dla której 0,5 kg dyni musi być oczyszczone i starte, a następnie gotowane z dwiema szklankami mleka, aż będą gotowe. Schłodzić powstałą kompozycję, wprowadzić do niej 1 jajko, 2 łyżki granulowanego cukru i tyle mąki, aby uzyskać wystarczająco grube ciasto.

Musisz smażyć placki w zwykły sposób, rozprowadzając niewielką ilość ciasta na gorącej, naoliwionej patelni. Gdy tylko jedna strona naleśników jest zarumieniona, możesz je odwrócić. Podawać z miodem, śmietaną.

Na wieczorną herbatę lub niespodziewany przyjazd gości można zrobić ciasto z dyni. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu i składa się z dostępnych produktów. Przede wszystkim musisz przygotować nadzienie, dla którego funt dyni wciera się na średniej tarce i miesza z połową szklanki rodzynek i suszonych moreli. Możesz dodać plasterki pomarańczy lub plasterki cytryny, dodać orzechy włoskie. W nadzieniu musisz dodać cukier do smaku.

Ciasto francuskie należy rozwałkować, uformować, formując boki. Ciasto pokroić w kilka miejsc na dole, a następnie ułożyć farsz. Na górę, aby zrobić kratkę ciasta, przykryj folią i upiecz ciasto przez 30-40 minut. 10-15 minut przed przygotowaniem do usunięcia folii, aby ciasto się brązowieło. Możesz nasmarować je żółtkiem, aby uzyskać piękną złotą skorupę.

Dynia może stanowić smaczny i zdrowy deser - dżem. Będzie to wymagało 3 kg miazgi dyniowej, która musi być pokrojona na małe kawałki, zmieszana z trzema pomarańczami i jedną cytryną pokrojoną w skórkę. Wlej kompozycję 1 kg cukru i gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Dynia dobrze komponuje się z suszonymi morelami, więc na ich podstawie można również gotować dżem. Pulpa z dyni w ilości 1 kg powinna być tarta na grubej tarce. Suszone morele zalać wrzącą wodą, a następnie drobno posiekać. Wymieszać składniki i napełnić 2-3 szklankami cukru (wyregulować ilość smaku, ponieważ suszone morele również dają słodycz), odstawić na 30-60 minut, aż pojawi się sok.

Mieszaj mieszaninę, włóż do ognia i zagotuj, a następnie gotuj przez 5 minut. Pozostaw na godzinę do ostygnięcia i powtórz procedurę gotowania na parze. Po ochłodzeniu ułóż trzecie „pięć minut”.

Możesz także zrobić marmoladę z dyni, która będzie podobała się przede wszystkim dzieciom. Najpierw musisz upiec dynię, a następnie wyciągnij z niej 1 kg miazgi. Możesz zrobić to dobrze za pomocą łyżki, nie martwiąc się o to, jak będzie piękny i schludny.

Określona ilość pulpy wraz z około 5 kg cukru powinna być umieszczona w grubej patelni lub patelni. Załóż ogień i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. W tym czasie masa dyni zgęstnieje i zmniejszy swoją objętość. Jeśli nie stanie się jednorodny, możesz dodatkowo, bez wyjmowania naczyń z ognia, przebić je blenderem.

Od gotowej masy do przyklejania kulek i zwijania ich w cukier puder. Możesz dodać w procesie wrzenia wanilinę i skórkę pomarańczową.

Możesz upiec małe kawałki dyni z cukrem w sposób podobny do kandyzowanych owoców. Aby to zrobić, wyczyść surowe warzywa i pokrój w kostkę, posyp cukrem i wyślij na blachę do pieczenia ułożoną papierem do pieczenia. Musisz piec w niskich temperaturach - nie więcej niż 100 stopni przez około 40-60 minut. Kawałki powinny przestać wydzielać sok, gdy naciskasz je palcem, ale nie powinny być suche, płonąć.

Możesz posypać dyni sokiem z cytryny, a zamiast cukru użyć miodu. Te ostatnie sprawią, że kandyzowane owoce będą bardziej delikatne, ale nie można mieć nadziei, że zwiększy to ich korzyści. Faktem jest, że około 300 użytecznych składników zawartych w miodzie jest niszczonych po podgrzaniu. Oznacza to, że w tym przepisie działa wyłącznie jako słodzik.

Dynia jest aktywnie wykorzystywana nie tylko jako desery i słodkie dodatki, ale także dobrze pasuje do dań mięsnych. Na przykład możesz zrobić przystawkę z dyni. Aby to zrobić, musisz wyciąć ją wystarczająco dużą (lepiej wcześniej usunąć skórę), natrzeć ją solą i pieprzem, wymieszać z gałązkami rozmarynu lub bazylii.

Nasmaruj folię niewielką ilością oleju i zawiń w nią dynię. Piec około 30-40 minut, 5-10 minut, aż będzie gotowy do rozłożenia folii.

Możesz ugotować pyszne i pachnące danie, które swoim serwerem zaskoczy gości i domowników. Aby to zrobić, musisz wziąć dynię za 2-3 kg, umyć ją i odciąć górę. Z dyni usuń miąższ i nasiona i zamień je w „garnek”. Zetrzyj jego ściany olejem roślinnym, solą i przyprawami.

Wypełnieniem będzie wieprzowina, która musi być wstępnie pokrojona w plastry i smażona do połowy ugotowana z cebulą, solą i przyprawami. Gotuj grykę, mieszaj z mięsem. Następnie należy posmarować warzywa gryką z mięsem i przesłać do piekarnika na godzinę w temperaturze 200 stopni.

Możesz otrzymać lżejsze danie używając piersi z kurczaka. Podobnie jak wieprzowina, należy smażyć ją z cebulą i przyprawami, można dodać pokrojone grzyby. Kurczak dobrze pasuje do ryżu. W tym farszu można dodać pewną ilość miazgi dyniowej, również pokrojonej w paski lub kostki.

Włóż farsz do przygotowanego „garnka” i ugotuj go w taki sam sposób jak wersję gryki.

Miłośników słodkiej owsianki można polecić jako nadzienie do dyni, aby użyć ryżu gotowanego na pół ugotowanej, pokrojonej w plasterki pulpy z dyni, startej marchwi, rodzynek, suszonych moreli i plasterków pomarańczy. Możesz włożyć cukier lub miód.

Dynia po grecku może służyć jako przystawka i przystawka. W celu przygotowania miazgi należy pokroić w kostkę i smażyć przez 5-7 minut w oleju. Dopraw solą i suszoną bazylią, na samym końcu pieczenia dodaj prasowany czosnek. Umieść mieszaninę w naczyniu do pieczenia, wlej trochę białego wina, wody lub bulionu (około 50 ml), przykryj folią i wyślij do piekarnika na 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Podczas gdy dynia piecze się, konieczne jest cięcie oliwek na cienkie pierścienie. Posyp gotową dynią w greckim stylu oliwkami i podawaj.

Z dyni można również przygotować sos do mięs lub dodatków. Aby to zrobić, posiekaj surowe mięso w średniej wielkości i podsmaż w oleju czosnkowym (wrzuć posiekaną główkę czosnku do gorącego oleju, podsmaż czosnek i, po podaniu masła, jego smak, ekstrakt). Do dyni przygotuj kawałki pomidorów bez skóry, cebuli, soli i przypraw. Zgasić trochę, dodając wodę lub bulion w razie potrzeby, a następnie zagnieść warzywa łyżką lub dziurkować blenderem. W tym drugim przypadku otrzymujesz bardziej jednolity sos. Pierwsza opcja spodoba się tym, którzy kochają sosy, w których wyczuwa się kawałki warzyw.

Większość dzieci niechętnie je pieczoną dynię. To samo można powiedzieć o innych produktach, takich jak twaróg. Jeśli jednak połączysz je w zapiekance według specjalnej receptury, dziecko chętnie je zje, nawet bez poczucia w gotowej potrawie.

Do gotowania zapiekanek Dynia musi być najpierw oczyszczona, pokrojona w plastry i gotować w wodzie przez 15-20 minut.

Gdy tylko warzywo jest miękkie, musisz je odcedzić i zamienić w zacieru z tolkushka lub blendera. Do tego puree dodać starte jabłka starte na drobnej tarce (1-2 sztuki).

Jeśli twaróg jest duży, należy go zmielić przez durszlak, wymieszać z jajkiem, zmiękczyć masłem (20-30 g) i dokładnie wymieszać. Dodaj puree z owoców i warzyw i kaszy manny. Konsystencja powinna być wilgotna, ale nie ciekła.Jeśli to konieczne, możesz wprowadzić cukier, ale zazwyczaj nie jest to wymagane - wystarczy słodka dynia i jabłka.

Umieść masę w natłuszczonej formie i piecz przez 15-20 minut w 180 stopniach. Ciasto można rozłożyć na małe formy na babeczki, a następnie zapiekanka zostanie podzielona. Podawać danie, sproszkowane cukrem pudrem i kwaśną śmietaną.

Możesz zapisać pokrojoną dynię, zamrażając ją. Można zamrozić kawałki masy lub zetrzeć owoce na dużej tarce. W tym drugim przypadku wygodnie jest dodać go do nadzień i owsianki.

Nie mniej smaczna marynowana dynia na zimę. Korzystając z różnych opcji, można uzyskać słodkie lub ostre pikantne potrawy.

Estońska dynia stała się bardzo popularna. Dzięki marynacie warzywo nabiera smaku marynowanego ananasa. Aby to zrobić, pokrój 1 kg miazgi dyni na kawałki i zagotuj w słodkim syropie. Ten ostatni jest przygotowany z 1,5 litra wody i 1 kg cukru. Gdy słodzik jest całkowicie rozpuszczony w wodzie, do syropu dodaje się ziele angielskie, imbir, goździki, cynamon i gałkę muszkatołową.

Kawałki dyni leżały w syropie i trzymano przez jeden dzień. Następnie gotuj przez 30-60 minut, aż staną się miękkie. Wlać dynię z syropem do wstępnie wysterylizowanych słoików, dodając ocet do każdej łyżeczki. Zwiń pokrywki.

Fakt, że dynia jest przydatna dla ciała, patrz poniższy film.