Jak gotować twaróg dla dzieci w domu?

Pierwsze karmienie jest konieczne dla niemowlęcia po sześciu miesiącach, a za to twaróg jest idealny, ale oczywiście nie kupiony, ale przygotowany przez samą matkę.Aby to zrobić, ważne jest, aby znać technologię, a następnie menu dla dzieci zostanie wzbogacone nie tylko o zdrowe, ale także pyszne danie.

Taki produkt jak twaróg jest źródłem wielu cennych substancji dla ciała rozwijającego się dziecka. Rozpadając się na aminokwasy, białka w swoim składzie pełnią funkcję materiału budowlanego: zajmują się budowaniem komórek skóry i tkanki kostnej oraz narządów wewnętrznych. Twaróg zawiera również niezbędne substancje, takie jak tryptofan i metionina, które są niezbędne dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania układu pokarmowego, krążenia i nerwowego niemowlęcia. Bogaty zestaw witamin i mikroelementów sprawia, że ​​produkt jest niezwykle przydatny. Ponadto jest szybko trawiony i wchłaniany przez ciało dziecka.

Główny wpływ, jaki produkt wywiera na ciało dziecka:

• pomaga szybko rosnąć i przybierać na wadze;
• uczestniczy w tworzeniu układu nerwowego;
• poprawia mikrośrodowisko jelitowe;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• wzmacnia szkielet, sprawia, że ​​tkanka kostna jest gęstsza i silniejsza.

Twaróg dla dzieci najlepiej jest robić w domu własnymi rękami, ponieważ wersja sklepu może zawierać niepotrzebne wypełniacze, cukier, a nawet alergeny. Struktura takiego produktu nie jest odpowiednia dla dziecka: jest zbyt miękka i jednolita, a dzieci muszą już nauczyć się żuć.

Danie twarogowe wprowadza się do diety na okres do jednego roku jako pierwsze jedzenie uzupełniające, ale zawsze po płatkach, przecierach owocowych i warzywnych. Wynika to z faktu, że podczas trawienia białek powstaje duża ilość związków azotu, co z kolei może niekorzystnie wpływać na zdrowie układu moczowego dziecka. Zbyt wczesne jedzenie, a także nadmiar produktu, może prowadzić do zakłócenia procesów metabolicznych, niestabilności ciśnienia krwi i powstawania niepożądanych soli w moczu niemowlęcia.

Dlatego konieczne jest późniejsze użycie twarogu - dla 7-miesięcznego dziecka. Niektórzy dietetycy i pediatrzy na ogół uważają, że jego kolej powinna nastąpić po wprowadzeniu mięsa, ale na razie sytuacja ta pozostaje kontrowersyjna.

W niektórych przypadkach, dotyczących problemów z przyrostem masy ciała, w obecności krzywicy i innych chorób, produkt jest wyznaczany jako pierwsza żywność uzupełniająca już po 4-5 miesiącach.

Ale są szczególne sytuacje, gdy twaróg jest tymczasowo przeciwwskazany dla dzieci:

• jeśli dziecko ma alergię, z powodu której twaróg pojawia się w jego diecie znacznie później - w wieku 11-12 miesięcy;
• kiedy dziecko cierpi na nietolerancję laktozy z powodu hipolaktazji.

W innych przypadkach matka może ugotować piękny twaróg dla dziecka w domu. Aby produkt był dobrze wchłaniany przez organizm dziecka, musisz przestrzegać podstawowych zasad karmienia uzupełniającego

• Możliwe jest podawanie skrzepu w mikrodozowaniu, zaczynając od 1/2 łyżeczki. i stopniowo zwiększając porcje do 50 g w wieku jednego roku;
• nie można połączyć twarogu z innym nowym składnikiem menu;
• karmienie powinno odbywać się rano lub po południu.

Danie z twarożku dla niemowląt można przygotowywać z mleka, kwaśnej śmietany i kefiru, a także z dodatkowych składników. Rozważ kilka opcji.

• Młode mamy są prawdopodobnie dobrze znane. przepis z chlorkiem wapnia, które można kupić w aptece. Jest to sól wapniowa kwasu chlorowodorowego, sprzedawana w postaci roztworu w ampułkach, na każde 100 mililitrów cieczy potrzeba 1 ml leku. Początkowo mleko doprowadza się do wrzenia i całkowicie chłodzi. Wlewa się chlorek wapnia i miesza, po czym następuje intensywna koagulacja. Mieszaninę ogrzewa się, nie dopuszczając do wrzenia, a następnie zrzuca na sito i pozostawia do spuszczenia. Ciecz powinna zniknąć, a twaróg będzie bardziej gęsty.
• Z kefiru przydatny produkt jest również przygotowany w prosty sposób. Jest ogrzewany, aż się zapadnie. Następnie wystarczy przejść do durszlaka lub sitka. Sfermentowany napój mleczny można ogrzać za pomocą łaźni wodnej, podczas gdy serwatka nie jest konieczna do mieszania. Po 7–10 minutach piec można wyłączyć i pozostawić na 60 minut. Przez kolejne 15 minut powstały twaróg jest przechowywany, wlewając zimną wodę do dużego rondla, a następnie jest odprowadzany.

• Istnieje możliwość zrobienia twarożku z mleka i kwaśnego mleka (300 ml 4-5 dużych łyżek). Musi być gotowany do wrzenia, gotować przez kilka minut i poczekać, aż ostygnie do 50 stopni. Dokładnie wymieszaj jogurt, a następnie przykryj patelnię grubą szmatką i zdejmij, aby ogrzać przez noc. Rano otrzymany kefir jest podgrzewany aż do jego stwardnienia. Niektórzy używają kwaśnej śmietany zamiast jogurtu: powoduje to, że powstaje danie grubsze.
• Możesz umieścić nieotwarty pakiet 1% tłuszczu kefiru na 12 godzin w zamrażarce. Następnie zamrożony produkt układa się do kapania na sito, pokryte czystą gazą. Efektem będzie bardzo delikatny i smaczny twaróg, który zachowuje wszystkie użyteczne właściwości. To chyba najłatwiejsza opcja do gotowania.

Oprócz tych przepisów, możesz ugotować twaróg dla dzieci za pomocą specjalnego startera w ekspresie do jogurtu.

Aby w wyniku gotowania uzyskać naprawdę przydatny produkt dla dziecka, Należy zwrócić uwagę na kilka punktów:

• aby dostać danie, bierze się tylko świeże, naturalne mleko;
• podgrzewanie składników powinno odbywać się na małym ogniu;
• gotowanie nie jest dozwolone, ponieważ produkt utraci swoje korzystne właściwości;
• aby masa serwatki nie paliła się, lepiej jest używać naczyń aluminiowych zamiast emalii;
• Nie zaleca się usuwania całej wilgoci z powstałego produktu, w przeciwnym razie straci soczystość.

Jeśli z jakiegoś powodu mleko krowie nie pasuje do dziecka, warto zrobić twaróg z mleka koziego. Aby się zwijał, musisz utrzymywać produkt w cieple przez kilka dni. Po zakwasie jest podgrzewany i umieszczany w durszlaku. Rezultatem jest wspaniałe hipoalergiczne danie dla dziecka. Jeśli Twoje dziecko nie jest uczulone na owoce cytrusowe, możesz użyć świeżego soku z cytryny do zsiadania mleka.

Jak zrobić domowy twaróg dla dzieci, zobacz następny film.