Korzyści, szkody i skład twarogu

Twaróg jest a priori uważany za przydatny produkt.Jednak tak jest - tylko w rzadkich przypadkach twaróg jest przeciwwskazany dla zdrowych ludzi. Albo jeśli używasz go całkowicie źle, w niewłaściwym czasie i nie tak bardzo. Aby tego uniknąć, wystarczy dowiedzieć się o przydatności i szkodliwości produktu trochę więcej niż nic.

Twaróg to fermentowany produkt mleczny uzyskiwany przez zakwaszenie mleka. Następnie serwatka jest oddzielana od uzyskanej masy, a reszta to twaróg.

Produkt jest używany przez ludzkość przez długi czas, a już w starożytnym świecie robiono to dla celów leczniczych. Pierwsza wzmianka o podobnym produkcie znajduje się w artefaktach znalezionych w Mezopotamii, starożytnym Rzymie. W Rosji twaróg był również częstym daniem na stole, chociaż nazywano go serem. Stąd nazwa „serniki” - małe wypieki na bazie twarogu.

Twaróg można przygotować przy użyciu kilku technologii:

• klasyczny;
• oddzielne.

Pierwsza technologia z kolei dzieli się na dwa sposoby - podpuszczkę kwasową i kwasową. W pierwszej metodzie odtłuszczone mleko działa jako surowiec do twarogu, w którym dodaje się kwas mlekowy i zakwas, stymulując tym samym proces fermentacji. W przypadku metody produkcji kwaśnej podpuszczki w mleku umieszcza się enzym podpuszczkowy i bakterie kwasu mlekowego.

Dzięki oddzielnej technologii mleko dzieli się na 2 frakcje - produkt chudy i śmietanę o zawartości tłuszczu 55%. Odbywa się to za pomocą separatora. Następnie składniki kwasu podpuszczkowego umieszcza się w odtłuszczonym mleku i po podgrzaniu uzyskuje się masę twarogową. Pozostaje tylko go schłodzić i zakończyć proces fermentacji, dodając pewną ilość śmietany uzyskaną w pierwszym etapie przygotowania twarogu.

W zależności od konsystencji twaróg jest ziarnisty i ciastowaty. Według większości pierwsza jest dobra do spożycia w czystej postaci, podczas gdy twaróg o konsystencji pasty jest wygodny w użyciu podczas gotowania (jako nadzienie do ciast, pieczonych puddingów, serników).

Twaróg jest źródłem białka, średnio 14-18% białka na 100 g produktu. Ponadto, w przeciwieństwie do analogu mięsa, białko to rozpada się na płatki i nie zawiera włókien, dlatego jest łatwiej i szybciej wchłaniane.

Białko jest budulcem dla mięśni, tkanek, enzymów, jego niedobór powoduje naruszenie procesów metabolicznych. Niezwykle ważne jest wystarczające spożycie białka w organizmie w celu zwiększenia masy mięśniowej, dlatego twaróg jest jednym z głównych produktów w diecie sportowców, a także jest przydatny dla mężczyzn zaangażowanych w ciężką pracę fizyczną.

Produkt zawiera dużo wapnia, który jest potrzebny do budowy i wzmocnienia układu kostnego, szkliwa zębów. Potrzeba twarogu jest oczywista, ale są okresy w życiu człowieka, gdy organizm odczuwa zwiększone zapotrzebowanie na wapń. Ta kategoria obejmuje kobiety w okresie ciąży i laktacji. Wapń przedostający się do organizmu jest niezbędny do budowy kości dziecka. W tej kategorii są także dzieci, młodzież, osoby starsze. Logiczne jest, że ilość zużytego twarogu można zwiększyć po złamaniach kości.

Twaróg pomaga starszym ludziom chronić się przed osteoporozą, która objawia się zwiększoną kruchością kości. Ponadto produkt obniża poziom cholesterolu, wzmacnia serce i naczynia krwionośne, poprawia krążenie mózgowe. Wszystko to jest oczywistym powodem, dla którego twaróg należy włączyć do menu osób starszych.

Wieloskładnikowy fermentowany produkt mleczny, bogaty w fosfor i wapń, jest również niezwykle niezbędny w przypadku gruźlicy, anemii. W przypadku dny moczanowej i podobnych chorób stawów zaleca się zmniejszenie spożycia mięsa. W tym przypadku twaróg będzie jedną z alternatyw dla produktów mięsnych.

Oprócz korzystnego wpływu na szkielet, wapń bierze udział w procesie tworzenia krwi, procesach metabolicznych.Wyniki badań naukowych dowodzą, że wraz z szybkim nasyceniem ciała wapniem (a mianowicie dzieje się to przy spożyciu twarogu), wiąże on wolne rodniki.

Te ostatnie są „połamanymi” cząsteczkami z brakującym elektronem. Atakują zdrowe komórki, powodując nieprawidłowe działanie ich pracy. To z kolei może powodować rozwój raka. Tak więc możemy to powiedzieć regularne spożywanie twarogu jest jednym ze środków zapobiegawczych w walce z rakiem.

Odmiany tłuszczu twarogu charakteryzują się wysoką wartością odżywczą, dają poczucie nasycenia, wzbogacają organizm w niezbędny zestaw minerałów i witamin, ale nie przeciążają narządów trawiennych i wydalania. Dzięki temu możemy polecić produkt do żywienia osób, które przeszły operację lub znajdują się na etapie powrotu do zdrowia po poważnej chorobie.

Fermentowany produkt mleczny również Wspomaga zdrowie wątroby, chroniąc ją przed otyłością. Jest to możliwe dzięki metioninie, niezbędnemu aminokwasowi występującemu w twarogu. Otyłość wątroby wywołuje wpływ toksyn (w tym przyjmowanie wielu leków), podwyższony poziom cholesterolu.

Twaróg jest bogaty w bakterie kwasu mlekowego, które normalizują mikroflorę jelitową, poprawiają trawienie. Twaróg przyczynia się do zniszczenia patogennej mikroflory i aktywnego rozmnażania, co jest użyteczne dla zapalenia żołądka. Poprawa stanu spożycia twarogu powoduje wrzód trawienny, chorobę Crohna, zapalenie trzustki, zapalenie jelita grubego.

Kiedy niestrawność, należy wybrać rodzaje produktów o niskiej zawartości tłuszczu. Tłuste pokarmy u osób ze słabym trawieniem mogą nasilać nieprzyjemne objawy, nudności i problemy ze stolcem.

Poprawa trawienia przyczynia się również do enzymów obecnych w twarogu. Ponadto, podczas rozkładu białka i ze względu na aminokwasy w kompozycji, wraz ze spożyciem twarogu, powstają również enzymy, które usprawniają procesy przetwarzania żywności.

Sole potasu w produkcie mają lekkie działanie moczopędne, co pozwala nam polecić produkt w leczeniu nerek, nadciśnienia. Potas normalizuje równowagę wodną w organizmie, usuwając nadmiar wody. W połączeniu z niską kalorycznością umożliwia to stosowanie produktu do żywienia dietetycznego. Na bazie twarogu obowiązują diety i „post”.

Witaminy B i białko mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry, paznokci i włosów. Witaminy z grupy B jako całość mają korzystny wpływ na kondycję skóry, a białko działa jak materiał budulcowy dla włosów i komórek skóry, a wystarczająca ilość stymuluje produkcję własnego kolagenu w organizmie.

Ponadto duża ilość witamin B w produkcie pozwala na normalizację metabolizmu metabolicznego, pozytywnie wpływa na stan układu nerwowego. Kwas foliowy (witamina B9) w produkcie jest zatem potrzebny do tworzenia narządów wewnętrznych płodu twaróg musi być w diecie kobiet na tym stanowisku.

Te cechy są bardziej odpowiednie dla produktu z pełnego mleka o średniej zawartości tłuszczu. Beztłuszczowe i zbyt tłuste odpowiedniki, a także produkty z pieczonego lub suszonego mleka, mają mniej korzystne właściwości i więcej przeciwwskazań.

Twaróg jest przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji na fermentowane produkty mleczne, kazeinę. Tłuszczowy produkt domowy nie powinien być spożywany przez osoby z nadwagą, miażdżycę, a także jest szkodliwy dla osób starszych. Z wiekiem tłuste pokarmy są wchłaniane gorzej, a ponadto zawierają dużo cholesterolu, przyczyniając się do „zatykania” naczyń krwionośnych.

Ponadto zawartość enzymów podpuszczkowych odpowiedzialnych za przetwarzanie kazeiny jest zmniejszona u dorosłych w jelitach. W rezultacie nie rozpada się na aminokwasy, a ta sama forma jest wysyłana do dolnego odcinka przewodu pokarmowego, powodując fermentację, uczucie obrzęku.Jasne jest, że w tym przypadku twaróg staje się szkodliwy dla ludzi.

Odmiany twarożku nie są zalecane do miażdżycy, chorób wątroby i serca. Jednak nawet przy braku takich problemów zdrowotnych produkt ten nie powinien być nadużywany.

Nadmierny entuzjazm dla pokarmów białkowych negatywnie wpłynie na stan nerek, a nadmierna ilość wapnia jest również niebezpieczna dla zdrowia. Tak więc nie należy nadużywać twarogu i śledzić całkowitego BJU codziennej diety, unikając „przekrzywienia” w jednym lub drugim kierunku (tłuszcz lub białko).

Twaróg dla dziecka jest przydatnym i niezbędnym produktem, ale należy go wprowadzić do diety nie wcześniej niż 5-7 miesięcy. Należy użyć specjalnego produktu przeznaczonego do żywności dla niemowląt. Powinien być wprowadzany stopniowo, zaczynając od objętości na czubku łyżki, a do roku zwiększając ilość twarogu do 100-150 g dziennie.

Nie możesz nazwać grubego twarogu szkodliwym. Wręcz przeciwnie, w niektórych przypadkach zaleca się, aby osoba jadła taki produkt. Jeśli jednak uznasz twaróg za główne źródło wapnia i fosforu, zrezygnuj z wersji niskotłuszczowej lub połącz ją z klasycznym produktem. Faktem jest, że rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i D w niskotłuszczowym produkcie są zawarte w minimalnych ilościach, a wapń i fosfor są gorzej absorbowane. Dla matki karmiącej może być przydatny twaróg, pod warunkiem, że nie ma alergii u niemowląt. Bardziej szczegółowo na temat schematów jego stosowania w okresie laktacji zostanie on omówiony w odpowiedniej sekcji artykułu.

Mówiąc o niebezpieczeństwie sera twarogowego, należy zauważyć, że korzystać tylko ze świeżego produktu. Nie można przyjmować przeterminowanego twarogu. Jeśli od tego momentu minęło 1-2 dni, dopuszczalne jest zrobienie zapiekanki, naleśników lub ciast serowych z takiego twarogu.

Skład twarogu zawiera wiele składników, których stężenie zależy od metody przygotowania i charakterystyki surowca produktu. Około 65-70% kompozycji stanowi woda, w której rozpuszczone są minerały i witaminy.

Zsiadłe mleko zawiera witaminy A i B (B-1, -2, -4, -5, -6, kwas foliowy, witamina PP), H, a także prowitaminę beta-karoten, minerały wapń, fosfor, magnez, żelazo , potas, sód.

Białko produktu, jak również wszystkie „kwaśne mleko”, nabywane jest lepiej niż to, które jest dostępne w mleku. Zawiera niewymienne i niezbędne kwasy. Tłuszcze są nasyconymi i jednonienasyconymi tłuszczami, węglowodanami - galaktozą i laktozą. Około 1% kompozycji stanowi popiół. W końcu twaróg jest bogaty w fermentowane bakterie mleczne.

Właściwy twaróg powinien zawierać tylko mleko i zakwas. Obecność zagęszczaczy, konserwantów i cukrów - powód porzucenia produktu, a przynajmniej nieużywania go stale.

Skrzep kalorii zależy od zawartości tłuszczu. Tak więc najbardziej tłusty i wysokokaloryczny jest domowy twaróg, którego zawartość tłuszczu wynosi od 18%. Naprzeciwko jest twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, którego zawartość tłuszczu wynosi do 3%. Jego typ to produkt beztłuszczowy o wartościach tłuszczu do 1,8%. „Intermediate” to twaróg o średniej zawartości tłuszczu, zwany również miękkim i dietetycznym - jego zawartość tłuszczu wynosi od 9%.

BZHU każdego typu zmienia się nieco. Tak więc w twarogu domowym tłuszcz zawiera więcej niż w innych formach.Ich wartość jest co najmniej równa 18%, ale zawartość białka jest zmniejszona do 15 g. Najbogatszym w białko jest żywność o niskiej zawartości tłuszczu i beztłuszczowa, w której ilość białka może osiągnąć 22 g, a ilość tłuszczu jest znacznie zmniejszona i wynosi 0,6-1 g.

Znając cechy wpływające na wartość energetyczną produktu, można wziąć pod uwagę przybliżoną zawartość kaloryczną produktu. Tak więc gruby twaróg ze wskaźnikami zawartości tłuszczu 18% zawiera 236 kcal. Nie zapominaj, że ilość tłuszczu w produkcie domowym może wzrosnąć, a wraz z nim odpowiednio zawartość kalorii. W 100 g pogrubionego twarogu 9% zawiera 169 kcal, w niskotłuszczowym - 110-120 kcal, w niskotłuszczowym - do 100 kcal.

Niskotłuszczowy i odważny twaróg można kalcynować, czyli zawierać zwiększoną ilość wapnia. Nie wpływa to jednak na wskaźniki kaloryczne.

Ponadto istnieją produkty z dodatkami i wypełniaczami (dżemy, rodzynki, suszone morele). Oczywiście ich wartość energetyczna jest wyższa niż analogów bez dodatków. Wartość kaloryczna takiego produktu może również wzrosnąć z powodu wprowadzenia skrobi, stabilizatorów, które muszą być dodane do takiego połączenia, jak również do przechowywania dodatków i produktów mlecznych.

Indeks glikemiczny twarogu jest niski i wynosi 30 jednostek. Jednak jego wskaźnik insuliny, podobnie jak wszystkich produktów białkowych, jest zwiększony i wynosi 120 jednostek. Różnica między tymi wartościami (chociaż są powiązane) jest kolosalna. Indeks glikemiczny (GI) jest wskaźnikiem ilości cukru we krwi, który jest wykrywany po spożyciu produktu. Insulina (AI) to ilość insuliny wymagana do przetworzenia tego produktu.

W przypadku braku przeciwwskazań osoba dorosła może jeść do 200-250 g twarogu dziennie. Sportowcy, kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą zwiększyć dawkę do 300 g.

Dietetycy zalecają naprzemienne spożywanie różnych odmian twarogu. Tak więc 3-4 razy w tygodniu możesz włączyć do diety tłuszczowy produkt. Będzie wzbogacać organizm o niezbędne kwasy tłuszczowe, zawiera więcej witamin, a wapń i fosfor z takiego twarogu są lepiej wchłaniane. Ale przy częstszym spożywaniu grubego twarogu istnieje szansa na zwiększenie poziomu cholesterolu we krwi, pojawienie się nadwagi.

Lekki twaróg można spożywać niemal o każdej porze roku. Rano niewielka jego ilość (100 g) może uzupełnić owsiankę. Dietetycy to podkreślają śniadanie powinno być gęste, zawierać duże ilości wolnych węglowodanów i trochę białka.

Węglowodany ładują owsiankę, a białka - twaróg. Możesz podawać go jako drugie śniadanie, następnie możesz zwiększyć porcję do 200-250 g i zjeść produkt z truskawkami, malinami. Ale po spożyciu tego produktu z jagodami i słodkimi owocami wieczorem lepiej jest odmówić - posiłek okaże się zbyt bogaty w kalorie i bogaty w szybkie węglowodany.

Wieczorem można zjeść porcję twarogu z olejem lnianym lub ugotować zapiekankę, syrniki. Najważniejsze jest to, że nie zawierają dużej ilości oleju. Aby tego uniknąć, pomóż w grillowaniu lub pieczeniu serników w piekarniku.

Twaróg pomaga w sytuacji, gdy nie ma czasu lub pragnienia, aby wziąć pełne gorące jedzenie (często dzieje się to w upalne lato). W takim przypadku dodaj 1,5 szklanki mleka lub kefiru do porcji twarogu, banana i jagód, a następnie ubij masę mikserem.

Taki koktajl zaspokoi uczucie głodu (jego kaloryczność może osiągnąć 400-500 kcal), zachwyci Cię doskonałym smakiem i zapewni organizmowi niezbędną ilość witamin i pierwiastków śladowych. Aby zwiększyć kaloryczność napoju można dodać do niego 1-2 łyżki płatków owsianych.

Dla kobiety karmiącej piersią twaróg stanie się źródłem białka i wapnia, poprawi procesy metaboliczne i przyczyni się do wzrostu laktacji. Dzienna dawka produktu wynosi 100-200 g, można go łączyć ze śmietaną.Lepiej jest mieć klasyczny, a nie niskotłuszczowy produkt. Optymalne wskaźniki zawartości tłuszczu w produkcie mieszczą się w granicach 5-9%. Jeśli matka ma nadwagę, można ją zmniejszyć do 3-5%.

Niskotłuszczowy twaróg nie zapewnia kobiecie ciała odpowiedniej ilości wapnia i witamin, a zbyt gruby - spowoduje nadmierną wagę i naruszenie stolca u dziecka. Ze względu na obecność tłuszczów w produkcie, należy włączyć twaróg do diety nie wcześniej niż w wieku 2-3 miesięcy.

Pojawienie się problemów z trawieniem u niemowląt (zaburzenia stolca, wzdęcia, kolki), jak również wysypki skórne powinny być powodem zmniejszenia dziennej dawki twarogu w diecie matki. Jeśli to nie przyniosło okruchów ulgi, warto zrezygnować z twarogu.

Na bazie twarogu można przygotować wiele zdrowych dań, a nawet drinka (trochę więcej rozmawialiśmy o koktajlu mlecznym z twarogiem). Rozważ najciekawsze i najbardziej użyteczne.

Należą do nich serniki - bogate w proteiny i wapń, odżywcze i łatwe do przygotowania dania. Możesz smażyć je na patelni lub piec w piekarniku. Serwowany przysmak, posypany cukrem pudrem i ozdobiony jagodami. Serniki z kwaśną śmietaną są pyszne.

Do gotowania lepiej jest wziąć twaróg o średniej zawartości tłuszczu. Jeśli pod ręką znajduje się tylko analog zbożowy, należy go najpierw wcierać w sito.

• 500 g twarogu;
• 2-3 łyżki mąki (w wersji PP można zastąpić semolinę, mielone płatki owsiane, kokos lub mąkę ryżową);
• 2-3 łyżki cukru lub substytutu;
• 2 jajka.

W twarogu musisz rozbić jajka, dodać cukier i dokładnie wymieszać mieszaninę. Stopniowo wprowadzaj mąkę, upewniając się, że ciasto pozostaje delikatne i soczyste. Jednocześnie nie powinien mocno przylegać do rąk i rozprzestrzeniać się. Ilość mąki podawana jest warunkowo, musisz włożyć tyle, ile weź ciasto.

Jeśli używasz mąki kokosowej, pamiętaj, że wysycha ciasto, więc musisz go mniej. Mąka ryżowa, przeciwnie, jest sama w sobie delikatna, cienka, więc będzie potrzebować więcej. Podczas dodawania płatków lub kaszy manny, należy wlać niewielką ich ilość do ciasta, wymieszać i odstawić na ćwierć godziny. W tym czasie zad pęcznieje i wchłania część wilgoci. Jeśli to konieczne, należy ponownie wlać semolinę lub płatki i odczekać jeszcze raz.

Wlać mąkę na powierzchnię roboczą cienką warstwą. Z ciasta uformuj małe kulki, a następnie je spłaszcz. Ciasta powinny mieć grubość 0,5-0,7 mm. Są panierowane w mące (sporo, jeśli jest dużo panierki, serniki będą twarde) po obu stronach i smażone na gorącej patelni w małej ilości masła. Możesz upiec serniki w piekarniku.

Danie można gotować z rodzynkami. 50 gr wystarczy na określoną liczbę składników. Rodzynki powinny być wstępnie napełnione gorącą wodą i pozostawione na pół godziny, a następnie spłukane, wysuszone ręcznikiem.

Wielu dorosłych z miłością pamięta zapiekankę serwowaną w przedszkolu. Zapiekanka to naprawdę smaczne danie, w którym można „ukryć” twaróg, a więc nie lubi go wiele dzieci.

Zapiekanka to uniwersalne danie - można je podawać na śniadanie lub obiad, zastępując inne dania. Jeśli podasz go z owocami lub jagodami, otrzymasz wspaniały deser na herbatę lub kawę.

W przypadku zapiekanki powinieneś również wziąć produkt o konsystencji pasty, jeśli go nie ma, przetrzyj analog ziarna przez sito.

• 400 g twarogu;
• 3-4 łyżki semoliny;
• 2 jajka;
• pół szklanki średnio tłustej śmietany (15%);
• 4-5 łyżek cukru;
• worek na proszek do pieczenia;
• olej roślinny do smarowania;
• wanilia, rodzynki - do smaku.

Jeśli stosuje się rodzynki, wstępnie namocz je w gorącej wodzie przez 30 minut. Połącz semolinę z kwaśną śmietaną, odstaw na kwadrans, aby zad spęczniał.

Po określonym czasie dodaj twaróg do mieszanki, sól (szczypta, aby zrównoważyć smak potrawy, podkreśl słodycz), proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, możesz mieszać. Powinna to być jednorodna masa.

Lekko ubij jajka z cukrem i delikatnie dodaj do masy serowej. Wymieszaj, jeśli używana jest rodzynka - wprowadź ją.

Nasmaruj formę (spód i boki), wlej ciasto i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Piec przez 25-30 minut, gotowość do sprawdzenia wykałaczką. Wyjmij przygotowaną zapiekankę, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia. W upale przeciąć zapiekankę i podawać ze śmietaną.

Małe sztuczki pomogą przygotować idealną zapiekankę:

• nie należy zastępować mąki semoliny, z tego będzie osiadać i zniknie czułość, zwiewność testu;
• Ważne jest, aby utrzymywać stałą temperaturę przez cały proces pieczenia i próbować otwierać piekarnik tak rzadko, jak to możliwe - pierwsze 10-15 minut tego nie powinno być wykonywane dokładnie.

Sernik to tradycyjny amerykański deser kuchenny, który jest cienką bazą na cieście piaskowym z miękkim nadzieniem z miękkiego sera. Ten ostatni w tym przepisie został zastąpiony twarogiem domowej roboty.

Do ciasta potrzebne są następujące składniki:

• 100 g margaryny lub masła (wstępnie schłodzone);
• 170 g mąki;
• 1 jajko;
• 50 g cukru pudru;
• szczypta soli.

Do kremowego wypełnienia (krem):

• 500 g domowego twarogu o wysokiej zawartości tłuszczu;
• 100 ml ciężkiej śmietany (zawartość tłuszczu nie mniej niż 35%);
• 5 jaj;
• 150 gramów cukru.

Aby przygotować ciasto, zetrzyj margarynę lub masło na grubej tarce, dodaj cukier puder, mąkę i sól. Wymieszaj wszystko, mieląc mąkę z masłem. Dodaj jajko i usuń ciasto kruche. Owiń go w folię i trzymaj w lodówce przez pół godziny.

W tym czasie możesz ugotować krem. Zsiad twarogowy przez sito, rozbij jajka do oddzielnej miski, oddzielając białka od żółtek. Pokonując twaróg za pomocą miksera, wprowadź po 4 żółtka. Dodaj cukier i mąkę, ostatni - krem. Pokonaj masę ponownie.

W osobnej misce ubij wiewiórki (wszystkie 5 sztuk) na szczyty i delikatnie wymieszaj masę twarogowo-żółtkową.

Gdy ciasto ostygnie, cienko (o grubości 0,4 cm) zwija je i układa w kształt, tworząc spód i boki. W środku wlej śmietanę. Piec 40 minut w 170 stopniach. Następnie zmniejsz intensywność ciepła do 150 stopni i gotuj sernik przez kolejne 20 minut. Gdy danie jest gotowe, nie wyjmuje się go z piekarnika, lecz pozostawia na godzinę, wyłączając „piec” i pozostawiając otwarte drzwi.

Podawać do stołu, dekorując cukrem pudrem, dżemem, owocami, jagodami, kawałkami czekolady.

Twaróg może być podstawą nie tylko słodkich potraw i wypieków, ale także działać jako przekąska. Przygotowana według tego przepisu kompozycja może być rozsmarowana na kanapkach lub zwinięta w nią kulka, dodać do sałatki warzywnej.

• 450 g twarogu;
• pół szklanki śmietany;
• pęczek pietruszki, koperku, kolendry i zielonej cebuli;
• sól, pieprz - do smaku;
• 4-5 ząbków czosnku.

Twaróg przeciąć przez sito, posiekać warzywa, wcisnąć czosnek przez prasę. Połącz wszystkie składniki, dobrze wymieszaj. Włóż do miski z pokrywką lub uformuj kulki. Ostrość przekąski można regulować ilością czosnku i pieprzu. Możesz dodać posiekaną paprykę chili.

Doskonała alternatywa dla zakupów słodyczy, przygotowanie którego nie wymaga ani wielkich umiejętności, ani czasu.

• 900 g twarogu;
• 150 gramów kefiru;
• 3-4 łyżki miodu;
• 2 łyżki śmietany;
• 1 banan

Wymieszaj składniki i ubij je mikserem. Rozmieść w plastikowych kubkach (dla określonej liczby produktów potrzeba 6-7 filiżanek), przykryj folią i wyślij do zamrażarki.

Delikatne i soczyste o kremowym smaku, twarogowe słodycze pomogą poradzić sobie ze słodyczami i doskonale uzupełnią herbatę lub kawę.Podana liczba produktów wystarcza na 10-12 cukierków.

Ważny punkt - danie nie może być nazywane niskokalorycznym. Średnio 100 g odpowiada 210 kcal. Ale ta opcja to świetny sposób na nakarmienie dziecka twarogiem, jeśli dziecko nie chce jeść go w najczystszej formie. W słodyczach twaróg wcale nie jest odczuwalny, pozostaje tylko kremowa czułość.

• 200 g twarogu;
• 3 łyżeczki śmietany;
• 3 łyżeczki cukru pudru;
• 1 łyżeczka kakao;
• jedna trzecia batonika czekoladowego.

Połącz twaróg ze śmietaną, może zająć trochę więcej lub mniej. Masa nie powinna być zbyt płynna, kwaśna śmietana powinna jednocześnie trzymać cząstki twarogu razem. Dodaj do mieszanki kakao i cukru pudru, uderz go blenderem, aż będzie gładki.

Z uzyskanej masy do utworzenia cukierka (na przykład w postaci kulki), zetrzyj drobno czekoladę i zwiń cukierki w tym czipie. Wysyłaj je do lodówki na 1-2 godziny.

O tym, jak przydatny twaróg, zobacz poniższy film.